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味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能
使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，
这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的
馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，
这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分
钟，汤就由咸变淡了。
大众科技报尽快消除紧张感生活在大都市的人们总是处于
一种紧张的状态，曾么才能尽快消除紧张感呢？
以下我们介绍几种尽快消除紧张感的方法。
以轻松的步伐出去散步，暂离困扰。
深吸一口气，舒展你的身子，然后呼气。
笑一笑。越是不想笑的时候，越是要努力笑一笑，这是效
果特别好。
唱歌、哼小曲或吹口哨。这些不仅能却烦恼，提高情绪，
而且还能促进甲状腺的分泌。
快速吸入新鲜的空气，这一方法看起来似陈旧，但确实能
改善你受到压力时的情绪。
往脸上泼水，然后用毛巾擦干，感觉焕然一新。
《世界时装之苑》
宝石戒指的擦拭镶宝石的戒指上有了灰尘，大多积在下面。
此时，可用牙签或火柴卷上一块棉花，在花露水、甘油或
氯化镁和氨水的混合物中蘸湿，擦洗宝石及其框架，然后用绒
布擦亮戒指。切不可用锐利物清理宝石及其框架。
银饰品的清洗首先用肥皂水洗净，用绒布擦亮。也可用热
肥皂水洗涤。然后涂扶用氨水（阿莫尼亚水和白粉掺和的糊
状混合物，干燥后用小块绒布擦拭，直到发出光泽。
《实用生活法宝》
怎样选择新鲜蔬菜番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的
番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，
在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。
黄瓜——刚采收的小黄瓜表面上有疣状突起，一摸有刺，
是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感
觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。
洋白菜——叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才
新鲜。切开的洋白菜，切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久
的，切口会呈茶色，要特别注意。
茄子——深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最
新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖
住了果实，表示尚未成熟。茄子切口变色，只要泡在水中即可
保持鲜嫩。
香菇——菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜
的香菇。刚采的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈
现出茶色斑点，表示不太新鲜。
《科技文摘》
吃笋小知识选购春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋
以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以
黄中略显白的为好。
保鲜竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保
鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它
放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。
冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：1 、
选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月
不变味；2 、装箱保存在木箱底层铺2 —3 寸湿黄沙，把冬笋
尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通
风处，可存放1 —2 个月。
水煮煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香
可口。
去味竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个
去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来
用水冲洗，涩味就没了。
大众科技报电动剃须刀可修整衣服晓赵有些衣服穿不了多
久，尤其是洗后，会起很多小球，且越来越多，若是跟其他衣
物一起洗，还会粘上小毛，很不美观。用电动剃须刀像剃胡须
一样，将衣服剃过一遍后，衣物上粘的小毛、尘土能被吸去，
衣服可平整如新。需提醒的是，用电动剃须刀修整衣服，最好
是在刚起小球时，球大了就不太好修了。
《中国文化报》
蒸汽熨斗的正确用法周继红熨斗作为常备的家用小电器，
它的使用较为频繁，但您在使用熨斗时最好能够注意以下几个
方面：1 、为避免产生水垢，应尽量灌注冷开水。
2 、根据各种不同的衣料选择适当温度。如果不清楚衣服
布料的话，可以先找一处穿衣时看不到的地方试熨一下，从低
温逐渐开始上调。
3 、要等到水温达到所调的温度后，开始熨烫，否则水会
从底板漏出。请注意，这并不表示熨斗发生故障，而只是温度
不够，不能将水升华为蒸汽，而从底板流出。
4 、利用蒸汽熏喷，使气质纤维恢复弹力，因磨压反光的
布料便可恢复原样。如一边喷蒸汽，一边用毛刷往相反方向刷，
则效果会更理想。
5 、熨好的衣服，不要马上放进衣柜，先挂在衣架上，让
热气完全蒸发后再挂进衣柜，这样才不会发霉、腐坏。
6 、已经产生水垢，可利用熨斗自动清洗功能自动清洗，
如无此功能，可用少量醋兑水注入熨头，然后用强力蒸汽喷放
方式喷射蒸汽，可去除水垢。事后应将水箱清洗干净。
7 、用完后，务必将余水倒清，如果倒不净，就通电让蒸
汽从底板喷出。拔下插头，直立收藏，可延长使用寿命。
科技文摘报淘料用量计算法人们在做居室小面积涂料装修
时，请一次工不合算，自己做，却不知需用多少涂料，买多了
浪费，买少了则要再买，且会造成调和颜色不一而影响美观。
其实，一个简单的计算即可解决这个问题。只要将需要粉
饰的房间面积除以4 ，再把要粉剧的墙壁高度除以4 ，上述两
顶相加的和，便是所需涂料的公斤数。例如，一个墙高为4 米、
面积为20平方米的房间，所需涂料是：20÷4=5 ；4 ÷1=4 ；
1＋5=6。6 公斤涂料就可以把这个房间唯物刷两遍。…=★↓NEXT
↓★=…《大众科技报》
除锈小巧门金属画框除锈小巧门：金属画框生了锈，可用
马铃薯皮去擦，就可把锈擦去。
银器去锈小巧门：银汤匙或其它银器生了锈，用牙膏擦，
即可擦的光亮。
除铜锈法：铜器，特别是铜器食具生了锈，既有碍美观，
有容易发生食物中毒。要除掉铜锈，可以采用这种方法：用160
克细木屑、60克化石粉，240 克麦麸子和在一起倒入50克左右
的醋，调成浆糊一样，涂在铜器上，风吹干后，铜锈就脱掉了。
《实用生活法宝》
巧刷厨房纱窗焦守正厨房纱窗油腻令人发怵。不妨取一铝
盆，放入100 克面粉，加水打成稀面糊，趁热刷在纱窗的两面
并抹匀。过10分钟后用刷子反复刷几次，再用水冲洗，油腻就
没了。
《北京晚报》
冰块的妙用长弓退热 将冰块有塑料袋装好，用干毛巾
包裹在头、颈、腋下、胸部等处，能较快使体温下降，防止大
脑烧伤。治烫伤 轻度烫伤可用洁净冰块直接块敷在烫伤
处，不仅可以止痛，还能减少水泡发生。
治中暑 夏季中暑，可立即在头、胸部冰块敷。当头部
被阳光直射出现剧烈头痛，也可立即用冰块降温。治皮炎夏
季如果身上长痱子或了出现小红疹，可用冰水擦洗患部，既止
痒，又能使痱疹早日消退。治外伤 撞伤及扭伤后，不可
以热敷，这会使用小血管破裂出血，而应在伤部冰敷，可减轻
血管出血，防止血肿形成，有利于挫伤恢复。治虫咬毒蜂、
虫叮咬后，伤口会疼痛、肿胀。除用药物治疗外，均可在局部
冰敷，既止痛，又可防止毒素扩散。止出血 当出现黑便、
哎血等症状，可先在胃部、胸部冰敷，以减轻出血为送医院抢
救争取时间。出鼻血者在颈后风池空、鼻翼两侧迎香空冰敷，
可立即止血。止痛 手指尖扎进小刺要用针头剔除进，可
将手指尖按在冰块上冻至发麻，剔