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真诚地关注美味拉面的制作方法成为这部影片观念的核心。更进一步说；尽其妙诀地制作出一种物品并得到人们的赞赏；自然会令人欢欣鼓舞；这是完全具有广泛说服力的道理。在这部影片中；拉面被挑选出来作为这种物品。越是一件平平常常的物品要达到登峰造极的程度就越是困难。当然；这种平凡的道理用普通的方式说出来；毫无趣味。因此；用什么样的语言说才能使平凡的道理变得有趣呢？这就需要高度的智慧。
如果说《葬礼》是按照葬礼的程序进行拍摄的一部教育电影；那么；《蒲公英》也具有教育影片的特性；它表现的是拉面这类大众食品。伊丹十三曾经积极从事电视纪录片的工作；虽然主要是以报道记者的身份出现在那些电视纪录片中；但是；他对节目素材进行了种种形式上的组合和实验；颇为有趣的处理方法富于他个人的风格。因而；恐怕不能只把他当成一位报道记者；他与节目的策划、制作、构成等都有密不可分的关系。他的做法；给电视纪录片摄制中“用哪种方法”、“哪些是可拍的”这些最基本的范畴注入了娱乐要素。毫无疑问；他是在利用电视纪录片来掌握如何为电影的最枯燥乏味的类型注入活力的方法。
“哪些是可拍的”影片；一方面它们几乎完全被媒体所忽视；另一方面；从过去的科学文化教育片到今日的企业公关宣传影片；已大量地被制作出来；其理由是一直有这方面的需求。总之；伊丹十三与其说是基于选择奇异的题材、发挥特殊的想象制作了《蒲公英》，不如说他是想在教育影片这一日益被忽视被遗忘的普通电影的组成部分中，导入他曾利用电视大量尝试过的杂耍形式；从而寻找出一条能够激发旺盛生命力的途径吧。既然是杂耍；所以《蒲公英》中时常加进来一些与情节主线没有关系的内容；诸如讨厌的黑帮食客模样的人物也登场亮相等等；由于此片包含着模仿西部片的旨趣；很受美国观众喜爱；据说在纽约颇为轰动。
能够充分显示这位教育电影作家全貌的影片当属《女税务官》（1987）；有关葬礼的教育影片也好；拉面做法的教育影片也好；人们仅仅当做玩笑；实际上；是把它们当做品位比较高的玩笑看待。总之；这些影片告诉人们；用充满趣味性、意外性的视点重新看待习以为常的事物；可以振作精神；使富于高雅玩笑的电影受到广泛欢迎；甚至博得高声喝彩。但是；《女税务官》一出现；就成为不但包含充足的笑料；而又非常郑重其事的教育影片。
总之；这部影片讲述的是：不管人们如何绞尽脑汁试图逃税；大藏省的职业税务官们总能以更高的智慧、技术和使命感将他们揭露出来。这是关系到政治基础的重要知识——这部教育影片把它详细地传授给过去没有完整准确地接受过此类教育的人们。这些知识内容是基于正确的、周密细致的调查研究；而非侦破影片中关于如何搜查罪犯的无稽之谈；在与这部影片一起发行的伊丹十三所著《〈女税务官〉日记》（《文艺春秋》刊载）中写得很清楚。
天下电影论伊丹十三〔日〕佐藤忠男（3）
这篇文章和单纯描写电影制作内幕的书不同；这是一部关于调查逃税的纪实性的有趣著作；与影片相同；它讲述了逃税一方与追查一方费尽心机地进行的种种较量；也可以说；是当今世上许多人精神百倍地正在做着的事情；读来妙不可言；非常提神。
影片出色地把周密调查基础上形成的纪实性；同突出犯罪片主要特征的导演手法鲜明地结合了起来；无论作为一部教育影片；还是作为一种娱乐都是非常成功的。一般人考虑到娱乐性的时候往往脱离教育性；伊丹十三却与此相反；他是懂得只有学习才是最好的娱乐的自由职业者；他深知；如果用非权威主义的方式可以令人精神振奋；那么大众也会乐于接受更多的教育。
