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“黄鳝！”
刘义帆解释道：“它的营养价值非常非常的高，鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分！”
“我们自己杀？”张山问了一句。
“是的。”
嘿嘿，他不禁想到那群女性如果看到黄鳝蛇形一样的身体会是什么样的反应。
“好了，张山，你现在必须要做出选择。”曹科凡指着三种食材说道，“不过我要提醒你，无论选择哪一种，都尽量要让你下一场比赛中获利。”
张山想也没想，“黄鳝！”
刘义帆：“你确定么？”
“确定！”
“好！你有五分钟的时间，在食材库中选择你的这道菜所要搭配的食材，而其他选手只有三分钟时间。”李宗胜伸出手，“开始！”
话音一落，张山的大脑立刻活跃起来，从东北菜的红烧，到西餐的煎烤，无数个念头跟想法一闪而过。
既然是创意菜比赛……
一个大概的想法从他的脑中渐渐清晰开来，于是张山推着小购物车，在食材架子间来回走动着。
胡萝卜、圆葱、玉米、小葱……最后，抓了一条黄鳝。
“我完事了。”
“好，我们出去吧。”曹科凡领路，带着几人走出食材库。
选手都看着张山推着盖着麻布的食材车，纷纷猜测着下一场比赛的食材是什么。
节目组效果，自然又是弄了一番神秘大家猜，最后公布是黄鳝。
有些人惊呼一声，吓了一跳，明显是对鳝鱼有些恐惧。
张山这小子挺阴啊！
这小子，明知道我怕这种细细长长的东西。
他是抱着“我不会做，别人也不会做”的念头么？
……
就在选手们思考的时候，刘义帆开始宣布，“你们只有三分钟的时间去食材库里选食材，包括抓黄鳝，现在……开始！”
一声令下，伴随着紧张的音乐，选手们争分夺秒，纷纷向食材库的大门冲去。
而就在此时，梁一经过张山身边，阴笑了一句，“上轮想法不错啊，不愧是张启光的儿子。”
“你说什么？”
张山一惊，张启光正是他失踪父亲的名字，梁一竟然认识我爸？
“呵呵，赢我，我就告诉你。”
梁一冷笑一声，旋即面色转厉，令人有些不舒服，“不过你也只能赢我那一次，这次，你必输无疑！”
说完，他转头离开。
张山呆愕在那里，到底发生了什么，梁一为什么会知道我父亲，又怎么会知道我，他来参加比赛有什么目的？，，。请
第九十九章 梁一的来历（）
一瞬间，无数的问题萦绕在张山的脑海之中，仿佛定时炸弹一般，令他整个人的神经都绷紧了。
到底怎么回事儿……
就在张山浑噩的时候，其他选手也纷纷推着食材推车走了出来。
刘义帆拍拍手，道：“好了，相信大家心中对这次的食材：鳝鱼都有了自己的想法，你们总共有一个小时的时间来完成这道菜，包括杀鳝鱼。”
“最后，我们会根据你们的烹饪表现、菜品外观，构思想法上，一共淘汰两人，还会选出三道较为优秀的菜品，其中的前两名，将会是下一轮团队赛双方的队长，而作为第一名，会有优先选择队友的权利！”
李宗胜咧着嘴，竖起拳头，“希望你们能够加油我看到这条鳝鱼在你们手中，会爆发出怎样的创意，比赛时间，开始！”
随着电子时钟的计时，选手们纷纷开始宰杀起鳝鱼来。
出人意料的是，一些女性杀鳝鱼并没有叽歪乱叫，反而是一些年轻的男性，倒是对滑腻细长的鳝鱼一脸恐惧。
梁一熟练地剁开鳝鱼头，作为南派顶尖厨艺派系的传承弟子之一，鳝鱼可谓是他最擅长的几种食材之一，尤其是这次准备烹制的山药黄鳝汤，更是他的拿手菜！
他下意识瞥了一眼张山，看见那小子还愣在那没动，心里一冷笑，这次他输定了。
从小到大，梁一一直都是同龄人之中的佼佼者，凡是厨艺挑战，从来也没输过。
这次师父让他参加《顶级厨师》，试探一个叫张山的人，看看有没有其他线索。
