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1 忌生冷祖国医学认为,“血得热则行,得寒则凝”。月经期间如果进食生冷食物,一方面损伤脾胃、妨碍消化,另一方面易损伤人体阳气,而生内寒气。一旦寒气凝滞,会使血运不畅,造成经血过少,甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节,月经期也不宜吃冰淇淋等冷饮食物。饮食以温热为宜,这样有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃一些具有温补作用的药、食,如牛肉、鸡肉、桂圆、羊肉、当归等。
2忌酸辣月经期常可使人感到疲劳,消化功能减弱,食欲欠佳,为保持营养的需要,饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美,易于吸收,而且营养破坏较少,污染也小。月经期的饮食,在制作上应以清淡、易消化为主,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影响消化。另外,辛辣刺激食物也容易引起月经血量过多。
3 忌净素月经期,一般每次失血约30~50毫升,每毫升血含铁05毫克,也就是说每次月经要损失铁15~50毫克。铁是人体必需的微量元素之一,不仅参与血红蛋白及多种重要酶的合成,而且在免疫、智力、衰老、能量代谢等方面,都发挥着重要作用。因此,月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物的肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富,生物活性也高,容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物铁,则不易被肠胃吸收。有些孩子因为食欲差,喜欢素食,往往出现缺铁。所以制定食谱时最好是荤素搭配,适当多吃一些动物类食品,特别是动物血、肝,不仅含铁丰富,而且还富含优质蛋白质,是价廉物美的月经期保健食品,可以满足女性月经期对铁的特殊需要。总之,月经期仍应遵循平衡膳食的原则,再结合月经期的特殊生理需要,合理供膳。
青春期常见病的食疗防治
青春期,是从孩童向成熟期过渡的一个特殊时期。中医认为,在此时期内的男、女,其特点是“肾气充而未盈”,女孩尤其突出,因为她们有一种特殊的生理标致——月经。而临床上病症以青春期厌食症和子宫功能失调性出血最为常见。
青春期厌食症
追求美是人的天性,尤其是女孩子更无例外,然而有些少女由于怕胖而严格控制进食,往往因为过分限制食量而迅速消瘦,这样很容易发展为拒食、厌食、挑食或偏食。
其实,进入青春期的少女,应该储存体脂,使乳房隆起,臀部日益变圆,骨盆变宽,这些天然的形体特点,正是女性魅力之所在。然而有些女生却对身体形态的改变感到紧张,出现心理负担,因此拼命节食。从限食到厌食或拒食,最后成为条件反射,一见食物就恶心,这就是“青春期厌食症”。表现为营养不良,过度消瘦,弱不禁风,乳房萎瘪,脱发,面色青灰,甚至精神恍惚,有生命危险。
而有些少女虽面色青黄、经常头痛、心慌气短、疲惫无力,但不消瘦,甚至还有点浮肿,除偏食外,食欲尚可,这就不是厌食症了。如果检查一下血色素,就可发现她们属于贫血症,或叫“青春期女子缺铁性贫血”。这是因为她们快速发育的身体,需要足够的营养,特别是需铁量急剧增加,但偏食或饮食习惯不当,使摄入量满足不了机体的需要,于是出现缺铁。少女月经来潮后,每月平均失血30~60毫升,若再加上溃疡、痔疮等疾病的影响,耗铁量额外增多。由于少女普遍存在着为追求苗条的身材而节食、偏食、忌吃肉类的现象,又使供铁量不足,饮食不正常又易患慢性胃炎,影响铁的吸收。在多种原因的综合影响下,少女出现缺铁性贫血就不足为怪了,它的治愈并不难,只要口服铁剂药物,很快就可以使血红蛋白和红细胞数回升。但要想不再复发,必须改变饮食习惯,可以从调理脾胃入手,本病的防治食谱举例如下。
