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任泽有些无奈，道：“酒便可以买回去吃，饭菜怎么办？”
小王子道：“那边街边不是有卖的立食，可以荷叶包了带回去。有鱼有肉，不比面好吃多了！”
一坛酒五斤，算下来一斤二十文。店里卖的，一斤倒三碗，其实并没有差太多。再者蕃人大多不会算这种细帐，都是在店铺里用酒饭，这小王子算得精细，已经算是蕃人中难得的了。
立食就是后世的快餐，开封这种大城市里常见，在这边远之地却是稀罕。不过蕃人不习惯，多是用罢酒饭之后，从这里再买些回去，当零食或者宵夜。
摊子上最显眼的，就是各种炸货。从麻花、油条之类，到炸鱼炸肉，花样繁多。看着好看，金黄色的极是诱人。特别是对于缺油的草原游牧部族，更加有吸引力。当然最重要的原因，是用油炸过之后保存时间长，不像其他食物很快就坏了。炸制食物，数量越多用油越经济，比做其他食物划算。
小王子指着摊子上的炸鱼块向任泽示意，对他道：“看见没有，这里有上好的鱼。鱼啊，以前在部族里吃过几次？我们称两斤回去，吃个痛快！”
这一带的鱼价极其便宜，任泽上去一问，五文钱一大块，欢欢喜喜买了三十文钱的。又捡可种酱菜买了些，要买羊肉时，小王子又不愿意。自己家里养了不知多少羊，怎么这里吃？
左看右看，见摊子中间，一大块腿肉，色泽红艳，酥烂兼且油脂丰富，让任泽问是什么。
卖货的小厮道：“这是选的上好肥猪，最好的腿肉，精心而制的蹄髈，一个二百文。”
任泽吓了一跳：“一样是肉，如何这般贵？”
小厮笑道：“客人说笑，这里肥羊满山都是，猪却罕见，当然要这个价钱。”
任泽摇了摇头，想来小王子会嫌贵，不再多问，继续看其他食物。
却不想小王子指着那蹄髈，断然道：“羊肉我吃得多了，猪肉却没吃过几回。二百文便二百文，我们今日贷了几百文呢，吃不起么！”
第111章 都是小钱（）
这一夜唐龙镇城内城外，都处都洋溢着欢乐的气息。到这里的商人吃饱喝足，在帐外点起篝火，围着唱歌跳舞。城里的店家，熬过了前些日子的艰难时刻，终于开始大把赚钱。
后衙的花厅里，杜中宵与张忙得不亦乐乎。
一个吏人算完了账，对一边站在火盆旁的杜中宵和张道：“知军、部署，小的算得明白，今日一共放贷五十二贯三百六十一文足，利钱一贯多。”
张听了有些可惜：“利息低了一些，一日只得一贯，济什么事？”
杜中宵笑道：“一日一贯，三十日就是三十贯，也不少了。这本就是无本生意，不能太贪。给来的商人放贷现钱，是让他们方便，城里店铺方便，并不为了那些利息。”
张还是不满意。贷出去的钱，火山军和都巡检司各出一半本钱，赚的钱对半分，一个月几十贯有什么用。至于由此来的商业繁荣，税收增加，巡检司又得不到好处。
不过这是没办法的事，边地军队经商回易，多是派士卒贩运货物，极少做生意，赚一点是一点。张想了想道：“这只是第一日，商人越来越多，这是个长久生意。可惜我们没有那么多本钱。”
杜中宵道：“蕃商贷了钱，都要在这几日花掉，过几日卖了货物就还回来，不要多大本钱。”
铁钱终究是铁的，蕃商运到契丹和党项的意愿不强烈，绝大部分在唐龙镇内流通。商人花掉，商家赚了钱，衙门再通过做生意、收税回收，开始下一个循环。唐龙镇免税，免的行商的税，店铺的税还是要交的。收上来的税钱，支撑城里的军队和衙门。
另一边，几个吏人按照杜中宵的吩咐，详算火山军属下各店铺的生意。哪家店铺、哪样货物一天卖了多少，赚了多少钱，一一统计。由此推算以后加强哪些生意，控制哪些，掌握中商业情况。
算得大致差不多，杨孔目对杜中宵道：“知军，小的大致理清了眉目。今日卖的多的，是各种各样的吃食。特别是炸鱼，很快卖光，我们要让营田务再多送些过来。”
