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服务-第14章

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  沟通信息好还包括在服务的过程中要及时、准确地将有关信息传递给客人。生活中的许多矛盾来源于矛盾双方的误会,而产生误会的多数原因是双方的信息沟通不畅。同样,客人的不满许多也来源于误会。消除误会的唯一方法就是及时向客人传递他们想知道的信息真相。


三、客人评价好(1)


  客人评价好的具体表现就是客人开心地笑了!
  1关注服务中的细节——细心、细致、细微
  有一本书叫做《细节决定成败》,如果你看过,你一定明白细节在很多时候是非常重要的,不管你的计划多么周全,不管你准备得如何充分,一个小小的细节会让你功亏一篑。
  内地有家工厂,为了能从美国引进一条生产无菌输液软管的先进流水线,曾作了长期的艰苦努力,并终于说服了对方,且美方的代表已经来到中国,就要在引进合同上正式签字了。可是,在签字的那一天,在步入签字现场的那一刹那,中方厂长突然咳嗽了一声,一口痰涌了上来,他随口将痰吐在了墙角,那些精细的美国人皱了皱眉。显然,这个随地吐痰的小细节引起了他们的忧虑:输液软管是专供病人输液用的,必须绝对无菌才能符合标准,可西装革履的中方厂长居然随地吐痰,想必该厂工人素质不会太高,如此生产出的输液软管,怎么可能达到绝对无菌?于是,当即改弦更张,断然拒绝在合同上签字——中方将近一年的努力便在转眼间前功尽弃!一个“细节”砸了一笔生意!
  阻碍企业和个人进步的事往往是容易被忽略的小事。越是专业的人,越是有成就的人越懂得关注细节。也正是那些细节造成了最终结果的不同。
  在日渐浮躁的商业社会,希望获得更好结果的人们,总是无休止地追逐下一个目标,至于过程中的“细节”,似乎谁都懒得去理会,但他们恰恰忘记了这正是可以带来好结果的关键所在。所以,建议你好好留意这样几点:一是没有什么“小事”,只要是构成结果的一部分,都值得你去重视。二是关注工作流程,只要目前还没有达到最佳效率,细节就应该关注。三是请你明白,不好的服务与优秀服务的差距来自细节,造成不同服务效果的事情,往往是容易被忽略的小事。细节不是小事,所以要让客人的评价好,我们必须关注服务中的细节,无微不至地为客人服务。
  有一个人到欧洲某地去旅游,据说当地的咖啡世界闻名,许多游客都慕名而来品尝美味的咖啡。他也选择了一家当地人向他推荐的咖啡店,该店是自己完成咖啡的冲泡后,再慢慢品味咖啡的香甜。进到店里,他要了一壶咖啡,刚准备自己冲泡时,老板过来了,示范了全套咖啡冲泡方法和品美味的动作,告诉客人一定要让咖啡在口中停留片刻,用舌头卷上咖啡慢慢享受。客人被震撼了,想不到一杯小小的咖啡还有如此多的学问,客人真想马上重复一遍老板的动作,然后品尝美味的咖啡。这时,老板让店员重上了一壶咖啡,告之客人“免费”。客人在老板的亲自帮助下,品尝了有生以来最香甜的咖啡。在离开该店的时候,客人看到了古老的店名“1848”。1848年的咖啡店,到现在不仅存在,而且生意非常红火,许多有尊贵地位的名人都曾品尝过该店的咖啡。
  老板为新客人的服务过程就是周到完美服务的最好诠释。
  在日本东京的迪斯尼乐园做清洁工也不是一件容易的事情,因为他是与游客接触最多的人,是迪斯尼的形象代表。所以,每一位清洁工在正式上班之前都要进行两个月的培训。
  培训室是一间贴满创始人沃特·迪斯尼肖像和米老鼠、白雪公主和七个小矮人玩具的训练室,可爱极了。
  在迪斯尼扫地要用三种扫把:一种是用来粑树叶的;一种是用来刮纸屑的;一种是用来扫灰尘的。迪斯尼的清洁工要学会怎样扫树叶才不会让树叶飞起来;怎样刮纸屑才能把纸屑刮得更好;怎样扫灰尘才不会让灰尘飘起来。不仅如此,迪斯尼还另有规定,清洁工在开门、关门、中午吃饭时、客人距离15米以内等情况下都不能扫。因为这些细微之处如果做不好,都会让游客不快。
  在迪斯尼,除了扫地,每个清洁工还要学习照相!在培训时,每个清洁工面前摆放了十几台世界上最先进的相机。清洁工必须学会所有照相机的使用方法,这是因为在迪斯尼的游客随时都有可能请清洁工帮忙照相,他们手持的相机可能会是世界上最新的相机款式。如果员工不会照相,就会给游客造成遗憾和不愉快的感觉。真是贴心且细心的培训啊!
  迪斯尼的员工还是迪斯尼的活地图。站在迪斯尼的任何一个角落都能够辨别出方位,并且能够准确地说出就近的服务项目的具体位置。如:上洗手间,右前方,约50米,第三号景点东约150米等等。的确,客人会问各种各样的问题,将整个迪斯尼记在脑子里,就能够让客人感到便捷、快乐。


