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人勤劳悍勇的生活风俗 …… 美不胜收吧？朋友得意地笑道。你这个北方佬还自恃见多识广吗？ 大开眼界！我叹服。
昆明食上风景云南世博吉鑫园文化饮食城（1）
云南世博吉鑫园文化饮食城 摄影 周重要 在世博吉鑫园前的广场上，一块巨型大理石颇引人注目，线条简练，如一只静默的大象。云南的朋友介绍说，这块大理石叫赤龙泉天象石，出自大理白族自治州的苍山，为原始生态大理石。 到了世博吉鑫园门前，几件云南独有的大大的装饰凸现眼前——庞大的过桥米线瓷碗，巨大的陶制气锅，彝族与瑶族人使用的高大的铜鼓。大而壮，壮而美，韵味就在大中显现。 古人说“羊大为美”嘛！你看，古人在说文解字时都以食为例，真正是以食为天呐。朋友笑道。大而美的确是很有震撼力的。如果说你在吉鑫园滇味城看到的是云南民族文化的细腻之美，那么你在这里将能体会到云南民族文化的恢弘之美。 朋友的概括很是精当。能容纳千人就餐的国宴厅开阔壮观，彰显大度之气；厅内那面造型伟岸的基诺族传统乐器——太阳鼓，已被少数民族兄弟挥槌敲响，向客人祝福吉祥如意。价值昂贵的黄栗木根雕桌椅厚重粗犷，散发出林野间的原始气息。大堂正中的大型根雕“孔雀迎佳宾”，高阔均达 2。6米，用百年紫薇根制成，惟妙惟肖，实属稀世珍品。与之相呼应的，是大堂二楼的紫薇根雕椅，高2。3米，阔3米，据称是国内最大的圆形根雕椅，颇具雄奇之风。屏风上的“双龙奉吉图”由十块大理石组成，大理石上的纹理图案精妙契合，现双龙浮游升腾于云海之上，口吐甘露，真是巧夺天工。“吉鑫宴舞”大型壁画和阿诗玛的故乡——石林彝族生活壁画，有如生动的历史画卷，展现着云南少数民族诗情画意般的美好生活。
昆明食上风景云南世博吉鑫园文化饮食城（2）
“吉鑫宴舞”是这里的一道独特风景。见我驻足于“吉鑫宴舞”壁画前，朋友解释道。一百八十人的庞大演员阵容，涵盖了云南各民族的歌舞艺术，美哉壮哉！ 朋友一席话，已吊起了我的胃口。这时，悦耳的音乐在国宴厅中骤然响起—— 原来，“吉鑫宴舞”登场了。
上海食上风景海上阿叔酒家（1）
海纳百川自风流 海上阿叔酒家 摄影 张明 上海的朋友显然是一个美食家，谈起上海美食就眉飞色舞。 就拿我们上海人爱吃的鲈鱼和大闸蟹来说，真是美味绝伦，霸气十足。朋友一副骄矜的神色。 美则美矣，谈何霸气？我不解。 嗨，我是想起了一段传说。朋友向我娓娓道来。 相传乾隆皇帝微服下江南，来到了松江府。中午时分，乾隆步入一家酒楼，挑了靠窗的桌边坐下，点了个松江名菜“红烧四腮鲈鱼”慢慢品尝。这时来了一个当官儿模样的人，并不认识乾隆皇帝，见临窗的好位置已被人占下，心中不快，就大模大样坐到乾隆的桌旁，点上一道“清蒸大闸蟹”。店小二见此人正是松江府的知府大人，哪敢怠慢，连忙送上两只肥壮的螃蟹和一壶好酒。乾隆问此人在哪里供职，为何有闲心来此消遣。知府大人骄横惯了，就指着乾隆吃的四腮鲈鱼说：“鲈鱼四腮，独霸松江”。原来，虽然鲈鱼各地都有，唯独松江四腮鲈鱼味道至美而称名天下，且为松江府唯一进献皇城的贡物。知府即以此比喻自己乃松江一霸。知府随即询问乾隆为何人，来松江何事。乾隆拿起知府面前的大闸蟹笑道：“螃蟹八足，横行天下”。知府早知乾隆皇帝微服下了江南，并料定近几日即到松江，今见此人气宇轩昂，谈吐不凡，自知遇到了皇帝，赶紧叩头请罪。乾隆早已派人暗中查过知府欺压百姓的诸种劣行，当即罢免了此人官职，为民除了一害。 妙极妙极！我抚掌叹道。鲈鱼和大闸蟹有幸品过，味道的确精妙，倒也有几分霸气。不过我此次来沪，口福尚在其次，大饱眼福倒是一定的。 知道知道。朋友赶紧解释。我们现在正在赶往一处秀色可餐的宝地——海上阿叔酒家，那里中西合璧，是海派饮食文化的一个代表作。 说到中西合璧，我想应是海派文化的一个主要特点吧？我不禁问。 不错。朋友点头。 1843年，根据中英《南京条约》，上海正式开埠通商。洋船洋货带来了西方资本主义文明，并通过长江向中国内地传播。而上海受西方文化的影响最大。上海的包容性很强，海纳百川嘛，这样就在中国传统文化的基础上融合了西方文化，逐渐形成了中西合璧的海派文化。在这种文化背景下，海派饮食文化也逐渐成熟，形成了适应性广、制作精细、中西兼备的海派特色。
