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然而企业要做大，要获得发展，又不能不突破家族制管理的〃瓶颈〃，走连锁扩张之路，走规范管理之路。1995年到1998年三年里，〃微山湖鱼馆〃开始连锁扩张，相继开了二十家店，推出自己的规章制度，并在规范管理的同时加强人才培训，强调品牌经营和亲情化服务。而当德州的一家分店试图将自己置于体系之外，随意经营时，程平宁愿关掉这家店，也不愿放弃自己刚刚建立起来的原则。1998年以后，程平更是将〃共同创业，一起成长〃上升为企业的核心文化，细心、耐心而且全面地打磨着企业的每一个层面。
程平的创业成功秘诀
程平：一定要从实际出发，做自己最熟悉的行业，并找到一个最佳结合点，陌生的领域轻易不要去碰。
程平：一个企业家必须具备：
事业心，一定要有做成事或者赚到钱的理想，否则就不要去做了；
进取心，要有强烈的学习欲望；还要能接受别人的意见，要有责任感，无论对亲人、朋友、员工还是社会，要常葆一颗爱心和一份亲情；
程平：一个优秀的员工应具备：
一个不甘永远打工的人应该努力接近企业家的标准，此外，最重要也是最基本的一点，他一定要热爱自己的工作。
程平：干事情一定要踏踏实实，一步一个脚印，面对一件事情，你要么不做，要做就一定要想好了坚持做下去，遇到困难时能解决就努力解决，不能解决就慢慢来，着急于事无补。
程平：对一个企业来说，最重要的是要有长远目标，有战略目标，管理要规范，要创建一套与企业发展相匹配的体制，要培养企业自己的人才队伍，当然还要有自己的企业文化和核心品牌。
程平：企业的本质就是社会；从小处讲，企业是独立的经济实体，是为社会服务的实体，不属于哪一个人，也不跟哪一个人的名姓，我反对那种动辄某某某集团、谁谁谁公司的做法。
程平：一个企业的危机是，盲目多元化和没有创新精神。我相信品牌的力量，我现在每天都很紧张，生怕企业努力的方向落后于市场，我感觉每天都是新的，每天都在创业。
程平：一个企业家的危机是，没有诚信，你做什么事情别人都不信任你，你的一举一动别人都怀疑你在做秀。
朱必红：我要做中国米老鼠
一个下岗职工，靠自己的汗水和毅力，度过了他生命中最窘迫的日子，从捡垃圾的青年，到数百家连锁店的老板。他的经历告诉我们：只要付出总会有回报，只要不放弃就有成功的一天。
冯君
与迪斯尼创造米老鼠极其相似，点点的缔造者朱必红也是被穷困和落魄激发了他创业的灵感和冲动。1995年4月28日，朱必红工作了十多年的县化肥厂宣布停产，下岗对于朱来说真是太突然了，当时他26岁，拖着两条腿像灌满了铅块的腿朱回到了家里，许多从未想过的问题关于生命、关于金钱、关于人生的价值，还有活着的意义，一时间塞满了朱必红的整个思绪。为了生活，朱必红背上空空的行囊踏上了北上大连的路途。
生活所迫
当朱必红来到人潮汹涌的码头时，一下子就被眼前的情景惊呆了。不要说劳务市场里人山人海，就连附近一些还未竣工的楼房里，都东倒西歪地躺满了没找到活的外来民工，看到这些衣衫褴褛的落魄男女，谁都会禁不住倒吸一口凉气。
尽快找到一份工作！这是朱必红惟一的愿望，然而那时正值生产的淡季，绝大部分工厂不招工，忙碌了数天的朱一无所获。由于盘缠有限，他不得不离开了那家一个晚上15元的小旅馆，当时露宿街头是十分危险的，在昏黄的灯光下，朱必红终于在一个立交桥下的桥洞里找到了住处。为了生存，一个年纪轻轻、血气方刚的青年开始了捡垃圾的工作。夹杂着令人作呕的腥味，第一天朱挣了40多元。一份辛勤汗水一份收获，朱必红平均每天可以挣60元钱。随着〃拾荒队伍〃不断扩大，〃货源〃一天比一天难捡，有时挑着担子跑了几十里，却收获廖廖无几。
