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亚洲美食之旅-第30章

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本醯貌还缓谩!薄  罢馐敲话旆ǖ氖拢挥泻鲜实墓ぞ撸椅乙彩歉鐾庑小!薄 ∥易俺錾难由舸直┑厮底牛还以揪兔淮蛩阋!澳愕茸徘瓢桑魈煳一嶙龀龈贸缘拿妗!薄  疤昧恕恍弧!薄 君平静地说,然后回去了。    我再次去了斯里兰卡的寺庙。昨天的僧侣接待了我。  “您打算住在本寺的斋馆中吗?”  “不是,我想来看看T君好些了没有。”  “T君?”僧人满脸诧异地问。  “嗯,他就住在这里。”  “这段时间,斋馆里一个施主也没有。”  “贵僧不是说过吗,有个日本来的年轻人病倒了,让我来看看。”  “贫僧今天第一次见到你。在这酷暑中,您是不是出现了幻觉?”  “不可能。对了,是患上肝炎的一个年轻人。”  啊,僧人低低地呻吟了一声,开始捻念珠。  “你这样说——那是贫僧来到这个寺庙之前的事情——听说在斋馆的菩提树下,有位日本的年轻人病情恶化去世了。”  “怎,怎么可能……那个人的名字是?”  “这个,不太清楚。”  “遗体呢?”  “被运到省会包帕鲁,被警察验尸……”  “被送回日本了?”  “没有,据说就那样……被扔入河中流走了。”


第十一部分:思乡拉面(面)贵州面

  我和妻子从上海飞到了中国西南省份贵州省的省会贵阳。  妻子是中国的少数民族彝族人,老家原本在位于深山的偏僻地区,最近父母在贵阳市买了房子,我们这次是专门去祝贺的。  墙上,挂着从以前家中带来的观音挂轴。  但是,厨房中并没有砖砌的炉灶,而是和日本相同的现代厨房。  厨柜上,摆着装在漂亮玻璃瓶里的豆瓣酱和腐乳,是在市场上买的。这些东西以后不会自己做了吗?想到这使我感到有些寂寞,不过对于年老的岳父岳母来说,自己做恐怕太累了。  早饭的饭桌上,大碗被端了上来。  宽面条做的鸡蛋面,用辣油炒的肉末,把热腾腾的鸡汤染得通红。  我小心翼翼地轻声地吃着,和以前吃过的味道没有区别。  岳父说:“是吗,女婿都去了与印度释迦如来有关佛陀伽耶和鹿野苑了?这太奇特了。”岳父说着,拿起了筷子,然后劲头十足地开始吞吃面条。  “嗞溜,嗞溜——”  “呼嗤,呼嗤——”  “爸爸……”妻子有些不满地说。  “别啰嗦了,我最近牙齿不太好,面条不用嚼也可以吃,对老年人来说太难得了,真是能让我们延年益寿的食物呀。”


