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•；剩下的干材料混在一起，轻拌入奶油混合体内，不要击打过度。
•；倒入两只抹过油及洒过面粉的九寸夹心蛋糕皿内，烤二十五至三十分钟，直到轻触中间时蛋糕会微微缩离皿边再弹回为止。摆在架子上冷却几分钟，再由皿中倒至架上。
•；等完全凉透再加糖霜。
露丝•；雷克尔的“七分钟糖霜”
材料：
四个蛋白一茶匙酒石乳霜
一杯半糖八分之一茶匙盐
四分之一杯水一茶匙香草
作法：
•；在双层蒸锅上层将蛋白、糖、水、酒石乳霜和盐混在一起，架在温火加热的水面上，以电动搅拌器打五分钟左右，打出柔软的尖峰。由火上移开，拌入香草。继续打到糖霜变硬，能够洒布为止。立刻使用，看来量很多，但必须完全使用完；足够盖满蛋糕，显出霜蒙蒙的效果。
《天生嫩骨》第三部分第五章 魔鬼的膳食Devil
第一道光线射进客厅，我醒过来，汤米在躺椅上与我相邻，手臂插入我的脖子底下。我坐直身子，大脑砰砰敲着脑袋，嘴里充满药棉迷幻药。我借着细弱的光线偷瞧一眼，看见椅子上横七竖八睡了好些人，有些甚至是我头一天晚上没见过的男孩子。烟灰缸里的烟蒂满出溢到地毯上，玻璃杯翻倒，黏黏湿湿的。转盘上有一张唱片转动着，唱针放在上面喀冬、喀冬、喀冬作响。
万一爸爸妈妈提早回来怎么办？我抓起汤米的手臂，想看清他手表上的数字，我把表盘拉近眼睛，他醒过来，对我咧着嘴笑。
“几点了？”我问道。
他看看手表。“快要六点了。”
我闷哼一声：“不可能这么晚。我爸爸妈妈随时会到家，他们起得早，说不定现在正要慢慢驶入车道！我们必须把大家请出去。”
他们究竟在这边干什么？我跟汤米做了什么事？我有没有做出以后会懊悔的事情？我努力让头脑清醒，设法回忆，头好痛。突然间我脑中清清楚楚浮现在路上驾车飞驰的画面，我低头看时速计，高速公路一片模糊。我们正经过离家半小时车程的切斯特港，我开到时速九十公里。
爸爸妈妈的旧普里茅斯车已有九年历史，是蓝白相间的敝篷车，已好几年未折起顶篷，车子已摇摇欲坠，我真怕开得更快零件会飞走，但我仍用力踩油门，正要开到一百，车身开始震动，低低嗡一声，害得我全身摇晃。感觉真好。
后座有人叫道：“再快一点！”我看看镜子。我们喝掉好几打新加坡斯林酒，茱丽的面孔水蒙蒙的。我将油门踏板踩到底说：“这辆车没法开更快了！”震动加强，茱丽“哟”了一声，猛地压在男朋友比尔身上。
我不知道我们能不能活着开完这趟路，我醉蒙蒙向坐在我旁边的鲍比说：“本人十六岁就这么死了，似锦的前程就此成空。”
他愤愤不平地说：“你完蛋我也完蛋，你该让我开车，我醉得没有你厉害。”
我把钱包里秘藏的漱口水瓶子递给他说：“那就再喝一点。”里面含有危险的混合酒，是我从爸妈酒柜中每瓶倒一点勾兑成的。
他喝了一大口说：“嗯，你爸爸妈妈不会发现他们的酒点点滴滴消失了吗？”
我说：“我装点水回去。就算不装回去大概也没关系，他们什么也不会发觉。”
“你真幸运。”他满怀惆怅地说。
史丹佛、达利安、诺瓦克。我转出高速公路，慢慢将脚抽离踏板。车速慢慢降到六十，我们经过主干线关着门的商店，鲍比说：“命运之神再度拒绝让这些人脱离苦海。既然我们还要活下去，那就去吃东西吧，开到帅小子香肠店，我们可以吃大三明治。”
我说：“不，到我家去，我爸爸妈妈要明天早上才回家。”
他似乎松了一口气说：“好吧。”到我家比较便宜，而且他喜欢的葛洛莉亚随时有可能跟她男朋友特洛伊出现，变着法地打发时间。我知道鲍比曾到切斯特港找她，正如我曾开车越过州界，希望在随便哪一家绝不会追究我们假身份的廉价破酒吧找到汤米•；卡尔法诺，只要想起汤米就让我心脏猛跳个不停。
