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“这就可以了?”顾正华问道。
“嗯,开小火,我们慢慢等会,泥鳅很快就会钻进豆腐。”顾大伯盖上锅盖,第一次做心里难免有些忐忑。
看着那锅里冒出了热气,顾大伯才有些紧张地上前掀起锅盖,其他人也忙跟着上前看,嘿!还真是钻进去了!
小泥鳅果然钻进了豆腐里,只有几条小尾巴露在外面,豆腐也没有碎,一切都是想象中的样子,顾大伯心里才松了口气,若是不成功,那该多尴尬,多丢人。
“还真是泥鳅钻豆腐,有趣有趣!”顾爸爸拍手叫好。
其他人也是一脸的惊奇。
“接下来再熬些汤汁浇在上面就好了!”顾大伯拿着铲子,小心翼翼地把那几块豆腐取出来,放在盘子里,又把锅里剩下的那三条没有钻进去的泥鳅,也捞出来,摆在豆腐边上。
顾大伯熟练地取些葱姜辣椒什么的,放入锅中,顿时飘出了香味,然后浇在豆腐上。
绿的葱,红的辣椒,白的豆腐,还有一些姜丝地撒在上面,可谓是色香味俱全!
泥鳅钻豆腐,搞定!
顾大伯连忙拿起筷子,尝了尝,脸上露出了满意的笑容,其他人也纷纷过来尝了尝,这道菜口味还真不错。
一分钟不到这份泥鳅钻豆腐就被众人瓜分完了,大家都有种意犹未尽的感觉。
“我才吃了一口。”顾正渊不高兴地撇撇嘴。
顾正华拍了拍顾正渊的头:“你个矮子,我还不是只吃了一口。”
“行了,刚刚只是尝试着做了一块,等会还会做一份大的。”顾大伯一锤定音地说道。
“噢~~”顾正渊兴奋地拍拍手。
“今天的主菜是烧鸡公,也就是炒公鸡。”顾大伯继续卖弄。
“大伯,明明是公鸡,为什么不叫烧公鸡,而叫烧鸡公啊?”顾正渊好奇地问道。
这个问题顾大伯也不知道怎么回答,于是和稀泥道:“不管这道菜是叫烧鸡公还是叫烧公鸡,只要好吃就行了。重庆烧鸡公是川菜,在全国那时相当有名的,当然我们c市的烧鸡公也不差。今天呀,大伯就给你们露一手。”
说着,顾大伯把切好的鸡块放入冷水锅中,加热,焯去血沫与杂质。接着,在锅里放入大量的油烧热。
顾妈妈看着顾大伯毫不心疼地倒油,眼色暗了暗,心里一阵肉疼。
等油微热后先将桂皮、八角、干辣椒、姜丝扔进去,等香味出来后,将鸡块倒入,用力翻炒。大约七八分钟后,顾大伯又加入料酒、盐、酱油、整瓣的蒜、葱段,之后不断地翻炒。
顾大伯一边翻炒一边说道:“这火呀,一定不能太大,还要不断翻炒,这样才能更好地入味。”
五分钟后,顾大伯拿出一个大碗,显摆道:“最后一步,也是最关键的一步,看到没?这碗里盛的可是我自己特制的顾氏蜜汁,独家配方,只此一家。”说着,把蜜汁往锅里一倒,盖上锅盖焖煮。
“美琴,去随便洗点小菜来,放到汤里面煮一下,很好吃。”顾大伯对顾妈妈吩咐道。
之后,顾大伯又做了一份泥鳅钻豆腐。
何军带着顾婉婷回来时,泥鳅钻豆腐恰好出锅。
顾婉婷再次郁闷了,真不知道这小子怎么估计的,这么精准。顾婉婷恨不得拿块豆腐撞死,这人和人之间的差距怎么就这么大嗫。
顾爷爷、顾奶奶、顾大婶也随后到了。
顾大婶还未进门,就听见她扯着嗓子大声地叫道:“华华,再去喊一下你妹妹。那个死女不晓得去哪里了,吃饭也找不到人。”
真不愧是两口子,这大嗓门吼得一个赛一个。顾大婶的声音有点尖,听在耳朵里感觉特难受。
“好。”顾正华河东狮吼地应道,听得顾婉婷恨不得把他拖出去狠狠地揍一顿。
064 喉咙卡了()
公鸡常见,但8斤重的野公鸡却不常有;吃过鸡爪,但很少见比小孩子手掌还大的鸡爪。今晚,顾大伯做的烧鸡公可谓是地方一绝了。鸡块又宽又细腻,浸在散发着滚滚浓香的汤汁里。这汤汁不仅香,而且还带着一股辣味,加上几根香葱的点缀,光看着就垂涎欲滴了。
