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服务-第2章

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  类似的故事每天都在上演:
  在美国费城,一个阴云密布的午后,突然下起了暴雨,行人纷纷到就近的店铺躲雨。一位浑身湿透的老妇人,走进了费城百货商店,她衣着简朴,显得很狼狈,所有的人都对她视而不见。
  唯有一位年轻人主动上前对她说:“夫人,我能为您做点什么?”妇人微笑着说:“不必了,等雨停了,我马上就走。”雨还在不停地下,好像没有要停的样子,老妇人显得越来越不安,在别人的屋檐下躲雨,不买点东西似乎不近人情。于是,在商店里转悠起来,可是没有看到合适的东西,她很窘迫,露出了茫然之色。年轻人见状走了过来,说:“夫人,您不必为难,我给您搬来了一把椅子,您坐着休息一会儿吧。”老妇人向年轻人道了谢,并执意要了张名片就离开了。
  几个月后,费城百货公司的总经理收到了一封信,信中要求将这位年轻人派往苏格兰收取装潢一整座城堡的定单。这封信带来的收益相当于百货公司两年的利润总和。原来,这封信就是老妇人写的,她就是美国“钢铁大王”卡内基的母亲。这位年轻人名叫菲利,几年后,他凭着踏实和真诚,成为卡内基的左膀右臂,事业扶摇直上,飞黄腾达。
  其实,生活中的奇迹往往就发生在不经意间,有时是你的一句问候,有时是你的一个举手之劳;甚至是你的一个微笑或肯定的眼神。只要你乐于为别人服务,并为他们带来快乐,这些事就是你极易做到的小事,但作用却无比巨大。


二、服务回报真心


  为自己工作,你的工作将是最美的。有这样一位客人,通过他经历的一件事情告诉航空公司的员工,空中服务的水准、服务规范、提供帮助恰到好处而不过做作……要做到这些除了制度的完备、空乘对规范的熟练掌握、机上主管领导指挥有方外,更重要的是取决于他们的心态。事情是这样的:
  这次乘机我选择了一个后舱安全门处靠窗的座位,午餐时忽然想到一个有关工作的问题,故匆忙吃完,想空出桌子工作。当我端着餐盘往过道走时,恰有一位空乘与我擦肩而过,不幸的是她没有看到我……我即自行送餐盘往后走,又遇到一位空乘手拿物件迎面而来,我请她先收一下,答曰:请等一下,待她先将手中的东西送给需要的乘客。而她刚刚挤过一架送饮料的服务车,她的另一只手是空着的,服务车的两端又各有一位空乘,我和服务车远端空乘之间的总距离不到25米。尽管那位女孩当时面带微笑,我能够领悟到她当时心里只有一个字——“烦!”。我确实“多事”了一点。但如果当时立即达到“目的”,或是听到“请问……”“……如果不是非常着急的话,我们很快回来收……”那她当时的心态就真正端正了。
  乘务人员应该懂得“在相互尊重的前提下,向客人提供的服务也就是给自己的未来多了一点机会,堆积起来就是一个大机会。”换一句更通俗的话——我们不是为别人工作,而是在为自己工作。我们中的很多人,在繁琐、枯燥的工作中,忘记了这条重要的人生格言,被工作中的不顺和困难所囿,越来越多地失去对生活的积极感受。为自己工作:简单地说,我们是在靠工作给自己挣钱,从深一步理解,我们的努力终会有回报,几分耕耘几分收获。
  在一个又冷又黑的夜晚,一位老妇人的汽车在半路上抛锚了。她等了半个多小时,总算有一辆车经过,开车的男子见此情况便下车帮忙。几分种后,车修好了,老妇人问他要多少钱,他回答说,他这么做,只是为了助人为乐。但老妇人坚持要付些钱作为报酬。中年男子谢绝了她的好意,并建议把那些钱给比他更需要的人。最后,他们各自上路了。老妇人到了一家咖啡馆,一位身怀六甲的女招待即刻为她送上一杯热咖啡,并问她为什么这么晚还在赶路。于是老妇人就讲述了刚才遇到的事情,女招待听后感慨这样的好心人现在太难得。老妇人问她怎么工作到这么晚,女招待说是为了迎接孩子出世而需要第二份工作的薪水。老妇人听后执意要女招待收下200美元小费。女招待惊呼她不能收下这么一大笔小费。老妇人回答说:“你比我更需要它。”女招待回到家,把这件事告诉了她的丈夫,你知道吗?原来她的丈夫就是那个好心的修车人。
  这些故事说明了一个道理:付出总有回报。我们在服务的同时,也赢得了自己的将来。你做的一切都会在将来的某一天、某一时间、某一地点,以某一方式,在你最需要它的时候回报给你。


