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没过一会建林叔就把刚出锅的菜装盘,我还好奇怎么就弄这么点,看着满盘子都是肉,我口水都快流出来了。
“默默,尝尝这肉怎么样”
“嗯”
那肉让人看着就有食欲,我稍微尝了一口,感觉实在是太好吃了,我从来没吃过这么好吃的肉,肥而不腻,入口顺滑,口感极佳。
“叔,这个肉好吃。”
看着我一副很满足的样子,建林叔得意的笑笑,偷偷告诉我说是找来的配方,第一次尝试,一会这些端出去,算是让顾客品尝新菜;不过分量不多,建林都弄好了切成了半块,然后让我一会端出去,给每桌的人都尝尝,我急忙换好衣服,端了出去。
“呦,你叔给你开的小灶啊”婶子大嫂阴阳怪气的瞄了一眼我手中的盘子,又说:“这是打算当自己亲生儿子养了啊。”
一旁的婶子也听到了,看了我一眼,便开口说:“默默啊,你叔给你弄的什么好菜呀”
“婶子,不是的,建林叔弄的新菜,说让我端出来给客人尝尝。”
“哦新菜我怎么没听他说过。”
见婶子有些疑惑,那烦人大妈又开口说:“你看吧,有什么事都瞒着你,你还是得多长点心眼。”
“嗨嫂子你说什么呢,建林是跟我提过,我一忙就忘了。”
虽然婶子在替建林叔辩解,但看到婶子有些不悦的表情,我猜建林叔一定没告诉婶子;这时烦人大妈正盯着我盘里的肉,那眼神分明是想尝尝,不过我根本没给她机会开口,便开口说“婶子,那我去拿给客人了。”
“恩,快去吧”
我快步的离开,大致看了下盘里的肉差不多够分,所以找了双干净的筷子,打算把肉都分了。
“你好,这是本店新出的菜,需要品尝吗”
“哦我要尝尝”
“哎呀,这么肥的肉,肯定腻死了。”
“我就爱吃肥肉,那叫一个香。”
第一桌是对二十多岁的情侣,女的似乎不爱吃肉,一副很嫌弃的样子,而男生倒是挺爱吃的,所以我就夹了一块让他品尝。
接下去,我就把盘子的肉都分光了,每一桌我都会说多提建议,我们都会改进,而且对于新菜的价格,希望给出一个心目中的价位。
“哎呀,小伙子,肉还有吗”
“我也要”
“这肉太好吃了,一点不比大酒店的差。”
“抱歉,没有了。”
“赶紧让厨子做啊,你弄这么点把我馋虫勾出来了。”
“就是,以后我来吃,必须得有这肉,没有我就不来了。”
平时毫无交流,都是各吃各的,没想到就因为一盘肉,就让他们乐此不疲的聊了起来,顿时整个快餐店似乎一下子变成了茶馆。
。。。
024 改良快餐店()
快餐店里渐渐变的热闹起来;时不时还有人喊着要吃肉,还有人跟着起哄,顿时间那些个互不相识的人,你一句我一句的聊了起来。
就在那一刹那我似乎有了灵感,我觉得我心里的一些想法,或许可以帮到建林叔。
走进厨房,我把看到的情况都告诉了建林叔,建林得意的说:“意料之中,这配方我可是花的大功夫才弄到的。”
“叔我有些想法,可以说吗”
“哦你有什么就说什么。”
“叔,这条街上有不少家快餐店,我还特意去观察过,装饰风格以及就餐,几乎没什么区别,我觉得我们可以改变下快餐店的风格,比如店里的桌椅摆放,很不合理,特别是收银台的位置,我总觉得很别扭。”
听我说完,建林叔有些惊奇的看着我,好像在思考什么,过了一会建林叔摸了只烟点上,然后很认真的看着我说:“具体你好好说说。”
“其实很多时候,四个人的座位只坐一两个人,很多位置都空着,很多人吃饭不喜欢挤,所以都会选择换一家;我们能不能把座位合理的安排好。
“还有呢默默,你接着说。”
“刚才就因为一盘肉,好多人都吵的还要吃,甚至还说没肉以后不来了;我觉得我们可以搞一些意见薄,我们自己分好类,让客人选择性的提意见,对于哪些菜有什么不足,或者有更好的建议,只要是给了好意见的,我们可以给予一定的奖励,比如十元的抵用卷;还有我们可以借鉴其他快餐店的独到之处,引用增加客流量。”