陈皮海带排骨汤
配料陈皮9克,海带60克,排骨250克,香附5克。
制法先将海带用清水浸泡发透,清洗干净,切块;猪排骨,洗净,斩块;陈皮、香附,洗净,纱布包。再将全部用料,放入沙锅内,加清水适量,文火煮1~2小时,捞去药包,加食盐、味精调味,喝汤、吃排骨。
功能行气解郁,化瘀开胃。本膳用陈皮,健脾开胃;香附,疏肝利气;海带,清热降气;排骨,含钙、铁、蛋白质等。适用于经行乳胀,气滞痰结,心烦易怒,胸闷痰多,精神抑郁,喜叹息,食欲不振等。
四味薯蓣饮
配料淮山药250克,枸杞子120克,鹿角胶60克,胡桃肉240克,冰糖70克。
制法鹿角胶,用蛤粉炒脆,研末,余四味文火蒸熟至极烂,入鹿胶粉,拌和并捣成膏状,密贮备用,每日2~3次,每次20克,开水冲化,饮服。
功能补肾壮阳,健脾调经。本膳用鹿角胶,温壮督阳;胡桃肉,补肾益火;淮山药,益气健脾;枸杞子,养精血,补肝肾。适用于女子青春期,由于肾虚所致月经先后无定期,经量少,色淡黯,质清,或腰脊酸痛,头晕耳鸣,舌淡苔少,脉细弱者。
砂仁荷叶饼
配料砂仁20克,发酵面3000克,白糖1100克,油1000克,苏打粉20克。
制法砂仁去灰、壳,洗净,烘干研末,与白糖、苏打粉一同放入发面中,反复揉匀后放几分钟,再进行揉匀,搓成长圆条,切成80个面剂,立放于案板上依次排好,刷油做成荷叶形,放笼上,用旺火烧开水,锅内蒸10分钟即成。每次可服2块,日服2次。
功能健脾开胃,化湿去痰。本膳用砂仁,芳香理气,化湿开胃。适用于青春期挟痰湿,所致之月经过少,经色淡红,质黏腻如痰,胸闷呕恶,形体肥胖,或月经忽行忽停者。
佛手白芍鸡肉汤
配料佛手10克,白芍12克,川芎5克鸡肉150克。
制法先将鸡肉洗净,斩块;其余用料洗净。将全部用料放入锅内,加清水适量,文火煮1~2小时,加食盐、味精调味,喝汤吃肉,分次食用。
功能行气活血,柔肝和胃。本膳用佛手,又称佛手柑,民间称福寿柑、五指柑等,味辛、微苦,性微温,行气止痛,疏肝和胃;白芍,功能养血和阴,柔肝止痛;川芎,为血中气药,能活血行气;鸡肉,健脾胃,补气血。适应于气郁血滞,胸胁胀满,易烦易怒,胃纳欠佳。
小米香菇粥
配料小米50克,香菇50克,鸡内金5克。
制法将小米淘洗干净;香菇,择洗干净,切成小块或碎末;鸡内金,洗净。锅置火上,放入适量清水,下小米、鸡内金,用文火煮成粥,取其汤液,再与香菇同煮至熟烂。
功能健脾和胃,消食安神。本膳用小米,健脾和胃;鸡内金,能助消化;香菇,有健脾胃助食作用。此粥有大益胃气,开胃助食的功效。常食可助消化,增食欲。
青春期“功血”
本病的全称叫做“青春期子宫功能失调性出血”,简称“青春期功血”。本病发生在青春期,属于子宫功能失调(由于少女神经—内分泌系统功能尚未完善),而出现的月经失调。临床可见月经周期无规律,经量或多或少等,可归属“崩漏”、“月经失调”范畴。中医则认为是因为“肾气充而未盈”,所以调养之法总以补肾为根本,并随症加减,而食疗则是较为理想的防治措施,食谱举例如下。
乌骨鸡归黄汤
配料乌骨鸡1只,当归5克,黄芪12克,茯苓10克。
制法将鸡宰杀,洗净,去内杂,把药用纱布包好后,放入鸡腔内,用线缝合,放入沙锅内煮烂熟,去药包加调味品,食肉、喝汤,分2~3次服完,月经前,每天1剂,连服3~5剂。
功能健脾养心,益气养血。本膳用当归,养血补血;黄芪,益气摄血;茯苓,健脾和胃;乌骨鸡,补肾益髓。此膳适用于心脾失调所致月经超前,经量过多,精神疲倦,心悸气短,失眠等症。
菟丝枸杞瘦肉汤
配料菟丝子20克,枸杞子30克,瘦猪肉200克,生姜10克,红枣10枚。
制法先将瘦猪肉洗净,切块;羊肾,剖开,去筋膜,洗净,切片;生姜,洗净,拍扁;菟丝子,洗净,纱布包;其余用料洗净。再将全部用料放入锅内,加清水适量,文火煮2~3小时,去药包,加食盐调味。喝汤、吃肉,随量食用。
功能温肾益精,养血调经。本膳用菟丝子,性柔润而多液,不温不燥,补而不腻,功能补