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息时间更多，对饮食的要求也越来越高，这是常见“发福”的原因。
胖瘦适中最相宜
在人们日益注重自身形体健美的今天，是胖是瘦，特别为女青年所关注。
非洲丛林的某些部落有“催肥待嫁”之习俗。而包括我国在内的大多数人则以为女性袅娜更具风采，于是许多女性都追求苗条的身材。也有些本已苗条的少女还要忍饥挨饿控制饮食，以使体态更符合她们的“理想”。
从女性健美的角度看，人胖了，圆滑流畅的身体曲线将不复存在，这自然无美可言。同时由于肥胖易导致多种疾病，影响健康，故不可取。但如果过瘦的话，则皮下脂肪奇少，不能填补骨骼的凹陷处。表现出双眼塌陷、两颊干瘪、胸臀平平，身体曲线消失，亦无丰满健美可言。并且也易患呼吸系统的疾病，所以过瘦同样不足取。
比较理想的身体是胖瘦适中，体重合乎标准＇身高（厘米）—110＝标准体重（公斤）＇。这样的人体内含适量脂肪，约占体重的20％；也含有足够的水分，约占60％；对于一些急、慢性疾病有适量的脂肪转化成热能供消耗，而对于一般失水也能较好耐受。皮下和骨骼凹陷处有适量脂肪填充，身体则显得丰满匀称。新疆民歌有“阿娜木汗怎么样？长得不瘦又不胖”的歌词，这是维吾尔族人对健美女性的形容，也应为当代女青年所追求的标准。脂肪并非“苗条”的大敌肥胖，人人都怕它，因为它不仅引起多种疾病，而且直接损害体形的健美。“苗条”是当今一种审美潮流，所以青春少女尤怕肥胖。
不知理的人，往往把发生肥胖的原因归罪于多食脂类物质，所以有些已经足够苗条的少女也拒绝进食脂肪，其结果，反而损坏了俊美的容貌和得体的身材。其实，摄取一定量的脂类物质是必要的。因为有一类维生素，如维生素A、D、E等，它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收利用，如果缺乏脂类物质，尽管在膳食中增加维生素A、D、E，还是会造成这类维生素的缺乏症，这类维生素称为脂溶性维生素。值得一提的是：脂肪本身对保持青春少女的曲线美具有特殊的作用。例如，脂肪能使你的皮肤丰满而不会皱缩，富于弹性而不会松软，能增加皮肤的光泽和润滑而不会干燥粗糙，使你的身体匀称而显示曲线之优美。如果缺乏脂肪，过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，则骨骼的锥形、三角形、凹凸形之轮廓特征就非常显眼，优美之曲线反而被糟踏了，可见脂类物质在保持青年少女的皮肤之美上有它的功劳。当然，应当避免进食过多的脂肪。仅仅控制摄取过多的脂肪还不一定顶用，如果不控制粮食类食品（粮食类食品的主要成分是糖类）的摄入量，则肥胖不可避免。
因为粮食类物质进入机体之后，在各种酶的催化下分解成葡萄糖，被小肠吸收后进入血液，再运送到各个组织进一步分解供应能量。食之过饱，葡萄糖就有过剩，机体内的酶能将多余的糖转化为脂肪，在人体的腹部、臀部、胸部贮存堆积而显得臃肿，且对机体造成危害。因此，对每个人来说，必须做到在进餐时，不暴饮暴食，不贪嘴。减肥会使人出现皱纹吗在一般情况下，减肥是不会使皮肤松弛出现皱纹的。因为皮肤是有弹性的。体重增加时，皮肤就延伸；体重减轻时，皮肤就缩紧。但是，年纪较大的人减肥以后，是会产生皮肤松弛而出现皱纹的。
为了做到减肥而又不出现皱纹，在减肥之前，不要让太阳晒皮肤，因为太阳的紫外线会破坏保持皮肤弹性的连接性纤维组织和蛋白质的胶原体。还应坚持用润肤剂涂擦皮肤，使皮肤保持充足的水分，不至于于皱。除此之外，就是经常参加一些体育活动，如做体操，使皮肤下的肌肉结实，皮与肉的联系增强，这样减肥后一般是不会出现皱纹的。
中年妇女不宜盲目减肥
身材窈窕的女性，体型固然很美，但一旦进入中年容颜却会比肥胖的女性容易衰老。而身段丰满的中年女性，她们的容貌比同龄而身材瘦削的妇女，看起来要年轻得多。
