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金龙历来有制售月饼的传统，以前金龙酒家和市食品厂的月饼，名扬城乡，占据了主要市场，近年广州月饼逐步渗透进来，还有香港一些名牌月饼和外地大厂家的月饼开始进入清源，方清更不敢掉以轻心。偏偏这时候，几起职工吵闹事件，令他心烦不已。
第一对大吵大闹的是两个老职工。一个叫曹月桂，楼面服务员，另一个就是崔秀云了。原本崔秀云是出了名的惹不起，但曹月桂也不是个好惹的角色。清源有一句谚语，说烂佬怕泼妇，而刚好曹月桂就是这样的泼妇。崔秀云在单位还有一个她怵的人，这个人就是曹月桂。
上个月评奖，四个楼面部长都是评了一等奖，崔秀云是部长，自然在其中。曹月桂则拿了三等奖。若是评上二等奖曹月桂也不会吵闹，偏偏第一次评到三等，曹月桂就在班组会议发作了。她早看不惯周丽娟藏奸耍滑，也看不惯崔秀云持强仗势。于是就说，若说工作表现，大家有目共睹，如果遭到客人投诉还可以拿一等，我看全部楼面服务员都可以拿一等了。
曹月桂说的是有一天早茶崔秀云给顾客脸色的事。其实平心而论，那一次曹月桂是同情崔秀云的。因为那一个中年妇人特别挑剔，酒店服务员最怕碰上这类人，高高在上颐指气使，这也不对那也不行，但制度规定要做到令顾客满意，硬着头皮也要侍候。偏偏崔秀云是个有火气的人，见这妇人口口声声找部长、找经理，服务员满脸委屈，她走过去开头还陪着笑脸软声软气，待这妇人仍诸多挑剔指责，她便忍不住了，虽然不敢和客人吵，那脸色是摆出来了的。
服务员一摆脸色，那妇人的同伴也觉自己朋友过份了点，好言说了几句打圆场，原本事情就过去了。那中年妇人心胸狭小，觉得有气堵着，走的时候看见了方经理，气势汹汹地作了投诉。方清当时好言好语陪礼道歉才把她送出门。
曹月桂一提这事又惹起崔秀云火气。崔秀云又想，没人提你一等、二等，提够了名额剩下的就是三等，你拿不到一等二等拿我撒气干什么？！别人怕你我可不怕你。曹月桂也是有许多不是落在崔秀云眼里的，崔秀云反唇相讥，两个人乒乒乓乓就吵起来了。一吵起来都有火气，要不是大家劝阻，两人当场就撕扯起来。
崔秀云吵过了就放开了，曹月桂却不依不饶，找到经理那里，大嗓门一开就说得义愤填膺。方清其实都明白，敷衍了一次，见曹月桂又来吵，便让刘艳红来处理。
曹月桂哪一只眼都瞧不上这个八面玲珑、二十才出头的妹仔。不过是凭嘴巴会讨好经理罢了，老娘出来参加工作，你还在娘胎里呢。刘艳红耐着性子，等曹月桂乒乒乓乓说完了，就说，桂姐，如果你说崔秀云那天那件事，我劝你别吵了。这事崔秀云没有大错，老实说，那天要是我去了，我也会给那婆娘脸色，我最不服气的就是有些人老是把我们服务员看作低人一等，你也是有脾性的人，想想是不是这样？所以方经理设立了服务委屈奖，那天崔秀云确实也没和顾客吵嘛。
曹月桂嘴一张又诉说崔秀云的不是，刘艳红打断她的话说，桂姐，不要翻老账了，现在是方经理承包，他不希望你们吵，那个奖金你也不要再吵了，既已定了，你再吵就是不给方经理面子。听我劝一句，大家同事要和衷共济，大家都向前看，好不好？你再继续纠缠不休，我也没办法帮你了。
曹月桂这才晓得刘艳红外绵内刚，想想再吵下去也没意思，就着台阶下来也不再吵闹了。
奖金问题涉及每个人利益，其他班组也有几起小矛盾小吵闹，都是莫慕贞、刘艳红出马就平息了。待得崔秀云又来了一场大吵闹，方清亲自出头处理，不想反而弄糟了，后来方清也想，让莫慕贞或刘艳红来善后，恐怕就不会造成欧灿辉辞职的恶果。
这件事和方清的邻居阮桂洪有点关系。说起来方清、欧灿辉、阮桂洪同住欧巷，朝见口晚见面，三人的关系很微妙（见（详见《三戒卷1诱惑。牛精洪篇》）阮桂洪和方清似贴错门神，见面当作陌路人，和欧灿辉却好得比亲兄弟还亲。欧灿辉和方清、阮桂洪都要好，原想调停方、阮关系的，只是老鼠拉龟无处落手，也只好顺乎自然，不去花费这个心机。