第三部作品《女税务官》是围绕着税金的喜剧；其中有千方百计逃税的人和揭发逃税者的女税务官。与前两部作品相同；也是以人们司空见惯、但是谁也没有想到要用一部影片表现出来的事件做题材。伊丹十三说；他是在亲戚举行葬礼的时候；忽然闪现了拍摄《葬礼》的念头；后来；那部《葬礼》赚的钱很快被税务机关作为税金全部取走的时候；要拍摄《女税务官》的念头便浮现出来。然而；他并不想用电影表现收入全部被当作税款收走的怨恨；而是打算表现看上去温文尔雅的女税务调查官；用意料不到的手段；把那些为了逃税而不遗余力企图隐瞒收入的人一个一个揭发出来。它是一种充满智慧的动作影片；是惩恶扬善的勇士传奇。
在《葬礼》中扮演主人公的妻子、在《蒲公英》里扮演拉面馆女主人的宫本信子；在《女税务官》中扮演那个爽快的调查官；她塑造的形象是一脸雀斑、留着童花头、看上去并不漂亮但又不乏个性和魅力的女人。在生活中她是伊丹十三的夫人。伊丹说；如果他不能使她成为著名的女演员；她就不让他过安生日子。
在前两部作品中；宫本信子也只能说是演得不错。但是；到拍摄《女税务官》时；她创造了独特的性格；可以说是在往著名女演员的道路上跨越了一大步。几名喜剧演员精彩地扮演了几个头脑简单、令人捧腹的逃税者；在他们之后登场亮相的；是极其狡诈的逃税企业家；他与调查官们展开了一场白热化的攻防战；扮演这一角色的是在《葬礼》中扮演丈夫；在《蒲公英》里扮演长途汽车司机的山崎努。已经被称为著名演员、成就斐然的山崎努在这部影片中；果然以令人叫绝的演技惟妙惟肖地塑造出一个真实可信的反面人物；而且胜任愉快。像是黑帮电影中黑帮老大似的这个男人；在遇到那位精力旺盛、活泼可爱的女税务调查官后；很快便被她机智地逼进死胡同里束手就擒；因此《女税务官》又是在日本电影中弥足珍贵的一部女权主义电影。
《女税务官》上映的时候；正好由于日本政府提案实行称为消费税的新税制；日本社会各界开始呈现出骚动的状态；大众传播媒介几乎天天宣传税收问题。影片开始制作时并不可能预测到这种事态的发展；因此纯属偶然。有人认为；这部影片所以能轰动；与当时的社会状况同步也是产生轰动影响的原因之一。但是；即使没有这种影响；它也不愧为一部以娱乐见长的优秀电影。最为突出的；是影片使人们能够在明快的节奏中；欣赏以女主人公为首的登场人物朝气蓬勃、敏捷而矫健的行动。
当今的日本电影；年轻有为的优秀导演相继出现；正在发生显著变化。伊丹十三不能算是年轻之辈；但是他以构思丰富多彩而出类拔萃；并以富于才智的特点给观众留下非常新鲜的印象。
选自《世界电影》1998年第2期
天下电影永远的寅次郎（1）
民子
1969年，当日本松竹映画株式会社在东京几家影院首次上映《男人辛苦》（中文又译成《男人的烦恼》）时，并没有引起影评界的特别关注，谁知这部轻松娱人的小市民喜剧却立即在观众中引起了异乎寻常的反响，人们是真的被那个活蹦乱跳、赤诚宽厚的寅次郎迷住了。25年过去了，《男人辛苦》以每年两部的速度编编凑凑拍了45集（截至1992年底）还未露式微，在电影院受家庭影视设备挑战的今天，每部片子都持续保持200万人次的上座率。在中国，在西方世界，《男人辛苦》也引起了极大的好感。人们第一次看到正襟危坐的日本人无拘地笑闹，它仿佛是异质的人格形态，但又的确是地道的日本风情和本原的文化精神，这就是令影评家、文学评论家、社会学家、文化学者大感兴趣却又十人十解的“寅次郎现象”。人们不禁问，寅次郎的魅力是如何形成的？
车寅次郎是车平造与艺妓菊子的私生子，从小被父亲领回抚养，排行老二。由于生性顽劣，16岁便与父亲闹翻离家出走，从此混迹江湖，以串庙会兜售小商品为生。20年后，当他终于回心转意重踏家门，父亲和养母都已撒手人寰，六代相传的糕饼店仅靠叔叔婶婶和唯一剩下的胞妹樱花勉力支撑，而她也到了婚嫁的年龄，这就是寅次郎故事的开始。45集电影各自独立，每一个故事都围绕着寅次郎邂逅