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“你、你！”
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许可心赶紧跳下车说：“哥，我没事。”
“这个无赖有没有欺负你？啊？啊？”
许策紧张的不得了，许可心急忙说：“没事啦，我和他出去办了点事情，刚才斗嘴而已。”
可心回头对满腔怒火的任秋眩担骸岸憾耗愣计烧庋〉日匀崾螅阆牒臀冶仁砸部梢裕潜仁裁吹糜晌宜档乃悖 �
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许可心抽笑了一下，拉着哥哥回了家。
许策在厨房练完刀功回到后院时到处见不到许可心，再看到大开的后门，心中焦急，刚要出去找便听到妹妹的声音从旁边的马车里传来，他一看是任家的马车，再听到有争执的声音，顾不了许多，当下趁着车夫不注意，一脚揣了过去。
许可心将方才在任家的事情大致告诉了许策，许策问：“你真的有秘方？”
她点头说：“你放心啦，我先拿他家的酒做做实验，如果成功了，就用在咱们家的酒中。对了，上回我让爹、娘去找的那些东西在哪？”
许策指着一间杂货屋说：“你要的东西都放在那了，你找找看吧。”
“嗯，好。哥，你先睡吧，我今晚可能要歇晚一些。”
许可心点了个烛台走到杂货屋中，翻了两下，果然看到了她订做的青铜蒸馏烧锅。大大的圆底烧锅上带着一个可以密封的盖子，只是盖子上端紧连着一根长长的铜管。
可心将蒸馏烧锅搬到厨房，将它架到炉灶上，用一个三脚架将盖子上的铜管支撑住，水平略微向下。
她从酒缸里取了一壶酒倒在烧锅里，盖上盖子，上火加温。
她静静的在旁边看着，一直到铜管滴出蒸馏冷却后的酒滴，那盖子和烧锅的接缝也没有漏气，她由衷感觉到古代手工制作的质量还是不错的。
她用手指蘸了点蒸馏后的酒滴尝了尝，摇摇头，纯度不行。这烧锅盖上后看不到锅内加温的情况，控制不好火候，该怎样做才能控制好温度，让它在酒精沸点以上、水的沸点以下呢？
撤了火，可心坐在厨房里想了很久，当她注意到同一个灶台可以同时提供两个锅一起加热时，她顿时有了主意！
“虽然不精确，但总比之前要好一些。”
想好了之后，可心除了将蒸馏烧锅放在灶台上，同时还将铜水壶一起放在灶台上加热。烧锅和水壶里一个加了一缸酒，另一个加了同样分量的水，两边同时加热。当水壶那边冒出蒸汽时，可心立即撤火让温度降低，过会再加热，一直让那壶水处在将开未开的状态。
虽然锅里的酒和壶里的水体积相同，但因为比热容不一样，在加热过程中吸收的热量也不一样，所以温度自然有差异。可心知道这个方法存在很大的误差，控制不好温度，但是这是她目前能想出来最简便的方法了。
过了一会，可心再去品尝蒸馏出来的酒，虽不是很完美，但是比起这城中任何酒肆的酒都要醇香浓烈了！
等她熄灭火，收拾洗净所有器具之后，已经折腾了两个多时辰，她累的不行，不知不觉竟然靠在灶台旁睡着了！
【蒸馏酒】
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，大多是度数较高的烈性酒。
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78。5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
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【8】酒中的学问
更新时间2008…8…19 18：34：16 字数：2110
恭喜中国夺得第四十枚金牌~
刚看完李小鹏的双杠比赛就来更新，嘿嘿，很萌李小鹏~~