比尔坐直起来说：“到了没有？”后窗满布着水汽，茱丽摸摸稀疏的金发，扣好衬衫。我觉得难为情，把视线转开，鲍比装出女性的高嗓门嬉笑道：“甜心，你的口红糊掉了。”我看看他细小的身躯，突然想到他可能就是我妈说的“相公”，大吃一惊。我不晓得他知不知道，如果知道又有什么看法。
“我饿了。”比尔宣布道。
鲍比说：“露丝要做饭，对吧，甜心？”
“当然！”我说着险险避过屋前的大柳树。我关了引擎，四处安安静静，我松了一口气，一时竟希望爸妈在屋里，希望我能说声晚安，上楼睡觉。
鲍比伸起长腿爬下车说：“做一点油炸硬面片之类的东西吧！”茱丽还在摸头发扣衣服，我一打开家门，她马上走进爸爸妈妈的卧室重新化妆。
我走过书本林立的图书室，打开电灯；我走进客厅，撞到黑色大埃莫斯椅的搁脚凳，摔了一跤，扭开我妈用外公俄式茶炊改做的电灯。接着我前往厨房，等荧光灯一闪一闪亮起来，我打开水龙头，探身泼点水在脸上，设法清醒点。当我打算点起炉子的时候，我的脑中飞快闪过爸妈早上回来，发现整块地空荡荡纳闷的场景。醉醺醺做饭跟酒醉驾车一样危险；采取更严肃的补救措施比较妥当。
我走进浴室，打开橱柜东翻西找，我不太确定自己要找什么，阿卡赛策起泡矿泉水？我打开一罐嗅盐，飞快闻一口；脑袋稍微清醒些了。
橱门关上后，我瞥见自己的怪样子。那是谁呀？我注意看镜中人的大蓬发、糊掉的黑眼线、鲜艳的口红。我走到门背的大穿衣镜前细看自己，我穿着好紧好紧的豆青色长裤、紧得像漆上去似的，彩色印花衬衫长到大腿一半的地方，把严重的缺点遮掉大部分。我对镜中形影低声说：“不三不四的女人。”我倒了一杯水吞下去，然后回到厨房。
比尔问道：“有没有啤酒？”我摇摇头。伪造的驾照说我十八岁，所以我在纽约可以喝酒；康涅狄格州要二十一岁才能买啤酒。
我把客厅酒柜的钥匙抛给他说：“不嫌弃的话有西葛兰姆，我还有七喜汽水。”大多数男孩喝混合饮料。他单手接过钥匙，走过来拍拍我的屁股，“乖妹。”他盛气凌人地咕哝道。我讨厌他，不耐烦地打打他的手。
我实在不懂茱丽看上比尔哪一点，男孩子们都为她如醉如痴，她有得挑的。我喜欢意大利青年——他们亲切、性感，而且还隐含一丝危险气息。但她却比较喜欢那种长大后会跟他们父亲一模一样呆板的纯英裔白种人。比尔已经很讨人嫌了。
鲍比到厨房来说：“别再给茱丽酒喝，她又哭了。”
比尔耸耸肩。茱丽喝醉老是哭，大多数夜晚我们必须及时让她安静下来、清醒过来，赶上她家午夜的宵禁，不过今天晚上她要在这里过夜；她的父母当然没发觉我爸妈不在家。
我说：“你不该让她喝酒！老是出这种情况！”比尔搅搅饮料，一句话也没说。
鲍比说：“做点饭吧，吃东西会好一点。”
我问道：“意大利面怎么样？我有很棒的蛤蜊酱食谱。”
鲍比叫苦连天，“什么都好，就是不要意大利面，我们家每天晚上都吃，你何不做油炸硬面片之类的？茱丽喜欢吃。”
我回答说：“你喜欢死面饼吧。”这是真的，意大利小伙子以前没见过死面饼，都很迷我妈的食谱。妈真正教我煮的东西也只有这一样。秘诀是多放奶油；我在平底锅内放了三条奶油，然后去找死面饼。
《天生嫩骨》第三部分第五章 魔鬼的膳食Devil
我把脆饼干压碎在滤锅里，将滤锅放进水池，扭开水龙头。我从碗柜里拿出一个碗，从冰箱拿出一排鸡蛋，双手各拿起一个，在碗边敲破，一次敲两个。
鲍比倚着柜台说：“不要逞能给我看。”最后两个蛋壳破了，我们听见一辆车慢慢驶入车道，收音机好大声。引擎停止后，我们安安静静听着。我数一数，又多放了四个鸡蛋进碗里，再溶一条奶油。
葛洛莉亚先走进来，显得干干净净的