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孩子学烹饪的七大好处
【关键语】
“最重要的是，”桥本说，“烹饪缝培养了孩子吃苦、做事细心和完美主义精神。”
2002年7月，我在日本北海道郊区生活了一段时间。我的邻居桥本是株式会社的科长，他妻子是家庭主妇。他们有两个孩子，一个是男孩，叫一郎，5岁，另一个是女孩，叫惠子，刚刚2岁半。他们虽然年纪还小，却都已经精于厨艺了，看着他们在厨房忙碌，我时常担心：这么小的孩子，不怕出现什么危险吗？
这个谜团在桥本一家来做客时得到了开解。那天，桥本和妻子带着孩子，提着食盒敲响了房门。原来，桥本觉得，我已经成为他们的邻居好久了，却不曾来拜访，实在是件很失礼的事，所以，今天特意带了孩子们所做的菜，向我表示歉意。听他这么一说，我觉得十分过意不去。
“孩子会煮这样的饭菜，你们一定费了不少心机。”为了掩饰尴尬，我打开食盒。食盒里的饭菜色香味俱全，完全看不出是孩子的手艺。“不会呀，”桥本笑着说，“他们很喜欢做菜。”
从桥本的讲述中，我了解到了日本人让孩子学做菜的奥妙。孩子都有好奇心，长大一点，就开始对厨房里的一切感兴趣。日本人就利用这种好奇心，教他们学做菜。
他们觉得，吃饭是人类生存的最基本方式，如果饭都不会做，孩子还谈什么独立生存？正是基于这种原理，他们放心地让孩子走进了厨房。为此，甚至成立了专门教他们学习烹饪的学校。
桥本讲了一郎学做菜时的一件趣事。那时，一郎两岁，根本够不到砧板，向妈妈求救。妈妈让他自己想办法。他转来转去，发现了小椅子，立即搬过来．再爬到椅子上，这下，正好可以够到砧板了。可是，站在椅子上毕竟不太稳固，他干脆把砧板搬到地板上，跪在地板上切食物……
“那么小的孩子，就接触刀和火，你不怕他们危险吗？”我问了个一直在脑海里徘徊着的问题。
“不会啊，”桥本惊讶地看着我，“只要教给他们正确的使用方法，就不会有危险。而且，有大人在旁边照顾，就算有危险，也等于是给了他们一条生活的经验。”
接下来，桥本又说了很多，基本上都是为孩子从小学烹饪所做的解释说明：孩子学习烹饪，就学会了基本的生活技能；在学习烹饪的过程中，孩子了解到各种食物的属性，尝到了酸甜苦辣，见识了赤橙黄绿，有利于“五觉”的开发；孩子在厨房里学会保护自己，明白什么是危险，积累了经验；孩子了解了动植物的知识，亲自接触了这些动植物……
“最重要的是，”桥本说，“烹饪培养了孩子吃苦、做事细心和完美主义精神。”见我没听懂的样子，他又详细解释了一下：“夏天，本已很热了，还要面对炉火，这需要吃苦精神；烹饪一道菜肴，要选料、洗涤、切煮、下涮料、看火候，如果不细心处理，是无法做出好味道的菜肴的；菜肴的好坏需要别人评价，如果做得不好，就没有人吃，所以，孩子会要求自己精益求精，反复尝试，一定要达到色香味俱全……”
那天晚上，送走桥本一家，我久久无法入睡。抛开其他的看法不说，日本可以说是最能吃苦耐劳的民族。中国有句古语：“治大国若烹小鲜”。作为家长，并不是一定要孩子成长为一个管理人材，最起码的要求，是他能够快乐、幸福、成功。
我想，日本人的做法多少会给我们一些启示：做人就像做菜，要能吃苦、做事细心并力求完美——学会了做菜其实也就学会了做人。
98、德国将孩子做家务写进法律
在日本，家长认为“多一些赞美，少一些指责”便是对孩子的素质教育所在，他们认为一个孩子的发展与成熟应具备最基本的四个含义：身体的独立；知能的独立；经济的独立；精神的独立。我们想想，这难道不是衡量一个国度素质教育的根本所在吗？在西方的德国，素质教育应恰恰从家里做起，德国的法律明确地规定：孩子必须帮助家庭做家务活，其中包括凡6一10岁的孩子要帮父母洗餐具、打扫收拾房间．去商店购物等；凡10～14岁的孩子必须要在家里劳动，洗餐具，为家里人擦皮鞋等；凡14～16岁的孩子要为家里擦洗汽车和在园子里拔草翻土；凡16～18岁的孩子每周要为家里举行一次大扫除。