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当可心被人叫醒时，天已大亮。她惊讶的发现哥哥和任秋眩颊驹谧约好媲埃嫔纫斓目醋抛约骸�
许策心疼的不得了，着急的说道：“你怎么在厨房睡着了呢？都怪我不好，我不该提前去睡觉的！”
许可心站起来活动了下僵硬的胳膊腿，抱歉的笑了笑说：“不知不觉就睡着了呢，哥哥你别自责啦，我没事。”
她指了指任秋眩担骸澳悖铣蛋桑任沂嵯匆幌戮腿ツ慵摇！�
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许可心一晚没有睡好觉，马车一晃荡，她就睡着了，等她被任秋眩行咽保欧⑾肿约嚎孔湃吻镅｜的肩膀睡着了，口水还留了别人一肩！
“哧溜”抹了一下嘴角，可心抱歉的说：“对不起啊，弄脏你的衣服了，我太困了没察觉到。”
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许可心揉着惺忪的眼睛说：“你不知道设备不好有多影响发挥，我也不想这么折腾啊，不看看我是为了谁。”
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许可心昨晚没看清楚任府的大门，今天看了，她狠狠的抽了一口气，心想，这大门好气派！气派的跟省政府大门有的一拼了，他家怎么这么有钱？开馆子也没这么赚钱吧？
她一脑子胡思乱想，直到见到任老爷才消停下来。
今日与昨日不同，除了任老爷，还有其他几位任家的叔伯。那几位叔伯见到许可心后就开始窃窃私语，最后，一位老者走出来说：“思远呐，我看不妥，还是在考虑考虑吧！”
思远是任老爷的字，他凝神对老者说：“三叔，任家在酿酒上的造诣几代人都毫无进展，我愿意试一试。”
老者着急的说：“祖训有言，酿酒秘方传子不穿女，这女娃若是个男娃，知道了秘方之后，我们还可以将她收为养子，可是，她是个女娃儿！”
许可心在旁听着觉得奇了，忍不住说：“我又不看你们家秘方，你管我是男是女？”
任老爷惊讶的说：“你不看酿酒的配方就知道怎样提高酒的质量？”
许可心点点头，又说：“你家的夙夜珍酿是杂粮酒，我品了品，也没见什么独特、什么秘方，不就是饭米酒米各两成，荞子成半添半成，再用红梁溱足数制成的吗？”
这话一出口，包括任秋眩谀诘乃性诔∪硕汲跃耍卫弦实溃骸罢饷胤侥闶窃趺粗赖模俊�
许可心耸耸肩说：“喝出来的呗，杂粮酒不都是这么做的吗？”
任老爷心有余悸的说：“这可不对，任家的酒和云客来的酒就不一样，你真能品出酒的原料？”
许可心要晕了，她认为很寻常的东西原来被这些人当秘方一样藏着。
她说：“云客来的酒和任家的酒可不一样，你的是杂粮酒，他的是高粱酒，口感差的远啦。高粱酒属于酱香型白酒，香气优雅、酒味醇厚，和清香型的杂粮酒的清香纯正的特点很不一样。清香型的酒余味本就稍有欠缺，你的夙夜珍酿浓度又低，回头客自然没有云客来的多了。”
几句话将在场的男人们说的一怔一怔，任老爷大笑道：“眩醚酃猓伺徊环玻濉⒏魑皇逯缎值埽庀履忝敲挥幸饧税桑俊�
余人纷纷点头，任老爷又说：“许小姐，下面就请你告诉我们如何改善酒的味道吧！”
许可心看到周围人多嘈杂、心中不爽，假意卖关子说道：“我这方法只告诉任秋眩闳盟胰コ俊！�
任老爷先是一愣，又呵呵笑道：“许小姐随意，只告诉犬子也无妨，那我立即就叫仆人将厨房收拾出来给你们用。”
在众人疑惑又不甘的眼神中，许可心和任秋眩舜乓豢谕呓顺浚桓鍪背讲坏剑顺隼戳耍患吻镅｜手中提着一壶酒，兴奋的说：“爹，真的不一样了，味道真的不一样了！”
众人一拥而上，酒壶一打开，一阵淳甘柔和的酒香就飘入他们鼻中，任老爷再也等不得，赶紧捧着酒坛子找杯子品酒去了。
许可心从人群中见任秋眩隼此担骸罢袅笊展憔土糇庞冒桑蚁然厝チ耍У囊溃液孟胨醢 ！�
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