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最关键是，外部的焦和里面的嫩夹杂在一起，吃起来更是别有一番的滋味。
“是啊，小海子，这是怎么做的？”
此时袁咏怡已经相信陈耀祖所说的牛羊肉比猪肉更好吃的理论了，她迫切想知道具体的做法理论。
这已经差不多是一个合格的吃货了。
小萝莉的询问陈耀祖自然是要耐心解答的。
他开始耐心讲解起牛肉的正确做法来。
“牛肉纤维粗老，遇热后会迅速变老边韧，难以咬动。因此烹制牛肉是很讲究技巧的。”
“以铁板烤牛肉为例。选肉时，以牛的腰脊部位的肉为佳。牛此些部位的运动量较少，肉质较嫩，油花均匀，适合蒸、煎、烤等。”
“烤制前切成寸许厚的均匀块状，用刀背拍松……”
袁咏怡打断问：“为何要用刀背拍松？”
“拍松的目的在于破坏牛肉的粗制纤维，这样烹制起来就没那么容易整体变韧。”
袁咏怡点了点头。
陈耀祖说道：“在烹制钱，先用盐、料酒、小许白糖，再加鸡蛋清用少量水混合均匀，腌制牛肉约半柱香的时间。”
“鸡蛋清？”袁咏怡又好奇地打断了。
“鸡蛋清有两个作用，一是能让牛肉纤维变得稍微细嫩，而是能在烤制时锁住牛肉本身的汁液，和蜂蜜的功效类似，但比蜂蜜效果更佳。”
陈耀祖又说道：“半柱香过后，再在牛肉表面抹上少许的菜籽油，再腌制一至两柱香的时间，再进行烤制，牛肉便会变得鲜嫩可口、鲜甜多汁了。”
见袁咏怡又准备张口开问，陈耀祖又解释道：“菜籽油能渗入牛肉内部，在遇热后会爆开，能破坏牛肉内部的粗制纤维，使牛肉变得细嫩……”
“难怪此牛肉外焦内嫩，鲜甜多汁！”袁云奎也惊讶地说道，他第一次得知牛肉的烹制原来有这么多的学问。
但这种做法确实非常的美味可口，袁云奎真的觉得自己快要把舌头咬掉了。
于是他又吩咐一边看着流口水的袁二道：“记住此做法，另外这种烤箱也给府上做上一个。”
这货竟然要明目张胆地偷师了。
陈耀祖看了看袁二那馋样，很干脆地说道：“你也过来一起吃吧，顺便过来帮忙烤制，我教你。”
袁二大喜，但又畏惧地看向了袁云奎。
袁云奎虽然也讲究规矩，但并不死板，因此说道：“此间陈家小子是主人，你听他的便是。”
袁二欣喜地走了上来，开始帮忙干活，抽空也吃上一些以解馋。
陈耀祖终于可以稍微解放了，他也端起上等黄酒，边和袁云奎及陈青云推杯换盏，边大吃了起来。
吃的时候他还没忘记指点袁二：“牛肉烤制的火候控制到七分熟为佳。”
袁二虚心地问道：“何谓七分熟？”
“牛肉血红刚褪的时候，此时肉质还较为细嫩，又较为新鲜。”
陈耀祖见袁云奎也尖着耳朵在听，便笑道：“老袁同志，其实牛肉最鲜的吃法是五分熟，你要不要试试？”
“试试！”袁云奎连忙说道。
于是陈耀祖又亲自上阵，又拿了两块牛肉搁在铁板上煎烤起来。
没过过久，他便将铁板从炭火上移开，又用小刀切割起来。
“有血，未熟！”袁咏怡惊叫了起来。
陈耀祖笑道：“所谓五分熟即半熟，肉中尚带血丝，但此时吃起来不但肉质最为细嫩，酱汁加上牛肉本身的原汁，会让味道更加的鲜甜。”
说完之后，陈耀祖从旁边的蔬菜盘里拿起了一片生菜，包裹着一块中间还粉红的牛肉条，一起塞入了嘴巴，然后大嚼了起来。
袁咏怡有所畏惧，不敢动手。
而袁云奎却不管那么多，有样学样地拿起了一片生菜，也包了一片牛肉条丢进了嘴里。
他刚嚼上了两口，整个人便呆滞了。
那种鲜甜爽口的感觉真的太难形容了。袁云奎只觉得以前吃过的肉都不叫肉了。
呆滞了一下之后，袁云奎又猛嚼了起来，然后一连吃了四五块，这才停下来喝了一大口酒。
真有那么好吃？
