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液体在肉眼看不见的细胞壁的孔隙中穿行，称为渗透。这个过程，和植物从根部吸取水分的过程是一样的，一个细胞一个细胞地逐渐传导至树叶。
用植物做试验13。桦树的水分
在一棵桦树的有叶子的枝条上绑一个塑料袋，袋内就会逐渐潮湿，袋壁上会附着很多水滴，两天后就会在里面的一角上聚集起水来。
天热时，很少的几片叶子上会形成相当多的水分。但在塑料袋中的湿度饱和的空气中，却远不如在其他在干燥空气中的叶子那样多。在夏天，一棵成熟的桦树每天最多可以散发400升的水，均为从根部吸收，然后通过树叶的无数微小的孔隙散发出来。
用植物做试验14。阳光下的生命
可以用衣服夹固定漏斗
在一只大玻璃罐中注满清水，放入数枝水藻嫩芽。把玻璃罐置于阳光下，水中马上就会出现小气泡。罐中植物上方支起一个倒放的漏斗，漏斗口上放一只玻璃管。植物吐出的气泡，开始缓慢地冲满玻璃管。
植物需要阳光。在阳光的帮助下，可以从水和一氧化碳中制造使其成长和壮大的叶绿素，同时释放出氧气，充满了玻璃管。
在小玻璃管中，现在充满了氧气。你把它取出来，里面放进一块尚有火星的木屑，它会立即燃烧起来。任何燃烧都必须有氧气帮助。
用植物做试验15。双色奇花
用清水稀释绿色和红色的钢笔水，各灌入一只小玻璃试管中，然后把两只试管置入一个玻璃杯里。把一支开白花的花梗（例如大丽花、玫瑰花或丁香花）切开，把切开的两支花梗末梢分别放入两只玻璃管中。花梗很快就会改变颜色，只要几个小时，花朵就会变成一半为红一半为绿的双色奇花。
有色液体顺着花梗上平时从根部吸取水分和营养的毛细管上升，颜色最后停留在花瓣上，而其中的液体则通过孔隙散发到外面。
用植物做试验16。白杨树叶的脉络
大多数树种的落叶，一年后就会腐烂。但白杨树的叶子，却只是叶面上的软细胞会腐朽。
而叶面上的木质部分及其细微的叶脉，在大多数情况下却会完整地保留下来，即使树叶是落在潮湿的土地上。
叶梗上输送水分和营养的毛细管道，同样保持良好。当微风吹动树叶在树上摇晃时，其叶梗显现出一种弹性，类似细铁丝的强度。
化学类17。密写墨水其实很简单
如果你想写一封秘密信函，其实是很简单的，只要找来柠檬汁或食用醋就可以了。它们就是密写墨水，用笔蘸着它写在普通的白纸上。干了以后，纸上的字迹就会消失。收信人知道这是一封密函，他就应该拿着白纸小心地在蜡烛火焰上方烘烤。烤过的纸上的字迹会变成褐色，变成可读的信息。
柠檬汁或食用醋，通过化学反应使纸上写了字的部分成了一种类似赛璐粉的物质。它们的燃点低于纸张本身，所以烘烤时，写字的地方先烧焦，故而密函的内容显现了出来。
化学类18。来自橡树的墨水
用橡木做的水槽外侧有铁箍固定的地方，木质的颜色呈现深蓝色。看起来就像是用墨水染上的一样。这是怎么一回事呢？
实际上，这确实是一种墨水，是鞣酸和铁结合，在潮湿中形成的。过去，人们用铁粉和含大量鞣酸的橡木虫瘿制造墨水。
可以做一个试验：用一把非不锈钢刀，在一棵橡树上割一块五倍子下来，刀刃很快就会染上蓝色。
化学类19。复制报纸图片的简易办法
报纸上的照片和图画很容易复制。取两勺清水，一勺松节油和一勺洗涤剂混合在一起，然后用一块海绵蘸着这种混合液，轻轻按涂在报纸有照片和图画的地方。然后覆盖上一张普通白纸。用一把小勺的背面用力碾擀白纸，报纸上的图像就会清晰地复制出来。
松节油和洗涤剂混合，产生了一种感光乳胶，会浸入到干燥的油墨的染料和油脂之中，使其重新液化，但它只能化解报纸的油墨。杂志上的彩色图片，含有过多油彩，很难化解。
化学类20。变色魔术