在他们看来，这些规定尽管是近似残酷的．但他们认为这些规定对于孩子的成长有益无害，这样的劳动既磨练增长了孩子的才干与劳动的智慧，又锻炼了他们的意志，那是受益无穷的呀！
有关方面就针对各国小学生每目的劳动时间进行了不完全的统计，统计结果为：美国为72分钟，韩国为42分钟，法国为36分钟，中国则为12分钟。
这些截然不同的数字，在我们的同胞眼里看后会有些什么样的想法呢？
99、爸爸妈妈，请您耐心一点
【关键语】
孩子一旦被剥夺了尝试的机会，也就等于被剥夺了犯错误和改正错误的机会，因此也不可能迈向成功之路。
德国儿童擅长做家务在西方国家中是出了名的。据悉，有的德国孩子甚至早在呀呀学语时便开始在父母的指导下学做一些最简单的家务活，如在用餐前帮助大人把餐具摆放端正等，尽管有时候仅仅是象征性的，他们干完了大人还得重来一遍。但长此以往锻炼下来，德国儿童的动手能力就自然而然地出类拔萃了。
其中值得总结的一个重要原因是：德国父母普遍愿意为孩子提供种种尝试的机会，因为他们明白一个浅显的却又被许多人忽视的道理——没有足够的尝试，也就不可能取得最后的成功。
让孩子尽早开始“第一次”
一个发育生长正常的儿童，到了2周岁后大多数会自然地出现摆脱母亲“控制”的倾向（在这些孩子们的眼里，他们总是将母亲的呵护视作是对自己的“控制”）。他们往往会大声嚷嚷：“妈妈，让我自己洗脸！“妈妈，我不要你喂饭，我自己会吃饭！” 虽然孩子第一次学习洗脸极有可能洗不干净，甚至可能边洗脸边忘乎所以地玩起水来。但德国父母见此并不会沉起脸收起毛巾，或干脆代劳了事。大多数的妈妈会在耐心具体指点的同时，对孩子的表现大加赞赏：“真了不起！我们的宝贝会自己洗脸啦！” 孩子第一次自己动手吃饭也许会弄脏了新衣服，或者搞得满桌狼藉，然而德国父母往往对此“视而不见”，反而满怀喜悦又诚心诚意地高声赞美道：“我们的宝宝真聪明，看他饭吃得多好，学得又多快！”
3岁的小奥妮第一次学习扣自己衣服上的那一排扣子。不是扣错了，便是笨手笨脚地老也扣不上。此时，在一边的母亲没有显出一丁点儿不耐烦，也没有上前取而代之，而是耐心地等候。
孩子终于把最后一颗扣子扣好了，一看时间，足足花了一刻钟。但做妈妈的仍然感到这点时间花得值得，因为这毕竟是女儿第一次学扣扣子呀！
鼓励是很重要的
4岁的小费特十分喜爱爸爸给他买的那双有漂亮鞋带的运动鞋，可他到底还小，老学不会系鞋带，有好几次还系成了解不开的死结。
妈妈有点心烦，主张去商店换一双不用系鞋带的“方便鞋”，但爸爸不同意。他鼓励小费特说：“系鞋带并不比吃饭难学，只要多练习几次，你肯定就能学会。”他还细心地将一条旧领带拴在椅背上以便孩子可以更多、更方便地练习打结。果然，不出3天，小费特不仅学会了系活结，而且还学会了好几种系鞋带的方法。
5岁的小赫娜不仅聪明伶俐，而且十分勤快。她已经学会了整理自己的床铺，折叠自家衣服，甚至可以帮着妈妈洗菜了。不过以大人的目光来看，小赫娜做家务的“质量”自然还不够理想。
但无论是爸爸还是妈妈，都尽量放开手脚让她多作尝试。在婉转地指出她的不足的同时，更多的是对她取得的进步的充分肯定，他们还不无幽默地宣称，“我们的小赫娜以后长大了一定是个巧媳妇！”
专家的分析和建议
德国著名的儿童教育专家舒马赫在对那些不愿为幼童提供尝试机会的父母的心理作分析时指出：
首先，有些父母特别是一些年轻母亲，总认定“全面”照顾孩子是自己“义不容辞”的责任，因而事事处处总想“包办代替”。殊不知这么一来反而剥夺了孩子学习的机会，长此下去孩子不仅可能手脚笨拙，而且还可能产生强烈的依赖性，丧失宝贵的自信心，对今后的生活也可能产生负面影响。
其次，不少父母对孩子缺乏耐心，他们往往不现实地要求孩子一蹴而就，而在孩子