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接着就是往鸭内腔灌水，清洗里面的血渍，然后烫皮打糖色，就是把鸭子放在热水里面搅几下，然后再将均匀的糖水淋上去。
接着他又让那厨子学着做，他在一旁指导，弄好的鸭子，他便叫人把鸭子挂在阴凉通风处。
因为这些鸭子都得晾上十几二十个小时，所以李奇也没有坐在那里干等，他开始带着鲁美美和那些厨子制作第二样食物了，那就是汉堡。…；
这一次，李奇是想要彻底瓦解蔡敏德与其它酒楼的联盟，从而一举击败蔡敏德。所以仅凭烤鸭，还是不保险的，所以他打算中西合璧。
对于李奇而言，汉堡的制作，相对来说就简单的多了，因为关于汉堡的配料，在周岁宴的时候，他就已经都弄出来了。而且当时周岁宴上的糕点，也有一些与汉堡类似，所以那些厨子上手也比较快。
当然，李奇做的汉堡是根据北宋人的口味做的，汉堡的馅他也是选用腌制的羊排，至于其它的馅料，他没有独断，而且和这些厨子商量后，才决定下来的。当然，奶油是必不可少的，这年头的牛奶真是物廉价美。不用真是浪费，而奶油也成为了汉堡的关键所在。
汉堡制作完后，已经快四更天了，李奇让他们马上去休息，明天就要开始烤鸭了。
他也没有赶回秦府，直接在这里住下了。
次日一大早，李奇就和众人准备烤鸭的前的一些事宜，木柴可是关键，李奇选用的是秫秸。
关于烤炉。他也在筹备周岁宴的时候，也已经准备好了，他选用的烤鸭方式，是用挂炉烤，其原理就是靠炉壁的反射作用将鸭用明火烤制而成。
控制火候。观察烤鸭在炉里面的状态，是烤鸭最最关键的一步，李奇没有将这技术告诉那些厨子，而且教给了鲁美美，以及几个比较机灵的酒保。
经过一整日的努力。李奇终于把烤鸭给弄了出来，他立刻叫人去邀请樊少白来此，毕竟樊楼是以加盟的方式加入醉仙居，你总不可能连产品都不给人家看吧。
翌日清早，樊少白就赶到了西郊的庄园内，看来他的确是很想见识见识，李奇究竟准备了什么菜式。
至于樊正，因为路程太远就没有来了，不过樊少白却带了另一个人来，那就是樊楼的大厨，汴京第一厨娘，张春儿。
李奇见了，心里暗笑，看来这樊少白也不是一个草包，还知道带个行家来。
“樊公子，张娘子。”
“李师傅。”
三人相互行了一礼。
樊少白游目四顾，哈哈笑道：“李师傅，你现在可比我等富有多了，光这住的地方，就比寒舍大上好几倍。”
李奇谦虚的笑道：“哪里，哪里。这一切全蒙太师厚爱，李奇真是愧不敢当。”
张春儿眼中闪过一抹嫉妒之色，但是她也知道，即便周岁宴让给她搞，蔡京也不可能会把这庄园赏给她的。
李奇微微瞥了眼张春儿，呵呵笑道：“两位屋内请。”
进到屋内，李奇立刻吩咐人上烤鸭和汉堡，他借着这空隙，又朝着樊少白问道：“樊公子，你们那边准备的怎么样呢？”
樊少白点头道：“八家脚店全都重新装潢了一遍，也都是按照李师傅的要求去做的，只要你的菜到了，我们随时都可以开张。只是如今狮子楼似乎已经得知了消息，如今正拼命的往外面销肉。”
“这个无妨。”
李奇呵呵笑道：“他们跑不掉的。”
樊少白笑道：“李师傅似乎永远都这么自信。”
李奇也不矫情，点头道：“信心是建立在实力上面的。”
就在这时，两个女婢将烤鸭和汉堡端了上来。
张春儿见那鸭子，色泽枣红，外皮光亮，登时面色一惊，道：“李师傅，你这烤鸭是如何做的，为何如此红亮，就跟刷了一层红漆上去一样。”…；
你当我傻呀，这秘密告诉你了，我吃啥去。
李奇讪讪笑道：“小小伎俩，不足挂齿，你们还是快尝尝吧。”
张春儿也反应了过来，知道这个问题是够挺白痴的，讪讪一笑，没有再问。
樊少白看了眼那汉堡，好奇道：“李师傅，这是啥玩意？”
“哦，这是我研制的包子，名为汉包。”
