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晚餐牛扒配焖薯/意粉杂菜汤
减肥期间，遇到朋友时，十有其九都会向我索取减肥餐单，我十分乐意向人公开下列自己减肥前后的餐单。但我现在采用的餐单是营养师根据我的身体状况和生活习惯度身订造的，未必适合所有想减肥的朋友，所以只可作为参考，千万不要在没有专业人员指导的情况下胡乱尝试啊！
减肥前的餐单：
早餐＋午餐（brunch）
生菜番茄芝士包1个
Cappuccino1杯
下午茶寿司/公仔面/白饭1碗＋洋葱猪扒＋菜＋汤
晚餐火锅
当初，营养师看到我以前的餐单马上皱眉头。不定时进食，而且集中在一餐里过量摄取卡路里，不胖才怪！营养师知道我挨不住肚饿，于是精心为我设计了一系列餐单，少吃多餐，让我可以更容易适应，以下是其中一款：
早餐果酱三明治＋脱脂奶
午餐玉米肉丝饭＋菜（走油）
下午茶水果一个
晚餐杂菜汤＋牛扒配焖薯/意粉＋健怡汽水
小吃低脂乳酪
想不到吧？可以吃足五餐，而且每餐都吃得饱饱的。由于我早已把喜欢的食物一一告知营养师，所以她设计出来的餐单当然合我胃口！就像营养师姐姐说的那样，只要吃得定时，吃得健康，又吃得快乐，减肥成功绝对是指日可待。
第一章Day11：瘦身自助餐
很多人误以为瘦身一定要节食，或者强迫自己吃一些不喜欢吃的东西，其实瘦身的重点在于懂得选择、搭配，还有健康的烹调方法。我建议有意瘦身的人士先选择20种自己最喜爱吃的食物为餐单的项目，再配合营养师所教的搭配安排及烹调方法，在减肥期间以这20种食品搭配出不同的款式，只要饮食均衡，你的饮食也可以像自助餐般多姿多彩。
懂得使用这种方法，瘦身不会再为你带来恐惧，自然瘦得开心快乐。
第一章Day16：不止运动这么简单！
早餐玉米片1碗
午餐芝士火腿生菜包
下午茶脱脂爆米花1/2包
晚餐时菜扎肉乌冬1碗
小时候，突然有一天开始觉得自己胖，别人说如果饮食均衡健康，加上多做运动就一定会瘦，所以我就很放心，跟自己说不用担心，我这么喜欢跳舞，性格又这么好动活泼，想减肥的话，多跳两次舞，多做点运动就可以了。愿意动的话没有理由不瘦下来的，怎料——唉！
这一次开始减肥的时候，我当然抓紧机会，将心里面这个缠绕多年的疑问请教减肥顾问，结果她们给我的答案令我恍然大悟，我仔细想一想又真的很有道理。原来如果想减肥，多做运动是没错的，应该多做温和的有氧运动，像游泳、踏单车等都是不错的选择，不应该做过量和过于激烈的运动。运动虽然可以令四肢较灵活，但过量亦会令身上的脂肪变得更难减掉，而且做完剧烈运动之后很容易进食过量，因而抵消了运动的效果，会变得更胖，得不偿失！
天啊！原来我犯了大忌而不自知。想变瘦、变漂亮的朋友，要记住了，做适量的运动可以保持身体健康，一心只想着做运动就可以减肥，却未必完全正确。
第一章Day16：万用有氧运动
很多人都选择运动作为其中一个瘦身方法，但一不留神就会落入运动的陷阱，以为做愈激烈的运动，瘦身愈快。其实最适合瘦身的运动是温和的有氧运动，即不用负重器械的运动。这类运动做最少20～30分钟，便能令燃烧脂肪的酵素变得活跃，帮助我们在之后的六小时内加速新陈代谢。爬楼梯、游泳、散步和踏单车等比较温和的运动，都是有效的瘦身方法。
第一章Day21：瘦身四味之“炸”
早餐麦片1碗豆奶1/2杯
午餐吞拿鱼飞碟杂菜沙拉
下午茶柠檬梳打水1杯
晚餐杂菜鸡肉意粉1碗萝卜粟米汤1碗
很多朋友跟我一样，很喜欢吃煎炸食物，爱它香口又惹味。加拿大有一款油炸面团小吃ElephantEar，绝对是我的至爱，但开始减肥后，我已经很少吃了。