把紫叶甘蓝的叶子切成菜丁放入碗中，并注入开水。待半个小时以后，水的颜色变成紫色，然后把变了色的水，倒入一只玻璃杯中。取三只小玻璃酒杯，各倒入半杯清水，然后在第二杯中倒入少许白醋，第三杯中倒入少许碳酸氢钠（即漂白粉）。当你在每只杯中都倒入一些菜汁以后，各杯中原来透明的水开始变色。第一杯变成紫色，第二杯变成红色，第三杯则变成了绿色。紫叶甘蓝的菜汁是一种指示剂。用它可以观察化学反应，就像在化学中的试剂。在这里，指示剂告诉我们：第一杯是中性的，第二杯发生了酸性反应，而第三杯则是碱性反应。
化学类21。会燃烧的方糖
取一块方糖，置于一个金属盒盖上，用火柴试试，它是否可以点燃。当然不行。但如果你把方糖的一角放上少许香烟灰，然后在这里放上一支燃烧的火柴，方糖立即就会冒出蓝色的火焰燃烧起来，直到最后完全融化。
尽管香烟灰和方糖都无法单独点燃，但烟灰却可以引发方糖的燃烧过程。
一个可以引发化学反应，但本身却不发生变化的物质，被称为催化剂。
化学类22。燃气管道
借助铅笔把一块薄铁片卷成一根10cm长的小管，把它的一端置于一支蜡烛火苗的上方。取一根燃烧着的火柴放在小管的另一端，管口立即燃起另一个火苗。
和所有固体和液体燃料一样，蜡烛通过加热，产生可燃气体，聚集在烛心火苗附近。它和空气中的氧一起燃烧在火苗的外层和尖端。而处于中心地位尚未燃烧的气体则通过管道外溢。
化学类23。燃烧的铁
你是否可曾想到，铁也可以用火点燃吗？把细的钢丝绒缠到一根小木棍儿上，放在蜡烛火苗上方。钢丝开始燃烧起大火苗来，就像烟花一样并发火花。
这里发生的是高速氧化作用。铁和空气中的氧结合成为氧化铁。从中产生的温度超过了铁的熔点。由于氧化铁的碎末不断下落，所以建议这个试验一定要在洗碗池中进行。
化学类24。无火焰的燃烧
取一把细钢丝绒塞进一只玻璃杯中，然后用水弄湿。把杯子倒放在一只放了水的盘子里。开始时，杯中的空气制止液体进入杯中。但很快盘子里的水平开始下降，而杯中的水却不断上升。由于空气中有五分之一是氧气，杯中的水不断上升，直到一个小时以后占据了杯子五分之一的空间。这个过程，在不知不觉中开始释放热量。
以上现象的发生，是由于钢丝绒蘸湿以后开始生锈，因为铁和空气中的氧开始结合。人们称这个过程为氧化。（不锈钢钢丝绒不适合做此试验。）
化学类25。灭火器
把用过的一小截蜡烛放入水杯中点燃。在第二只杯子里放入一茶羹碳酸氢钠，并放少许食醋。白色粉末开始冒泡，表明正在产生一种气体。轻轻把杯中的泡末倒向蜡烛，蜡烛立即熄灭。
在这个化学反应中，产生了无形的气体二氧化碳。它重于空气，所以倒转时沉于杯子下部。另外，由于它是不可燃气体，所以就像是灭火器一样使火焰窒息：冒出的泡末由无数含有二氧化碳的小气泡组成。它们包围了火焰阻隔氧气进入。火焰随之熄灭。
化学类26。遥控点火
点燃一支蜡烛，让它燃烧片刻，然后再把它吹灭。烛心冒出白色的烟雾。你在蒸汽上方划着一根火柴，一股火苗会立即冲入烛心，重新点燃蜡烛。
蜡烛吹灭后，其中的蜡质还保持极高的温度，所以才以烟雾的形式散发出来。这股烟雾是可燃的，一有明火即可立即燃烧。这个试验表明，固体物质的表面，在氧气下燃烧之前，会保持气状。
电流27。被损坏的金属
在一杯水中放入一块薄铝片（可从巧克力包装袋上剪下），铝片上放置一枚铜制硬币。玻璃杯放置一天以后，杯中的水开始变得浑浊，铝片上放置硬币的地方，出现了一个漏洞。
这种损坏称为腐蚀，常常发生在两种不同的金属相结合的部位。在混合金属（合金）中如果组成部分不均匀的话，表现特别突出。在我们的试验中，水的浑浊是通过铝的分解。另外，在分解过程中也会产生少量电流。
电流28。土豆