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裁判口哨吹响!
炒菜的炒菜,清蒸的清蒸,还有人搅着蛋花发出哆哆的声音。
一条河鲀还在鱼缸里活泼乱跳的。
山本辉一非常小心的取出了它!
民间有句俗话:拼死吃河鲀!
河豚虽然味美,可内脏却有毒素,如果没有老道的经验,切片处理时稍有不慎割破内脏,就会导致肉质染毒!人再吃下则必死无疑!
所以,哪怕是山本辉一也十分小心!
有不少人都瞪大眼睛,哪怕姜辣和莫语都目不转睛的望着他。
可山本辉一却不动,只是长舒一口气,将手轻轻放在河豚身上,微微闭上眼睛。
“他在干嘛?”有人问道。
观众摇头,也不怎么看得懂。
莫语神秘的笑了笑,“他在感受鱼!”
不少人心中大惊,突然想到了某个传闻,“难道……”
姜辣笑着点头道:“不错,他的手恐怕就是鱼王触手!”
厨师们的答案得到了验证,在震惊的同时,不由倒吸一口冷气!哪怕魏甜也眉头紧皱,眉宇间露出一股凝重之色。
有的东西可以勤能补拙,可有的东西却是命中注定!厨师界有三大传奇,都是天生的能力,没有天生那就只能望尘莫及。那就是:神之手,鬼之舌,圣之眼!
所谓鱼王触手,就是属于神之手的一种。长着鱼王触手的人,无论什么鱼类,他只要轻轻触碰鱼,就能读懂这条鱼的一切。
了解鱼的年纪,生长的过程,生活的水质情况,每一根刺的位置,大小。每一块肉的重量,质感…
这些东西都对做鱼来讲帮助很大!
“那…他呢?那个人为什么也不动?”
有人突然发现,除了山本辉一之外,还有一个人从头到尾都没有动过。
“他……他是谁?”
大伙都纷纷摇头,只有少数几个人才想起他的事情。
“我知道他,就是他把舞会所有的点心吃光的!”
“对了,我也想起来了,他…的车好像是面包车…”
“噗嗤~”有人忍不住笑出来了,这里的厨师都是顶级厨师,也都是有头有脸的人物,这位小哥开个面包车、吃东西又狼吞虎咽,现在比赛又一动不动,他难道是来搞笑的吗?
刷!
倏然,山本辉一突然把河豚扔向空中!
在场众人只是听到嗖得一下!甚至很多人都没有看到声音的来源在哪里。
河豚飞了起来,可能感觉到了危险,他鼓起了气包。
刷刷刷!
山本辉一的武士刀如流星一样闪烁,武道修为低的,甚至是普通人,甚至只能看到一片光而已。
再一个瞬间。
鱼自己就落在早已经准备好的冰盘上。
有鱼皮的肉直接落在鱼骨上,就好像河鲀还“活着”一样。
而最鲜美的无骨刺身部分,则组成了一朵莲花。这莲花栩栩如生,雪白无暇,一层包着一层。
更令人惊奇的是,已经被去皮、分肉得只剩下骨架的河鲀,竟然还动了动尾巴。。。似乎对自己现在的状态还浑然不觉。
这也让武道修为很高的莫语心中震惊,这快刀真的太快了!
山本辉一瞬间出刀后,又瞬间收刀,只用了短短一秒时间就已经将河鲀完美分割,做成了这道河鲀刺身!
他双手合十的拜了拜显得十分诚恳,嘴里嘟囔着什么。
林耀耳力不凡听得倒是很清楚,他是在说:“河鲀先生,我结束了您的命,您还赐给我们美食,希望您走好,原谅山本辉一。我绝不会愧对您的艰辛,愧对您的付出!”
林耀心里冷笑:如果你觉得愧疚,那下辈子投胎我举荐你投胎当一回河鲀?
山本辉一念念有词之后,就将一小碟酱油小心拜访在冰盘上。然后非常考究的摆上三片一模一样的青柠片。其对称的状态就算强迫症也找不出任何毛病来!
他感受鱼用了五分钟,做刺身只用了一秒多,剩下的时间几乎都用在这三片青柠片上。
“好厉害!”