三轮淘汰赛，梁一觉得这个张山明明只是一个垃圾，却没想到，竟然会在神秘盒比赛打败自己？
不可能！
对于梁一来说，被一个垃圾打败，这是莫大的耻辱，只有这一次，我只会输这一次，以后，我绝对不会再败！
李秋蕊也是南派厨师，对鳝鱼不算陌生，谈起创意菜，她这次准备做一道酱烧黄鳝，尤其在酱汁上下功夫，凭借着自己超敏感的舌头，她相信自己一定能够出彩。
做着做着，她下意识地看了一眼张山，嗯？他怎么动也不动啊！
“张山！你在发什么呆啊，比赛都已经，开始了！”
李秋蕊不停地低声地喊着。
好几次后，张山终于回过神过来，“我知道了，谢谢。”
这小子发生什么事儿了，李秋蕊蹙眉，心里有些疑惑，以他沉稳淡然的性格，不应该出现这种失误啊。
“呼——！”
张山长舒了一口气，想了半天，他也弄不明白梁一的意思，但他确信，自己父亲的失踪绝不是一场意外。
他总感觉，整件事情，就像有一只大手在背后操控一样。
“赢，只要赢了梁一，他就会告诉我！”
张山急忙宰杀起黄鳝。
之前在食材库，他脑中的创意是从韩立的黄鲷孔雀鱼想来的，一条鱼，分成两种方法来烹制，不但别有新意，而且会碰撞出不一般的味觉爆炸。
张山准备将鳝鱼前半段红烧，后半段配合甜椒，以西式方法煎烤，最后浇汁，酱汁以玉米、圆葱等来做一个甜鲜汁。
这样不但能够将黄鳝味儿甘的特性全部发挥出来，而且上一轮咸甜的口感味道不错，足以说明这种尝试是成功的。
决定完菜品计划，张山开始处理黄鳝，将多余的秽物、内脏等去除，又开锅放水烧开，放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液。
随后，他用系统技能刀法，把鱼身切成4…5CM左右长度的鳝段，并用刀在背部均匀的划几刀，加大食材暴露表面积，使其入味儿更快。
一共大小十二段，前六段净放红烧，后六段加精盐腌制，油煎。
张山同时点开两个锅，其中一个马勺放入豆油预热。
趁此机会，他将胡萝卜切滚刀块，嫩葱切段，又准备了姜片，蒜泥。
油烧热后，张山立刻下入姜片及大蒜瓣炒出香味，旋即放入切好的鳝段迅速翻炒，调入1汤匙料酒，略微翻炒后，将胡萝卜块和大葱一起放入锅中，加入适量的红烧酱油，又捏撒些许蔗糖。
【回旋爆法】！
连续六秒技能时间过去，鳝鱼基本入味儿，他又倒入一碗水，用【火候大师】，加桂皮，改小火慢炖。
十分钟过去，后半部分鳝鱼基本腌制完成。
张山架起平底锅，抹了一层色拉油，将六段鳝鱼平铺油煎起来，幸亏火候大师技能的持续时间极长，眼见鱼肉白中透着黄嫩，他便知道差不多了。
又找来黄色的大甜椒，从上头横切开，去掉里面的辣椒筋和籽，把煎好的鳝鱼段放到甜椒中，入烤箱烹烤。
这个时候，时间已经过去了一半，张山下意识瞥了一眼梁一，见后者少有的没有摆出冷漠的脸色，而是眼热地看着锅中的黄鳝。
心中一慌，一下想到，云滇很擅长药膳炖鱼。
糟了，以梁一的厨艺，这把形式恐怕不太乐观！
因为父亲的关系，张山整场比赛都略显心焉。
又是五六分钟过去，最先好的是烧黄鳝。
“叮！恭喜宿主触发组合连击技，整体菜品品质提升百分之二！”
“……”张山满脸黑线，找来一个帆船形状的白色瓷盘，将六段鳝鱼成两排竖着并列，又浇上了暗红色的红烧汤汁。
黑色的鳝段上，一根根橘黄色的胡萝卜搭配着碧绿的嫩葱相得益彰。
这个时候，烤箱也“叮”地一声，好了。
张山把甜椒烤黄鳝拿出来，放到并列的鳝鱼段前，又用黄油翻炒玉米，加入切好的洋葱丝做了一个甜口的西餐酱汁，浇在了甜椒里面。
没有想到的是，比赛时间竟然还有富裕。
最后十分钟，众多参赛选手开始慌张地摆盘，刘义帆来回地穿梭在众人中间，看着大家