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牛老板气的咿咿呀呀的说不出话来，一副要挂了的模样。就在罗布觉得自己是不是有些过分的是时候，这牛老板双眼睁圆，口中嚯嚯有声，吐出了一口…浓痰。
见牛老板没有吐血身亡，而是痰迷心窍，罗布就懒得管他了，反而研究起怎么再赚1千元完成任务的事情来。
他今天用了4只鸡，由于好多部位都让他给抠了下来，所以尽管偷工减料了，仍然只做了8o份，才赚了4千。要完成任务，还需要再开个新的菜式。，。请
第三十一章 昂贵的菜肴（）
“罗老板，就那么一小碗怎么够吃嘛，你再给弄点吃的嘛！”大姚莉朝着罗莉撒起娇来，也顾不上自己比罗布大好几岁的事实。．Ｍ
“老牛吃嫩草！”张晓菲暗自诽谤了一句。但是她也满怀希夷之情的望着罗布，希望他能答应姚莉的请求。毕竟就那一小碗，几口的事，刚把人的饿馋虫给勾起来就吃完了，不上不上的着实难受。
罗布下自己的小车，只有两个炉头上的两个炖锅，以及很少的一点调味品。这玩意也只能制作个用水煮之类简单的菜肴。
自从钱多多告诉罗布本地人喜欢水传导热方式为主的汆蒸煮炖这几个烹饪方法制作的菜肴。他就开始研究一些简单的用水的烹饪方法。
同样的，用水烹饪也是最容易掌握的方法，原因就是用水烹饪食物，控制的温度从温水的6oc到高压水蒸气的个级别。而油却是需要控制的度数从9oc到23oc，一共有个级别。所以说，油温掌控比水温难了好几倍。而直接用火烧烤那温度的控制就更难了。
在他的理解里，用水来烹制食物可以分为4个阶段。汆是第一阶段，用最快的度把食物做熟，并把味道完全的封锁在食物里。”
而煮和氽相似，但煮比氽的时间长，所以煮能把食物中一些多余的杂质分离出来，同时又能大部分保留食物的味道。
而炖比煮用的时间又要多一些，炖能把食物中的味道从里面转移到汤中食物和汤的味道融为一体，所以既能吃菜又能喝汤。
蒸则是一种单的烹法，其实是利用了水蒸气的高温，相当于是隔水炖。用这种方法原料内外的汁液不像炖那样出来，，鲜味物质保留在菜肴中，营养成份不受破坏，香气不流失。
而他现在手头的材料，却正好适合制作一道汆的菜肴…鸡片汆汤！
想到这里，他神秘的对姚莉一笑：“我倒是有一道非常菜，只不过价格也很残暴，只要你们能接受的了，我倒是可以马上制作！”
“能美容吗？”价钱在姚莉眼中不是问题，能不能美容才是关键。
罗布掏出一个塑料袋来，打开让姚莉一见里面是一些新鲜的夜来香的花骨朵，不停的散阵阵诱人的香气：“，用鲜花做的食材，岂能没有美容的功效！”
“我要做的这道菜是淮扬菜系的特色名菜夜来香氽鸡片，该菜具有营养不良调理贫血调理月经不调调理之功效，简直是妇女的福音吶！”
“这一小碗的夜来香汆鸡片不仅味道鲜美，而且功效卓著，但是售价是一碗5o元，你们还想吃么？”
“我还道是多少呢，这不和鸡丝面一个价嘛！这价格一点也不残暴，来四碗，我请客！”姚莉大方的拍了拍胸脯，豪气的说道。
罗布立刻忙活起来，他选用的是鸡最鲜嫩的胸脯肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾螃蟹等相当的脂肪，不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害。这也是制作鸡片的选。
一块鸡胸肉被他片成了如柳叶般的16片薄片，然后他用刀轻轻的将鸡片拍打了几下，将肉质拍的松散后，便放入碗内，用精盐适量鸡蛋清拌匀上浆。
接着便是处理夜来香花朵。这鸡片汆汤可根据时令的不同，选用应季的鲜花做食材，起到不同的食疗效果，而现在正是夜来香盛开的时节，所以这道菜也叫夜来香汆鸡片。
他夜来香花朵去蒂洗净，下入沸水锅中略焯，用漏勺捞入盘中备用，准备工作就算是完成了。
