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几年之后，信陵君遇到急事了，为了拯救被秦国围困、危在 旦夕的赵国，他屡次劝说魏王发兵前去救援都没有成功，于是只好决定带着手下的千余人马以死相拼，以报答他同赵国平原君赵胜之间的交情。这个时候深藏不露的侯赢就站出来显山露水了，他向信陵君献上了“窃符救赵”的锦囊妙计，并指着好友朱亥说：“他实际上是天下少有的勇士，只不过藏身于市井之间而已，现在请他拿着40斤重的铁锤跟随公子前去抢夺虎符（象征兵权的令牌）。”信陵君认识朱亥后，对他也很好，常给他送些东西，并不因为他是屠夫就小瞧他，但朱亥收下礼物后从来也不道一声谢，信陵君觉得挺奇怪。直到现在朱亥才手持铁锤笑着对信陵君说：“我不过是个在街头杀猪卖肉的 屠夫罢了，公子却屈尊贵体对我那么好，我之所以从不答谢，是因为那些小小的礼节没有什么用。如今公子处在危急关头，正好是我朱亥拼死效忠的大好时机。”侯赢年纪大了，无法跟着信陵君共赴危难，眼里噙满了热泪，他目送信陵君和朱亥渐渐走远，然后拔出剑来自杀而死，以此来回报信陵君的知遇之恩。“窃符救赵”一举获得了成功，信陵君从此誉满海内。
信陵君结交侯赢、朱亥与孟尝君结交鸡鸣狗盗之徒如出一辙，在这三个早期的河南人身上，激荡着任侠重义的古风。
秦汉时期，崇尚武艺、任侠重义的风气是很盛行的，主要地区大概在燕赵 、齐鲁、河南一带。那时在市井民间出现了许许多多杀富济贫、重义轻生的游侠，他们的所做所为跟武侠小说里描写的江湖豪杰很类似。太史公司马迁曾经评价说：“今游侠，其行虽不轨于正义，然其言必信，其行必果，已诺必诚，不爱其躯，赴士之厄困。一既已存亡生死矣，而不矜其能，羞伐其德，盖己有足多者焉。”
西汉初年为数众多的游侠中，河南人剧孟、郭解名盛一时。
剧孟在百姓中享有崇高的威望，吴王刘濞发动大规模叛乱后，名将周亚夫专门坐着车去河南找他，当得知这位大名鼎鼎的游侠并未参与叛乱时，周亚夫大喜过望，高兴地说：“ 吴王发动叛乱而不去找剧孟，我已经知道他不过是无能之辈罢了，成不了什么气候的。”很快，周亚夫果然率领大军镇压了叛乱。剧孟平素喜欢行侠仗义，多做善事，他的母亲去世后，远近的人们感激他的恩义，自发组织，前往送葬的车辆竟然多达1000余辆。
另一个专门结交天下豪杰的河南游侠郭解名冠当世，此人从不饮酒，长得短小精悍、其貌不扬，性格坚忍寡言，喜怒不形于色。说话的时候则轻言细语，整个一个《水浒》里弱不禁风的时迁形象。就这么个人，却是当时游侠里笑傲江湖的顶尖高手，平生杀人如麻，视千金如粪土，践踏公卿，飘若孤鸿；天下富豪及豪杰 之士无不将结识郭解视为平生的一大快事。
东汉末年是中国历史上最黑暗的时期，当时发生了一场由正直的官僚士大夫及太学生发起的政治运动，史称“党锢之祸”，它遭到了宦官集团的血腥镇压。这场运动的骨干分子除了窦武、郭泰之外几乎全是清一色的河南人——李膺、陈蕃、杜密、贾彪、范滂等等。这些杰出河南人以天下为己任，把脑袋放在刀尖儿上参与了这场著名的政治斗争。以正直而闻名的名士范滂，从大牢里放出来返回家乡时，慕其高义前来迎接的车辆竟多达几千辆。建宁二年，宦官集团两次大肆搜捕参预政治运动的士大夫，范滂被列为主要案犯之一，当诏书下 达到河南郾城时，县令不忍心逮捕范滂，伏在床上抱头大哭。范滂听说了这件事，马上前去投案自首以避免使县令为难。县令把官印拿出来对范滂说：“我今天宁肯不当这个官，也要同你一起逃亡，天地这样大，必然有我们的容身之所。”但是范滂拒绝了县令的一番好意，解释说不愿连累他人。不久他便慷慨就义，死于宦官的屠刀下。
