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“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。当然，花鲢鱼头也是好东东。
92、青岛：海鲜小豆腐
海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式各样的海鲜小豆腐，口味鲜香绝不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种古老的欧陆建筑中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙滩，谁不说青岛是个好地方呢？
93、烟台：蝎滚绣球
烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。毒蝎也成了sd人的餐中物，油炸山蝎是sd著名的风味菜点，而烟台人的蝎滚绣球便是吃毒蝎的又一杰作。
94、德州：德州扒鸡
其实德州除了扒鸡出名，西瓜也是种了上千年，就是这一道菜让德州出了名，也让全国各地大小烧鸡店的招牌高度统一：德州扒鸡！正宗的德州扒鸡，全名五香酥骨扒鸡。特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎。
95、澳门：葡国生蚝
澳门渐渐褪掉葡萄牙的影子，经典的万国建筑与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蚝上一起，两者的味道相互渗入，有意想不到的效果。
96、f县：清炒小花菇
在一般人的印象里，小花菇鲜则鲜矣却通常是用来调味的，但是在新鲜小花菇的产地f县，嫩生生的小花菇原来是可以清清爽爽炒来当菜吃的。不要过多的调料，小花菇先天的鲜美醇厚在这儿尽显无遗，其实，也就是随着菌内培育技术的不断进步，昔日的山珍“小花菇”才经得起这样整盘整盘的大吃大嚼，而菌类丰富的营养成份和能抗癌的新说更让人吃出许多的满足。
97、襄樊：泡菜牛肚丝
当韩国泡菜、rb泡菜在几大城市热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。
98、砂钵黄陂三合
被新hb菜发扬光大的“味厚香浓”在黄陂三合理得到了最好的体现，肉圆子、鱼圆子、还有当地特产的鱼糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂钵、文火满满的炖出味儿来，如果说排骨藕汤是老hb最成功的炖品，黄陂三合就更少了油腻，多出几分清炖清补的善解人意。
99、承德：万字扣肉
这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3。3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。
100、唐山：酱汁瓦块鱼
hb风味包括三大流派，冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。
101、zq：香辣蟹
集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由cd人创制，成为了时下zq人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。
102、厦门：菊花酿鱼肚
从1977年起，厦门人就一年一度举行菊花展，现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的嗜好结合了起来，这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时兴的同时，厦门人从寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一直吃到菊花酿鱼肚。
103、凤凰：苗家粉蒸肉
凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。县里出产一种带糯性产量极低的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鲜美可口，极富营养价值。
104、济南：孔府地锅一绝
孔府地锅一绝与广州煲形相近而性相远，它的配料很简单巴鱼、萝卜、豆腐、青椒、大葱，饼是玉米面做的，灿黄得可人。吃的时候，把鱼放在圆圆扁扁的饼上，佐以老豆腐和圈萝卜，不需要蘸料，但是那一点点的汤渗下来，就是人间美味了。有点咸，有点辣，还有那么一种不知名的感觉在舌间缠绕着，天凉的时候，吃着心暖。
105、西宁：夹沙牛肉
在2000年杭州举办的中国杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？
qh人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
好了，暂时就这么多，这都是地方特色菜。
第50章：随手粗制滥造的“华夏美食”！【求票，可以吗？】
张枫一刀开了一个黄金椰子，把里面的汁水倒进了锅中，但手上功夫却没有停下来，扔掉手中的椰子壳便开始处理起面粉来。
老人家没有问，只是默默的看着张枫的手法还有做法，似乎想要记录下什么东西来。
张枫也没有说话，只是手中的动作越来越快，很快就做出了一块特别的大包子皮来。
而锅中的海鲜浓汤也好了，张枫随即把浓汤倒进了一只碗中，道：“冰箱在哪？”
“在外面，你要把它冻住？”
“嗯。”
阿杜拉急忙给张枫引路，很快，张枫就把装着浓汤的碗放进了冰箱的冷冻区，才长出了一口气，道：“做法有些粗糙了，这里工具许多不适合，直接将就了，但味道不会差太多。”
“好好好，这是纸巾，擦擦汗水吧。”
而老人家，则还是在厨房看张枫留下的痕迹，似乎是在参悟什么，当老人家的手触摸到刀的时候，还颤抖了起来，似乎很紧张。
“！#￥％&；amp；*”老人家嘴里不停的用着当地的语言重复着这句话。
而张枫，则是已经被阿杜拉奉为上宾，拿出了上好的红茶给张枫泡了一杯茶，然后才道：“我去看看我父亲。”
阿杜拉小心翼翼的走到了门口，看到了他的老父亲正在抚摸刀，莫名的戳中了泪点，但随即又舒展了眉头，喃喃道：“还好不晚。”
过了差不多十五分钟，张枫取出了冰箱里面已经凝聚在一起的海鲜高汤，然后走进了厨房，看到老人家还站在原地，礼貌的打了招呼，再次忙了起来。
拿着洗净的大铁勺的圆柱手柄对着面皮进行了加工，然后把碗反口在了面皮上，做成了一个非常nice的大包子，整个过程似乎很简单。
“这个调到xx度。”
张枫对着阿杜拉道，阿杜拉急忙调整了蒸炉的温度。
“xx分钟后准时出锅，然后用凉风吹上几分钟，就可以享用了。”张枫很平静的道。
阿杜拉虽然惊艳于张枫的刀工，但对着张枫“粗制滥造”包子，不是很看好，但是他的目的已经达到一半，后面的，那就不是很麻烦了。
时间一分一秒的过去了，张枫则是和父子俩交谈了起来，当然阿杜拉当的是翻译的角色，老人家则是问了些比较有深度的问题，但对于被系统赋予了海鲜烹饪技能的张枫来说，一般的问题真不是问题。
这让老人家更加高看了一眼张枫，话谈到兴头的时候，机器响了，阿杜拉急忙取出了蒸好的像是女人ru房一样白嫩的包子，然后拿到了凉风下吹了起来。
张枫看得想笑，同时也在心里夸奖了一番自己，手艺还是可以的。
“请！”张枫对着老人家做了一个手势。
老人家的脸上瞬间露出了孩童般天真的笑容，有很浓烈的期待