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然后取十来粒猪肥膘肉氽熟剁茸，取两只蛋清，鲜荸荠切成碎丁，将蟹肉和猪肉茸、荸荠丁、蛋液拌均，放盐、姜汁、淋少许酒调味，放入橙子中。
那橙子，切去顶，挖出肉，不用挖得太干净，留些橙肉最好，然后将顶用竹签扎结实，上笼蒸两刻钟，要是有新鲜的菊花，垫在橙子下面，那就更好了。”
李小幺说的极其详细，铛头全神贯注的听了，躬身答应，一路倒退出了雅间。
苏子诚也听的十分仔细，听李小幺说完这蟹酿橙的做法，眼睛闪过丝惊异不解，却一句话也没多问。
菜摆了满桌，李小幺只专心剥着只肥大的螃蟹，吃的十分满足。
苏子诚皱着眉头看着剥得吃的兴致高昂的李小幺，轻轻咳了一声，“让小厮们替你剥吧，这蟹味沾在手里不好洗净。”
“吃蟹就是要自己动手才好吃，要是不想自己剥，那就只好等着吃蟹酿橙了，其实螃蟹每种吃法都好，有空咱们一样样吃个遍！”
李小幺吃的头也不抬，话说完，又想起什么，转身看着南宁问道：“有菊花叶绿豆面没有？要是有，让他们拿些过来，等会儿洗手。”
“已经备下了。”南宁瞄了眼苏子诚，躬身答回道。
苏子诚笑着摇头，看着李小幺吃完了一只大螃蟹，又拿起第二只，扫了眼东平，东平会意，悄悄示意屋里侍候的众小厮，一起退到了屋外，自己站在门口守着，屋里只留了南宁、西安两个人侍候。
苏子诚慢慢抿着茶，看着李小幺问道：“山上还有些人在太平府？”
“嗯，我没过门的三嫂和她弟弟张铁木，还有范家三婶子、六堂婶、大嫂子和四嫂子一共四家，都在太平府。来前已经让姜顺才、还有程旺他们去接了，直接接到开平府。”
李小幺看似立刻就答，其实心思转的飞快。手里的蟹吃的更认真了，话答的好象越来越随意了。
苏子诚’嗯’了一声。
李小幺专心的剔出一夹子腿子肉吃了，才又接着道：“还有孙掌柜，我没过门的三嫂没过门的弟媳妇的堂叔，就是原来紫藤居的掌柜，也在太平府做生意，开了家小分家茶铺子，听说生意不错，我让姜顺才带了些银子给他，让他安心在太平府呆着，好好做生意，暂时不用到开平府。”
苏子诚见李小幺没有隐瞒，暗暗松了口气，被她一连串的’没过门’说的笑起来，“张家娘子是李二槐没过门的媳妇？”
“嗯，范家娘子是我大哥没过门的媳妇儿，孙家娘子是张铁木没过门的媳妇。
孙娘子的父亲原来是笔架东山的大头领，后来东山被袁大帅练兵，剿了个干净，孙大头领也没能逃出来，我们两家就合到了一起。”
李小幺一只只仔细的吃着蟹脚，坦诚无比的说着笔架东山和笔架西山的渊源。
苏子诚笑意隐隐，把话题又拉回了太平府，“孙掌柜是跟着严青山去的太平府？”
“对，因为袁大帅从紫藤居跑出去那事，孙掌柜和严府尹，还有宋师爷，一起吃了挂落，大家同病相怜，也算患难与共过。宋师爷吓破了胆，回家养老去了。严府尹看孙掌柜无处可去，就请他和他一起，去太平府做生意。孙掌柜就去了。”
第九十章 宾和主
李小幺解释的极其详细，苏子诚斜看着李小幺，哈了一声，带着十二分的无奈，“吃了挂落？那袁大帅不是你捉了又在那个当口儿把他赶出来的？”
“不是我捉的，是我拣的！”李小幺放下螃蟹腿，郑重解释，“他弃大军而逃，经过笔架山下，在林子里象死猪一样，正好被我和吕丰看到，就拣了回来。
本来想一刀杀了算了，后来想想，毕竟是朝廷大员，我这人胆子小，想来想去不敢杀，可又不敢放，实在没办法么，就只好先寄放在紫藤居，谁知道……总之还是惹了祸，可见这东西是不能随便拣的。”
李小幺连叹了几口气。
“你是怕他逃回京城，万一查出吴贵妃那个叔叔是你杀了栽赃给他，到时候就要大祸临头吧？”苏子诚慢吞吞的问道。
