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娘亲周何氏说这样泡上两个时辰，能给大雁肉去腥。
周致一边吃着中饭，一边看着她们两人忙碌，心里也美滋滋的。暗暗想到，若是以后天天能吃上肉，娘亲和姐姐这样欢喜的忙碌该有多好。
会的，一定会的，我们周家一定能顿顿有肉吃的。
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天近黄昏的时候，周致把晒谷场上的稻谷全部收敛干净，用独轮小推车推回家。
这些稻谷已经干透，明日不用再晒。周致全部把它们堆放在灶屋的北墙边。这是要作为明年的种子的，必须要保管好。
娘亲和姐姐此时早已在灶前忙碌，黑铁锅里大半锅水烧的滚烫，姐姐周绿云将大雁肉全部倒入水中，这就要大火开煮了。看着姐姐这样简单的做法，周致微笑道，“姐姐，这样煮出来的大雁肉腥味难除，让我来做吧！”
“你？”周绿云一脸愕然道。就是连一旁的母亲也是吃惊非小。要知道以前的周致只知道吃，哪里会做饭？
周致仍然微笑道，“我记得前年爹爹不知从哪里捡回一只受伤的大雁，当时姐姐做出来的大雁肉虽然很好吃，但终归有一股腥味。”
“怎么？难道你能让肉不腥了？”周绿云惊讶问道。
“我可以试试看，我想应该能行。”周致说道。
眼见周致一脸诚恳，娘亲和姐姐都像是从不认识周致似的看着周致。还是娘亲周何氏最后说道，“小云，就让小致试试吧，那次摔倒昏迷小致好像变了个人似的，说不定他真的能将大雁肉做好。”
周绿云只好应允。
周致旋即蹲在灶前，向灶膛里狠狠加了几把柴，火就更加旺了。盏茶的功夫，锅里的水便开了，暗红色的大雁肉块随着热水而翻滚。
姐姐周绿云一直站在一旁，纳闷道，“小致，不都是一样的烧火煮肉吗？你的做法和我又有何不同？”
“当然不同了！”周致一笑，随后站起身。用长长的筷子将锅中只有两分熟的大雁肉一块块捞出。而后将铁锅里的热水又全部舀出倒掉。
“哼！真是浪费功夫！”周绿云不悦道。
“姐姐只管看着便是，这样煮过的大雁肉其实已经去过一部分腥味了，只不过那腥味却留在了水中，所以必须要把水扔掉。”周致慢慢解释道。
看周致很懂的样子，周绿云也越发惊讶。弟弟那次一摔真是变得太多了，好像知道了很多事，懂得了很多道理，真是无法想象。
如此将大雁肉这样反复煮过了三次，周致才罢手，此时肉已经有三分熟了。
最后一次周致将半锅水煮沸，将大雁肉全部倒入锅中，又是一阵猛火，直到锅中的肉翻滚起来才小火慢攻。
趁着灶膛中的小火在慢慢燃烧，周致取了十几粒黄豆扔进了锅里。因为养着官马，周致家是种了些黄豆的，要作为马的饲料。雁肉劲道很难煮软，而黄豆里面含有的一种酮恰能促进肉的熟烂。
周致随后又去院中拔了几棵葱回来，洗净切断投入锅中。
院里是种了一垄葱的。不过这葱从来没有这样用过，都是用做蘸酱生吃的。
老爹极爱吃蒜，春天的时候院里便种下了一些，此时已然收获，全部放入了柴房中。周致取来大蒜，剥了两头，将蒜瓣全部切成粉末状扔进锅中。
只能这样了，若是再有香料就更好了。可现在大明的香料贵得很，只有那些富裕人家才会买上少许。像他们这样的人家，浑然不知香料为何物。
其实还应该放上些辣椒。可是辣椒好像是在明末的时候才从美洲传入国内。真是可惜了。
看着锅中的大雁肉不停翻滚，阵阵浓郁的肉香慢慢飘散，小弟周少成早已站在了锅前，不停地在吮吸着口水。
“小成，你去把张老爹年前送给爹爹的那半坛酒拿来。”周致忽然想起，急急说道。
在年前，张老爹为一富裕人家阉猪，人家送了他一坛酒。张老爹便送了半坛给爹爹周铁。