阮桂洪有一天想到，几个月了都没有和欧灿辉聚一聚，趁着这段时间有空，就约了几个朋友去金龙吃晚饭。
欧灿辉见阮桂洪和朋友来酒家，也很高兴，忙招呼他们进大厅，挑了一个靠窗的地方坐下，一叠声让服务员冲茶。
阮桂洪笑着说，这几个都是好朋友，随便点几个菜，拿两瓶白兰地来，今天喝个痛快。欧灿辉便写了几个菜，又让服务员快去拿酒和酒杯来。
今晚在大厅当班的楼面部长正是崔秀云，见欧灿辉对这几个粗眉大眼衣着粗俗的人如上宾般款待，只冷眼看过去也没理会。过了一会，远远见欧灿辉和这些客人菜还没上就开始饮酒，不禁皱了皱眉头。服务员最怕接待这类客人，花费不高是小事，这些人粗鄙、俗气、不讲文明，趾高气扬大声喧哗，不懂得尊重服务员，一点不满意就粗声恶气乍呼批评，而且脏话是随口而出，令人讨厌。不过酒家是打开门做生意，客人三教九流什么货式都有，做服务员的也只能随遇而安，尽职尽责做好服务工作。但崔秀云对欧灿辉有芥蒂，这晚见欧灿辉和这些看不上眼的客人打得火热，心里便觉得不自在起来。
果然，几杯白兰地下肚，这些人的声音就大了起来，坐在邻近几桌的客人都皱起了眉头，把不满的眼光投过去。崔秀云也皱了眉头，忍不住走过去，对欧灿辉说，请你的朋友不要这么大声好不好？
阮桂洪一听就不高兴了，眼一瞪就想发作。欧灿辉忙伸手按了阮桂洪一下，陪着笑脸对崔秀云说，好好好，我们一定注意。
崔秀云仍是板着脸，扫了阮桂洪几个一眼才转身离去。阮桂洪挨了崔秀云冷冷一眼，心里的火一窜一窜的，睨了欧灿辉一眼，却又忍住了，嘴上就说，这个死八婆，这么凶干什么？好像刚死了老公似的。
欧灿辉伸出手指按在唇上轻嘘了一声，说，酒家不同大排档，还是注意点好，太喧哗嘈杂会影响别的客人。来来来，我们喝酒。
阮桂洪和他的朋友都习惯在大排档开怀畅饮，高声说话，放声大笑，随心所欲不羁得很，见崔秀云板着脸来干涉就想发作的，见欧灿辉也如此说，便收敛了一点，音量顿时低了下来。
欧灿辉早察觉这段时间崔秀云对他没有好脸色，醒悟到是为雀永前的事生他的气，他特意和崔秀云修补关系，崔秀云却是不理不睬，欧灿辉便感到很无奈。营业部和楼面部的工作密不可分，少不了和楼面部的部长、班长、服务员打交道，自然少不了和崔秀云打交道。欧灿辉和楼面部几乎所有员工都合得来，唯独就是这个崔秀云不买他的账。今天看崔秀云没有好脸色，欧灿辉就更小心了。
这时因有雅房的客人差服务员来叫欧灿辉，欧灿辉便对阮桂洪说，我去应酬一下就回来。谁知在雅房还没喝第二巡酒，听得外面大厅喧哗吵杂，又听得出阮桂洪那个声音凶巴巴的，显是在发脾气，忙赶出来看时，正看见阮桂洪已经站了起来，气势汹汹地指着崔秀云责骂，手指头几乎按到了崔秀云的鼻尖上。
崔秀云仍是板着脸，只是冷冷地看着阮桂洪，却是一言不发。
欧灿辉忙走过去，把阮桂洪按着坐下来，对阮桂洪说，不要乱发脾气好不好？阮桂洪恼火地说，丢那妈，我还没见过这么凶的服务员，这样对待客人，不是赶客人走么？！
欧灿辉笑着说，给我一点面子，少说两句行不行？看阮桂洪气哼哼地闭上了嘴巴，欧灿辉转头陪着笑脸对崔秀云说，云姐，对不起，对不起。
崔秀云看也不看欧灿辉，只是又冷冷地对阮桂洪几个扫视了一遍才转身离去，不过在走的时候又冷冷抛下两句说话，这里是大酒店，不是大排档……
阮桂洪样子粗鲁，脑筋却不迟钝，一下就听出了崔秀云话里的弦外之音，加上喝了不少白兰地，浑身发烫，这时脑门一热，火气就冲上了头，猛地站起来对崔秀云吼道，你站住！你说这话是什么意思？
欧灿辉这时要制止阮桂洪发脾气也来不及了。不过他心里也有气，崔秀云这样对待他的朋友，不但是不给他面子，也违反了服务手则。
方清承包金龙以后，大会小会都大讲特讲“顾客就是上帝”的道理，要求全体员工从精神上