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韩月娘叹了口气：“大郎，我有句话不知当讲不当讲。”
“有话直说么！我们便如一家人一般，还有什么不方面讲的！”
“大郎，你是读书人，应该多花些心思在学问上，准备科举才是。前些日子，是我们两家都断了衣食，不得不为生活奔波。现在县里官人垂怜，酒楼也开起来了，诸般顺利，生意也还过得去，两家人都吃住不愁。大郎再把心思放在酒楼上，只怕会误了举业，反而因小失大。”
听了这话，杜中宵不由愣在那里。这一段时间，他一心想的就是怎么赚钱，怎么把旁边的“其香居”挤垮，出自己心中一口恶气。读书的事也经常想起，只是一直觉得还遥远，并没有付诸行动。现在韩月娘提起来，才突然记起，读书考进士才是自己在这个世界的惟一出路。
想了一会，杜中宵才道：“姐姐说的是。只是下次科举尚是两年之后的事情，不急在这一时。现在酒楼新开，诸般事情，一时放不下。科举不是小事，处处要钱，不挣些家底，怎敢就去做？我家里就是因阿爹去年进京赶考，花光积蓄，到现在喘不过气来。”
韩月娘笑了笑：“话是如此说不错，大郎不要忘了正事就好。”
“忘不了，我如何会忘了。”杜中宵叹了口气。在这个世界，没有任何人比他更明白，读书做官是自己惟一的出路。这个年代，连钱都是靠不住的，乍穷乍富太过稀松平常。家财万贯，一个不小心数年就会破败，这种事情实在太过常见。
便如“其香居”的吴家，数十年的积攒，才有了现在局面。但不要以为他们的家业就是铁打的，败落起来也非常快。酒是专营，赚钱容易，但一旦生意不好，钱亏起来也快。既然官府允许分地盘，每家酒楼相应地就有定额，不管有没有卖那么多，酒税是一定要交的。一旦酒卖不出去，酒税一毫不能少，多少家底也会迅速地被官府抽走。这种生意还不能随便关门，必须官府同意才行，倒起霉来，富贵员外没多久就债台高筑。杜中宵现在干劲十足，就是冲着吴家的这个下场去的。
沉吟良久，杜中宵道：“此次吴克久那厮着实恼人，不收拾了他，我难以安心读书。月娘，等过上几个月，我收拾了吴家的‘其香居’，了了心事，自然就会在学问上用功，准备科举。”
韩月娘笑道：“大郎说得轻松！‘其香居’多年卖酒，多少年来都是县里最好的酒楼，你要如何去对付？若要我说，反正我们卖的酒与其他家不同，总是断不了衣食，那便如此就好。”
杜中宵微微一笑：“我自然有办法。现在‘姚家正店’与官酒务都与我们换酒来卖，只剩下‘其香居’一家不卖烈酒，偏又与我们离得不远，就可以做手脚了。”
韩月娘哪里肯信，歪着脑袋道：“你有什么法子，说来我听。若只是空口白话，我劝你还是安心读书得好，不要在这些事情上浪费心力。岁月如梭，大郎，趁着年轻，不要把光阴虚渡了。”
杜中宵道：“我们这里有其他的酒卖，‘其香居’没有烈酒卖，这就是抓手。过两日，我们在酒楼里制些卡片，发给客人。只要有卡片的，到我们酒楼里来，都有折扣。做得好了，可以给常来的客人办理会员，预存里面钱，一应花销多给一些折扣。反正一句话，就是让到我们店里的客人，只有继续到我们店里才最划算。借着这种办法，把‘其香居’那边的客人全部抢过来！”
韩月娘听了就笑：“什么会员，什么乱七八糟，酒楼生意最要紧的是酒好菜好，你弄那些有什么用处？大郎，你还是不要在这上面乱用心思了。”
第32章 危机（）
“其香居”二楼，吴克久看着手里的精美木牌，对面前的秦主管道：“这是什么东西？我是问你这几日因何生意不好，你拿这个做什么？”
秦主管一脸苦相：“小员外，这木牌来自杜举人的‘醉仙居’。他们也不知怎么想出这法子，只要交上一贯钱，便就发这么个木牌，以后在他们店里都有折扣。”
吴克久听了大笑：“哪个得了失心疯，花一贯钱去买这么个木头牌子！”
