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江逐流是学现代会计出身，处理古代这些单式记账的会计账簿还不是小菜一碟。
王魁发大喜，忙道：“江贤侄可否愿意参加一个测试？”
江逐流一愣。
“什么测试？”
王魁发解释道：“就是敝号对账房先生的一个测试。假如江贤侄能顺利通过最高级的测试，那么你就可以担任泰顺清化总号的账簿总稽核，负责稽核泰顺全国所有分号的账簿。”
“至于总稽核的薪金，一年为十两白银，外加年终花红。”
按当时的物价，一两白银可以买一石半白米，折合成现代的计量单位就是一百八十斤。这十两白银，足够江舟一家三口舒舒服服过上几年了。
第十八章 计赚江大海（一）
江逐流砰然心动。
一年十两白银，冬儿和江母再也不用过这种饥一顿饱一顿的生活，还可以为她们再买上几亩水浇地，即使真正的江舟回来，冬儿也不用为缺粮发愁。
可是，江逐流心中却还有一个顾虑。他曾听说，中国历代实行的都是重农抑商的政策，士农工商，商人排在最末尾，地位十分低下。很多朝代都规定，商人及其子弟不能参加科考和出任官职，不知道宋朝有没有这样的规定。
“王伯父，在下曾听人言，商人不得入仕，不知道本朝是否有如此规定？”
“呵呵，江贤侄。你说的是老黄历了。”王魁发抚髯大笑。
“不错，在汉唐以来，都将商人列位末等，和贱民同籍，规定商户及其子弟不能入仕途。本朝太祖开国之初，也曾因袭唐制，禁止‘工商杂类’参加科举考试。幸而太祖圣明，发现此等制度弊端，旋即废除，改为‘工商杂类人内，有奇才异行、卓然不群者，亦许解送’，因此即使贤侄到小号屈就，亦不影响贤侄将来的仕途。”
江逐流点了点头，原来如此啊。
“小侄地处荒僻山村，见识浅陋，竟然不知道本朝已经废除前朝旧制，王伯父见笑。”
“呵呵，”王魁发不以为怪，“贤侄农户出身，自然不会去留意此等事情。只有我等商户人家因为此事关系子孙后人，所以才详加打听，所以贤侄不知道也不足为奇。”
“江贤侄，现在你了解此项规定了，可否愿意愿意到小号屈就啊？”
江逐流一笑，道：“王伯父，即使我愿意到贵号高就，也得通过贵号的测试不是？这样吧，王伯父先容我准备一下，您先回去。十日内，我定当到贵号参加测试。”
※※※
江逐流在村里转悠了三天，谁也不知道他忙些什么。
第四日早上，天还没有亮，江逐流就起床了。他让冬儿把家里的鱼干、虾干都给他装进布袋。冬儿甚是乖巧，虽然不知道丈夫要做什么，还是依言把东西为他装进布袋。
听说江逐流要去清化镇，冬儿痴缠着也要去。江逐流怎么能让她跟去呢？这种事情只能他一个人知道，让冬儿知道了还不担惊受怕死啊？
“好冬儿，乖哈，听话，继续睡觉。我到清化镇去去就来。”
“哼！臭美什么！不去就不去！让你背两大袋东西累死你！”
冬儿赌气躺到了床上。
“哈哈，还生气了呢？好了，别生气了，我很快就回来。”
江逐流轻捏一下冬儿小巧可爱的鼻头，若在往日，冬儿早就咯咯地笑了出来，可是此刻她只是气鼓鼓地望着屋顶，对江逐流不理不睬。
江逐流顾不得哄冬儿开心，背着满满的两布袋鱼干虾干就上路了。
十多里赶下来，到了清化镇天已经大亮。江逐流来到醉月楼，就是上次他吃霸王餐不成反被殴打的酒楼。
“小二哥请了！”
江逐流拱手向睡眼惺忪的伙计拱手道。
伙计刚卸下酒楼窗户外的挡板，正准备打扫卫生，忽然听到有人叫，就转过头来。看来生打扮，却提了两个大布袋，甚怪异。再仔细看去，这书生似乎有点面熟，仿佛在什么地方见过。
“客官，小店不卖早餐，您如果吃早餐的话，请到前面路口拐角处，有一家孙二娘包子店。”
江逐流一哆嗦，孙二娘包子店，敬谢不敏，他可从来不吃人肉。
“小二哥，在下非是过来就餐，而是想拜见一下贵店的掌柜。”