周铁从来没喝过酒，那次只是喝过一口便感觉分外香甜。可他却喝了那一口后坚决不再喝了。他担心会喝酒上瘾，就这样的穷家，他若是再染上酒瘾，那这日子便没得过了。为此那小半坛子酒就一直在柴房里放着。
酒是最能去腥的，怎么把这茬儿给忘了？
小弟周少成早已急不可耐，总盼着大雁肉能快些做熟，两条小短腿飞奔而去，飞奔而回。
酒因放的日子久了，打开泥盖便香气四溢。周致将酒倒入了一些到锅里，随后放入盐巴。
灶膛内小火一直在燃烧，锅里一直是沸的。
半个时辰过去，周致停止烧火。
小小的灶屋里面香气扑鼻，周致兴奋的说道，“好了，清炖大雁肉终于做好了！”
第15章 其乐融融（）
以前家里病死了母鸡，娘亲从来不会舍得扔掉，将鸡肉在冷水中浸泡几个时辰后便会煮了来吃。甚至偶尔从野外捡拾回来的小动物尸体也会清洗干净煮了吃了。
娘亲和姐姐在煮肉的时候从来没放过葱蒜等调味品，更别说是放酒了。眼见周致竟然这一通胡乱的放，都极为诧异，更是极为担心。怕的是好不容易得来的一只大雁弄的不能吃了。
可鼻孔中分明充溢着比往日煮肉时更加浓郁的香味，看到锅中那暗红色的肉块，忍不住不停的吞咽着口水。
记忆中上次吃肉是一年多以前的事情了。一年多了，家里的每一个人都不知肉味了。此时此刻每个人脸上洋溢激动。
小弟周少成早已等不及了，他可不管那么多，听哥哥周致说大雁肉做好了。不等到娘亲和姐姐从锅里将肉捞出，一只长长的筷子早已伸入锅里，插起一块肉来，急忙放在嘴边啃咬起来。
肉还烫嘴，小弟吸溜吸溜的咬了一小块，肉质绵软易烂，满口的香气，咽下雁肉后，小弟啧啧道，“好吃，太好吃了！”
姐姐周绿云急忙问道，“可有腥味儿？”
小弟立刻摇头，连声道，“没有，没有，没有半点儿腥味儿。”
姐姐将目光投向一旁的周致，周致一张俊逸的脸上带着微笑。姐姐柔声说道，“小致真是神了！”
感受着姐姐温柔的目光，周致沉浸在无比幸福中。
娘亲自然要先给老爹盛上一碗，老爹周铁能在炕上坐起来了，但还是不能下地走动。周致端起娘亲刚刚为老爹盛的那碗肉，小心翼翼的走进里屋。
“爹爹，吃肉了，这是大雁的肉！”周致很恭谨的轻声道。
老爹周铁早已知晓了周致得来大雁的事情，周何氏等四人在灶屋煮肉说话，他听的很清楚。此时他也很兴奋，说起来家里人一年多没吃过肉了，这下有了雁肉，应该好好打打牙祭，解解馋了。
“嗬，如何盛了这么一大碗？”周铁望着周致手端的那一大碗色香俱佳的肉，脸上出现了久违的笑容，说道。
“爹爹放心吃，锅里还有好多。”周致将大碗递给老爹，说道。
“嗯！嗯！”周铁接过大碗，忙不迭的点头。
周致本想是站在一旁看着老爹吃肉的，怎奈周铁朝周致说道，“小致，你也去吃吧，不用管我，我自己能吃。”
记忆中好像老爹从来没和周致这样和颜悦色的说过话，很体贴的样子，周致好生感动。
“爹爹多吃些，还有那雁汤也应该不错，清香爽口，能让爹爹的腰快些好起来的。”周致仍然轻声道。
本来是想说雁汤很有营养的，担心爹爹听不懂“营养”的意思，便没有说。
“好！好！”周铁连说两个好字，那一双大眼分明湿润了。
这就是自己的儿子，儿子知事了，懂得孝敬爹娘了。如何不让周铁这庄稼汉子感动？
见老爹如此模样，周致慌忙从里屋出来。
满满的一盆雁肉已经放在了那低矮破旧的方桌上。小弟周少成早就坐在桌前，两只小手并用，啃咬着雁肉，好不欢喜的模样。
看着周少成吃的香甜，娘亲一脸喜色，说道，“小成，慢些吃，吃不完的。”
“小致，你也坐下吃呀！”姐姐周绿云拉了一把周致，周致坐下。
娘亲和姐姐也坐在了桌旁，每人夹起一块雁肉吃起来。
清炖雁肉原汁原味，没有半点儿腥味儿，吃起来的滋味别提多美了。周致有滋有味的吃下一大口雁肉，满口留香。暗暗叹道，虽说煮肉佐料不全，但如此鲜美的雁肉就是在后世也未曾吃到过，说来还