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李应也是识字的，结果这书粗粗看了几下，便为里边的内容吸引。这可是匠人的不传之秘啊，官方刊发也在几年，还在官府手中。不想王伦如此大方，送给自己。
“有这本书在，兄弟何苦还找什么工匠，大可以自己培养了！”李应感慨说道。
王伦这本书也是凭了闻焕章的关系，这才拿到的。他也有自己培养嫡系工匠的打算，不说别的，就是山寨的攻城器械就不能假手他人，只不过如今未时尚早。
同样的书，王伦也交给了扈三娘一本。扈家在郓州最大的生意是铁器制造和畜牧业。之所以不交给王信，因为扈三娘是扈家庄嫡女，更能代表扈家庄势力。
“兄长放心，小妹一定把铁器坊做好。”收了书后，扈三娘向着王伦保证道。
王伦点点头，说道：“眼见就要开春了，打造农具不能误了农时。但是兵器制造，也不能耽搁，只有实力雄厚才能守得住家业。”
扈三娘知道，王伦这是指扈家庄被祝家庄觊觎，要扩张实力才能对抗祝家庄。
“还有一件事，要交给你们夫妇去办！”王伦又说道，“梁山铁料稀少，用料却多，最好能发动关系开采一处铁矿。”
盐铁之利深厚，稍有见识的人都知道。在这郓州、济州地界，除了官府开采的就是世家大族的产业。独龙岗最大的几处矿山，都在祝家庄手下，李扈两家只有两处规模小的。
但是既然在独龙岗有矿藏，想必都是一条矿脉，附近还会有几处矿藏，因此王伦把这件事交给了王信夫妇。
听得哥哥王伦这一吩咐，王信眉头一皱，“扈家庄平日里多是打些农具，如今大规模开铁矿怕是官府不许。就是祝家庄哪里，挣了生意，恐怕也要为难。”
“官府之中你不必在意，我自有安排。与祝家庄也大可阴奉阳违，若是起了冲突，少不得要动些干戈。”
王伦也知道开矿的牵扯很大，早就托付了柴进，只说是他的买卖。说来柴进帮了王伦许多事情，王伦与他还为见过面。等到山寨事了，王伦打定主意要走上一遭。时间上算来，怕是林教头要倒霉了，王伦对此也很不放心。
在中国，钢铁的总产量在唐代年产已达到1200吨，宋朝为4700吨，明朝最多达到4万吨。明朝发展炼铁效率惊人，离不开风箱技术，还有煤炭作为燃料。王伦把高温炉和野兽尿液淬火的技术，都说给王信听了，王信一一记下。
“兄长还有什么绝妙的方子，一并交给小妹罢！”扈三娘这几日与王伦关系熟悉了，知道王伦是慷慨之人，她又在刚刚的谈话中学到许多东西，不由得陇望蜀。
王伦还没说话，晁盖指着扈三娘对王信说道：“三娘倒是称职的管家婆！”
众人是一阵哈哈大笑，王信看着扈三娘的目光满是欢喜。
“你是不是想说，开铁矿风险太大，官府查的严格。这点你放心，安全问题我来保障。”晁盖说。
“既然三妹想听，我便多说些。”沉思了一阵，王伦说道，“扈家庄经营畜牧业，养殖马匹、耕牛、骡子、毛驴等大牲口，都是一本万利的买卖。一是应了国家政策，二是附和百姓需求……”
中国的畜牧业是从狩猎驯养开始的，到了隋唐时期官办畜牧业的组织管理已经十分完善了。当时在太仆寺下设典牧署，掌理牛羊和乳肉等产品，同时也管理家畜饲养，许多牧监（养马场古称）并繁殖其他家畜。
到了宋代，丢失燕云十六州的大宋，战马稀少，借马政组织系统，发展畜牧业。各种家畜的大牧群遍于草原，成为构成国力的主要资源。大宋朝廷之下，各州府对马匹，耕牛这样的大牲畜都很关注。在此时，故意伤害耕牛可是要被判刑的，大名鼎鼎的包青天就受理过这样的案子。
当即王伦滔滔不绝，又说了一阵畜牧业的好处。然后话锋一转，教了众人几个养殖的窍门。
汉、唐以来，先后从西域输入有大宛、乌孙、波斯、突厥等地的良马。这些良种马的引入，对于内地马匹的改良，起了极大的作用。《新唐书？兵志》称：“既杂胡种，马乃益壮。”王伦也嘱咐从外引进战马良种，做改种实验。