三、客人评价好(2)


  2关注服务的最终结果——解决客人的问题
  任何企业中都有可能存在无所谓文化,员工对什么都无所谓,既不找领导,也不去消除心中的愤恨;管理者也对什么都无所谓,不去主动地发现问题和解决问题,因此大家共同造就了企业内部的“无所谓文化”的企业文化。在无所谓文化中,员工更注重行动而不是结果,管理者更注重布置任务而不是发现解决问题。任何企业中都存在无所谓文化,员工无所事事,却认为企业“欠”着他们的,因为管理层创造了一种“应得权利”的文化。要打破这种无所谓文化,或调动那些惟恐失去工作的人们的积极性,就得有在风险与稳定之间建立适当的平衡点。
  无所谓文化在现实中的表现就是:努力了就行了,结果并不重要。这句话,如果用来进行心里调试和治疗是非常不错的。但如果用在工作中,特别是用在服务工作中,那就麻烦大了。当你调动了所有的服务元素为客人服务,结果不能解决客人的实际问题,客人不满,你也不会开心。经常听到这样的抱怨:“我们已经尽了最大努力了,但有些事情不是我们能够解决的,只能这样了,你想怎么着就怎么着吧。”真的尽力了吗?尽力了就应该能够解决客人的问题。退一步说,尽力了却不能解决客人的问题,那就是你根本没有解决这一问题的能力,按照中国的古话说的“没有金钢钻,就别揽这个瓷器活”,揽了这活就应该有这个本事和能力解决客人问题。如果没能力解决实际问题,那么你也会处于进退两难的境地。“理解一下吧,人家也不容易”言下之意,偶尔骗你一下何必太认真。如果“理解”被用于开脱责任,那么这样的理解是非常危险的。我认为,这理解更不适合服务人员来要求客人,客人没有义务必须理解服务的不周如果客人能够给你报以理解,那是你的幸运,如果客人不理解你,那也是正常的,你没有权利要求客人必须理解。如果你牙疼去看医生,医院的环境很好,医生的态度很好,护士也对你微笑,开始你挺快乐也满意,可是,怎么着就是治不好你的病,你会因为表面的服务效果而理解他吗?你会留下来继续忍受牙病的折磨还是另选名医呢?相信你会尽快到别的医院求医问药了。所以,关注服务的最终结果:就是解决客人的问题,使我们的服务不仅满意而且要有效。市场是残酷的,不关注服务结果可能会失去我们的客人,企业可能倒闭,你可能失业,这就是现实,虽然很不近人情,但却很公平。
  对于客人来讲,真正关注的焦点是结果,而不是过程。越来越多的服务理论告诫
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