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另外，隔年的‘老姜’还可入药，最普遍的药用方法有以下几种：
1．姜片糖。取当年生长的鲜姜洗净，然后切片加温与白糖一起制作成姜片糖，适合于胃寒、肺寒、虚寒之人食用。
2．姜汤可去风寒；姜粉与蜂蜜调服可治虚寒之咳嗽，亦平寒人之喘；腌制姜，有开胃之功；煨姜，内服可用于胃寒腹泻。
3．姜汁法。姜汁法就是取生姜的温中止呕、解毒这些特性，把姜汁加入其他药物中，起到辅助医治的效果。同时，姜汁还可降低药物对人体的毒副作用。
姜的益处虽多，但却不可多食。李时珍也对生姜特别爱好，但他就尝到了过量食姜的害处：“食姜久，积热患目，珍屡试有准。”因此，炎症患者、肺结核、胃溃疡、糖尿病以及痔疮患者等都不宜长期食用生姜。
另外，人们常说的“烂姜不烂味”的说法也是不正确的。烂生姜会产生一种毒性很强的物质，从而导致肝细胞变性、坏死，进一步诱发肝癌、食道癌等病症。因此，如果发现姜块有腐烂迹象，是万万不可食用的。
健康贴士：
通常，医生们都会叮嘱自己的病人要养成良好的生活习惯。那么，良好的生活习惯究竟包括那些内容呢？现举例如下：
1．睡前不要吃得过饱，睡时不要穿得过暖，被子要轻柔保暖，注意卧室的通风换气。
2．起床后最好能够空腹喝一杯白开水，白天也要有适量饮水的习惯。不喝水大脑就没有活力，就有疲劳感。汽水以及含有咖啡因和碳酸气的饮料最好都不要喝。
3．饮食要多样化，注意食物的酸碱性平衡，并要讲究营养价值，且不要吃得过饱。
4．如果连续几个小时坐在电视前，对身体非常不利。最好每隔40—45分钟起来活动一下。散步、爬楼梯、舒展双臂和做操都是很好的运动。
19．清心寡欲＋每天一壶茶
百岁老人吕正规的长寿经
简介：吕正规，江西省兴国县潋江镇人，对饮茶颇有研究。
在一条人来人往生意兴隆的大街上，有一位老人每天会准时摆开摊位，他就是已过百岁高龄的吕正规老人。吕正规出生于1901年正月，12岁开始就跟着父亲做生意。自70岁后，他便在自家的屋前摆了个小摊，仅卖些酒饼和少量烟花爆竹等；生活清心寡欲、无忧无虑：
他做生意不在乎赚钱，只是以此打发寂寞的时光。
有时偶尔收到一两张假钞，他也并不生气，更不会把假钞用出去。
税务等管理部门考虑到老人做的是小本生意，年纪又大，决定给他免税。但老人执意不肯，他至今仍是一个既及时又足额的纳税人。
除了清心寡欲，心态好，吕正规还有一个养生妙诀，就是喝茶。除茶之外，其余的如白开水、矿泉水、饮料等，他一概不喝。吕正规每天早晨一起床，第一要务就是烧水泡茶。他泡茶的水一定要是刚烧沸的，茶泡好后，再慢慢地品上半个小时，才开始吃早饭。老人喝的茶不淡不浓，茶叶也不拘好坏。生活差时，用的茶叶就差一些；日子宽松些，用的茶叶就相对好一些。
令人称奇的是吕正规一辈子从没上过医院，如今他身体硬朗、步履稳当，百岁高龄的人看上去像七八十岁。
（摘自《人民日报海外版》李志龙报道）
医生评点：
清心寡欲，原是道家的养生要旨，说的就是要做到内心清静、节制嗜欲。心理学家研究认为，物质上的清贫，可以使精神愉悦；欲望上的清贫，可以为我们舍去烦恼之苦。古人也曾讲过：“寡欲者，其志洁；多欲者，其心贪也。”其意就是：寡欲之人，对自己的物质生活要求不高，而重在追求精神上富有。因此，清心寡欲的人，往往容易产生满足感和幸福感，在自得其乐中，达到了修养身心的功效。
在吕正规老人的养生之道中，我们可以深刻地感受到清心寡欲对身心健康的影响。而吕正规的另一个养生之法——饮茶，也是一个延年益寿的好方法。古人云：“只消清茶淡饭，便可延年益寿。”事实表明，从古至今，许多百岁寿星对饮茶都情有独钟。他们的事例有力地证明了，饮茶是一种很好的养生习惯。
从中医的角度来看，饮茶的具体好处大致有以下几点：
