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□囊石竹分布于野地中，高约45厘米，整株灰绿色，短柄叶心形，白色花簇生，有一球形花座。幼叶沸煮十分钟后可食。
□田水菜草类分布于荒野草地，高可达45厘米。茎上环生叶，宽大箭形，边缘具齿。顶生白色小花。种荚如硬币，上有刻痕，易辩别。
□三叶草苜蓿属植物，草地上常有分布。三叶掌形叶序很明显，茎顶端密生小花，白、乳绿至红色都有。叶可以生食，最好沸煮。
□石爪类分布于旷野荒地，高达30厘米，多毛，经常有刺激性气味，类似蕨状的双切刻叶，顶生紫红色五瓣花，花体型小。浆果，形似扭曲爪状。叶可以生吃或沸煮后食用。
□牛蒡类分布于旷野荒地，为中型至大型灌木。卵形叶，茎弓形弯曲，顶生许多紫红色花，有点类似于属植物。叶可食，嫩茎剥去外皮即可生吃或沸煮。根去皮切成片状沸煮，换水以除去苦涩味。
□堇菜属类分布广泛，花小，既有水生种也有陆生种。长茎上着生心形叶。花蓝紫色、黄色或白色。花瓣五片，体积大小不等。幼叶可烹烧，富含维生素A和C。
□野莴苣分布于旷野多岩地带及草地。高10… 20厘米，短梗叶椭圆形，微型蓝紫色花族生；叶可生吃，或类比菠菜烹烧。
□牛眼雏菊常见于旷野荒地，高约90厘米，狭长疸绿色裂叶，基生叶圆，黄白色大型头状花序。根埋在地下，以度过严冬。幼叶淡绿色，可生食。
□布谷鸟剪秋罗生长于潮湿荒地，高50厘米，小叶对生，基部叶圆。淡紫邓或白色四瓣花簇生。幼叶生吃味美，老叶辣味相当浓。
□婆婆纳分布于背阴水洼地及潮湿荒野中。茎匍生或直立，厚实卵形叶对生，边缘具齿。蓝色花四花瓣，有两个明显雄蕊。开花前幼茎可食，开花后可食叶，微苦涩（尤其欧洲种），但基本与水田芥味道差不多。
根与块根1
作为求生时的食物，此二者价值不可低估。它们富含营养，尤其是淀粉。如果怀疑有污染，应彻底沸煮。
1、结结草
平均高约30…60厘米，狭三角形叶，花穗白或淡紫色；生于野荒之地及多林地区。远东地区也有分布。浸泡根部以除去苦涩味，烧熟可以食用。
2、春美丽
平均高约15…30厘米，长卵条形叶对生，小花白或淡紫色；用铲子挖出块根，剥皮后沸煮，幼叶富含维生素A和维生素C，也可食用。
3、银草
体小，匍生，叶序上小叶对生，背部银白色。顶端细长花茎上着生单朵黄色五瓣花；多分布在潮湿地带。肉质根可以生吃，但最好烧熟后食用。叶片浸液外涂可治痔疮，内服可治消化不良。
4、野豌豆
匍生，高30…60厘米，小叶卵形，对生。淡黄绿色覆瓦状花；分布于草地、灌木丛和沙地之中。根可以生吃，煮熟后味道更好。
5、野防风草
全株外被多毛，气味刺鼻，平均高约1米。齿形叶，顶端簇生复伞形花序，黄色小花。分布于荒野草丛中。根可以生吃或沸煮。
6、紫草
茎表粗糙，多绒毛，高可达1米。梭形叶，叶包茎，钟形花淡紫色。分布于潮湿阴凉的沟渠旁。根可以生吃或煮熟食用，其他部分可以药用。不要与狐套草相混淆！
7、豪草/婆罗门参
欧洲产，花紫色，根长而肥厚，可作蔬菜食用。平均高约60…90百米，梭长形叶片包茎，顶生头状花序。分布于干燥荒地之中，幼叶可食。
8、绒毛麦寄生
匍生，整株外被多毛，小花淡紫色玫瑰状；黄色肉根可生食或烹烧。分布于北美苔原地区。
注意：有些种类的麦寄生是有毒的！
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秋冬交替之季，植物根部所含淀粉最多。春季到来，有些根中的淀粉会转变成糖以维持生长。有些可食用肉根直径可达几厘米，长约一米多。块根是根部多肉隆起的特殊贮藏器官。另外别忽略了可以食用的球茎，比如洋葱但要当心，有些球茎有毒，包括北美有种类似洋葱的死凸麻。
许多种类的块根烤熟后味道会更好。先沸煮使之变软，然后放在火旁烧烤。有些种，包括蒲公英和三棱草的根茎烤干后是很好的饮料替代品。还有些种，如野水芋，可碾成粉食用。