“汉包？这名字倒是挺奇怪的。”
李奇解释道：“这名字的含义，就是想告诉别人，这包子是我们汉人做的。”
樊少白登时恍然大悟，哈哈笑道：“这名字好。”说着就拿起一个汉包，咬了一口，当真是酥脆香甜，美味无比，而且是一种前所未有的美味，他一边吃，一边一个劲的点头称赞。
张春儿见樊少白如此大的反应，心感好奇，切下一片鸭肉来，放入嘴中，眼中精芒一闪，点头道：“这鸭肉入口即酥，味道香甜，油而不腻，李师傅的烤鸭可谓是冠绝整个汴京。”
“张娘子过奖了。”李奇淡淡笑道。
樊少白又尝了尝鸭肉，美的都说不出话来了，心中是底气倍增啊，哈哈一笑，道：“相信有了李师傅的烤鸭和汉包，那蔡敏德就不足为虑了。”
语气中破天荒的带有一丝恭敬。
李奇笑了笑，道：“若是两位对这两道菜没有异议的话，我打算每天就八家连锁店一起开张。”
“好。忍了这么多天，也该是我们反击的时候了。”樊少白一拍桌子，豪气万分的说道。rq
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第一百八十九章 摸错人了（二合一大章）
这一段日子，蔡敏德连同二十多家酒楼，把肉市甚至整个酒楼行业搞的是乌烟瘴气，百姓们似乎都忘记了杀猪巷的存在。
虽然醉仙居有了樊楼的相助，但是两家的日子也不好过，毕竟羊肉和猪肉可是热卖品，两者加在一起至少占了营业额三成，换句话说，醉仙居和樊楼这个月来，营业额降低三四成，这可不是一笔小数目。
不过，今日风云突变。
一大清早，樊楼在西城的八家脚店，同时开张，声势浩大，但是令人疑惑的，为何樊楼的分店，会挂上醉仙居的招牌。
这可勾起大家的好奇心，纷纷上前询问，不问不知道，一问还是不清楚，但是‘连锁店’三个字很快便广传开来。
外行人不清楚，但是内行人呢？他们都做生意做成精了，如何不明白这连锁店的含义，这不，大大小小的酒楼、脚店都纷纷派人来西城一探究竟。
但见一只只红光油亮的肥鸭挂在窗口，光着外形就够吸引了人，三家烤鸭店，刚一开门，人们就蜂拥而至，挤得里面是水泄不通，如今是一个鸡屁股都难求啊！
这还算不了什么，那五家汉包脚店，情况更是夸张，屋里面是黑压压的一片，外面能做坐的地方都已经坐满了人，人手两个大汉包，吃的是津津有味。
这八家脚店统一采取了自助餐的方式，而周岁宴时，李奇的自助宴就打出了名气，不过大家也都是听听，具体是个什么样子的，他们还不是很清楚，但是今天他们终于对这自助餐有了一个深刻的了解，自助餐文化也很快席卷了整个汴京。
被这八家脚店包围在其中的狮子楼是冷冷清清，虽然门前的大街上到处都是人，可就是没有人上门。那狮子楼的掌柜看到结队成群的人流，心里是各种羡慕嫉妒恨啊，但是更多的是焦急，虽然他们这几日已经拼命的往外面销肉，但是手中还是握有大量的猪肉和羊肉，而且，他和那些肉商签订的契约，还有二十来天才到期。这肉又不能放久了，若是不能及时卖出去，那可就都得砸在手里了，这损失可不是他狮子楼能够承受的起啊。
在狮子楼边上的一条小巷子里，停放着一顶轿子，轿子四周除了是个轿夫以外，还站着一个英俊的男子，这男子正是樊少白。
他看到如此景象，这才放下心来。朝着轿内道：“爹爹，那李师傅果然厉害，我看这一招就够蔡敏德受的了。”
里面传来樊正的笑声。“少白，你还是太小看李师傅，这还只是一个开始，看着吧，以后那蔡员外的日子恐怕不好过了。”
当然，受影响的不只是狮子楼，其他酒楼以及脚店也多多少少遭到一些波及，就连醉仙居也没有例外。
而这一切的始作俑者正在站在柜台旁，跟吴福荣闲聊。
“李师傅。你怎么不去西城看看？”吴福荣看着满脸无聊的李奇，好奇道。
李奇趴在柜台上，一边翻着账本，一边淡淡