按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
众人赞叹了一番，终于停止了讨论，将筷子伸向了那盘“小试牛刀”。
郑青父子不禁屏住了呼吸，虽然这一轮只淘汰两人，怎么也不可能淘汰王刚，但是若王刚一开始就落于下风，后面的情况恐怕不妙。
五个评委，每人夹了一筷子小炒黄牛肉，细细的咀嚼着，神色各异。
王桐最先出声：“此菜虽好，终略逊血鸭，四分！”
王桐一句话，已然是盖棺论定，全场哗然，郑青父子的脸色瞬间剧变。
王汉之微微叹了一口气：“四分！”
紧接着，杨芳那轻轻柔柔的声音响起：“四分！”
陆清犹豫了一下：“四分！”
周瑾：“五分！”
没有人在意周瑾的那五分，第一轮胜负已定，虽然不是最终结果，但是赵府已胜了气势。
毕竟这是江宁城最上流社会的精英者的盛会，虽然郑家父子一脸沮丧，无论是赵府还是荣辱与共的谢府，都没有过分的表现出欢呼等兴奋的神色。
噔噔噔~
一人突然大步走向侍者，一把夺过那盘大楚血鸭，正是王刚！
举起筷子，夹了一把大楚血鸭放入嘴中，细细咀嚼了一阵，王刚的脸色瞬间变得苍白。
转过身来，朝唐正深深一施礼，又朝评委席一施礼，然后回到自己的厨位。
心服口服！
虽然唐突，但众人雅量不予追究唐突之事，比赛继续进行。
郑府两个选手全部在第一轮被淘汰。
赵府三对一！
丝竹声依旧在继续，歌舞依旧升平，大厅内的众人依旧忙着互相拜访，联络感情，觥筹交错，极其热闹。
终于，第二轮的菜肴也逐渐出炉，摆在众评委身前。
这一次，赵府另外两个厨师表现得很出色，赵皓改良版的宫保鸡丁、清炒虾仁，令众评委眼前一亮，几乎都以四分通过。
重头戏，依旧在王刚和唐正这两道菜。
唐正这一次呈上来的是麻婆豆腐。
麻婆主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。
赵皓版的麻婆豆腐虽然缺少了辣椒，但是对于麻婆豆腐中的麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字箴言，除了辣稍逊，其余尽得精髓。
麻婆豆腐，口味独特，口感顺滑，五名评委何曾吃过如此舒爽的豆腐，纷纷赞不绝口。
区区几块水豆腐，便能做出如此美味佳肴，对五名评委来说，正是大开眼界，不约而同的亮出了五分。
全场的气氛逐渐变得诡异起来，因为如果这一次王刚表现得再次如同第一轮那般逊色，则极有可能在第二局便出局。
如此，则赵家完胜，郑府完败，全军在第二轮覆没。
郑青父子的脸色也变得一阵青一阵白起来，极其难看。
“莲房鱼包，炉火纯青，合当五分！”
就在此时，王桐的一声赞叹吸引了所有人的注意力。
这一次，王刚呈上来的并不是炒菜，而是这个时代很多厨师会做的莲房鱼包。
莲房鱼包，将莲花中嫩房（莲蓬），去穰截底，剜穰留其孔。以酒、酱、香料加活鳜鱼块，实其内，仍以底坐甑内蒸熟。或中外涂以蜜出碟，用“渔父三鲜（三鲜：莲、菊、菱汤也）”供之。
这是一味制作精致、风味异特的宴席菜肴，其色、香、味、形都好，受人喜爱。当时，古人还把它作为营养丰富的食疗菜。唐代孟诜《食疗本草》载：鳜鱼有“补虚劳、益脾胃”的作用。李时珍在《本草纲目》还记载说：越州有个邵氏女子年方十八，但“病劳瘵累年”，后偶食鳜鱼羹得愈。《宋史》也记载一个名叫李道的孝子，母病，多次想烹制鳜鱼羹，为母增加营养。
不得不说，王刚不愧是太和楼第一厨师，在第一轮比赛之后，他便已感觉到了对方在炒菜类技术上的绝对优势，所以在第二轮比赛直接放弃了炒菜，而是将这个时代很多名厨都会的蒸菜，运用自己独到的烹饪技术，展现出十成十的功力，一鸣惊人。
