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江逸晨坐在椅子上，整理了一下思路，开始言。苏晓佳从抽屉中取出纸笔做记录。
当前的第一步，就是把现金凑齐，尽快与马房东签订店铺正式租赁合同，期限最少得两年。清点现有物品设施，双方进行交接。
第二步，是去工商部门办理营业执照、餐饮服务许可证等开业必须的手续，当然，以苏晓佳的名义进行申请。
还有从业人员健康证等等，也得按照要求去指定医院进行体检。
这些手续都需要时间，由吴大娘主要负责，应立即着手进行。
第三步，在等待执照办理期间，对铺子进行整修，但要本着尽量节省的原则。根据今天看到的现状，营业厅的墙面、天花的ru胶漆已经不能再用，需要铲掉重新粉刷；地砖只是很脏，但破损的地方不多，将砖缝刮掉，重新上勾缝剂，砖面重新清洁，应该凑合能使。
柜台、内门等木制品需要修理和重新上漆。
卫生间的墙地砖烂得实在不像样，估计得敲了重新贴新砖。
这些事情到外面找几个瓦工、油工来做，主料由己方购买。
厨房除了清洁外，还要添置一些物品，比如消毒柜、食品保鲜柜、灭火器等。厨具餐具之类尽量用吴大娘现有的，不足的再外购。
二楼做为库房和卧室，因为是自己人用，将就一下，做做清洁就可以了。届时把地下室的这些家当搬上去即可。
后院很脏乱，需要进行清理，有用的东西留下，其他的卖破烂或者扔掉。
江逸晨目前想到的就是这么多，因为麻辣烫的具体经营是由吴大娘管理，这方面当然还要她由来细化。
至于资金投入和分配比例，就按照上次说好的办。等具体的预算出来，他和吴大娘双方还要签署一份内部协议。
吴大娘琢磨了一会儿，根据麻辣烫的制作要求，提出厨房的布局要进行一些改动，还构思一番关于大厅里客人点菜、传菜、结算等流程。
她的思路是，在店铺开张初期，所经营的食物种类还是先按照现有麻辣烫摊子的规模来，只做局部的小调整。这些东西她们都干了好几年，熟门熟路的不容易出差错。
等以后有了基础，再考虑增加一些新的品种。
至于人手问题，要看看店铺开业后的具体经营情况来定。如果规模扩大，生意依旧红火，那到时候就请个人来帮忙。
其实像什么经营火锅、麻辣烫之类食品的饭馆，有个最大的好处，就是人工成本相对较低。只要把汤料搞好，其他的主要工作就是食材原料处理，这个活儿很简单，谁都可以做，要知道现在掌勺大厨的薪水可是很贵的。
江逸晨也同意这个思路，根据市场情况来看，麻辣烫虽然只是一种小吃，比不得那些什么八大菜系之类的名门餐饮流派。但这种小吃的优势在于受众面广，非常受普通消费群体欢迎，食材易找，制作又简单，做为初期创业项目还是很适合的。切忌好高骛远。
苏晓佳拿过一张白纸，兴奋地在上面写写画画，也提出了自己的一些想法。
还有店铺的名称问题，吴大娘起了个“馋嘴香”的名字，苏晓佳摇摇头，表示不好听，她在纸上写下了“香客来”三个字。
“呵呵，香客，那不是去庙里烧香的吗？”江逸晨笑道。
苏晓佳恍然，吐了一下小舌头，用笔把那个名字划掉。
“唉，我们起不出什么好名字的，小江，你可是大学生，有学问，还是你来吧。”吴大娘把任务又交了回来。
江逸晨蹙眉琢磨了一阵，拿过纸笔，在上面写下了“鼎香园”几个字。
吴大娘和苏晓佳看了看，觉得这个名字挺有味道的。
于是，“鼎香园”做为新店铺的招牌，就这么定下来了。
三人一直讨论到晚上十点多钟，会议才宣告结束。
江逸晨和吴大娘二人告别，出了地下室向学校方向走去。
晚风吹来一丝清凉，使他有些激动的心情得以平复。店铺的开张，也就意味着他的事业正式开始起步了。
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接下来的ri子，江逸晨和吴大娘祖孙三人便按照计划和分工忙碌起来。
