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祭祀活动中的舞蹈与酒奠作为原始文化形态；反映了先民意识形态中最崇尚的社会活动方式和物质生活内容。也正是因为酒与舞在原始人类社会生活中的重要作用和地位；才有了美酒、舞蹈敬于神祖的社会行为。随着社会的发展；巫教渐趋没落；但是做为一种民族文化和信仰的长期积淀形式；巫祭形式在民间依然长存不绝。唐代王维《渔山神女祠歌》记下了山东东阿迎神、送神时献舞祭酒的巫祭场面：“。。。。女巫进；纷屡舞。陈瑶席；湛清酷；纷进舞兮堂前；目眷眷兮琼篷。。。。〃这里的仪式似乎仍然承袭着屈原在《九歌》中所描绘的那种楚国酒舞祭的遗风。此外；唐代王建有一首《赛神曲》诗；则让人感到巫规们的神事活动与民俗的结合；别有一番清鲜的泥士气息：〃男抱琵琶女作舞；主人再拜昕神语。新妇上酒莫辞勤；便阳陌舅无所苦。椒浆湛湛桂座新；一双长箭系红巾。但愿牛羊满家宅；十月报赛南山神。青天无风水复碧；龙马上鞍牛服辄。纷纷醉舞踏衣裳；把酒路旁劝行客。〃在这里酒舞祭带给人的是一派轻松、欢乐与祥和。也正是基于此种原因；作为擦祀神祖的传统形式一一奠酒和献舞；至今还影响着一部分人的生活。
二、搏前献歌舞；吉凶实难卡
在中国几千年的历史舞台上；酒与舞蹈有时是相伴二尤；令人增色；令艺生辉z有时是相伴二魔；隐埋祸种；潜伏杀机。在无数的政治斗争和军事斗争中；饮宴场上的酒俨然是一种毒剂；吮之愈美；亡之愈速；舞（女〉径作是伐性之斧；蜡齿娥屑；常令人君命殖国丧。
“美人计；吴宫宠西施；'；几乎是家喻户晓的历史故事。越王勾践兵败；吴宫受辱；归国后卧薪尝胆；立志报仇雪耻。后用大夫范蠢所设“美人计〃；举国内遍寻美女；得西施与郑且；“使老学师教之歌舞；学习容步；侠其艺成而后进吴宫〃。吴王夫差自得西施；荒于酒色；日夜歌舞宴饮；不理朝政。数年后句践兴兵伐吴；大败吴国；逼得夫差自却而亡。勾践班师携西施而归。
在中国古代历史中；还有以美酒、女乐作缓兵之计的。战国时晋悼公伐郑；郑兵败；献师惺、师触、师竭及女乐、钟、馨、美酒等物以求和。有以舞抒志险些丧命的。晋平公会盟诸侯；酒席宴上命各国大夫舞蹈；发现齐国大夫高厚舞蹈时所唱诗的内容与舞姿的表现不一致；认为怀有“异志〃；遂命诸大夫逼迫高厚与各国立盟约；吓得高厚急忙逃离酒宴跑回齐国。也还有以舞蹈刺探敌国军心民意以决定攻伐的。晋平公想攻打齐国；命范昭探昕虚实。范昭来到齐国；齐景公设宴款待。范昭喝了几杯酒佯装醉态；无礼地端起齐景公的酒杯喝酒；并要乐师为他演奏“天子乐〃；他来跳“天子舞〃。这一非礼要求遭到了乐师们的严厉拒绝。看到齐国普普通通的乐师竟不畏权贵；如此大义凛然；一派英雄气概；范昭回国后劝晋平公打消了攻打齐国的念头。
“鸿门宴；；历来被喻为凶险的象征。“项庄舞剑；意在沛公〃；更提示人们要警惕那些貌似献媚的舞蹈中暗藏着杀机。在统治集团内部的党派纷争；或敌对国家处在暂时休战的交往中；往往是酒无好酒；宴无好宴。欢歌妙舞的背后，反倒是刀光剑影，血溅杯盘。秦汉时期酒和舞蹈是士大夫阶层中最重要的礼仪社交内容。酒席宴上“以舞相属〃；表示宾客互相敬重友好；并且含有沟通情谊的意思。“以舞相属〃的一般程序是：酒席宴中主人（也可以是宾客）起身先舞；跳至客人面前；以礼相邀；这时客人必须起身以舞回报主人的盛情。如果拒不起立；或起而不舞；舞而不旋；都算是失礼和不敬。因此在历史上就有实因政治观点不同；志向意趣不投；从而借“以舞相属'；礼仪失度引发和激化矛盾的事例。东汉大文学家蔡笆因为瞧不起宦官；在太守王智为其举行的钱行宴会上拒不起舞回报；因此得罪了宦官；被宦官在皇帝面前诬告他“谤讪朝廷；'；害得蔡笆流浪江湖十多年。又如三国时期曹魏设宴；张盘以舞属于陶谦；陶谦不予理睬；张盘强拉陶谦起舞；陶谦舞而不旋；因此激化了二人之间的矛盾；致使陶谦弃官而走。看来张盘也是有意将二人的矛盾在众目睽睽之下；利用“以舞相属〃的形式激化张扬开来；以达到政治上排除异己的目的。
