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，显示出投资者对“日本概念”的信心。就如八佰伴香港上市，当时超认购达65倍，为大股灾后的1988年最风靡的一只上市股票。
1991年6月，八佰伴饮食公司收购圣安娜公司80％股份，该公司当时拥有西饼连锁直销店18家，在香港同类饼屋市场的占有率达37％。八佰伴饮食的股份，母公司八佰伴国际集团持有52。3％，拥有绝对控股权。
八佰伴饮食跻身于香港大型饮食公司之列。1996年底，集团拥有四大系列：一、中国酒楼共18间，它们是九龙湾德福酒楼、乐富天福酒楼、蓝田百福酒楼、将军澳厚福酒楼、铜锣湾彩虹馆、湾仔十八溪、康山兰苑、旺角兰苑、轩尼诗道运通阁、仿膳饭庄4间（铜锣湾、蓝田、乐富、九龙湾）、铜锣湾绿杨村、铜锣湾巨龟庄、黄埔汉阳楼、乐富榕江潮州酒楼、旺角雅兰阁。酒楼中以德福、十八溪最大，德福拥有22O0个座位，餐时座无虚席。
二、餐厅及快餐店，在九龙湾、将军澳、蓝田、乐富各有“大满贯”1间。
三、圣安娜西饼屋43间，是香港有数的西式饼屋连锁公司。
四、面包廊13间。另外集团在九龙湾拥有西餐廊1间。
以1996年计，香港最大的两家快餐集团，大快活的市值是3。89亿港元、大家乐是10。8亿港元，著名酒楼上市公司潮州城是0。68亿港元。八佰伴饮食的市值为6。O8亿港元。以此可估算该集团在香港同业中的地位。
食品加工业：
为保障八佰伴系超级市场、餐馆酒楼的火腿、香肠的供应，获得更大盈利，1991年3月，八佰伴国际集团收购香港驰名的“金妹”火腿香肠企业，资产注入八佰伴食品有限公司。据和田一夫称，八佰伴食品的火腿香肠市场占有率达67％。这间公司的冷藏生猪肉在市场也很有名，在内地拥有养猪场。另外还经销鱼产品，其中带鱼年销量当时为800O吨，计划最终达到3万吨。
八佰伴食品于1992年12月上市。控股公司八佰伴国际集团持有68％股权。
家电销售：
1990年5月，和田一夫对集团在港一揽子发展计划作设想时谈到，集团要开办“八佰伴最好”（英文名CrberWorld）家电产品公司，使其下属专门店的市场占有率达35％，一举成为该领域香港之冠，届时公司股票可上市。
娱乐业：
1991年12月，八佰伴国际收购1982年成立的“欢乐天地”。该公司主要经营娱乐中心、家庭游戏、儿童玩具等。欢乐天地于1995年上市，在香港拥有22间室内家庭游乐中心。
母公司八佰伴国际集团持有欢乐天地35％股权。
八佰伴还拥有妙丽公司。
和田一夫说：“妙丽鞋包公司在香港、台湾拥有零售店34家，是直接进口意大利的皮鞋及手提包来销售的。我们已买下该公司的90％股份，剩余的10％股份由赚钱之神邱永汉先生拥有。我正在考虑，将来不仅直接从意大利进口成品，还要建立一个新制度：由意大利工匠师傅指导管理，在中国工厂进行式样设计和制作，这样就能向包括日本在内的广大亚洲提供价廉物美的皮鞋和手提包。”
妙丽公司隶属八佰伴香港。
1993年，八佰伴国际集团分拆八佰伴国际有限公司上市，作为全系在港上市公司旗舰。八佰伴国际控有4间上市公司，它们分别是：l、八佰伴香港的42％股权，该公司全资拥有八佰伴（香港）百货，拥有妙丽的90％股权；2、八佰伴饮食的52。3％股权，该公司主要拥有中国酒楼和圣安娜西饼；3、八佰伴食品68％股权，该公司主要拥有金妹火腿、香肠；4、欢乐天地35％股权，该公司主要拥有室内家庭游乐连锁店。
和田家族持有八佰伴国际集团88％的股权，八佰伴国际集团持有上市公司八佰伴国际40％股权（1996年底的数据）。
和田一夫1990年5月正式迁港，至此时才3年多时间。上市公司由原来的一间增加到5间，市值由2亿扩充到20亿以上，是香港发展速度最快的日资百货集团。八佰伴风头一时无两，有市场人士宣称：八佰伴不仅要以百货巨头形象称雄香江，还要以地产巨子的面目驰骋香港。