“啧啧,魏甜和姜老有劲敌了!”有人对中国这边的厨师感到了担忧。
时间还有十秒的倒计时。
诸葛落风彻底无语了,林耀还是没有动,站在原地仿佛是睡着了。。。
“十、九。。”
林耀这时突然睁开眼睛,恍然大悟一样的拍了拍头,好像在昏沉欲睡的午眠中被惊醒,突然想起了某个重要的事情来。
“八、七。。。”
林耀拿出一个瓶子。
“六、五。。。”
他打开盖子。
“四。。。”
他摸了下下巴,似乎在思考和犹豫。
“三。。。”
林耀不知从哪里拿出三只陶瓷的杯子。
“二。。。”
他倾斜瓶子,往杯子里倒某种液体。
“一!”
三只杯子刚好被倒满,齐活儿!
“结束!”裁判宣布道。
这次,每一位厨师都完成了作品,如果林耀这个也算的话。
(本章完)
第112章 刺身辛秘()
明月空曾经也是吃过河鲀,那肉质鲜美至今记忆犹新。
河鲀在日本尤其受人欢迎,可因吃河鲀导致许多人中毒而死,丰臣秀吉便下了禁吃河鲀的禁令。而就算如此,还是有人愿意冒着生命吃它。可想它的美味程度!
在中国,河鲀也有多种做法。但也有不少吃死人的先例。
河豚肉Q弹略有嚼劲,这只河豚不但没有半点腥味,竟然还有一股莫名的花香。再配上秘制的海鲜酱油,有一丝的芥末的辣味也河鲀肉最鲜嫩的口感激发了出来!
口味丰富的刺身就好像美人的肌肤,润嫩娇滑…美得让人窒息。
明月空吃上一片之后,竟然不顾风度的再吃了一片,又吃了一片,还想再次一片。直到长老会的人咳嗽一声提醒他,他才幡然醒悟原来这是比赛。
洋帅哥这次也终于有了喜色,吃下刺身频频点头。
“DOOD!”
对他来讲,这才是迄今为止最心怡的美味!
终于该莫语点评了,所有人都盯着他,他就像是受人瞩目的明星。特别是他的妙语,对于厨师来讲特别受用!许多人早已经用上了读音笔,至少也在用笔记本记录下来。
只是莫语这会还未动筷子,就变现的有些迟疑。看着刺身发了一会儿呆,叹了口气,才抬起筷子。
和别人不同的是,他先吃了一片带皮的刺身肉,而后才吃着“莲花”肉。
莫语吃的时候比想象的要平静很多,可以说面无表情,让大家根本看不出他此时的是什么心情。
最后,他、用纸巾轻轻擦拭嘴唇,目光仍然平静,直到此时也一言不发。
“请打分。”
“十分!”明月空道。
“十分!”洋帅哥也打出了满分。
莫语思索了两分钟,最终道:“9。1分!”
全场哗然!!!
他们从明月空和洋帅哥的表现来断定,这道刺身应该很不错才对!而且姜辣前辈也说了,山本辉一有鱼王触手,是神之手的一种!众人不解,有这样天赋的人怎么会只有这么“一点点”的分数?
莫语沉了一口气,道:“你用茉莉花水冻成冰块做成冰盘,使我们吃了河鲀肉后,口齿留香,这一点创意非常好。另外,你的刀锋很快,很准。将鱼肉瞬间分片切除,使血液还保留着鱼肉里,保持这热量,也致使鱼肉鲜美无比。加之鱼片薄如蝉翼,吃起来润口独特,配合海鲜酱油的也非常合适!”
全场几乎落针可闻声!
按照惯例,说了优点,接下来就该是问题的了。
可莫语眯着眼感慨了一下,仿佛陷入了回忆之中。“想当年,我吃的第一次河鲀刺身,是武田做的。”
说到这里,大部分人还是云里雾里。可山本辉一却是一怔!
武田是日本的大姓,可只要说起“武田”的刺身,那武田就单指一人!那就是武田寻,人称心道剑圣,曾经的日本十二贤者之首!一度是日本,乃至世界刺身界的第一人。也是山本辉一的偶像,与毕生追赶的目标。
莫语喃喃道:“曾经他就因为某个该死的秘密,就被十二贤者的六位围攻!他一人独战六人三个小时没落下风。不过。。。最后还是力竭而死。”
山本辉一认真道:“您也因此大闹日本,杀了当时围攻他的三位贤者!如果华夏武道高层急招您回去,恐怕。。。您还要杀下去。”
众人听