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13 香皂（）
第二天快到中午的时候，从宁波府城来的一辆牛车把毛家订购的一批货物送了过来。
刚好结束第一天讲课的毛烈带着蒋洲连忙赶到库房。
看着一堆堆石灰、一袋袋土碱也就是纯碱、一片片猪油、一罐罐各色香粉、一包包盐，毛烈笑的嘴都要裂到脑后了：“啊哈！毛家发财的机会终于来了！”
毛烈一边乐着、一边亲手揉捏着看这批货的成色，无视了蒋洲惊愕的眼光。
不一会，跟店家结算完货款的老管家气喘吁吁地抱着一个账薄疾步走了过来，到毛烈跟前。老管家正要说话，却看到毛烈把手上沾的油灰擦掉，扶住了自己。
“福爷，你老慢点，先缓口气。”
过了一盏茶的时间，看老管家呼吸顺畅了后，毛烈才开口问道：“福爷，那些绣工们刺绣的事情都安排好了吧？”
老管家回话道：“是，阿福已经把一些丝绢和木头框架给她们送过去了，按照主人的吩咐让她们先练练手。等她们手熟之后再给她们好的绸缎去绣。”
“好。”毛烈点了点头，手指了指库房里面的货物：“这些货物各有多少？大铁锅、棍子、木头模子和柴火那些都备齐了吧？”
“都备齐了。”老管家说着，打开了手上的账薄，边翻找记录边嘀咕道：“阿福老喽，记性开始不好喽，只好把账薄拿过来了。”
“福爷不老呢，再说不是还有蒋洲大哥么？等蒋洲再练上两年后，就能帮福爷处理家中的事情了。”
趁着老管家还没找到记录的当口，毛烈接口安慰道。
“诶，那感情好！找到了！”
老管家满脸笑意地指着账薄：“按照主人的吩咐，这次咱们毛家采购了一石石灰、一石土碱、猪油五板合两百斤、盐一石、香粉一共六罐。这些便是眼前库房里的这些。”
“五尺大铁锅两口、桑木棍两根都已经安置放到主人定下的那间屋子里了。”
“十担木柴也已经放到了柴房。”
“一石石灰耗银一钱；一石土碱耗银一两二钱；一石盐耗银8钱；沉香粉一罐一斤、耗银一两五钱，檀香粉一罐一斤、耗银六钱，松香粉一罐一斤、耗银一分五，丁香花粉一罐一斤、耗银一分五，玫瑰花粉一罐一斤、耗银两分，苓苓香一罐一斤、耗银一钱；猪油两百斤，耗银五两；大铁锅两口耗银八钱；桑木棍是从后山上砍的，没花钱；木柴十担，耗银六两；木头模子那些都是庄子里木匠做的，都是按照主人画的图样做的，也按主人的吩咐在模子里雕了一些花，不过木匠们死活都不要钱。”
“准备这些东西一共花费银两十五两三钱五分。”
听老管家报完帐，毛烈回头对蒋洲说道：“蒋洲大哥也把这些记下，下午的时候跟我一起去做香皂。”
蒋洲一愣：“香皂？”
毛烈却是不理愣神的蒋洲，又对老管家说道：“福爷辛苦了。中午的时候咱们就休息，下午劳烦福爷把那六个矿工叫到放大铁锅的那间房子，我来教他们做香皂。”
“对了，家里可有称？”
老管家点了点头：“家里有称。”
毛烈点头说道：“那好，下午的时候带两把称过去。还有做香皂前需要这么这么。。。”
。。。。。
下午，毛烈便来到了那间放置大铁锅的偏房。老管家和蒋洲已经和那六个矿工提前到了。毛烈吩咐拿过来的木头模子也已经放在了偏房门口前面的地上。
房间里面，在去年腊月里就找泥瓦匠砌了两个大灶台，两口足足有现代尺寸一米五多、高有三十多公分的大铁锅已经架在了灶台上面。
这口大锅放一板四十斤左右的猪油是绰绰有余。
一担木柴已经被拆开放在了一个灶台旁边的地上；几桶清水和四五个空木桶也在灶台旁边的地上；要用的石灰、土碱、盐也已经用称称好了二十斤、用布包好放在了灶台旁边的木板架子上；菜油、猪鬃刷、笊篱、水瓢、称、香料等也都放在了木板架上；一板猪油也已经被切成了小块放在木架上。