“天下楷模李元礼，不畏强御陈仲举”。李膺、陈蕃与范滂齐名，为当时士大夫的领袖，二人皆舍身取义死于同宦官的斗争中，从这句当时人们广为传颂的民谣，千年后我们仍能听到河南人那掷地有声的凛然的儒家正气。
第52章 齐鲁厚土齐鲁之地，山水雄浑，天高地厚，河海浩荡。上古之少昊，开鲁之周公，兴齐之姜尚，贤达名仕，灿若星河，依周礼而成定制，启民心之醇酽浩气。在孔孟之道的长期熏染下，齐鲁民风厚重憨实，历史上多鸿儒、多良民、多豪杰、多烈女、多君子。
山东大汉之所以敢称大，能称大，除了体格高大威猛，还因为他们做事做人的大气 、勇气、豪气。山东人大都有憨样，即使聪明，也不外露，为人厚重，不喜奉迎、不喜溜须、不喜妥协，宅心仁义，少恶意。山东之民性可用“朴、拙、古、硬”四字尽之。
1701年3月，68岁的刑部尚书王士祯请假回山东老家，准备去办理迁坟事宜。康熙皇帝御览过他的奏折后，对在场的 大学士们说：“山东人偏执，逞强好胜，只有王士祯不这样。他的诗写得很好，闲时除了看书，没有什么别的爱好。可以给他五个月假。”在这位皇帝老儿眼中，山东人都是好勇逞强之辈，只有王士祯一人例外！由此可见山东人伟猛刚烈的名声在外已传得很广。
感动中国的《二十四孝》辑录了24个“孝动天地”的故事，其中有10 个出自于山东：孝感动天的虞舜，龇指心痛的曾参，单衣顺母的闵损，为亲负米的仲由，鹿乳奉亲的剡子，戏彩娱亲的老莱子，卖身葬父的董永，行佣供母的江革，卧冰求鲤的王祥，扼虎救亲的杨香。
《荀子·议兵》云：“齐人隆技击。”用现在的话来说，就是“山东人爱打架”，春秋时有一个齐王，他选用官吏的办法主要有一条， 看这人敢不敢在大庭广众之下与人搏斗。孙子兵法勃兴于此，猛将如云，谋士如鱼，秦汉游侠、说唐好汉、梁山英雄，这里的沃野盛产充满阳气的山东大汉。
有人用“儒、岱、仙、海”四字来象征山东，孔庙、泰山、蓬莱仙岛、崂山道士、海市蜃楼、大明湖、千佛山、趵突泉、灵岩寺、田横岛、长岛、刘公岛、成山头、天鹅湖、十笏 园，人境与苍天相融，人境与大地相汇。
山东的著名特产有烟台苹果、莱阳鸭梨、沾化冬枣、即墨葡萄、泰安煎饼、周村烧饼、德州扒鸡 、肥城蜜桃、 淄博陶瓷 、章丘大葱 、平阴玫瑰、曹州牡丹、 泰山灵芝、 苍山大蒜、 潍坊萝卜 ；、黄河刀鱼、渤海湾梭子蟹等等。
山东人最喜欢吃大葱。在山东呆了七年的老舍先生不无幽默地描写道：看山东的大葱得像看运动员，不能看脸，要看腿，济南的白葱起码三尺来长吧，粗呢，也比他的手腕多着一两圈。。。。。。小曲儿里时常用葱尖比美人的手指，那可不是山东的老葱，而是春葱，要是美妇人的十指都和老葱一般 儿，一旦妇女革命，打倒男人，一个嘴巴子还不把男人的半个脸打飞。。。。。最美是那个晶亮，含着水，细润、纯洁的白颜色。这个纯洁的白色好像只有看见过古代希腊女神的乳房者才能明白其中的奥妙，鲜、白，带着滋养生命的乳浆！这个白色叫你舍不得吃它，而拿在手中颠着、赞叹着，好像对于宇宙的伟大有所领悟。由不得把它一层层地剥开，每一层落 下来，都好似油酥饼的折叠；这个油酥饼可不是‘人’手烙成的。一层层的长直纹儿，一丝不乱的，比画图用的白绢还美丽。”
欧文·威廉斯评价说：古山东人世代都是在同黄河的搏斗中生存下来的，一次大的决堤改道，能使大地颗粒无收，灾民一无所有，所以，必须勤劳，只因勤劳，所以他们是世界上最忠诚的劳动力。
第53章 鲁人与齐人作家杨念慈讲过一件事，说的是一个外地人路过山东，碰上大雪，便向一个老头打听哪里有客店？老头回说，俺山东家家都是客店！外地人于是不安地在厢房睡下