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15．常食健康食品＋吃饭加点藻
简介：马英，女，生于1897年，居于辽宁省大连市沙河口区。
马英老人已跨过了三个世纪，如今，她依然精神矍铄、思维敏捷、记忆力过人，并能、背诵毛主席语录几十条，且一字不差。更令人称奇的是，她一辈子居然从没去过医院，生点小病也是立马就好。当人们打听老人的养生保健之道时，她总是笑呵呵地说：“我的健康多亏了大海，是吃海吃出了长寿。
据老人80多岁的女儿讲，从她记事时起，母亲就喜食海菜，餐桌上海菜几乎从不断顿。但老人从来不吃得很饱，一般吃八分饱即放下筷子。过生日时儿孙们围着她众星捧月似地祝寿，面对满桌丰盛的海珍美味，依然食不过量。
在众多海菜之中，老人最爱吃的便是藻类食物。她的居所濒临大海，近海之中，生长着大量取之不尽的各种海菜，如海带、海裙菜、海麻线、紫菜等近十种。
所谓近水楼台先得月，老人总是能吃上这些新鲜的藻类食品，且一吃就是一百多年。由于一生爱吃营养丰富的各种海藻，老人不仅看起来很年轻，抵抗病痛的能力也很强，这或许就是她极少得病的原因吧。
每次谈到大海，老人都会兴奋地说：“大海是个宝，我能活到现在，多亏了大海。”
医生点评：
社会在进步，人类的疾病却不见减少。我们渴盼健康，却总是生活在对疾病的担忧与恐惧之中。事实上，长寿健康并不需要很多条件，只要有新鲜的空气、良好的水质、无污染的健康食品，加上心情愉快、生活充实就足够了。这其中，食用健康食品无疑是其中最重要的一点。
那么，究竟哪些才是健康食品呢？其实，健康食品并不复杂，归纳起来也就是：五谷杂粮、蔬菜水果、种子坚果、豆类海菜等等，这些食品将人体所需要的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维他命、微量元素、脂肪、糖类、纤维等营养全都囊括其中。
而马英老人爱吃的藻类食品，便属于健康食品中的一个大的分类。
海洋藻类是生长在海洋里的自殖植物，含有多种特异成分，营养丰富，近年来更被国内外誉为“长寿菜”，而国外的营养学家也曾预测它将成为风靡21世纪的健康食品。
海洋藻类食物在人们的日常饮食中经常出现，比如说，紫菜、海菜、石花菜、海带、裙带菜等等。这些藻类食物的碘、钙含量极高，同时还含有人体必需的多种营养成分，对血管和心脏有很好的保护作用。
现代医学发现，导致人体血压升高的一个重要因素就是：人体中的微量元素钠和钾失去平衡。因为吃盐的缘故，人每天都要吃进一些钠，但不一定能补充进足够的钾。因此，许多人特别是高血压患者经常处于钾低钠高的状态，常食藻类食物则能弥补这点不足。
这个原理也很容易懂。许多海藻中有都含有一种叫做海藻酸的物质，它实际上是包裹着钾、钙、镁等金属离子的混合物。当其进入人体就会大量地与钠离子结合，并将其牢牢包裹直到排出体外，从而让血管更加畅通，有效防止高血压的发生。
常食藻类食品的另一个功效则是降低胆固醇。调查发现，凡是喜食海藻的老年人，血液抽检都十分正常，他们也很少会被动脉硬化一类的疾病而困扰。
既然提到藻类食品，就不得不提到我们最常食用的海带，又名海草、昆布等，因生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“含碘冠军”。在西方，海带被认为是一种健体食品，而在中医看来，如能正确食用海带，其药用价值不可估量。
1．海带、绿豆、红糖煮粥食，治皮肤湿毒瘙痒。
2．海带一尺长，草决明30克，水煎，吃海带饮汤；或用海带晒干研末，每次3克，一日三次，连服一至三月。可治高血压、冠心病、肥胖病、肝火大等症。
3．海带30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压、降血脂、清暑解热、利湿健脾、防癌等作用。