这时，朱已有积余一万余元。他发现街头几个新疆人烧烤羊肉串的情景，便也照葫芦画瓢地干起来，第一次他花20元买了2。7公斤羊肉，做了150串，便开始在电影院门前摆起烧烤摊。刚开始朱的生意不如那些新疆人好，但他肯动脑筋，知道顾客对餐饮最关心的就是卫生，便把自己的衣着洗得干干净净，烧烤用具擦得锃光瓦亮，盘子里的羊肉串摆得整整齐齐，以一个全新的烧烤形象出现在街头。这一下子便把新疆人比下去了，人们开始拥向朱必红的烧烤摊。此外，他又在质量上下功夫，不仅向同行学习，还向顾客请教，结果，朱烤出的羊肉串，清洁卫生、香气扑鼻。到后来，朱必红的摊位由一个增到两个、三个……成为大连街头品牌比较响亮的烧烤点。
发展的思考
三年创业，朱必红有了一定积蓄，下一步怎么办？是满足现状，在地摊上继续小打小闹，还是走进店铺？店铺的房租、水电、员工、装修的成本比摆地摊要大多了，这样价格就得提高，消费者是否还会买帐？一旦失败，其风险怎承受？可若不开店，虽然风险相对小些，但无论怎么样都是低档次，吸引不了高层次顾客。一系列的问题又让朱必红头疼了，就在关键时刻，大连市政府为了加强市容管理，出台了关于清除街头小商小贩的管理条例，及有关创业的优惠政策。朱必红果断决定上规模，拓宽业务，租下了一个30多平方米的门面，从此〃辉辉烧烤店〃开始走进了大连人的生活。
从烧烤地摊上走过来的朱必红深知价格对消费者的影响，他坚持原有的风味，原有的价格。虽然利润薄，但购买者大增，仍有赢利的空间。半年多的实践，朱必红的管理能力、处世能力也随之有了很大的提高。由于所开的烧烤店紧靠大连妇幼保健医院，常常有不少妇女、小孩顾客常到店里这光顾，商机又再次浮现精明的朱必红眼前，萌发了他开一家婴幼儿用品店的念头。
孩子是父母的宝贝，更何况现在又都是独生子女，他们是父母的掌上明珠，十月怀胎、一朝分娩，令亿万父母对自己的孩子怎么疼爱也不嫌够，尤其婴儿，更是千般呵护，精明的朱必红知道其中有庞大的消费市场。为了自己的孕妇婴幼儿用品店，朱必红不惜财力，把烧烤店交给朋友管理，在北京、石家庄、沈阳、杭州等十几个城市做了细致市场调研，又千方百计、到处取经、找货源，掏钱〃交学费〃。这时朱必红对自己充满了自信，他又拿出30余万元在大连妇产医院旁租下一个70多平方米门面，成立〃大连点点婴幼儿用品有限公司〃，开设2家婴幼儿用品连锁店，生意一直看好。同时，朱必红对企业现代化管理的不断学习和领悟，也使他拥有了商战技场上强烈的自信。
连锁经营的快速发展
正是这种自信和拼搏的精神使朱必红永不满足现状，敢上规模。2001年8月10日，江苏省建湖县点点婴幼儿用品有限公司正式在县城人民路130号挂牌开业，公司广泛涉足婴幼儿产品开发等多个相关领域，并在婴幼儿用品企业中，第一家全面导入CIS，率先探索出集产品设计、开发、生产、销售为一体的全方位经营模式。公司以特许加盟连锁店为发展核心，通过构筑多层次、多角度的营销体系，将我国婴幼儿产品、婴幼儿教育与国际接轨，引进、推广先进的育婴理念，让中国的宝宝在健康成长中享受到专业、细致的护理，最终将〃点点〃品牌培育成中国的〃米老鼠〃。目前公司已在各地设立了物流配送基地，极大方便了各加盟店的营运和后续支持工作，树立了良好的企业整体形象。以品牌促质量，以质量保品牌，用服务赢得客户，使产品得到广大消费者的认可。点点从此走向了快速、持续的发展道路。
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