“什么事情找我？”一个黑面大汉从酒楼内出来。江逐流暗自砸舌，谢天谢地谢人，上次吃霸王餐的时候没有遇到这位爷爷。
“掌柜的请了，我这里有一些干货，想请贵酒楼买下。”
“拿来我看！”黑大汉倒是爽快，一把就将布袋抢了过来。其动作速度之粗鲁迅猛，江逐流几乎以为自己遇到劫匪了。
“这等货色能做什么！”
江逐流尚未反应过来，那劫匪又把口袋塞进江逐流的手中。
“敝店只收活鱼鲜虾，你这等干巴巴的东西我们不要。”
江逐流笑了起来，“掌柜的，亏你们醉月楼还是清化镇最大的酒楼，竟然不知道这干鱼干虾烧出来比活鱼鲜虾还要美味十倍吗？”
黑面大汉的眼睛瞪得比铃铛还大，“此话当真？”
“掌柜的若要不信，我可以当场为掌柜烧来，假若味道没有活鱼鲜虾好吃，在下任掌柜处置！”
江逐流拱手说道。
“好，你就随俺到伙房烹制，假若你敢骗俺，小心俺拆断你的骨头。”黑面大汉恶狠狠地叫道。
看醉月楼掌柜的土匪模样，江逐流现在相信，前面路口拐角处卖包子的孙二娘一定就是《水浒传》中描写的卖人肉包子的孙二娘了。难道说在宋朝，经营餐饮业的都是这般模样吗？
正诧异间，忽见黑面大汉灿烂地笑了起来，他连连向街中行人拱手：“哟，刘小哥、张小哥，逛街呢？有空请多多光临敝店。”
江逐流这下明白了，醉月楼黑掌柜对客人还是很礼貌的，因为顾客是他的衣食父母。他对江逐流之所以不客气，是因为他是江逐流的衣食父母。谁让江逐流是前来卖东西而不是前来买东西呢？
第十九章 计赚江大海（二）
尝了江逐流烹制的火焙鱼和蒜蓉虾干，黑大汉眼珠子都掉到盘子里去了。他这个醉月的大掌柜竟然不知道，世间还有如此美味。这个江书生还是神奇，干巴巴硬鱼干虾干经过他的巧手烹制，竟然混合出一种他从来没有享受过的味道，仿佛是谁人在他口腔内置放了一个由各种美味制成的烟花，那一层层由酸甜苦辣交织在一起构成的美味就是烟花美丽多彩的火焰，在他口腔内绚丽地爆炸开来。
“高，江书生的手段确实高明！”黑大汉将两颗眼珠子从盘子中拾出来塞进眼眶中，然后又从钱褡子中掏了出了两吊半钱。
“来，拿着，给你两吊半大钱！”
黑大汉抓住江逐流的手将沉甸甸的铜钱塞到他的手中。
“这，掌柜的，钱太多了吧？”江逐流推辞道。
这两袋鱼干、虾干最多能值一吊铜钱，怎么黑大汉给他这么多钱呢？莫非是他脸上有花不成？
“喏，江书生不必推辞！”黑大汉嘿嘿笑道，“这两吊半大钱倒不是全然用来买你的干货。这两布袋鱼干虾干只值一千文铜钱。剩下的一千五百个大钱是学艺费。你传授这两道烹调技法值得起一千五百个大钱这个价！俺老张看江书生为什么爽快，就当是交个朋友吧！”
“张掌柜这么豪爽，在下若要推辞就显得见外了！”江逐流没有钱褡子，他将沉甸甸的铜钱放进布袋，往肩上一搭，权当作一个特大号的钱褡子。
黑大汉大手往江逐流肩膀一拍，饶是江逐流身体强壮，也差点打了一个趔趄。
“好！果然俺老张没有看错人。江小哥，就着你烧好的菜，不如咱哥俩儿喝上两杯？”
“多谢张大哥美意，俺有事在身，改日再来叨扰。张大哥自己享用吧！”
江逐流拱了拱手，谢绝了张掌柜的挽留。
张掌柜把江逐流送到店门口，冲江逐流背影挥了两下手，立刻飞快地跑回店内伙房。
“他妈的！”伙房内传来张掌柜愤怒地嘶吼，他厚厚地熊掌把灶台拍得震天响，“兔崽子们给我滚出来！是哪个杀才把我的两盘鱼虾给偷吃掉了？”
江逐流出了酒楼，来到集市之上。虽然是个小镇的集市，但是熙熙攘攘、人头攒动，贩夫走卒来来往往，挑担卖浆之流叫卖声不绝于耳。
江逐流观察了好久，找了一个外地口音的卖酒汉子。上去一问，果然这汉子是河内县南部人士。他听人言清化镇如何繁华热闹，便兴冲冲地从贩了一担酒过来。没成想，清化镇热闹是热闹，但是这里不但酒肆成堆，连集市上固定挑担卖酒的都有三五人，所以他从日出到现在只卖出两三碗酒。
“那一定是老哥的酒中水加多了，味道寡淡，大家喝起来嘴里没有