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章，实则乱中有序：有钱人住在城西，权贵乡绅喜欢聚居城东，城南是市集、和各式加工坊，城北住的大多是穷人。
贵乡县城最有名的三座建筑分别是县衙、郭氏书院和郭氏老宅，后面两座建筑都与已故兵部尚书郭元振有关，在郑鹏看来，属于名人效应。
县城不大，热闹的街道有二条，一条是县衙前的府前街，百姓去县衙办理各种手续时可以顺便购物，这里店铺林立、商品众多，是贵乡县城最热闹的一条街；另一条则是秀水街。
秀水街就设在秀水河岸，依山傍水，风景如画，这里有贵乡县最好酒楼和最有名的青楼，是贵乡县文人雅士最喜欢光顾的地方，每当华灯初上，岸上酒馆、青楼的灯火与河上画舫的灯火交相辉映，宛如在谱写着盛唐的辉煌。
郑鹏带着绿姝，城东走到城西，由府前街走到秀水街，在府前街观察过小贩的经营情况，也去郭氏书院摸索有没有商机，转悠了半天也没找到合适的项目。
没办法，人少本薄，想做什么也难。
看到绿姝累得一头一脸都是汗，额上的秀发都湿了，郑鹏招呼绿姝坐在路边一个石礅上：“绿姝，来，先休息一下。”
“少爷，我们不找了吗？”绿姝拿出手帕，很细心给郑鹏擦起脸上的汗珠。
在她心里，什么事都是少爷优先。
“心急吃不了热豆腐，不急，慢慢来。”郑鹏打气道。
本钱太少，经不起折腾，做什么都要谨慎，反正家里还有不少吃的，身上还有几百文，郑鹏打算好了，实在找不到，回去摆字摊攒点钱再来。
绿姝“哦”的应了一声，替郑鹏擦去汗珠后，这才在旁边坐下。
两人坐在路边的石墩上，坐下不久，郑鹏的鼻翼动了动，皱着眉头说：“什么味，怎么怪怪的？”
“少爷，市集就在附近，里面不仅有各式杂货，还有牲畜集市，所以味道有点怪。”
原来是这样，难怪味道这么难闻。
“吆。。。。”
突然传来一阵猪的惨叫声，有人杀猪。
“这都响午了，怎么这个时候杀猪？”郑鹏有些好奇地说。
绿姝解释道：“不奇怪啊，少爷，估计是人晚上请人吃席吧。”
“反正没事，不如我们看看热闹去，到时弄几斤新鲜的猪肉回家打牙斋。”郑鹏站起来，有些兴致勃勃地说。
大唐的猪，绝对是天然没添加的绿色猪，味道肯定比后世的饲料猪好。
绿姝眼皮也不抬一下，有些兴趣索然地说：“脏兮兮的，没什么好看，再说那是贱肉，有什么什么好吃的。”
贱肉？
郑鹏这才醒悟过来，这是大唐，唐朝人喜欢吃羊，猪的形象不佳，圈养的睡在自己的屎便上，散养的喜欢在泥水里打滚，大家都认为它是贱物，猪的肉叫贱肉，有点身份的人都吃羊肉、鸡肉、鱼肉，只有穷苦百姓才会吃猪肉，就是皇上赏赐臣子肉食，也是赏羊。
不少人认为，吃了贱肉，沾了贱气，想富贵都难。
绿姝虽说自小流离浪荡，经常食不果腹，可她也不喜欢吃猪肉，一听说眉头都皱了起来。
这不是厌恶，而是一种深到骨子里的社会意识形态。
郑鹏呵呵一笑，率先往前走，边走边说：“反正是无聊，看看也不吃亏。”
看到郑鹏走了，绿姝没办法，嘟着小嘴跟上。
杀猪的地方就在市集的旁边，郑鹏到的时候，杀猪的屠户正指使着几个学徒给猪浇热水、刮毛，一头一百斤出头的猪，几个人很快就完成准备工作。
这个时候，轮到膀大腰粗的屠户出马，在几个学徒的帮助下，只见他很麻利地给猪开膛取脏，东掏西刮，只是一会儿的功夫，一整副猪下水摘了下来，动作犹如行云流水。
就当郑鹏以为他要交给学徒处理时，没想到那屠户随手一扔，一下子扔在旁边的草地上，然后继续处理那些肉，竟然不再看那副猪下水一眼。
不仅屠户不看，就是学徒和围观的人，也没人理会那副扔在地上的猪下水，那感觉，猪下水本应就扔在地上一样。
“不会吧，那么好的猪下水，就是这样扔了？”郑鹏有些惊讶地说。