杜中宵点头：“来的多是北方草原之人，难得吃鱼，有了机会总要尝一尝。黄河里的鱼无数，不值什么钱，可惜现在天气暖了，难得放住。可让营田务把鱼炸了再送过来，卖的时候再炸一遍。”
杨孔目应诺，吩咐吏人记下。
火山军那里临黄河，周围是山，各种塘泊极多，盛产鲜鱼。鱼这种食物，对于繁华地区的富贵人家来说有各种吃法，清蒸红烧，各有各的味道。这个年代江南还流行生吃的鱼脍，就是后世说的生鱼片，是很多江南士人心中难得的佳品。不过于下层人民来说，清蒸的鱼肉寡淡无味，鱼脍更是没有味道。更确切地说，他们的营养水平，没到品尝鱼的那种味道的层次。下层百姓，对于吃鱼虾蟹并不热衷，多数地方与蔬菜同价。在草原鱼是稀罕物，但他们饮食单一，营养缺乏，寡淡味道并不喜欢。这个时候就显出油炸的好处了，当然重油重盐的红烧更好，江南人喜欢的鱼脍反会被他们排斥。
杜中宵对唐龙镇饮食的指导思想，就是多用浓味肉汤，多用油炸，迎合草原游牧民的口味。在这个地方卖烤全羊，那才是搞错了方向，赚不到什么钱。
一切整理完毕，杨孔目道：“可也作怪，今日卖的酒并不多。都说蕃胡嗜酒，今日全城却只卖了两一两百斤，几贯钱而已。”
杜中宵道：“不急，他们初来，只是闲买来喝。等到过两日，有人回去的时候，才会整坛去买。那个时候，才是卖酒赚钱的时候，现在不过是添头。”
杨孔目点头，没有再说话。他也明白这个道理，现在卖的都是日常饮食，大宗货物还没开始。
几个吏人忙完，杜中宵对张道：“明日几个货场开张，才是真正做生意的时候。部署，明日一早我们分头，几个货场里看过，免出乱子。此次来唐龙镇的商人足有千余，虽然我们早有防范，还是要一切小心。凡是大宗货物，皆不得入城，只许带少量进来。买卖商量定了，到城外取货，城外交割，以免有不法之徒夹带兵器入城，做不法之事。”
张点头称是。在此之前，张带着手下士卒，在城里依托城墙建了不少据点，牢牢控制住了城中要点，就是一千商人一起作乱，也可以迅速平定。这个地方特殊，不得不做这种准备。饶是如此，杜中宵还是不放心，一些重要交易地点放在城外，限制进城的人数。以后发展起来，尽量把商业放到城外，城内只作住宿游玩之地。不怕贼偷，就怕贼惦记，从布置上就断绝契丹和党项进攻的想法。
城外帐里，小王子拿了把匕首，从蹄上割了大块的肉塞进嘴里，连连点头：“这个好，强过羊肉无数倍！又香又烂，还带着甜味，我活这么大，第一次吃到如此好物！你们也尝一尝！”
任泽割了一小块吃了，点头道：“委实好物，怪不得卖如此之贵。我们养羊，中原汉人养猪，可也作怪，他们偏偏爱食羊肉，我们就喜吃猪肉。”
小王子道：“你知道什么，这叫物以稀为贵。”
几个商人一起点头，觉得小王子说得有道理。与羊肉比起来，猪肉更多油脂，口感更好，而且做法多样。不过草原上做法简单，猪肉的好多优点发挥不出来。
一边大口吃肉，一边大口喝酒，小王子觉得畅快无比。一路上的辛苦，各种委屈，都随着这一顿饱餐而去。草原生活单调而乏味，还是中原的花花世界更加吸引人。
吃了一气，小王子拍了拍手，对任泽道：“今日饱餐，明日一早我们便就要起身。这里到底在哪里卖马，如何卖，你打听清楚了么？你们许多货物，我的身家可都在马上。”
任泽道：“在下打听得明白。唐龙镇这里的贸易之地，分为几处。一些精细货物，比如茶绢，比如珍玉宝石，比如毡毯，市场都在城里。还有一些货物，比如马匹骆驼，各种毛皮，香料药材及一应杂物都在城外。与榷场不同，这里的买家卖家自由贸易，官府并不干涉。城内外每个市场也有牙人，但并不强制商人雇佣他们。城内城外也有书铺，可订立文契。其他事情，还要过几日再看。”
小王子听了笑道：“听说牙人最是奸诈，官府不强行让我们雇，哪个用他们！”
任泽摇了摇头：“话不可这么说，这些牙