第十二部分:桃源趣味(长寿食品)桃源行

  苗族的芦笙舞和日本的盂兰盆节会舞的起源相同。青年男子吹芦笙,身穿民族服装、佩戴着华丽的金银首饰、头带牛角的姑娘们围成一圈儿跳舞,和盂兰盆节会舞相似的简单动作。之后互唱情歌,通过“调情”甚至“求婚”的方式,男女结合在一起。这是和汉族的儒教道德规范相对立的婚姻制度。  ◆桃源行    出租车飞驰在蜿蜒曲折的山路上。  水流湍急的清水江在深深的溪谷中流淌着,梯田一直延续到高山上,真是所说的“耕种至天”。  从路旁繁茂灌木丛的缝隙中偶尔能看到村落,每栋房子仿佛是贴在山坡上建造的,铺着杉树皮和瓦的房顶像海边的贝壳一样密集。  “您知道桃花源传说吗?”  万先生问。他是少数民族中的苗族人,和妻子在大学一起学习日语。由于这层关系,在我探访以前一直很感兴趣的苗族的时候,就委托他当我的向导。妻子现在正待在贵阳市里和她的同学们重温旧情。  “桃花源?啊,桃源乡,是陶渊明的……”  桃源乡传说,起源于晋代诗人陶渊明的《桃花源记并诗》。    武陵的渔夫在沅江中逆流而上。  船不知划了多长时间,眼前突然出现了一片桃花林。河流的两岸,放眼望去全是桃树,正盛开着桃花。这片桃林在水源处消失了,前面是高山岩石,还有洞口敞开的洞窟。  渔夫把船拴在岩石上,钻进了洞中。穿过狭窄的小路,走了一会儿,前方出现了宽阔的土地。  那里有富庶的村庄,就是桃花源的故乡,简称为桃源乡。  房屋林立,良田遍布,还有美丽的水池,道路修整得工整漂亮。能听到鸡、狗的叫声,在路上走来走去从事农活的男男女女的打扮,简直像外国人。  他们看到渔夫后,带到了自己家中,杀鸡摆酒盛情款待,还告诉渔夫:  “我们的祖先在很早以前,为了逃避秦朝时期的乱世,搬到了这个隐秘的地方,从此以后,世世代代都和外界隔绝了……”  他们对于秦朝以后的汉朝,以及魏晋的事情一无所知。  人们稳重而热情,没有任何人加以强制,大家都互相招呼着去田地中辛勤耕种,傍晚时分随意地停止工作。  桑树和竹子枝叶繁茂,形成了树阴。按照不同的季节,他们耕种豆子和黍子。  不管从春蚕身上取出多少蚕丝,不论秋天的收获有多少,都不会被国家收取税金。  渔夫被他们那不被俗世——也就是不被晋末的乱世所染的纯真古朴的风土人情感动了。  他认为这里就是理想的家园。    “我们接下来要去的,就是那桃花源。”  “桃花源,真的存在?”  “在中国有的是,许多地方自称自己的村子就是桃花源。这在日语中怎么说呢……对了,就是振兴村庄。不过,要想自称是桃花源,至少要具备两个条件。首先是地理方面的问题,必须位于流经武陵最后注入洞庭湖的沅江的上游区域——”  武陵,是指从湖南省西南部到贵州东南部的山岳地带。另外,从车窗若隐若现地看到的清江水,往下流入沅江,然后是洞庭湖、长江,最后汇入中国海。  “这附近是岩溶地形的高原,有许多形状奇特的山和钟乳洞。据说是当时在沅江逆流而上的渔夫钻过洞窟,不知不觉中走入了与世隔绝的桃源乡,因此这一带的地理特点和当时的记述一致。另外还有一个条件,就是民俗学方面的问题。据说桃源乡的人都像是外国人,这意味着他们是和汉族风俗不同的少数民族。我们苗族,长期以来被汉族人称为武陵蛮。”  万先生,就像他的名字一样,向我讲述了历经一万年的苗族历史,在此只记述大要。


第十二部分:桃源趣味(长寿食品)“中国一万年”的历史

  最近,在长江流域不断有稻耕文化的遗迹被发现,从这些遗迹能追溯到一万年以前的历史。从良渚遗迹中,能确认在五千年前已形成了所谓的“长江文明”大文化圈。  那时,在北方的黄河流域,兴起了后来成为汉族母体的诸部落联盟“黄河文明”。  两种文明在生活方式上有很大区别。  在湿润的长江流域,人们居住在木制的高架房中,驯化水牛进行水稻耕种,专门饲养猪和养殖鲤鱼以食用。  在干燥的黄河流域,人们住在土造的窑洞或坯房中,栽培谷子或高粱等杂谷,过着半游牧的生活,吃的肉一般是羊肉。所以,繁体汉字中的“養”字,就是让羊吃东西,而大个的羊,就写成了“美”字。  后来双方势力发生了冲突。中国神话中的“黄帝与蚩尤之战”就是反映了这一冲突。  “黄帝”,正如他的名字一样,表示在黄土高原发展起来的沿着黄河顺流而下扩展地盘的汉族势力。“蚩尤”是汉族仇视的头上长角的怪物,驱使着蒙昧的“野人”或“苗民”反抗汉族,但在战争失败后被杀,苗民也被驱逐到了天涯海角。  这里所说的苗人,就是以苗族为首的,后来成为泰国、老挝、越南等东南亚诸民族祖先的联合体,蚩尤是他们供奉的神祖。  四千年前,华北地区兴起了汉族第一个王朝“夏”,就是所谓的“中国四千年”的开始。汉族王朝后来被“殷”、“周”继承。  另一方面,苗民重整势力,春秋战国时期在长江流域建立了“楚”、“吴”、“越”三国,特别是在洞庭湖周围建立了强大楚国的人们,和今天的苗族有直接关系。  但是,这些小国后来都被秦始皇歼灭了,实现了南北的“统一”。  在接下来的汉朝,大量汉人移民到长江流域,苗民被“中华之民”吸收,来源于他们饮食文化中的大米、粽子、酸鱼、鱼酱等和“中华菜”融合在一起。这些在六世纪的烹饪书籍《齐民要术》中有记载。  但是,不服汉族支配的苗民,逃到了西南方向,或许也有一部分人逃到东海,成为日本的“弥生人”。  “蚩尤的敌人不
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