做煎炸食物的时候通常都会用大量油脂，煎炸过程中食物会吸收很多油分。就像薯条，切得愈细的表面积愈大，吸收的油分自然愈多；一块炸鸡胸肉就比一块白灼鸡胸肉的卡路里多30％。吃了吸饱油脂的油炸食物当然会特别容易致肥啦！还是少吃为妙。
虽然如此，营养师姐姐却说减肥期间不须完全戒掉煎炸食物，只是不能天天吃，今天吃了就要两三天后才可以再吃，一星期可以吃一至两次！减肥成功之后亦照样，不连续几天或几餐都吃煎炸食物，就不容易致肥了。
营养师姐姐还教了我一个低脂烹调好方法，就是用鸡汤代替油。我现在已改用鸡汤煮食，虽然不及用油烹调那样香口，但味道亦不错，让我可以吃得健康吃得fit！
第一章Day21：常见油炸食物陷阱
说起油炸食物，快餐店的油炸食物自然是极大的陷阱，另外当你饮茶的时候亦会遇上很多陷阱，例如一条春卷已经有136卡路里，一件芋角亦已有113卡路里，而最大的陷阱就是炒饭、炒面，因为一碗炒饭或炒面，大概等于3碗白饭或汤面，所以要切忌落进这些陷阱啊！
第二章Day22：瘦身四味之“甜”
早餐粟米片1碗
午餐生菜鸡肉比得包
下午茶健怡可乐
晚餐鸡肉冷面1碗豆苗1碟
很多女孩子都抗拒不了甜品的诱惑，我也不例外，尤其是西式甜品，有时候更会亲自动手做。开始减肥之后，我便学会了如何小心选择甜食而又不会致肥。
原来跟油炸食物比起来，甜品不算是最“致命”的食品，但是如果身体内的糖分积聚太多，亦会转化成脂肪。
究竟有什么方法可以吃甜品而不会胖呢？营养师姐姐便教我，懂得计算热量就是护身符，糖分等同于淀粉，例如你在某日多吃了淀粉食物的话，当日便最好不要再吃糖分高的食物，以免过量。换句话说，如果你想吃甜品，便要少吃一点淀粉来抵消多出来的热量，这样身体便较不容易积聚过多糖分和淀粉了。还有一点要谨记的，就是要选择低卡路里的甜品，例如低脂或乳果雪糕和果汁糖，当然比全脂雪糕和拖肥糖卡路里低得多啦！
现在我仍然可以常做甜品，只是大多是做给朋友吃，当然我不会忘记也要做给妈妈和婆婆吃，谢谢她们支持我减肥！
第二章Day22：常见甜品陷阱
很多女孩子喜欢甜品，总认为饭后的甜品是必需的，尤其是蛋糕。让我为你们计算一块芝士蛋糕的热量究竟有多惊人，一块已超过400卡路里。而一个苹果派雪糕更厉害，超过500卡路里，几乎是一餐正餐所需的卡路里。小小一个甜品，换来讨厌的脂肪，何苦呢？
第二章Day23：瘦身四味之“咸”
早餐叉烧包1个（不要肥肉粒）加钙豆浆1杯
午餐烤鸡菠菜粟米卷
下午茶杨桃4片
晚餐肉末蒸蛋＋黄芽白白饭1碗青红萝卜汤1碗
从小我已很爱吃味道浓重的食物，可能因为吃惯了婆婆做的宁波上海菜，味道比较浓重吧。像我减肥前最爱吃的红烧五花腩肉，是婆婆的拿手菜，她做得绝顶好味！
现在对吃得健康的知识比较有概念，知道吃得太咸，除了对身体健康无益之外，原来对减肥也有很大影响。虽然吃咸的食物不会致肥，但却会令人肿胀，因为如果吃得太咸而又饮水不够的话，便会容易出现水肿的情况。我以前也有这个问题，但现在的饮食清淡得多了，水肿情况已有明显改善。但营养师姐姐提醒我不可以完全戒盐，因为盐含有对身体有益的矿物质，而且如果不用少量盐来调味，可能我很快就会因为食物太清淡而不再坚持减肥。
盐要适可而止，味精就要尽量少吃，因为味精含钠，令身体容易积水。我现在已很少外出用膳，这样既可减肥又可吃得更健康，何乐而不为？
第二章Day23：常见高盐分食物陷阱
其实在日常生活中有太多食物是高盐分的，例如罐头食品、方便面、腌渍食物和烟熏肉类等，让你在不知不觉间摄取过多盐分，容易造成水肿。所以日后逛超级市场，记得不要买太多这类食品了。
第二章Day24：瘦身四味之“辣”
早餐麦片1碗 午餐吞拿鱼寿司6件 