辽天祥帝耶律延禧天庆二年；在海同江举行盛大的“鱼宴〃；命各部落酋长依次表演歌舞。当轮到女真族首领阿骨打舞蹈时；他却“端立直视；'；推辞不肯起舞。耶律延禧大怒；认为阿骨打太傲慢无礼；想借口把他杀了；以除后患。但萧奉先认为阿骨打没有大错；杀了他会产生不良后果；且女真族弱小；不会威胁到大辽国的统治地位；辽帝这才放过了阿骨打。然而三年以后；正是这个大胆的阿骨打发动了反辽战争；并正式建元称帝；国号金；公开与辽分庭抗礼。如此看来；数年前在“鱼宴〃之上拒不起舞；“端立直视；；之时；确已不把辽帝放在眼里了。
三、打令催金槽；潇洒亦斯文
酒之所以能冠以“文化〃二字；并不仅仅因其为人类物质文明的创造；还因为围绕着酒的历史生发出无数的、实实在在的文化现象。“打令；；即是其中一种。我国酒令种类繁多；如“旗幡令'；、“箭令；；、“花枝令〃、“僻子令；；、“棋牌令；；、“花笼令；'。行令的方法也多种多样；如轮流执令；数点传令；击鼓传令等等。既然酒令也名之为令；就必有行令之人；古代称为“席纠〃、“令官〃；今则习称“酒宫〃。令官执掌酒桌上之赏酒、罚酒大权。例如《红楼梦》等四十回写道：“鸳鸯也半推半就；谢了座；便坐下；也吃了一钟酒；笑道：‘酒令大如军令；不论尊卑；唯我是主；违了我的话；是要受罚的。；足见酒令于游戏中劝酒助兴的作用。在诸多酒令中尤以“舞令'；（又称作“打令〃）更显得风流雅致；它于狂放中蕴涵着斯文；自成一格；别具情趣。
下面以歌舞令《卡算子》为例作一欣赏：
《卡算子令》：（先取花枝；然后行令；口唱其词；逐句指点，举动稍误，即行罚酒，后词准此。）我有一枝花（指自身；复指花）；斟我些儿酒（指自身；斟酒）；唯愿花心似我心（指花；指自心愿）；几岁长相守（放下花枝叉手）。满满泛金杯（指酒盏）；重把花来嗅（把花以鼻嗅）；不愿花枝在我旁（把花传向下座人）；付与他人手（把花付下座接去）。
类似的打令还有“浪淘沙令〃、“调笑令〃、“花酒令'；等等。据此可以说；歌舞令中的舞是被简化和被象征化的舞蹈动作。说它是舞蹈；因它具备舞蹈的特征；首先我们看到它有被修饰过的装饰性的动作、姿态；其次；和着令词的音韵、节奏（可能还有音乐）而舞；再次；要求情绪、令词、动作相一致；错了就要罚酒。但同时我们也看到酒令舞的动作简单易学；它既可按规矩一板一眼地动作；又可不离板眼地即兴发挥；展示个人的文采和舞蹈才能。
我国酒令舞蹈的全盛时期大概也要首推唐代。唐皇甫篱《醉乡日月》载“放令之制〃云：“大凡放令；欲端其颈如一枝孤柏；澄其神如万里长江；扬其膺如猛虎蹲踞；运其眸如烈日飞动；差其指如莺欲翔舞；柔其腕如龙欲蜿蜒；运其盏如羊角高风；飞其抉如鱼跃大浪；然后可以败渔风月；缴缮笙学。'；如此看来；欲想做一名打令高手也并非易事。“令制〃之中不但对其口材（即唱酬令词）；更对其动作（舞蹈）标准提出了相当高的要求；使其完全进入了一种艺术境界。正因为如此；我们现在看到的载有专门记述酒令舞蹈动作、身段、音节等十三个专用名词的《敦煌舞谱残卷》；据学者、专家们研究考证；认为大概是唐代时人学习酒令舞的笔记。目前虽然不能尽释其动作形态；舞韵柔刚；但凭着艺术真谛融汇贯通的特性；凭着人们揣摩感悟能力；似也能得见其一二。下面就根据《敦煌舞谱专辑》所载前人研究成果；将酒令舞的动作字谱作一简要说明；以领略唐人打令舞蹈之风采。
“令〃；指令曲、令词的名目。例如“招手令〃、“词牌令〃、“旗幡令〃、“花枝令〃（大约还应含有令规）。
“送〃；有送酒、送声、送曲等数意。如李群玉诗“烦君玉指轻拢捻；慢拨鸳鸯送一杯〃；即有送琵琶曲一首之意；又含送酒一杯之意。
“摇〃；摇为舞容。温庭简《观舞伎》诗有“摇踏动芳尘；；之句。摇有摇头晃脑；摇手；摇胸膀；摇肩背之意。
“妥；'；据吴自牧《梦梁录》载：“十月初十天宁节；诸杂剧皆浑裹；。。。。每遇舞者入场；则排立者叉手举左右肩动足应拍；一齐群舞；谓之顷曲子。〃又唐？李宜古诗云“舞来陆去使人劳〃。可见“顷；；是集体性动作；是随着音乐一起舞蹈的意思。“