三、教育训练爱心


  内心本能愿望来自哪里?这里有很多种说法:一部分人认为这是我们与生俱来的本性;还有一部分人认为是后天训练的结果;而我们的专家却认为这与幼年时的教育有关。在中国的苏州曾经有一个“得月楼”餐厅,它也曾是苏州人的骄傲,中国服务业的一面红旗。20世纪80年代,一部《小小得月楼》的影片让它名扬全国。但是,在市场经济的今天,“小小得月楼”关门了,不复存在了。有享受过得月楼服务的人士说,“得月楼”的服务太差了,没有微笑,没有热情。然后,感慨一句:苏州人的市场经济意识太差,服务意识太弱,关门是早晚的事情。是这样的吗?现在苏州的街头,麦当劳比比皆是,其生意红红火火,而麦当劳的员工绝大部分也是地地道道的苏州人,他们的服务让人感觉到了热情和满意。同样是苏州人的服务,一边是冷漠和不满;一边是热情和满意;一边是关门大吉;一边是红红火火。所以人们内心本能的愿望不可能是与生俱来的本性,他应该是后天的训练或是幼年教育的结果。麦当劳进入中国不仅仅是带来了洋快餐,更重要的是带来了世界上先进的经营模式和培养教育员工的模式,带来了新的经营理念和服务理念。
  不管后天的训练或是幼年教育都依赖于我们的社会教育系统的完善。看看世界上任何一个伟大的民族和伟大的企业,他们的社会教育系统是如何有效。曾经有一个东方人在欧洲某国看到这样一幕:
  一个中年男人在询问一个守着两根钓鱼竿的男孩(为了保护生态,许多欧洲国家规定,每一位垂钓者只可以使用一根钓竿)“你一人?”男孩回答:“还有一伙伴,上洗手间去了。”说话间,另一小男孩匆匆跑过来了。这时,中年人又问:“你们有本吗?”(同样,为了维持生态平衡,许多国家法律规定垂钓者必须向相关的管理机构申请,获准后才能够进行),两男孩一边回答“有的,有的”,一边飞快的从裤兜里掏出本来。然后,中年人又指点了他们几句,满意地离去。
  事后,该东方人知道,这名男子既非该处的管理者,亦非孩子的家长和老师,只是与他一样的过路人。东方人不明白了,他为什么要这样“多管闲事”呢?随着对欧洲的进一步了解,东方人发现,类似这样的“多管闲事”在当地非常普遍。在那里,每一个人都兼具受教育者和教育者的双重身份,任何一个人都可以向别人指出其有违社会公德和社会文明的行为,并仔细地示范正确的行为方式,所有被教育的人,不论年龄、社会地位如何,都能够非常虚心地接受别人的指正。完善而有效的社会教育体系训练出伟大的民族和优秀的企业员工。
  一份关心、一片爱心,服务发自内心。最具体的表现就是“用心为客人服务”。用心为客人服务要求用你的真心爱客人、用你的细心观察客人和用你的诚心打动客人。我们每一个人都曾经爱与被爱过,当我们爱着他人时,被爱人的一举一动,喜怒哀乐都让我们注目和牵挂。如果,我们将这份注目和牵挂放在我们的客人身上,我们的客人将感受到被人关心和爱的幸福,这样的服务一定会是最满意的和最难忘的。用心爱你的客人,仔细地去观察他的行为,把他表达的和没表达的愿望和需求放在你的心中,让你的服务去满足他,让他开心,让他满意。
  在某饭店的客房部,员工在为客人整理房间时发现客人的枕头中间有一条折痕,该员工马上意识到客人对客房枕头的高度不满意,但客人没有表现出来。于是,当晚,客人回到房间时,意外地发现床上多了一个枕头,那天晚上,客人睡了一
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