袁咏怡看着袁云奎和陈青云等人都吃得津津有味的，忍不住心里也发痒了，终于也用生菜包裹了一块，闭上眼睛丢进了嘴里。
然后，她也呆滞住了。
再然后，她竟然跟他父亲抢起牛肉来。
好在陈耀祖知道袁云奎和陈青云都是大胃王，备的肉类足够。
接下来，陈耀祖又先后教会了袁二烤制羊排、培根等，足足让大家吃了个够。
在美味的刺激下，似乎大家都忘记了还有文府案子那一档子忧心事。
第60章 我们来分赃（）
肉饱酒酣之后，陈耀祖觉得时间差不多了，他觉得没必要再考验袁云奎的耐心，于是说道：“袁大人，我们来谈谈分赃的事吧。”
“分赃？”
这转折来得太突然，袁云奎一时有点接受不了。
陈耀祖说道：“你不是很想知道文府的事到底是怎么回事吗？实话告诉你吧，那是我干的。所以，文府的收获是我的战利品，我必须参与分赃。”
这是一记猛炮，袁云奎和陈青云直接被震懵了。
陈青云之所以懵，是因为他没想到这小子这么轻易就把真相给暴露出来了。
这不是给自己找麻烦吗？现在自己家里可是还藏着价值几万两银子的赃物，这怎么向袁云奎交代？
袁云奎直接是震惊。
他已经猜测这事必定跟陈耀祖有关系，但没想到直接就是这小子干的，而且听这小子的意思，还是他单枪匹马干的。
这是一件非常恐怖的事情。
要知道，文府上上下下可是有十几口人丁，而且有七八人还是孔武有力的山贼，这绝非是几个普通人能搞定的事情，就算是十来个高手一起出动也不可能这么干脆利落。
袁云奎又一次想起了文府上上下下的死状，绝对是被做得干净利落。
所以，如果这是真的，那就真的很恐怖了。一个恐怖之处是这小子的武力，另一恐怖之处是这小子的杀性，要知道这小子现在还只是一个16岁的少年。
袁云奎还是难以置信地看向了陈青云，他想从他所熟悉的陈先生嘴里确定这一事情。
已经没办法替自家小子包庇了，陈青云点了点头，老实承认说：“确实是这小子一人搞定的，我就看了个热闹。”
细思极恐，袁云奎只好无奈地接着话题往下问：“你想怎么分？”
陈耀祖直接说道：“我想要文府的宅子和在上合村的土地。”
袁云奎差点又要跳起来了，这绝对是狮子大开口，也无异于想虎口夺食。
文府的财产中，最大的一块，金银细软应该是已经落入了这小子的手里，而袁云奎只是拿到了粮食、牲畜等资产，而剩下的大头便是文府的宅子跟田地，袁云奎没想到这小子竟然一口又要吞掉这一大块。
要不要直接跟这小子翻脸？
还不能急着翻脸，于是袁云奎又使出了他的老狐狸本能，开始说套话：“这可是贼赃，得上缴国库，岂能容我等私下吞没！”
这种冠冕堂皇的套话可是打发不了陈耀祖的，他冷笑了一声，说道：“袁大人，算了吧，这种话说出来有人信吗？”
这既是翻脸，也是赤裸裸的打脸。
袁云奎的怒气终于被激发出来了，他吼了一句：“你凭什么？”
“凭什么？凭我单枪匹马就能搞定这一大帮子，凭你还要靠我去搞定曾广文一伙！”
陈耀祖直接和袁云奎针锋相对了，气势一点都不输。
似乎嫌这还不够猛，他又掏出了一张纸，递向了袁云奎：“还有，凭这个。”
袁云奎一脸疑惑地接过一看，立马就呆滞了。
这是文炳荣招供状里面与袁云奎相关的那一部分。
这些年来，文炳荣用送礼、宴请的方式，和袁云奎也建立了相当不错的私交关系。
至于送了些什么，招供状中都有详细的记载，这些年来，文炳荣一共送给了袁云奎不下5000两银子的财物。而文炳荣也利用这种关系，在关键时候从袁云奎嘴里套出了很多与剿匪相关的关键情报。
栽了！
看了这份招供状之后，袁云奎的第一反应便是如此。
因为他知道，招供状里所记载的事情都是真实的。
而文炳荣现在是曾广文团伙的成员，这是已经坐实并众所周知的事