不过，海带药用价值虽高，却是凉性食品，体质偏寒的人最好不要经常食用，不然容易导致腹泻或脾胃虚寒。
健康贴士：
大家都知道，常食藻类食品有益健康，但如果我们不注意一些食用细节，海藻的营养就很可能在我们的眼皮之下偷偷溜走。
1．乾燥海藻所拥有的营养价值全在表面，所以不要大力清洗，轻轻用水冲一下就好。
2．海藻表面的白粉不是尘埃，而是一种营养价值极高的物质，因此，不要随意把它洗掉。
3．提高海藻营养价值最好的方法就是煮汤。
16．富有爱心＋经常晒太阳
百岁老人张务菊的长寿经
简介：张务菊，湖南省泸溪县兴隆场镇龙头寨村人。
张务菊结过两次婚，大女儿杨云碧出嫁后，她便一直与女儿女婿生活在一起，生活条件一直不错。如今，张务菊一家已是四世同堂，全家有25口人。
张务菊老人有一个很大的特点，那就是极富爱心：
哪家有困难，张务菊总是尽力相帮，因此人缘极好。
她十分喜爱小动物，经常收留被别人家遗弃的猫狗，。
老人的大女儿杨云碧介绍说，老人很喜欢过年过节，因为每次过节全家人就都能聚在一起。“今年肯定更热闹。”杨云碧高兴地说，因为年底，这个家就是五代同堂了，新生命的到来，将给和乐的家庭带来更多的欢笑。
杨云碧还介绍说，老人特别爱晒太阳，“要把疾病晒死。”是张务菊进入百岁之后常说的一句话。因此，只要天气好，杨云碧和家人都要搀着张务菊出来晒晒太阳，到户外散散步。
（摘自《长沙晚报》张维夏报道）
医生评点：
医学研究早已证实，心理健康和生理健康之间有着紧密的联系。一个富有爱心的人往往比别人更加轻松快乐，也更懂得享受生活。其实，当我们在把爱心献给他人的同时，也把幸福带给了自己。
从上面故事中我们看到，富有爱心是张务菊老人的一大特点，而晒太阳则是她的一大嗜好，更是她能够长寿的重要因素。
现代医学研究发现：“不光植物的光合作用离不开阳光，人体新陈代谢同样也要受到阳光的影响。”阳光照射不但能愉悦人的心情，同时，它对人体健康也有诸多好处。
晒太阳能防癌、抗抑郁。“阳光、空气、水和运动，一向被视为人类生存的四大源泉。”美国癌症研究联合会已经证实，晒太阳可以防癌。这是因为皮肤只有在接受紫外线照射后才能产生维生素D，而维生素D能破坏肿瘤形成的血液环境，预防结肠癌、前列腺癌等。
阳光能预防流感。医学研究发现，流感在冬季高发与晒太阳少有关。与阳光接触太少，不仅会导致免疫力低下，更使得紫外线的杀菌作用没了“用武之地”，让病毒有机可乘。
经常晒太阳可改善睡眠。睡眠质量的优劣与人体所分泌的褪黑素多少直接相关。阳光能刺激人脑分泌一种褪黑素，这种激素能抑制精神亢奋，并使人昏昏欲睡，因而能够安眠。
经常晒太阳可治疗高血压。医学研究已经证实，在户外晒10分钟太阳，血压可下降6毫米汞柱。其实，不论是已经患上高血压的病人，还是高脂、吸烟等生活方式不健康的高血压“储备军”，适当的户外锻炼都是必不可少的防治手段。
此外，阳光还可缓解人们压抑的情绪。不少人一到冬天和阴雨天气就会失眠、胸闷、烦躁。可以说，日照时间的减少是引起季节性情感障碍的主要原因。
对于我们老年人来说，经常出门晒晒太阳，可以说是一种最为经济和有效的养生方法。闲暇的时候，不妨走出家门吧！让我们多听听、多看看、多晒晒，健康的心理与体魄自然不请自来。
健康帖士：
老年人适当接受太阳光的照射，有助于防治骨质疏松和抑郁症等，但过多接受紫外线照射，却容易诱发皮炎、白内障、老年斑等多种疾病。那么，老年人应怎样正确的晒太阳呢？
1．老年人可在上午9时以前和下午4时以后，坐在凉台上晒太阳或外出活动，因为此时的太阳光比较柔和，不会对人体产生危害。
2．每天晒太阳的时间以30…60分钟为宜，要逐步锻炼皮肤对日光的耐受能力，但要避免在烈日下曝晒。此外，穿红色衣服也