这时，锅里的鸡汤也已经炖开了。罗布舀了把用来焯水的沸水倒掉，重新舀了一些鸡汤进去，便把切好的鸡片放了进去。
这切得薄如蝉翼的鸡片一锅中，随着罗布的轻轻一搅，迅变得雪白，便如梨花般在锅里绽放开来。他瞪大双眼紧盯着鸡片，肉里包含的水分越多，肉就越滑嫩，而烹饪的时间直接关系着这肉的含水量。
鸡片散开呈乳白色时，即表示已经断生，罗布迅用笊篱一捞，把鸡片就锅里捞了出来。
罗布可舍不得把鸡汤倒掉，他又重新烧开，把上面的浮沫清理干净，加了一点盐，把去了蒂的夜来香花骨朵放进去便起了锅。
16片鸡片放入了4个碗中。清澈的鸡汤伴着绿中带黄的夜来香花骨朵一盛着鸡片的碗中，那4片洁白的鸡片也漂浮了起来，宛如一朵桂花从绿叶中钻出来一般，伴随着夜来香的阵阵香气，一下把人带到了大自然的情境之中。
“4片鸡片就要5o元，这价格不要太残暴好不好！”当这一小碗汤清见底，鸡片白，花朵香的菜肴出现在姚莉面前的时候，这个见多识广的女人也有些恍惚。她满以为这回能吃个痛快，没想到这量实在是少的可怜。
“品尝知道不？就是细致的辨别滋味！要慢慢吃，一点一点的吃。4片足够了。千万不要像猪八戒吃人参果一样，那就成了牛嚼牡丹，暴殄天物了！”罗布振振有词的教育道。
听见罗布又是猪八戒又是牛的，就算姚莉再有淑女气质，也难以保持的住了，气呼呼的说道：“竟然敢说我不懂得欣赏！我就先尝尝，要是没你说的那么好，你就得好好补偿我！”
说完，她也不顾的那鸡汤烫嘴，端起碗来就吃了起来。
她先喝了一口热汤，依然是鲜香可口。然后又夹起一片鸡肉，填进了嘴里。舌头轻轻的一搅，鸡肉的纤维就全部松散开，肉片也变成了肉泥。鸡肉里面包含的汁水也爆出来，瞬间充满了她的口腔。
她眉毛不自觉的向上微微一挑，露出一副满意的神情。本来还有些生气的心情，再吃了一口这菜肴后，竟然奇迹般的平复了，而且还高兴了起来。
那夜来香的花朵浸润了鸡汤的香味，而鸡汤也混合了夜来香的香气。这两种香气组合在一起她仿佛有一种回到了小时候，郊游的时候，无忧无虑的在草地上奔跑的感觉。**：
第三十二章 意境（）
姚莉将这小小一碗鸡片汆汤都道尽了嘴里，然后闭着眼睛，慢慢的回味着这入口的美食，好一会才睁开眼睛，长长的出了一口气，满足的说道：“真是太好吃了，我还从没吃过这么嫩的鸡肉。．んＭ水分和鲜味都被最大程度的锁在了肉里，简直可以说是入口即化。那花香味也很温馨，伴着热乎乎的鸡汤喝下去我好像回到了母亲的怀抱，感觉很暖很贴心！”
“太夸张了吧，我们也尝尝！”其余三女见姚莉一点也没有被烫的样子，她们几个也不怕了，争先恐后的吃了起来。很快，随着她们吃完那一小碗热乎乎的夜来香汆鸡片，每个人的脸上都出了一层细密的汗珠，脸上也都红扑扑的，变身成为十足的元气少女。
她们一个个都掏出随身携带的小镜子，己变得艳若桃李的小脸，痴迷的笑着说道：“真是太漂亮了，这5o一碗太值了！”
罗布的摊位早在刚开始就引起了一个人的注意。这是一个上了年纪的老年男人，身着一身陈旧的衣服，从款式上有几十年的历史了。从这个人的着装来绝对不会吃这个5o元一小碗的鸡片汆汤的。
可是这个人在四女吃完以后，却是凑了上来，掏出5o元钱购买了一碗。
罗布并没有因为这老人衣着朴素就，二话不说就忙碌的起来。有了第一次制作的经验，这一次他的更加熟练的把菜做好了。而且比起上一次，他自我感觉在火候上，比上次控制的更好，鸡片汆汤的时间把握的刚刚好。
这位老人目光紧紧盯着罗布的操作，眼神中却闪过一丝的疑惑，因为在他的眼里，这罗布的技艺真的很一般。
这个人可不是一般人，他是餐饮协会专门负责监察的人员。监察的目的就是底有没有人严重作弊。像牛老板那样，找个托来带动人气不算什么，只要用的是真材实料，自己吃亏给消费者点实惠，对比赛是利大于弊，并不算作弊。而如