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苹果汁与前列腺炎：患前列腺炎时，锌含量明显降低并难以提高。而苹果汗对锌缺乏具有惊人疗效，被称为“苹果疗法”，而且浓度越浓越好，每天食用2…3个苹果为宜。比药物疗法更安全、更易消化吸收。
鱼与哮喘：多吃鱼类可以润肺，补肺，患严重哮喘病的人每天最好保证吃一顿鱼，选鱼不先无鳞鱼、海鱼和死鱼。烹调时间比平常制作过程长一倍左右。
茶与牙痛：茶水中的氟和茶多酚等成分，可防龋齿固牙，并能减轻牙痛。茶叶在滋润口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。
绿色蔬菜与视觉模糊
芹菜、黄瓜等绿色蔬菜对改善视觉模糊有良好作用，这是因为人的视觉形成 依赖于足够的维生素A，绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，能避免体内维生素A被过多地氧化，消耗，能够保护眼睛健康。
啤酒与心脏病：啤酒含有蛇麻子等物质，可以降低患心脏病的几率，保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。需要指出的是，要严格控制在一天一杯，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。
红枣与过敏：凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣：（1）红枣10枚，水煎服，每日3次；（2）生食红枣，每次5枚，每日3次；（3）红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2…3次。以上均服至过敏症状消失为止。大枣水煎时掰开煎为好，煎时不宜加糖。
选购鸡蛋三误区
蛋壳颜色与营养无关：事实上，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色无必然联系。
蛋小并非全是柴鸡蛋：蛋重受遗传因素的影响较大，不同品种品系的鸡产蛋的重量有一定的影响。现代科技的发展，可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种。
“红心蛋”可能是色素作崇：为了使鸡蛋“红心”，饲养时在饲料中添加色素，颜色变得金黄色，所以蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”的标准。
正确的选购方法：蛋壳颜色是否均匀（平时所说的颜色很正）、蛋壳是否光滑、蛋的形状不能过长或者过圆。颜色不无均匀或蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋。
10种食物可降胆固醇
苹果：每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中的胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血清胆固醇的作用。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：富含牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇，含食物纤维褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，可使心脏病的发病率减少50％。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜桔：丰富的维生素C可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂功能。常饮茶，可防止人体内胆固醇的升高。
十种常见的食品“杀手”
硫磺：刺激人的胃粘膜，造成胃肠功能紊乱，影响人体对钙的吸收；造成慢性中毒甚至致癌。常见于辣椒、竹笋、腐竹、黄花菜、银耳、粉条、中药材等干货；瓜子、花生等干果；蜜饯等腌渍食品；馒头、包子、年糕等蒸制食品。
甲醛：引起慢性呼吸道疾病；导致头痛、关、头晕、乏力、两侧不对称等感觉障碍；造成贫血，降低免疫功能 ；导致鼻咽癌、骨髓瘤、淋巴瘤等恶性疾病。常见于用甲醛泡发的水产品有鱿鱼、海参、虾仁，此外还有牛百叶、血豆腐等；还有用于卤肉、香肠等肉制品，豆制品、挂面、西瓜、红枣等。
雕白块：又称吊白块，损坏兴体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统，严重的会导致癌症和畸形病变。摄入10克即可致人死亡。常见于米粉、米面食加工，豆腐、豆皮、鱼翅、糍粑等。
双氧水和片碱：具有强烈腐蚀性，轻者造成口腔、食道灼伤，重者造成胃肠穿孔；引起肝、肾疾病，存在致癌、致畸和引发基因突变的潜在危害。常见于竹笋、猪油、开心果等干货；鱼翅等海产品，鸭掌、鸡爪、猪舌等卤制品。
防腐剂：超标使用会烧伤肠胃，造成中毒甚至死亡。对儿童、孕妇等特殊人群危害更大。常见于酱油、食醋、果脯、果冻、腊肉、腌菜、饮类。
色素：过多食用会影响神经系统的冲动传导，尤其容易导致儿童好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲降低。常见于蜜饯、烧鸡、葡萄酒、糕点及各种儿童食品。
抗生素：抗生素会滞留在动物体内，人若长期食用含抗生素的畜产品，可引起消化道原有的菌群失调，同时还可使致病菌产生耐药性；而对抗生素过敏的人，还会诱发过敏反应。常见于水产品、家禽、家畜肉制品、鲜奶、奶粉等。
激素：长期使用会使儿童出现性早熟，男性特征不明显。常见于水果蔬菜中，如番茄、苹果、葡萄、西瓜、水蜜桃等。
瘦肉精：人在吃了含有大量“瘦肉精”的猪肉后，会出现心跳过快、手颤、等神经中枢中毒失控的现象，尤其对高血压、心脏病、糖尿病、甲亢、前列腺肥大患者危险性更大。
毛发水：食用后会导致包括癌症等各种致命疾病的发生。常见于被造假的酱油等食品调料中。
防范食品“杀手”的原则：
1、 不要被外表迷惑，外观异常美丽诱人的食物中毒很可能是“化过妆”的，最好不要购买。
2、 仔细闻一闻，很多化学添加剂都有气味。
3、 最好不要从小摊小贩手中买吃的东西，不要贪图便宜，要选择可依赖的商家和品牌。
4、 认真阅读产品说明，正规厂家的产品说明会告诉你食品的成分以供选择。
这样吃双眼更明亮
维生素A是保护眼睛、维持正常视力的“灵丹妙药”，维生素A缺乏会引起角膜软化症和干眼症。在日常饮食中补充富含维生素A的食品是防止维生素A缺乏的有效方法，多吃动物肝脏、牛奶 、蛋黄、绿色蔬菜、胡萝卜、红薯等可能有效地补充维生素A，防止维生素A缺乏症的发生。
相克食物的禁忌
鞣酸与蛋白质相克若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不易消化吸收的物质。在吃海鲜后，应隔4小时以上再吃这类水果。吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。
纤维素、草酸与铁相克动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蕹菜、苋菜、菠菜同吃。因为纤维素和草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
蛋白质与糖相克牛奶中的赖氨基酸与糖在高温下会产生反应，使氨基酸遭到破坏。鸡蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开，鸡蛋煮熟后，凉一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。
胡萝卜素与醋酸相克炒胡萝卜忌放醋，是否因为醋酸会破坏胡萝卜素，同样，富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。
草酸与钙、镁相克豆腐忌与菠菜同食。豆腐里含苞欲放有氯化镁、硫酸钙，菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起的生成物不能被人体吸收，容易诱发结石症。
减肥消夏的美味食物
1、 冻豆腐：吸收肠胃中的脂肪，且帮助脂肪排除体外。
2、 陈皮：帮助消化、排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。
3、 墨鱼：墨鱼脂肪含量很低，多吃不易发胖，是减肥的好食物。
4、 薏米仁：对水肿肥胖有效。
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