顾婉婷不禁用鼻子嗅了嗅,不错,就是嗅,不是闻。前世上初中时,顾婉婷第一次去菜市场卖肉,因为已经是傍晚了,一看那肉就觉得不是很新鲜,顾婉婷对老板说道:“老板,你这肉新不新鲜?”还未等老板回答,顾婉婷又说道:“不行,我还是先嗅一下。”说着,她还真就把肉拖到鼻子旁,认真地嗅了嗅,看得老板直笑道:“你是狗鼻子呀,还要嗅啊。”
“这鸡肯定很好吃。”顾婉婷咽了口口水,嘀咕了一句。
“你给我注意点形象,真丢人。”何军狠狠地瞅了顾婉婷一眼,没好气地说道。
“这烧鸡公好歹也是c市民间十大名菜之一,人家一次都没吃呢。”
听到阿婉说还没吃过烧鸡公,何军心里一阵刺痛。前世做雇佣军的时候,挥金如土,世界三大珍馐鱼子酱、鹅肝、松露哪样没吃过,不过,也就吃个新鲜,肚里什么感觉也没有,还不如吃三个馒头喝碗汤爽,或许他天生不是享福的命。
何军摇了摇头,深呼吸一口,驱走那些灯红酒绿、杀戮血腥的回忆,已经重生快二十天了,除了每天的自我训练,几乎已经恢复了正常人的生活,除了每天必须握着刀子才能入睡之外,一切都似乎很美好。
何军对着顾婉婷宠溺一笑:“以后有机会我带你吃遍全世界的美食。”
“这可是你说的,不准反悔哦。”顾婉婷眼睛一亮,激动地说道。
“好,绝不反悔。”何军轻笑一声,略带几丝魅惑之意。只要阿婉愿意,他求之不得。
听到何军的声音,顾婉婷的一颗心顿时像是漏跳了一拍,在心里不由地暗骂一声“妖孽”。
顾姗姗早在顾婉婷说话的时候就来了,默默地坐在一旁吃菜。此时,见二人腻腻歪歪地说着话,心里膈应得不行,凭什么所有人都宠着她,特别是何军,捧在手里怕摔了,含在嘴里怕化了,不知道的还以为是什么千金大小姐呢。哼,真想走上去抽她两巴掌。
何军用汤勺给顾婉婷盛了几块豆腐,好脾气地哄道:“乖,别盯着烧鸡公看了,先吃一点清淡的,对身体好。”
“泥鳅钻豆腐我也没吃过。”顾婉婷嘟起粉嫩嫩的小嘴。
“现在不就可以吃到了?”何军又心疼又好笑地瞄了眼顾婉婷,看着她那一脸馋像,忍不住想多逗逗她,端着碗对她说道:“要不要我喂你啊?”
“才不要呢。”顾婉婷脑袋一偏,要不是这么多人在场,她绝对赏他一拳头。不过余光依旧瞄向散发着香气的豆腐,眼馋地吞咽口水,好饿呀……
“哦~你不想吃啊?”何军故作惊讶,然后可惜地说道,“嗯,这豆腐嫩嫩的,滑滑的,入口即化,可惜呀,这么好吃的豆腐,某人却享受不到了。”
顾婉婷不由自主地扭过头来,小尾巴激动地晃动着,暴露了她内心的挣扎,纠结了半天后,她一手端过何军手中的碗:“谁说我不吃了。”
哼,面子是个啥玩意儿,能有吃重要吗?
顾婉婷迫不及待地张口要吃豆腐,何军连忙叮嘱道:“小心烫,还有豆腐中可是有泥鳅的,小心有刺。”
顾婉婷这才没一下子大口咬下去,试探性地咬了一下,发现确实有点烫,忙“呼呼”地吹着气,想要快一点吹凉一点,好快点吃。
“别急,桌上还有很多。”
顾婉婷直接无视何军的话,张口大吃。
何军看着顾婉婷吃的津津有味,也拿起筷子就动手吃了起来。
“乖乖,大伯做的菜好吃不?”顾大伯喝着小酒问道。
“嗯,真好吃。”小女孩埋头苦干,童声清脆地问答道。
“呜呜……”顾婉婷突然发出一声可怜兮兮地悲鸣。
不知道她发什么事的何军只是淡淡地扫她一眼:“慢点吃,吃完我再给你盛。”
“我……”顾婉婷现在是张嘴也不是,闭嘴也不是,说话还会带动泥鳅骨头,那才叫一个刺痛。
她缓了缓,张着小嘴,伸手指向自己的小嘴道:“卡……卡……卡到了。”
何军一怔,眸光打量着顾婉婷:“你说什么?”
顾婉婷小脸憋得通红,她唯有伸手继续指向自己的喉咙:“刺……”
“真是个十足的笨蛋,,吃个泥鳅都会卡到。”何军虽然嘴上还是有