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待沈天和走后，徐离生对许可心说：“今日真是碰上高手了。”
“此话怎讲？”
徐离生说：“我去年收到家师的来信，信中说道京师人才辈出，让我在外历练万不可松懈。师父在信中特意提到过一个叫沈劲松的年轻人，他说此人刀功十分了得，切丝如发，轻风吹过都能将细丝吹走，哪怕是我引以为傲的刀法也不知比不比得过。”
许可心惊讶的张着嘴，在她认为，徐离生已经是高手了，那他的师父定然是高高手，高高手轻易不会夸奖人，看来沈劲松的确有十分了得的过人之处，那沈劲松的父亲……
许可心看了看自己的双手，心中暗恨，她偷偷训练了数月，自己的十指依旧僵硬，并不能发挥本该有的本事，不然她真相代替徐离生和沈天和比试一场！
比赛终于开始了，按照原计划，徐离生要做的菜是“凤片桃花”，许可心做他的帮手。站在高台上，看着台下如潮的观众，徐离生很慎重的取出了一套小刀。
这些小刀约莫手指长，没用刀柄。许可心第一次见徐离生拿出这样的东西，并不知这东西该怎么用，所以很仔细的看着。
这些小刀的一面刀背上串着有弹性的绳子，徐离生就如戴手套一样将五个长短不一的刀片戴到右手的五根手指上。
“鸡胸脯。”
徐离生吩咐道，许可心立即取了剔去筋皮的鸡胸脯肉给他。他接过肉块，拿到与眼睛平齐，十分仔细的观察着肉块的纹理走向，而后才将肉块放到案板上。
他带着刀片的右手慢慢放到肉块上，左右打量、调整了一下角度才紧紧贴上去。
许可心认真的看着，难道徐离生要用五枚刀片同时削鸡肉片吗？她只见徐离生闭上眼睛，深深的吸了一口气，待他再睁开眼睛时，整个人仿佛进入了另一个世界，周身都透着宁静沉着的气质，连许可心也不自觉的被影响了！
徐离生五指翻飞，许可心眼花缭乱，根本看不清楚他手中的五枚刀片是怎样操作的，唯独看到一片片柳叶形的鸡肉薄片从他的手中飞入到旁边的盘中。
许可心夹起一片鸡肉片，惊叹的发现这柳叶形的薄片上竟然还有柳叶该有的纹路！天呐，他竟然把鸡肉削的如真正的柳叶一般栩栩如生！徐离生是怎么做到的？
一整块鸡肉被徐离生削成了一盘柳叶，外加雕刻纹路时散下的一片齑粉。整个过程一气呵成，如行云流水般，许可心不得不佩服他的绝技！
切完鸡肉，在肉片中放细盐、味精、鸡蛋清、干芡粉，抓匀上浆，使鸡肉片表面裹上一层薄薄的糊浆，然后搁置在一旁涨发。
许可心跟着徐离生一起准备其他配料，将火腿、熟笋、水发香菇均切成柳叶形的薄片，大葱切花，姜切末备用。
切好食材便要下锅了。徐离生先将锅烧热，用冷油滑锅后倒出，再将锅烧热，加入猪油。待猪油微热时，立即姜上浆的鸡片放入，划散。因为鸡片十分薄，所以动作要快，将之前准备的笋片、香菇一起放入锅中，炒和之后倒入漏勺中沥油。
原锅内留少许的油，放葱花、姜末煸香，再放黄酒、细盐、味精烧沸，撇去浮沫后下水芡粉勾成稀芡，在撒上火腿片盛在碗中备用。
这道菜还有一道工序便是炸锅巴，在锅中重新放猪油，烧制七八成热时，将锅巴放入油中炸，至酥脆、干、香时捞出。为了美观，许可心将锅巴片修形，再用细竹签穿插，沿着深口的大盘摆成了立体的花形，如一片片花瓣绽放开来。
最后一步就是将之前做的鸡片卤浇道道锅巴上，二者相溶，立即发出嘶啦嘶啦的响声，香气也顿时飘散开来。
这道菜并不难，但是徐离生却有自信能凭借这道菜闯过此关，因为这道菜最大的秘密就在柳叶行的鸡片中。因为鸡片上有叶形的纹路，汤汁的味道通过这些细小的切痕渗透到鸡片中，使整道菜浑然天成，味道自然会有极大的不同。