“是小的没有说清楚。一贯钱不是来买这牌子的，是存在‘醉仙居’的柜上，以后到他店里尽可以抵账。有了这牌子，在‘醉仙居’便有折扣。小员外看这牌子有几颗星星，便就是标志。我着人打听得清楚，一颗星星，可以九折，每加一颗星星，便加半折。最多五颗星星，能到七五折呢。世间人哪个不爱占便宜？有折扣自然抢着去占。办了‘醉仙居’的木牌，就只能去那里吃酒，我们这里自然卖得少了。”
听了这话，吴克久愣了一会，才把整个事情想明白。
不过一个多月的时间，杜中宵便就花样百出，抢了“其香居”许多生意。最近几天，更是终于推于了他蓄谋已久的会员制。两家酒楼市场重叠，“醉仙居”本就在经营上更高一筹，会员制就是对“其香居”赶尽杀绝的大杀器。“醉仙居”有的，“其香居”没有，凡是“其香居”有的，除了精美的酒具和豪华装修，“醉仙居”则是应有尽有。
此时社会风气崇尚奢糜，简单便宜未必吸引得了客人，但会员制就不一样了。人总有一种心理，虽然舍得花钱，但商家提前承诺了打折，而且这种待遇体现了一种特殊身份，就总是忍不住。“醉仙居”推出了这种会员制的木牌，立刻风靡了临颖县城。凡是城里的员外，非要到“醉仙居”办块牌子不可，不然朋友聚到一起，便会被一直说起。不过半个月的时间，与“醉仙居”相邻不远的“其香居”便就大受影响，生意差了许多。
杜中宵开酒楼，要赚钱是第一目的，另一个目的就是挤垮“其香居”，出自己口恶气。是以酒楼开张以来，很多手段就是抢“其香居”的生意。
听了秦主管说了事情原委，吴克久气得一佛出世，二佛升天。这个杜中宵，以前看着他卖羊蹄的时候一点出息，没想到自己开起酒楼来，有如此多的花样。
把牌子重重摔在地上，吴克久厉声道：“不过一块木牌而已，我们酒楼一样制来！主管，明日你便寻个木匠，用上好木材，照着这牌子做上几百块，勒上我家名字！不就是打折卖酒，哪个不会！吴家小狗想断我家生意，还太嫩了下些！比酒比菜，比上好酒具，他们那里哪一样能比过我家！我就不信，我家开了数十年的酒楼，会如此败给一个初次做生意的！”
秦主管躬身应诺，从地上捡起牌子，心中暗暗思量。“醉仙居”推出木牌，打折倒是其次，最重要的是拴住客人，这一点秦主管早就想得明白。“其香居”现在才想起去学，其实有些晚了。
临疑县城就这么大，常到酒楼消费的就那么多人，冯节级的官酒务早就跟着“醉仙居”学，把周围的客人早早瓜分完了。这木牌可恶在，一旦在哪个酒楼办了，只要不是得罪了客人，以后总是忍不住去那里消费。现在“醉仙居”和官酒务提前办了，想吃想喝的去“醉仙居”，想奢侈的去官酒务，大半个城的客人被他们瓜分完毕，相当于瓜分了市场。
想到这里，秦主管叹了口气：“小员外，恕小的直言，我们现在制这木牌已经有些晚了。我问过常来的客人，大多已在‘醉仙居’和官酒务办了木牌，除非我们额外给你好处，不然难拉人来。一贯钱，毕意不是小数目，有几户人家愿意存到酒楼的柜上？那两家酒楼甚是恶毒，能拿出这些闲钱的，往往都是酒楼的大主顾，他们提前拉拢住了，让我们生意难做。”
秦主管还有一点没说，办了木牌的会员，在酒楼有诸多特权。包括点酒点菜，包括每次用餐后零钱的存取，包括特殊折扣，包括赊欠，诸如此类。时间越久，特权越多，后来者越是难以抢生意。
见秦主管一副为难的样子，吴克久冷笑道：“韩家原来不过是我家一家脚店，断了他家的酒，便就衣食无着。杜家更是废物，老的京城落第，靠着捡酒糟为生，小的吃了上顿没下顿。两家不过是靠着县里官人怜悯，给他们一处酒楼做生意。没半分底蕴，能做什么生意？主管，你多用心，好好看顾，把酒楼的生意做起来！活该‘醉仙居’在我家酒楼旁，挤得他们没有生意，赚不到钱，我看到了年底他们怎么交县里的房租！官家的租，是那么好久的么？到时再看他们的嘴脸！”
秦主管恭声应诺，心里却不似吴