紫草根尤其有用。它富含淀粉，沸煮后捣烂成泥状，骨折时可用作理想的“石膏”夹板。
根与块根2
1、星花
平均高约10…30厘米，草状叶包茎。细长花茎从根部开起，顶端白色六瓣花生。每片花瓣中轴线上有条绿色脉；分布于野外草地。根生食有毒，必须彻底沸煮。其他部分不能食用。
2、野洋葱
分布广泛，特殊的气味易于辨识，长条草状叶基生，顶生球状花序，花六瓣，白或淡紫红色。球茎可食，有时埋在25厘米深处。
3、延龄草
高约15…40厘米，暗绿色叶，宽箭状，有波纹。叶上有时分布有黑色班。指状花序外包一叶状兜帽；果鲜红色。分布于欧洲多林阴凉之地。根生食有毒，必须煮熟。其他部分不可食用。
4、肥花生
分布于北美潮湿地区，果双胎生，藤状细茎，淡绿色披卵形叶，叶腋着生淡红色类钟形花。取出地表下棕色果荚里的果仁，沸煮。
5、地花生
体型较小，藤本茎，披卵形叶，顶端渐尖，叶腋着生棕色花序，分布于北美潮湿多林地区剥开小块根，烤熟或沸煮。
6、朝鲜蓟
形似向日葵，茎杆很高，有毛，卵形叶大而粗糙，头状花序，花很大，黄色。分布于北美野外。各地都有引种。块根烹煮，其味甘美。不需要剥皮，否则会损失营养成分。
7、野水芋
体型较小，长杆心形叶，从叶状淡绿色佛焰苞中伸出黄红色花穗，总是依水而生。根生食有毒，必须烹煮。其他部分不能食用。
8、箭头草
水生，平均高30…90厘米。大叶形态多变，尖箭形至圆梭形不等。有时会有水下带状叶。三花瓣，心形。总是依水而生。块根可以生吃，但煮熟后味道会更好。
9、水胸果
水生，心形浮叶，水下叶羽状分裂，广泛分布于欧洲淡水域。灰色坚果，有两角，可以生吃或烧熟后食用。
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所有的可食用根最好都先煮熟，后食用。因为有些根生食会有毒害，包括从人熟知的热带木薯和芋头，还包括许多温带种。多数根也只有沸煮变软后才更适于食用。先在清水中洗净，切成片状会熟得更快一些。
水果1
夏季起始，野水果和坚果会逐渐成为求生者最主要的食物来源之一。它们多数是耕培种果树的野生近亲种，外形也接近。有些种分布很广，甚至能在遥远北方的苔原地区生存。
1、巴浆果
分布于灌木丛林及干燥地带。树高3米，革质叶卵形，黄花，茎轮生着三尖刺。亮红色浆果酸味很重，富含维生素C。
2、野玫瑰
分布于多数温带地区，外形类似于花园中含苞待放的玫瑰。茎有刺，花白或淡紫色。成熟蔷薇果亮红色，在所有浆果中维生素C的含量最为丰富。咀嚼果实吸取果汁，或者捣碎后沸煮熬成糖浆。
3、野生黑莓/覆盆子
广泛分布于灌木丛林及野外荒山之中；叶带刺，花白色，有时为淡紫红色，茎上分布有倒刺。子房上位，蔷薇果，成熟时紫黑色，味甘可口。所有果实都可生食，带倒刺的茎条可用来从地洞中钩出多毛的野兔。
4、露珠野莓类
类似黑莓，但蔷薇果更小，籽粒数也少。
5、野草莓类
小型匍生，分布于树林草地之中。果实类似栽培种草莓小果。翻开叶片，你会找出鲜嫩甘甜的浆果。有些种分布于高山上。浆果富含维生素C，新鲜洗净后生吃最好。
6、山楂类
有刺小灌木，分布于灌木丛林及野外荒地，羽状叶深缺刻，花枝上簇生白或淡紫红色小花，秋季结出亮红色浆果。果肉酸甜，可以生吃。嫩茎顶端也可食用。
7、沙果
有刺小灌木，卵形叶边缘有齿，花枝棕红色，顶端着生白、红或淡紫色花。果实似小苹果，但苦涩味较重。可以切成薄片，晾干贮存。过多食用这种黄绿色（有时会变红）富含果胶的沙果会导致腹泻，最好与其他水果一起烹调。
8、野樱桃类
广泛分布于丛林地区，高可达2。4米。叶小，淡绿至红色。通常嫩枝树皮为棕红色，有亮泽。花白色或淡紫色。根据种类不同，果实为红或褐色；有些种果实有酸味。
9、黑刺李
大型灌木，高4米，幼枝褐黑色，生有长刺，卵形叶，花白色。分布于欧洲灌木丛