此时已是初夏时节，正是鳜鱼最为鲜嫩的季节，原料的质量也是极为鲜美，又为此道菜增加了几分劲道。
这一次，所有的评委同样齐齐亮出了五分！
唐正与王刚，并列第一，赵家的两个厨师齐齐出局。
不愧是京师太和楼首席厨师，与黑马杀出的唐正杀了个平分秋色！
PS：因故晚了点，晚上还有一章。
第31章 猫腻（）
虽然大厅四周并无封闭式的墙体，从秦淮河上不时飘来习习的凉风，但是整个大厅之内的气氛却变得十分凝重起来。
丝竹声依旧在继续，歌舞表演却已经停了，原本喧闹的大厅也逐渐变得宁静了起来，连一根针掉地的声音都可闻。
这场易牙大会，终于回归到正式比赛的那种气氛，而不再像是一场诗会，或者上流社会的盛大聚会。
这是一场势均力敌，剑拔弩张，关乎赵、谢两府声望的大赛。
全场所有的视线，都集中在剩下的两个布幔遮住的简易厨房之中，只听得见叮叮当当的切菜声，哧溜哧溜的炒菜声或呼呼的蒸菜的声音，还有从秦淮河上传来的风声。
空气中飘来一阵奇异的香味，只见唐正的布幔被掀开，一阵油烟味四散开来，唐正脸色凝重的端着一盘菜肴，缓缓的走了出来。
在他的眼神之中，有点决然，又有点惴惴不安，略带几分自然，更多的则是悲壮的气息。
这一战，不但关乎他是否还能在厨师的路上走下去，更关乎赵家的声望，还有一座价值万贯的酒楼。
更重要的是，若是此战失败，赵家在江宁城的酒楼必然被郑家所蚕食，颜面尽失。
此时，即便是在闭目养神的赵皓，也强自抖擞精神，聚精会神的望着场内。
当他看到唐正端菜走出来那一刹那时，脑袋差点磕到桌子上去了。
大蜀，本公子是让你来参加厨艺比赛的，不是让你去刺秦王的，怎么有点风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还的味道……
不过，他心中还是有点小小的感动。受人之托，忠人之事，拿人钱财，替人消灾，这才是真正的职业道德。
一盘色香味俱全的菜肴，摆在众评委面前。
东安子鸡，湘菜的代表。
制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。
香味扑鼻，光那清爽鲜嫩多汁的外观，便已令众人垂涎三尺。
这也是唐正苦练多日的一道菜肴，无论是刀工、火候还有炒菜技艺都到了炉火纯青的地步，而更重要的是这一道炒菜，天下绝无仅有。
在这个时代，大家吃惯了炖菜、蒸菜，做炒菜原本就占了很大的优势，何况此菜还是湘菜中的名菜，曾在后世经常出现在国宴之中，而唐正又将此菜按照赵皓的所谓炒菜秘籍，做到了极致的味道。
王桐夹了一块鸡肉，细细咀嚼了一阵之后，又夹了一块，满脸凝重之色，许久才叹道：“意犹未尽，不忍释筷……五分！”
这时，王汉之也放下了筷子，高声道：“美味到了极致，果然不虚此行，五分！”
陆清闭着眼睛，一脸的陶醉表情，晃头晃脑的说道：“余香绵长，三日不息，五分！”
梅林居士杨芳也放下了筷子，用丝绢擦了擦嘴角，悠然道：“五分！”
所有人的视线，都集中在了大儒周瑾的身上，只要他这个五分一出，赵家必然立于不败之地。
如果最终两家都是二十五分的满分的话，就算打个平手。王家和王汉之必然居中调停，缓解赵、郑两家之争，决计不会再来什么加时赛之类的。
尤其是王汉之这条强龙，初来江宁不过三个多月，自然更是喜欢皆大欢喜的局面。
“吃鸡虽然美味爽口，但是味道过于浓烈，鄙人生平喜欢清淡，略有不喜……三分！”
不声不响的周瑾，却是突然一鸣惊人——应该是举座皆惊！
周瑾，自称是三国周瑜周公瑾的后代，与大宋鸿儒周邦彦也是同宗，虽然才名学识略逊于陆清，在江宁城中的大儒，也算是排得上号的。
在赵皓的眼里，当代大儒者，一向都爱惜自己的羽毛，毋宁死，也不会丧失自己的名节，很少做出有损自己声名的事情，所以赵