生津止渴、清热降火。李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。”清凉饮料中唯有茶，对解热止渴最有效果。这是因为茶汤中的化学成份与人的唾液发生了化学反应，使口腔得以长效滋润，从而产生清凉的感觉。
喝茶可以减肥。茶叶所含的多种成分，有预防和抑制肥胖的功效。
喝茶可预防蛀牙。饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。
饮茶对心血管疾病如高血压、冠心病等有一定的防治作用。大量的临床实验已经证实，长期饮茶，可以降低人体内的血脂和胆固醇含量，并对降低血压有一定疗效。
茶叶是医治肠道疾病的良药。现代医学研究证实，茶中的多酚类物质，能将细菌杀死。同时，饮茶还能预防肠道传染病。
茶叶品种繁多，但总的来说也就分为六大类，因每一类茶叶的功效不同，其适用的人群自然也就不同：
1．红茶，适用于运动量大、体力消耗多的人。
2．绿茶，具有降血脂防动脉硬化和抗癌的功效。它比较适合运动量及劳动量较少的人、爱抽烟的朋友、嗜酒者、减肥人群和工作压力大的人饮用。
3．花茶，适用于用脑过度者、脾胃虚寒者和较少劳动者。
4．乌龙茶：适用于爱吃肉的人和想减肥、美容的人。
5．蜂蜜茶，特别适用于便秘者。
6．普洱茶，在减肥美容方面有明显效果。
适量饮茶，对人的身体有很多益处，但我们却要注意喝茶的量度和浓度。胃寒的人，不宜过多饮茶，否则会引起肠胃不适；神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶，更不能饮浓茶，否则会加重失眠症；服药的人不应该用茶水送服，以免降低药效。另外需注意，不要空腹饮茶、不饮隔夜茶。
健康贴士：
除了根据自身具体情况选择茶叶外，在不同的季节喝不同的茶叶，也能使其“各尽其能”，在体内发挥其最大的功效。这也是许多百岁寿星最常采用的喝茶方式：
1．春季宜喝花茶。花茶可以协助人体散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发。
2．夏季宜喝绿茶。绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，适合夏季饮用。
3．秋季宜喝乌龙茶。乌龙茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，使人神清气爽；
4．冬季宜喝红茶。红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
20．养成良好的卫生习惯＋保护好牙齿
百岁老人范香秀的长寿经
简介：范香秀，女，1890年出生于湖南省桃江县苏团村。
湖南桃江县老寿星范香秀五世同堂，全家共有158人，其中60岁以上的15人，80岁以上的7人，年龄最大者107岁，因而被称之为“长寿之家”。
范香秀一生有一个最大的特点，那就是爱干净、讲卫生：
吃了东西马上漱口。
过去尽管生活艰苦，衣衫破旧，房屋简陋，但她仍坚持勤洗衣被、勤洗头发、勤洗身子。
洗澡时通常放一勺盐，以防皮肤病。她还勤剪指甲，勤扫房子，饭前便后坚持洗手。
剩菜剩饭都是热了吃，从不吃冷的。她还从不喝生水和饮料。出外砍柴割草，都是用凉壶带上自己烧的开水。
范香秀对当地的擂茶也情有独钟。此外，老人的枕头也很特别，她的枕芯内装的竟是茶叶。问起范香秀的长寿之道，她的曾孙女介绍说：“祖母早晚都漱口，吃了甜的、咸的东西就马上漱口，还坚持叩齿，上厕所也不例外，为的是保护好牙齿。”
（摘自《深圳特区报》）
医生评点：
随着物质生活水平的提高，人们的健康意识、卫生意识、文明意识也在不断提高。战胜疾病要依靠科学，但清洁的环境、良好的卫生习惯则可以帮助人们尽量减少感染疾病的可能。
范香秀老人不仅拥有良好的卫生习惯，同时她还十分重视对牙齿的保护。事实上，现代医学发现，长寿老人之所以长寿的奥秘之一，就是保护好了牙齿。
我国历代医学家和气功学家在预防牙