他们很快与马房东签订了租房合同，期限为两年，期支付了一季一万零伍佰元的租金，然后双方在店铺内清点物品设施，进行交接。
手续办完，马房东交出了铺子的钥匙。
拿到房子的使用权，下一步就是申请营业执照和室内整修。
前一件事情，吴大娘已经开始去工商部门跑手续，提交申请了。听办事人员说，因为苏晓佳属于残疾人，有政策照顾，所以估计办下来问题不大。
后面的室内整修也很简单，吴大娘租住的地下室那儿，邻居中就有装修施工队的人员，平时见面还说过话。她去联系了一下，带着两名工人到现场看看情况，谈好工钱，工人同意三天后开工。在这之前店方先要把磁砖、清漆、勾缝剂等材料准备好。
至于小吃街上的麻辣烫摊子生意，暂时还要先坚持几天，同时向食客们宣传新店的地址。
平时还不觉得，真正要租房子开店的时候才知道，处处都需要花钱，像流水一样。
幸亏摊子上红火的生意带给他们足够的信心，要不然这心里还真是有点儿七上八下的。
在空闲的时间里，吴大娘带着苏晓佳去合林路的铺子，自己动手开始收拾二楼。因为当前地下室的房租只交到了本月下旬，打算到时候直接退房，搬到这里来住。
苏晓佳和nainai商量了一下，最后还是选了一个靠北的房间做卧室，这里虽然背yin阳光照不到，但至少清净一些，南边沿街的房间实在是太吵了。
江逸晨也很忙，平时得上学，课余还要照看苗圃菜地。另外每周还有三个晚上要去盛煌表演魔术节目。
尤其这演出任务，做为现在主要的经济来源，更是一点儿都耽误不得。
所以也只能抽空去铺子里瞧瞧，帮着干点儿活了，平时那边主要还得依靠吴大娘她们张罗。
第五拾一章 收获辣椒、店铺整修手腕13第五（）
菜地这边，辣椒已然成熟，红艳艳的椒果像弯月一般，长度都达到了二十五公分以上。
江逸晨随后将它们采摘下来，收到袋子中一称，居然有四十多公斤。这已经是很不错的高产，要知道，单品种的种植面积仅仅是十几平米的样子。
这样粗粗一算，鲜货亩产量估计能突破三千公斤以上。
辣椒做为特种调料，准备在麻辣烫铺子开张的那天投入使用。相对于葱姜，这种调料对味觉的冲击更为猛烈，也会使得麻辣烫的品质更上一层，相信届时将会给新老顾客们带来意外的惊喜。
地里留了少量椒果，这是准备做种的，辣椒籽还得过些ri子才能熟透。
普通的种子经过空间冰水浇灌，已经长出了如此优秀品质的辣椒，那么再利用它本身的种子进行繁殖，完全可以称得上是优中选优。想想真是很值得期待啊。
江逸晨从廖老头儿那里找来两张竹席子，把收获的辣椒铺到上面晾晒。并和他打好招呼，如果赶上下雨，自己又不在的话，帮忙收一下。
廖老头儿很爽快地答应下来，但条件是这辣椒要给他留一些。
自从上回品尝到这东西的滋味儿，他就来了瘾头儿，现在隔三差五的炒个肉丝肉块之类的菜，都要用上半个鲜辣椒切丝做配料。
“唉，现在这肉也越来越贵，工资低，老这么吃腰包受不了啊。”
廖老头儿夹起一箸牛肉，放进嘴里，美滋滋地咀嚼几口，然后又大感慨。
“呵呵，您老这小ri子过得可真爽，买肉都总挑牛腱子买。其实猪肉、鸡肉就便宜得多啊，再不行，弄点儿豆腐干，配上辣椒一炒，也是香喷喷的，一样好下酒。”江逸晨一边说着，一边拿起粼江啤酒给他的玻璃杯满上。
前后一共给廖老头儿送了三瓶粼江特曲，都让他给喝光了。那毕竟是七八十元一瓶的酒，总这么喝谁也受不了，所以最近改换成啤酒了。
“你小子懂个啥，我这些ri子都试过好几样了，你这辣椒就是炒牛肉最香，再说我老头子也没别的爱好，就喜欢喝两盅，留着钱干啥啊。对了，吃啊，要不然就凉了。”廖老头儿并不以为然，又张罗一声。
江逸晨摇摇头，也拿起筷子招呼。
味道还真