和田一夫热衷于地产，既受东京的影响，还受香港的激励。
进入80年代，日本资金为寻找出路，大量进入房地产业。地产热到80年代后期进入炽盛，东京地价楼价最贵。原先入榜的超级富豪多是制造商，其中松下幸之助长年居榜首。1987年堤义明横空出世，被美国《福布斯》财经杂志挖掘出来，以210亿美元的财富，封为世界首富。堤义明主持的西武铁道公司，拥有大量的地皮。他持有西武百货、太子酒店连锁集团、高尔夫球连锁俱乐部相当数额的股份，这些集团本身还拥有大量的地皮物业。
邱永汉曾说，如果在50年代初，一个制造商和经销商拿资金去买地买楼，他什么都不做，三四十年后地皮楼宇的价值，肯定比奋斗几十年的制售商积累的财富要多。邱永汉在50—70年代陆续买了一些地，建了一些楼，如今身价大涨。邱永汉也大言不惭要与日本的超级富豪们比富。
无独有偶，和田一夫在香港的朋友几乎都是地产商，并且是先在他业赚到第一桶金，再转行地产成为巨富的。李嘉诚原是塑胶制造商、郑裕彤最初只是经营珠宝、李兆基原是个金市汇市的炒家。何鸿是亚洲赫赫有名的赌王，同时也是港澳的大地产商，还出任香港地产建筑商会会长。郭鹤年以酒店大王闻名退还，他入行做地产虽晚，现在地产物业估值也有百亿之巨。
香港可供发展地产的土地稀少，政府奉行高地价政策，数十年来，香港地价楼价一直处上升趋势。香港的超级富豪几乎是清一色的地产商或是兼营地产的商人。在本世纪早期，先施的马家、永安的郭家是香港最富有的华人家族之一，现在家族财产却远远落后于地产新贵。
和田一夫来港经营，地产是他的主攻方向之一。
1990年起，和田一夫一反租店开店的传统做法，兼定买店开店的新路。他先后斥资13亿港元，购入汇景商场、嘉湖商场、澳门新口岸商场，总楼面62万平方英尺。
汇景商场、嘉湖商场为长实系发展的物业，和田一夫十分看好李嘉诚开发的蓝田、天水围地产的前景，很爽快就买下汇景商场和嘉湖商场。据和田一夫自己介绍，汇景商场的4层5层留以八佰伴开设超级市场，1一3层向银行、麦当劳、专门店、酒楼、娱乐场出租。汇景商场的招租结果及租价水平，没有预期的那么好，和田一夫没过多久便出售了部分的单位，套现1。36亿港元，获利3000多万港元。
而天水围嘉湖商场招租更显冷冷清清。1993年4月，和田一夫还不等超级市场开张，就将整幢嘉湖商场卖掉，由新北江公司接盘，改名为新北江商场。八佰伴天水围分店则向新北江公司承租。
据和田一夫自己介绍，八佰伴澳门分店的铺面为八佰伴集团自购拥有。所处的商场，为澳门最大的商场建筑，楼层4层，附有大型停车场。
1989年，和田一夫向惠泰置业商议购入会展中心49—50层的写字楼，价钱才2。2亿港元。和田一夫将此作为集团总部，还附设招待贵宾的“万有楼”。1994年5月，财政窘迫的和田一夫决定把这项“象征香港信心”的物业卖掉。接盘买家是印尼财团高鼎公司，售价为5。6亿港元，八佰伴可获利3亿，轰动香港（注：最后交易未完成）。
和田一夫频频买进卖出，并且是低进高出，人们无不相信他做地产也是个高手，不亚于他经营百货的智慧。
其实，和田一夫出卖物业资产，实在是有几分无奈。不过，这确实是缓解眼前财政危机的好办法，和田一夫虽未像那些地产朋友那样牟巨利，盈利还算不菲。
和田一夫在海外投资地产最引人瞩目。八佰伴集团在纽约、芝加哥、温哥华、吉隆坡、新加坡、伦敦共拥有楼面积279万平方英尺。香港中环的22层的华人行大厦，楼面积为24万平方英尺。八佰伴在海外六城市拥有的物业面积，相当于11幢华人行大厦。
八佰伴集团迁港后，获得如此惊人的发展，取得如此显赫的业绩，是建立在负债发展的基础上的。1993年，八佰伴国际负债总额为22。58亿港元，八佰伴香港为8。78亿港元，欢乐天地负债为8600万港元。
负债发展是现代公司的常规之道。一般认为