女性到中年之后，面部肌肉和皮肤的弹性开始消失。瘦削的女性，面部的皮肤出现松弛现象，皱纹急速增加，显得衰老。而肥胖的女性，由于面部皮下积存着脂肪，对面皮可以起绷紧和支撑作用，此类中年女性保持皮肤娇嫩，容颜秀丽，看起来比实际年龄年轻。
法国一位医生指出：“丰臀的妇女比瘦长的妇女更健康。”据他研究，臀部胖，身体呈梨状的妇女，一般比较健康。瘦削的妇女易患心脏病和糖尿病。盲目节食，将会对健康造成难以预测的伤害。因此，女性步入中年后，最好不要盲目减肥。什么是“神经性厌食症”
这种疾病最常见于青春期女孩和年轻妇女，它的特点是厌食、体重显著减轻和闭经，患者显著消瘦，皮肤松弛，皮下脂肪和肌肉萎缩，骨骼显得突出，面部和下肢浮肿。患者体温减低，手足厥冷、发绀，血压下降，站立时容易发生虚脱、昏厥。此时，免疫系统也受到严重损害，抵抗力极度减退，容易发生感染，如肺结核、肺炎、肝炎和肠炎等，感染后往往引起中毒性休克，严重者可导致死亡。
厌食是由一种病态心理引起的，大多数由于怕肥胖、影响体形的优美而主动节食。患者开始时不一定厌食，而是制造种种借口拒绝进食。有些患者虽然感觉食欲不差，但是，吃了几口就觉胃部饱胀不适而中止进食，或者看到食物不想吃。如果强迫患者进食，常常会诱发恶心、呕吐。有些患者在进食后千方百计诱发呕吐，以一吐为快。由于长期进食少量食物，饮食中有限的能量不足以供应人体日常的消耗，形成人不敷出的局面，于是，人体就消耗体内储存的糖原、脂肪和蛋白质来弥补不足。最初动用糖原，但是，体内糖原储存是有限的，要不了多久就用光了。以后就以动用脂肪为主，到后期以动用蛋白质为主要能量来源。此时蛋白质大量分解，全身肌肉迅速萎缩，人体器官中的蛋白质也显著丧失，从而使主要脏器的功能减退。在这种情况下，胃肠道消化腺体萎缩，分泌减少，胃酸减低，胃壁肌肉松弛，消化能力显著减退，出现顽固的消化不良和食欲不振。这时才是真正的厌食。
由神经性厌食引起全身营养不良，营养不良反过来又导致消化功能减退，使饮食进一步减少，如此形成恶性循环，使病情急转直下，引起严重后果。
单纯节食减肥的弊病
有些少女进入青春发育期后，由于体内雌性激素分泌增多，促使皮下脂肪沉积，加上活动量减少，饮食习惯仍保持不变，供过于求，从而导致身体发胖。于是一些年轻女性就采取节制饮食的办法来降低体重，希求能塑造出苗条的身材。节食减胖从科学上讲是不可取的，从医学上看是危险的，因为在节制饮食过程中，机体会产生如下隐患：
1。往往造成体内水分的大量丢失，影响血浆与血液容量，导致循环血量的减少。
2。脂肪减少的同时，也减少了体内非脂肪组织（肌组织、骨组织等）。
研究证明，采用节食减肥的人，体内非脂肪组织丧失要占65％，而脂肪组织仅占35％。由于肌组织和骨组织的减少，造成肌肉收缩力减弱和骨质松软，致使肢体无力。
3。血红蛋白含量降低，不仅容易引起贫血，还会导致摄氧量减少，使机体缺氧，出现头晕目眩、乏力易倦等现象。
4。节食者在负重时，往往伴有心率加快，每搏输出量减少，心输出量降低，心脏功能下降，从而出现心慌、烦躁等现象。5。由于外源性营养物质供应不足，机体必然动用体内贮存物质，时间一长就会引起贮备糖元的耗竭，导致体内能源不足。如果体脂消耗过多，还会引起雌性激素的原料——固醇类物质缺乏，使脑垂体分泌促性激素减少，发生闭经现象。
6。造成身体丢失的电解质量增多，使钠、钙、镁和磷等微量元素在尿中排出量升高，从而破坏了机体内部环境的相对稳定，导致机体代谢活动紊乱。
上述这些变化，不仅严重妨碍正常生长发育，而且给身体带来许多潜在性的危害。
怎样才能既减轻体重，又不损害健康呢？实践证明，适当控制饮食和坚持运动相结合，是最安全有效的方法。具体做法是，每天适量减少主食，对晚餐要严格控制，特别对