上海食上风景海上阿叔酒家（2）
边走边聊，不觉已到了浦东时代广场。直上八楼的海上阿叔酒家，顿觉满眼都是牡丹花。定下神来，才发觉厅内所有的座椅包布都在红色衬底上印染着雍容富贵的牡丹，所以举目即是国色天香，中国味道十足。而红色几乎成为酒家的主体色调——红色的宫灯、红色的墙壁、红色的帷幕 ……用色大胆考究，视觉效果既浓烈又纯正如一。红色的墙壁之上，法国现代绘画作品会紧紧抓住你的视线，浓郁的欧陆风情随即扑面而来。精致的水晶垂帘和翠绿的竹丛，让你的眼睛在江南小景中得到小憩。据朋友讲，店堂的装饰是由一位法国设计大师倾力设计，我想这个设计师一定是认真研究了海派文化，所以才会把西方装饰风格的大气与中国装饰风格的精致如此合璧为一，使海派文化的雍容大度和兼收并蓄得到很好地表现。 “一城烟火半东南，粉壁红楼树色参；美酒佳肴常夜半，华灯歌舞最三春。”朋友摇头晃脑吟起诗来。 很像此情此景嘛！我惊讶。你写的？ 哪里哪里，这是清朝嘉庆年间施润的诗。朋友解释。描写当时上海的市井生活。 妙！
上海食上风景白桦咖啡酒吧（1）
》白桦咖啡酒吧 摄影 张明 上海处处都充满了细节。坐在白桦咖啡酒吧，朋友一边抚弄着精致的咖啡杯一边说。 的确如此。我很赞同。相对于海派文化中的雍容大度，精巧与细致应该是海派文化的另一面吧？ 不错，雍容大度体现的是海派文化中的包容特征，而精巧与细致则体现的是海派文化中的阴柔特征。朋友仿佛觅得了知音，有些兴奋。有了包容和阴柔这两件利器，一切思想和观念都会被软化，使之因势随形，为我所用。 上海人是很讲究品位的。朋友轻呷了一口咖啡。品位可不是说说就有的，是靠一点一滴的细节积累起来的，就像这个咖啡杯和桌上的台布，不论是图案还是色调都十分协调，浑然一体，优雅的感觉自然就出来了。 我们就来看看更多的细节吧！朋友拉我起身。
上海食上风景白桦咖啡酒吧（2）
店内的主体格调素雅有致，浓淡相间，含蓄内敛。而散居各处的一个个小景致则于细微处现精巧，于雅致中透浪漫。 几朵百合花插在水瓶中，似乎让边上的书刊架也染上了花香；两盆花自窗顶垂下，引导你去留意窗外的葱翠；纸巾盒上可爱的小动物，大概会勾起女孩子们心中的细腻柔情；欧式古典台灯的暖暖光影，勾勒出淡淡的浪漫情境 ……一花一世界，一叶一乾坤。也许白桦咖啡酒吧的主人深谙此中真味。点点细节绵绵入眼，果然韵味深长。 在上海，像这样的咖啡厅或酒吧随处可见。朋友很是自得。我喜欢这种气氛，自由、随意、无拘无束，散淡中充满精致的细节，很像上海的文化状态。你在陈逸飞的绘画和王安忆的小说中，随时会找到这种感觉。 品位源于细节，细节源于时尚啊。我不禁感叹。 时尚正是海派文化中与时俱进的一种具体表现，也是上海人生活的组成部分。朋友很是自豪。所以有人说巴黎是法国的时尚之都，上海是中国大陆的时尚之都。 有道理。
南京食上风景永和园酒楼（1）
古韵悠悠 闲适依旧 永和园酒楼 摄影 徐澎 泛舟秦淮河上，两岸明清建筑错落有致，“青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗”，仿佛一轴长长的历史人文画卷，在我面前徐徐展开。 秦淮河真正是秦淮文化的最好载体！我感叹道。该如何概括它的文化特征呢？ 吟诵秦淮河的诗词歌赋不计其数，你的脑海里最先涌现的是哪些呢？南京的朋友反问道。 “烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔窗犹唱后庭花。”我脱口而出。杜牧的千古绝唱自然最先涌现，接下来当然就是朱自清和俞平伯的