加之鸡片卤中色彩鲜明，浇在花形的金黄锅巴上，当真秀色可餐！
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【44】复赛（三）
更新时间2008…9…6 21：43：53 字数：2404
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有仆役接过他们做好的菜，将菜端到评委面前去，许可心便赶紧看各家人做的是什么菜。
福满楼做的是桃花蟹黄烩芙蓉，许可心不知道他们是哪里弄来的桃花，但是远远闻上去，的确有桃花的香气，做的似乎不错。
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许可心又去看食客天府的沈老板做的什么，这一看却把她吓到了，他做的不过是一碗加了桃仁的桃花粥而已！而琥珀饭庄的孟老板做的是再简单不过的桃花酥。许可心的心砰砰乱跳，大师做的东西越是简单寻常，便越是大有乾坤，她禁不住开始猜测，这两位前辈做的桃花粥和桃花酥究竟有什么不同！
他们静静的等着评委点评，结果终于出来了，出乎徐离生和许可心的意料，他们只排在了第三位。沈天和的桃花粥第一，孟老板的桃花酥第二，福满楼的桃花蟹烩芙蓉只得了第四。
众人等着评委的点评，一位老者站起来说：“沈老板的刀功比之去年更上一层楼了，老夫叹服啊！真是不知您是如何将细碎如末的桃仁塞入到这样小的米粒中，巧夺天工、巧夺天工啊！”
许可心惊讶的瞪圆了眼睛，她怎地也没有想到沈天和竟然能把每颗米粒中间剖开，硬是将切成末的桃仁塞了进去！
因为成绩不甚理想，她偷偷的去看徐离生的表情，却见徐离生十分凝重，又似十分激动。
而琥珀饭庄的桃花酥自然也有它的特别之处，原来孟老板是仿照酒心糖的做法，将桃花酒加入到了桃花酥中，外层酥脆，中层甜软，内层吃到液体状的桃花酒时，更是让人如痴如醉。
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桃花本来的作用是为了在菜中调出桃花的香气，桃仁虽然也可以做到这一点，但是桃仁本身的成色加入到菜中却破坏了蟹黄的颜色，这便让此菜大打折扣了！
赛后，马欢愉安慰徐离生和许可心道：“虽然是第三名，但是不要紧，明天还有一场比赛，我们一定可以追上去的！”
徐离生和许可心都是想得开的人，倒也没多沮丧，只是任秋眩置泼撇焕帧Ｋ担骸叭ツ旮Ｂズ么跏墙饲笆康模衲昴皇橇鋈冀涣耍俊�
许可心对与福满楼的失利也有些惊讶，她问：“咱们即使是赢了比赛，也只能获得去膳食司培训的机会，而你爷爷是御厨，他的厨艺应该十分高强才对，你和你爹没有得到他的真传吗？”
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他这样解释了一番，许可心才明白了，原来家中出了御厨并不代表整个家族的水平就会提高，还有不准泄密这一说。
如今的比赛，大家已经渐渐摸到规律了，每一场的比赛都是以一个月的花为主题，而明日的第二场复赛便要以“四月花——牡丹”为主题！
牡丹国色天香、倾国倾城，有百花之王的美称，根皮可入药，花瓣可酿酒。
虽然也有制作成美食的，但是无论滑炒、勾芡，还是清炖，都需要新鲜的牡丹花瓣，如牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝，等等。如今没有牡丹花瓣，牡丹又没有像桃、杏那样的果实，一时倒真是难住众人了！
众人正在为此题头疼，却听刘煜在卖弄着他的文采：“落尽残红始吐芳，佳名唤