李小幺连连摆手，“真没想那么多，再说，姓吴的是吕丰杀的，不是我！那个时候，我哪有功夫想那么多？山上都断粮了，饭还吃不饱呢。”
苏子诚斜着她，也不和她多争辩，“严青山明降实升，早就做了太平府府丞，孙掌柜在太平府这生意，好做得很，你不让他回来，很对。”
“嗯，有人照应总归好些，再说，太平府挣钱容易。”
“一个小分茶铺子到底有限，你既然这么信得过他，回头我让南宁先拿两万两银子给你，你找个妥当的人，给他送过去，找个合适的地方，开家酒肆吧。严青山是吴贵妃一系，让几分干股给他，回头我让人安排安排，最好，再让他往上升一升。”苏子诚不客气的安排道。
李小幺点头和答应的都极其干脆，“好。”
说话间，东平在门口扬声禀报，铛头亲自托着几只颜色橙黄、外面雕着菊花纹的大橙子进来。
李小幺急忙扔了手里的蟹脚，抬手招呼：“先拿一只给我，我尝尝味道对不对。”
南宁捧起一只银碟，放到李小幺面前。
打开上面的橙盖，一股清新的蟹香扑面出来，李小幺眯着眼睛用力闻了闻，点头夸赞道：“味道很对，不错。”
说着，拎起小银匙在橙子里搅了两下，放了一匙到嘴里，慢慢品了一会儿，看着铛头夸奖道：“你做菜倒有几分灵性，不错，就是这个味儿。”
铛头长舒了一口气，抬手抹了把汗。
李小幺又吃了一口，“橙子味稍稍浓了一点，荸荠丁切得过小了，要稍微大一点，能脆脆的咬到才最好，别的都很好。”
“赏他。”苏子诚吃了口蟹酿橙，听了李小幺的话，赞同的点头，吩咐了一句。
西安拿了一个十两的小银锞子，递给了铛头，铛头惊喜交加，接过银子，忙跪在地上磕头谢了，起身退了出去。
李小幺羡慕的盯着铛头手里的银锞子，这样的银锞子，她也挣过一回，不过只有二两。
苏子诚吃了只蟹酿橙，端起杯热黄酒慢慢喝了半杯，又吃了半只。
李小幺洗干净手，又喝了半杯酒，脸上就红通通发起热来，忙放下酒杯，抬手拍着额头，“我没有酒量，不能喝了。”
南宁沏了热茶送上来，李小幺喝了几口茶，站到窗前，吹着凉风，看着下面熙熙攘攘的街道。
苏子诚跟着站到窗前，慢慢摇着折扇，看着伏在窗台上出神的李小幺，心中的疑团越凝越重。
一个乡野丫头，这份见识从何而来？这蟹酿橙不是一般人家能吃得起的，什么样的人家，能养出这样灵透这等见识的女孩子？她那几个哥哥，不过是出色些的庶民子弟。
李小幺吹了一会儿凉风，脸上的燥热渐渐褪下，转回头，正迎上默然看着自己出神的苏子诚的目光，“咱们去逛街吧，你想去哪里？我陪你去！”
苏子诚一根眉毛高高挑起，被她说的哭笑不得，她陪他去，这一句话说的，反宾为主了。
“这汝城有家珠玉行，偶尔有几样好东西，我带你去看看。”苏子诚哗的收了折扇，径直往外走，这宾主，是反不得的。
“好啊，我最喜欢看珠宝珍玩了，可惜我太穷。”李小幺愉快的说着话，跟着苏子诚往楼下走。她并不在乎谁宾谁主，她在乎不在乎，她都是宾。
两人下了楼，沿着热闹的街道，转了几个弯，进了一条幽静的巷子，两扇不大，显得有些沉旧的黑漆大门开了一半，一个穿着深灰茧绸长衫，四十岁左右、不胖不瘦，看着极不起眼的中年男子站在门口，看到苏子诚，急忙跪倒在地，身后的黑漆大门，也悄无声息的洞开无余。
苏子诚走过中年男子身边，脚步不停，“起来吧，洛掌柜亲自过来了，有什么好东西？”
李小幺跟在苏子诚身后半步，进了院子，谨慎的打量着四周。
大门内跪伏着七八个青衣青帽的小厮，转过影壁，院子里古树参天，除了树，并没有别的花草灌木，青砖地衬着粉墙青瓦，显得极其清爽干净。
洛掌柜半躬着身子，侧着身子一路前引，穿过垂花门，径直进了正堂。
洛掌柜亲自奉了茶上来，陪着一脸笑介绍道：“小的前一阵子得了几块上好的琥珀，其中有一块珀，品相极好，还有几块古玉，几颗金刚石和几匣子红蓝