绿姝一副理所当然地说：“不扔了干什么，贱肉都不想吃，更别说这些下水了。”说完，拉着郑鹏的衣袖说：“少爷，这里太臭了，把衣服都薰臭，我们还是走吧。”
没人要？
郑鹏楞了一下，脑里闪过一道灵光，眼睛一下子亮了起来。
014 败家的少爷（）
在大唐，猪肉是贱肉，谁都不喜欢吃，这和后世“二师兄”大横其道不同，肉都不受欢迎，那些猪下水没人要也不奇怪，其实不少地方是不吃猪下水的，就是一千多年后的华夏，还有很多地方的人不吃猪下水，取出同样直接扔在地，后来才慢慢改变。
猪肉其实不是不好吃，主要是大唐很多人不懂得烹调的技巧，这时的调味料很少，肉煮出来有一种膻腥味，再加上形象不佳，被普罗大众嫌弃。
别人不会烹调，可郑鹏会啊。
最好赚的生意，就是无本生利，别人不要的猪下水，在郑鹏眼里，那是绝佳的烹饪材料，前世郑鹏还读书的时候，家里经济条件不太好，老妈就是下班也要去摆摊，主要炒些粉、做些猪杂粥、弄点卤味等帮贴家用，老妈的手艺很好，特别是卤味弄得非常棒，传说那秘方是外婆教的，回头客很多，懂事的郑鹏也会帮忙干活，那时用得最多的是猪杂，主要是便宜，又容易处理，很受食客的欢迎。
在老妈的教导下，郑鹏也学了一手做卤肉的技术。
看到地上那副被人丢弃的猪下水，郑鹏的眼睛都亮了，就像看到一座没人看到的金山。
人的一生离不开衣食住行四个字，其中又以食最重要，这就是民以食为天的由来，自己没什么本钱，在这些别人不要的猪下水上做文章最好不过。
杀完猪，分肉没什么好看，人慢慢散了，现场还有零星几个人，郑鹏笑着走上去，对屠户拱拱手说：“请问，这些肉卖吗？”
屠户瞄了郑鹏一眼，看到是一个衣着光鲜的读书人，虽说神情有些惊讶，可话语里多了二分恭敬：“上肉都让人订了，只有这些骨棒子，小郎君要不要？”
古代人喜欢肉膘，越肥越好，肥肉不仅好吃，还能炼油，很受百姓欢迎，而骨头认为没肉，就是煮起来还费柴火，平时都是用来搭称，割二斤肉送一根大棒骨头。
“怎么卖？”
“也不称了，三文钱一根随便挑。”平日都是白送给熟客的，现在有人想要，屠户就随口说了一个价。
也就是一个胡饼的价钱，要知道，到后世骨头比肉贵多了，没想到现在是白菜价，便宜到不敢相信。
郑鹏也不客气，挑了二根大棒骨头，递给屠户包的时候顺口说：“那副猪下水还要吗？不要能不能送给我？”
“没问题，小郎君喜欢尽管拿去，不过我们不负责包扎。”屠户一边说，一边熟悉用草绳把骨头捆起。
结算了钱，郑鹏把猪骨头交给绿姝，自己捡起那副估计有十斤左右的猪下水径直离开，远远还听到一些好事者在背后说的话：
“看起来衣着光鲜，没想到是外强中干，是一个穷酸书生。”
“就是，贱肉也吃，连肉都吃不起，拿骨头回去啃还算了，连猪下水也要，这得多饿啊。”
“捡着猪下水还一脸高兴地样子，这得有多寒碜啊。”
众人你一言我一语，说话也不刻意放低声音，郑鹏的内心很坚定，依然是面色平淡脚步轻快，反倒是跟在后面的绿姝气握紧小拳头，俏脸有些发红，心里替自家少爷不值，可一时不知说什么，她满腹疑问，可一时不知怎么说出口。
自家少爷，不会是想吃肉想疯了吧？
市集离家并不远，回家后，绿姝刚想问郑鹏为什么要捡没人要的猪下水，还没开口，郑鹏却先说话：“绿姝，你看家，顺便把猪下水洗一下，把泥巴和血水洗掉，我出去一下。”
“啊，少爷，你要去哪？”
“买点东西，一会就回。”郑鹏也不等绿姝的反应，一个箭步冲了出去。
猪下水和猪骨有了，可是要弄得好吃，配料不能少，郑鹏只能回去购买。
绿姝看着郑鹏远去的身影，只能嘀咕着说了句：“少爷，你早点回。”
要卤制猪下水，需要用到黄酒、盐、粮、桂皮、八角、丁香、甘草等