梁山就有杨林、邓飞是其中的老手，扈家庄要用人倒是便宜。至于金毛犬段景住还有险道神郁保四两位盗马贩马的行家，王伦还没有眉目，找寻不得。成吉思汗的威名，有一半是蒙古马造就的，若是有机会，王伦肯定要引进蒙古马品种，只是如今他都不得空闲。
“如今的家猪肉不好吃，主要是因为没有经过阉割。未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；阉割后的猪，长得膘满臀肥，叫“豚”……”
“我这里还有肥猪法，’用贯仲三斤，苍术四两，黄豆一斗，芝麻一升，各炒熟，共为末，饵之，十二日则肥。’”
之后，王伦又讲了用土缸或火炕人工孵蛋，人工促使鸭鹅停产换羽，用猪毛制作牙刷，用鸭绒鹅绒制作棉衣等等。许多事情众人闻所未闻，听得瞠目结舌，心服口服。
第八十五章酒、醉、醒（）
炮竹声声，喜气洋洋！
到了送王信夫妻回门的时候，梁山又热闹起来。同时要离去的还有周侗父子，以及晁盖、李应二人。
就是王伦自己，也打定主意还要去东京一趟。
聚义厅中，山寨二十多位大小头领，聚集在一起。
桌上摆满了珍馐佳肴，还有送行必备的饺子。“上车饺子，下车面”在中国，南北通用。
中国人每逢节日，必吃饺子，饺子也是中国传统美食。古书记载，早在公元五世纪南北朝时期，已盛行吃饺子。“形如偃月，天下通食”。
王伦坐在大厅的主位上，从他这里可以看到在座的所有人。原来梁山众人也一起欢聚宴饮，今日众人更加热情高涨。
一则是王伦带领众人在梁山落草一年有余，山寨人马兴旺，财源广进，众人看到了希望。二则是今日酒桌上多了一味助兴的水酒，梁山自产的。
朱武最是会活跃气氛，端起酒杯道“古人传说杜康造酒，前代也有杜康酒、夷狄酒、屠苏酒。今日有哥哥与朱富兄弟酿造的杜康酒，大家再喝一口。”
回到山寨后，王伦细细研究，将那后世烧酒蒸馏的手段琢磨了出来。
蒸馏酒的原理很简单，便是利用酒精的沸点低于水。将发酵产出的低度酒加热后，待其沸点处于两者之间，便可以从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
王伦自己，再加上朱富、杜兴帮忙，将白酒蒸馏设备分为三个部分，分别是蒸锅，蒸气传输管道和冷凝器。
王伦亲自将蒸锅和冷凝器各自划出图纸，着杜迁以黏土泥塑形态，烧制成琉璃陶瓷。容器中间的蒸汽传输管道，则选用的是径约八到十公分通节后的铁竹子。
至于选用铁制品，王伦也想过，后来碍于技术和成品的不易，效果也一般，王伦便没有采用。
如此，反反复复实验一个多月后，终于成功地烧制出四套设备。梁山、东溪村晁盖、李家庄、扈家庄，每家一套。就是沧州柴进处，还有大名府卢俊义处，王伦也打算送两套去。
酒坊建好后，王伦便吩咐朱富带人酿造烧酒。王伦品尝第一锅烧酒，度数大约在四十度左右。比现在度数最高的酒，高了十度。但是王伦还要酿造出五十度，六十度的烧酒，这样在北方菜更有市场。
众人端起碗中酒，一饮而尽。但觉入口辛烈，酒香醇厚，令人回味无穷，只觉以往饮过的酒与白水无疑。
“好酒！铁牛从来没有喝过如此美酒！”饮完碗中美酒后，李逵忍不住大声赞美了一句。
阮小七也是梁山众人里好酒的，端着酒杯说道：“能饮得此等美酒，真是一大快事！若是天天能有此酒吃，就是给个大官咱也不当！”
“寨主哥哥当真博学，能为人所不能为，这等好酒我还是第一次见。”
“痛快，大口喝酒，大口吃肉！哈哈！”
“此等美酒，天下未闻，千金难求啊！”
山寨众人你一言我一语，倒是让王伦陷入沉思。
王伦看着手中的美酒，心道：美酒佳肴当前，诸般享受，当真让人沉迷。
想到此处，王伦吩咐小喽啰去取来笔和纸，当即写下三个大字。“酒”“醉”“醒”
王伦喝下一杯酒，高声说道：“