见东西都准备停当，毛烈让一个矿工把灶点上，先开始熬猪油。过了一会，猪油熬化、把油渣拿笊篱牢干净，毛烈又开始让一个矿工往猪油里加清水。
不等加入清水的猪油再次煮沸，毛烈又让一个矿工先称上十斤石灰倒入空木桶中、然后倒入半桶左右的清水他在桶里拿棍子搅拌。不一会工夫，桶里的水便成了白花花的水浆。
石灰遇水后会发热冒气的现象已经被早已被大家熟知，所以这个过程并没有引起大家的异样。
毛烈又让那个矿工称了十斤土碱倒进石灰水中，稍作搅拌后便停了下来石灰水静置一会。
不一会，石灰水桶的人们就看到白花花的水浆开始澄清起来。又过了一会，桶里上面的水已经清的可以看到桶底那些白白的浆状熟石灰了。
蒋洲好奇地上前，想要用手去沾些桶里的水，却被毛烈眼疾手快地一把抓住：“这个不能碰！烧手！”
说着，毛烈扫视大家，郑重地说道：“大家记得，这桶里的水千万不能碰！”
怕大家记不住，毛烈把自己身上的衣服撕下一条，沾了点水。
不一会，那条布条沾水的部分就变得焦黑一片，大家不禁倒吸了一口冷气。
“这个是烧碱水！沾上一点就能烧一个窟窿！”
大家喉结一动，重重地点头，表示记住了。
此时，铁锅也再次煮沸起来，翻腾的水面上漂浮着厚厚的油脂。满满的一大锅油水都要快翻出锅来，猪油的香气弥漫在整个房间里。
毛烈这才又喊了一声：“加好火，然后仔细看我的动作！”
说完，毛烈拿起一个水瓢，舀起烧碱水开始慢慢地倒入已经再次煮沸起来的大锅里。
随着温度较低的烧碱水倒入，油水慢慢地不再翻腾。而且令大家惊奇的是，锅里的油水面也以肉眼可见的速度开始下降！油水面上的油脂也好像少了一些。
毛烈手里不停，把烧碱水舀入油锅之中，直到水面上再也看不到油花才住手。
看了看灶里的火，毛烈才趁着这个机会跟大家说道：“油是能融在碱水里的。只是油的溶解量要看碱水的碱性，碱水的碱性强，融的油就多；碱水的碱性弱，融的油就少。土碱的碱性弱，提高油的溶解量，就需要先把土碱变成烧碱、也就是火碱。刚才把土碱倒进石灰水就是制作烧碱水。这个过程叫化学反应。”
“配置的时候要一定注意，不要让烧碱水溅到身上！”
蒋洲听着，嘴里小声地跟着嘀咕了声：“化学反应！”
毛烈说着：“油溶解到烧碱水中后，由于油的比重比水小，锅里的油水面就会下降，就像刚才大家亲眼看到的那样。”
蒋洲嘴里再小声嘀咕着：“比重！”
“油融进烧碱水里之后，还需要加热煮沸半个时辰左右油和烧碱能够充分反应，形成新的东西，这个过程我叫它皂化反应。因为这个反应完，再经过几个阶段就能做成香皂了。”
“皂化反应！”蒋洲再次低声说道。
说到这里，毛烈便停了下来，静静地看着油锅。
约摸过了半个时辰之后，毛烈从木板架上把那包盐抱到灶台上，再次喊道：“大家注意看着！”
喊罢，毛烈抓起一把盐，一边用手指揉捏、一边划圈般地向锅里撒盐，尽量把盐洒得均匀些。
随着盐的撒入，锅里水面上逐渐浮出了一层洁白的、就像是药膏似的东西起来，而且越来越多、越来越厚。
毛烈手里撒盐，口中说道：“现在往里撒盐的过程叫做盐析。”
“锅里的油碱溶液在这半个时辰的煮沸之后，由于水的蒸发以及充分的皂化反应，已经达到了饱和的状态。加入盐后，这些饱和状态的溶液就会变成皂粒从水里析出来，所以叫做盐析。”
“盐析。”蒋洲的嘴里再吐出了小声。
看到皂粒不再加厚后，毛烈才停止了撒盐，招手道：“来两个人，把这些皂粒舀到空桶里去。”
两个矿工立刻上前，在灶台两边一边一个，提桶拿瓢开始舀皂粒。
皂粒装了将近四个木桶，才把下面的液体露出出来。
毛烈估算了一下，一个木桶大概能装水二十来斤，皂粒的密度又比水稍小一点，四个木桶下来也差不多有六十多斤皂粒了。
至于舀完皂粒后剩下的那些