“默默,这些都是你自己想的”
我尴尬的笑了笑,点头表示,其实这些都是我没事的时候想的,我只是想着叔和婶子对我这么好,我也应该尽自己的努力多帮帮他们,以前就有这样的想法,但怕被人笑话就一直没开口。
建林叔掐灭了烟头,然后拍了拍我肩膀说:“你这小子还挺有商业头脑的啊”
被建林叔夸奖,我有些不好意思的笑了笑,建林叔洗了洗手,然后把我叫到一旁休息的地方,建林叔给我倒了杯水,然后我们就那样面对面的坐着。
“默默啊,没想到你能提出这样的建议来,看来多读书是有好处的,你说的这些我和你婶子,压根就没想过,你这么一说还真帮了我不少忙。”
“叔,我也是没事,瞎想的。”
“瞎想就能提出这么好的意见,我看你以后要做生意,肯定有出息。”建林叔笑着说完,然后又开口说:“你说这店面,我们该如何合理分配好空间呢”
“其实也不难的,现在收银台放在最中间,两边空的空间很大,但又无法利用起来,我建议放在坐北朝南的位置,我量过,那个位置正好够放置,我们还可以减少几张四人桌,可以利用空间多放一些单人座出来,这样空间也能充分利用起来。
“嗨我怎么就没想到呢。”建林叔一副恍然大悟的样子,一拍大腿说到。
后来我就说我出去帮忙了,但建林叔死活不让,说是大材小用,说我就不是做苦力的命,稍微动动脑子就能赚很多钱;建林叔拿来纸笔,让我把意见薄写个大概,然后他再去打印成份。
然后我就开始写,但毕竟我没什么经验,很有局限性,虽然想法很好,但也没写出什么很好的建议,只是把菜系列入,然后对于每道菜写出几个选项,比如你对于此菜是否满意,不满意什么地方,需要我们改进的地方在哪里
还有你是否有推荐的新菜,都可以一一提出,而且对于提出好意见的,我们都会奖励就餐抵用卷。
写的时候我回想起刚才的场景,我突然觉得互不相识的人,能因为一盘肉,而变得熟络起来,这种氛围我何尝不利用呢
我继续在纸上盘算,心里想着该如何去更好的利用,琢磨了半天,我一直在想着各种方式,但总觉得都不太合适。
写了个大概,然而我就递给了建林叔,建林叔看完很满意,还说他再跟婶子好好商量下,有些兴奋的出了后厨,我也没多待,也跟着出去帮忙了。
今天人比较多,我一直忙到七点多,吃完饭回到家已经八点了;这时我突然想到卓小雨说苏冉找过我,不过我在门口并没有发现苏冉的鞋子,估计她应该还没回来。
洗完澡,把衣服也顺带洗了,然后便进房间做作业了,做完作业闲的无聊,我又拿出白纸凭着想象,把快餐店画了个平面图,然后想着如何布置,画了好多张纸,最后一张才算满意,不过我又突发奇想,想着单调的墙壁上挂着全是菜系的修饰图,根本跟实物不符,这样其实并不能增加食欲,我觉得换上一些比如某某菜来源的故事背景之类的。
还有店里也应该播放一些当下流行歌曲,顾客基本都是年轻人,听着自己喜欢的歌心情也会变好,当时我还想弄两台大电视,这样一边吃一边还可以看,但一想万一看着不愿意走,那样占着桌子,也不好意思赶别人走。
最后想到那个如何利用氛围的点子,依然没有新的想法,手中的笔一支敲着桌子,闭上眼静静的冥想。
我突然想起,公交车上座位旁的标语,比如残疾人专座,比如老幼专座,顿时间我有心而发的笑了起来。
原来这么简单,亏我自视聪明,还想了这么久。
我这个想法,或许真的能解决座位问题,或许真的能带来更多的客源。
素昧平生、陌道相逢。
素昧平生两相知、一面之缘心相印。
突然想到这两句,我觉得可以在座位旁贴上类似的标语,这样的标语可能会化解陌生人坐一块的尴尬,只是我又自以为是了,我楞