按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
膏酱以及干酪等，酱汁制作考究，烹调方法以炒、煎、烤、文火炖等居多，通常将主材料捆扎或腌制，或煎或烤，再佐以相宜配料文火炖之，菜肴成色光鲜，口味出色，口感层次丰富。
同为西餐，料理的世界却又大有内涵，不可一一道尽。
尽管并不是罕见的料理，但是国际美食研究协会出品的料理，依旧是令司空瑶等人大饱口福，香草的运用，绝对是意大利菜不可或缺的重要一步。
在任何一顿正式的意大利饭桌之上，甜点只有两种选择，提拉米苏，或者格兰尼塔。
格兰尼塔或许令人觉得陌生，但如果说起西西里的三色雪糕的话，怕是没有人不知道他的名号，这种起源于意大利的西西里岛的料理，是介于雪糕和刨冰的一种半冰冻甜点，拥有冰晶的剔透质地，也可以叫它“雪泥”。
格兰尼塔冰糕如此受人欢迎正是因为它不仅制作简单，而且多种多样可任意为之：巧克力、果汁、花朵，甚至香槟，所以，又可以叫它“鸡尾冰糕”。
据记载，在意大利从十七世纪开始就已经有雪糕了。在意大利的很多大城市，从米兰到巴勒莫，都有传统的冷饮店，它们是从上个世纪末开始出现的。每个好的冷饮店都自己制作雪糕。一个好的意大利冷饮店有15至20种雪糕，有些店甚至有更多的品种。每个冷饮店都有一种最有特色的雪糕，有时候它们会成为全国流行的雪糕，比如bacio和ginaduia这两种雪糕的名字来源于著名的意大利巧克力糖。在过去的几年中，人们也发现了“减肥”的雪糕品种，比如酸奶雪糕，大豆雪糕或者豆芽雪糕。
除了“完全冷冻”的雪糕外还有半冷冻的冰雪糕。它们可以在冰柜中小心的保存，比如用巧克力、鲜奶油和蜜饯做成的三角形雪糕caa，或者把鲜奶油、巧克力和樱桃烧酒调制的鸡尾酒放在装有米酒的素瓷盘中做成的圆形雪糕。
此外，还有放在冰箱冷藏后再吃的甜食，比如zuppaingleisu。
意大利的雪糕文化，也是独树一帜的存在。
用过了午饭之后，评议员没有进一步的安排，众人提议参观凤凰歌剧院，唯独司空瑶留了下来。
“我想要和这里的料理师继续探讨一下，你们去玩吧。”
司空瑶婉拒了众人的邀请，旋即找到了评议员，“评议员大人，我想要成为一名专业的甜点师，不知道需要通过什么考核？”
评议员沉吟了片刻，应答道：“如果想要成为一名专业的甜点师，那么你需要完成这个年度的考核，前往托斯卡纳农庄，通过农庄主人的认可，采集到最高级的d。o。c。g。葡萄酒。”
“d。o。c。g。葡萄酒么，我知道了。”
司空瑶将这个没有听说过的葡萄酒名字记在心里，这将是她考核的目标。
评议员笑了笑道：“怎么，你不是想要成为分子料理师么，怎么突然间又想去考证了？”
司空瑶笑道：“这两者之间并不冲突吧？我想成为一名专业甜点师之后，就可以去冲击一流水平，然后进一步加强自己的实力，等真正的试炼到来之时，我也能够淡然面对。”
评议员很是满意地点点头道：“你如此上进我也是十分欣慰，如果你真的考虑清楚的话，我会和托斯卡纳农庄那边联系一下的。”（未完待续）
第五百九十一章 托斯卡纳农庄（）
司空瑶将docg这个没有听说过的葡萄酒名字记在心里，这将是她考核的目标。
评议员笑了笑道：“怎么，你不是想要成为分子料理师么，怎么突然间又想去考证了？”
司空瑶笑道：“这两者之间并不冲突吧？我想成为一名专业甜点师之后，就可以去冲击一流水平，然后进一步加强自己的实力，等真正的试炼到来之时，我也能够淡然面对。”
评议员很是满意地点点头道：“你如此上进我也是十分欣慰，如果你真的考虑清楚的话，我会和托斯卡纳农庄那边联系一下的。”
司空瑶点点头道：“嗯，那就拜托你了。”
一行人在研究所流连了三天之后，其他人都已经踏上了回家的路程，而司空瑶则是留在了国际美食研究协会之中，在评议员的安排之下，来到了托斯卡纳农庄。
托斯卡纳是一个意大利中部大区有着将近375万的人口。该地区首府则是耳熟能详的佛罗伦萨。
托斯卡纳被称为华丽之都，因其丰富的艺术遗产和极高的文化影响力。托斯卡纳被视为意大利文艺复兴的发源地，一直有许多有影响力的艺术家和科学家，如彼特拉克，但丁，波提切利，米开朗基罗，尼可罗？马基亚维利，达？芬奇，伽利略和普契尼等。
托斯卡纳也有独特的烹饪传统，也是著名的葡萄酒生产大区，其中有布鲁奈罗和古典奇安帝。
而提起这里的世代种族门户，则不得不提及美第奇家族。
不能说没有美第奇家族就没有意大利文艺复兴，但如果没有美第奇家族，意大利文艺复兴肯定不是今天我们所看到的面貌。
意大利文艺复兴的心脏当之无愧就是佛罗伦萨。那些最为人熟知的艺术家，多半与这座城市有着千丝万缕的联系。当我们漫步世界艺术馆欣赏《意大利文艺复兴展》，当我们的眼睛掠过马萨乔、多那太罗、波提切利、达？芬奇、拉菲尔、德拉瑞亚、米开朗琪罗、提香、曼坦尼亚等等如雷贯耳的名字，或许应该了解，还有一个名字在这些文艺复兴巨匠的身后闪光，那就是———美第奇。
事实上展览的许多作品，本是美第奇家族的收藏。有不少画像和雕刻。就是为这个家族的成员而作，甚至展品最主要的来源佛罗伦萨乌菲兹美术馆，也是这个家族的遗产。
这是一个长时间于佛罗伦萨具有重大影响力的家族。通过对托斯卡纳的扩张，他们能于16世纪将佛罗伦斯由佛罗伦斯共和国改造成一个世袭的公爵领地。该世纪的大部分时间他们都成功地统治佛罗伦斯及托斯卡纳，通过获得锡耶纳以大量扩充版图。美第奇家族是科学及艺术的赞助者，亦令他们的统治下变得更繁荣。在这后时期托斯卡纳成为了一个更凝聚统一的国家。多于单单祇是统治一个城市。
美第奇家族统治托斯卡纳直至1737年，因和奥地利王室联姻。而划归奥地利帝国统治。更重要的是，托斯卡纳的经济经历了角色上一个根本的转变。虽然丝绸工业某程度能够代替羊毛工业，但羊毛工业于这段时期仍然大量萎缩。即使如此，于中世纪开始造就及支撑佛罗伦斯的工业。仍在整个17世纪开始衰微。生意的投资变得较难有利可图，有些托斯卡纳的城镇重新呈现了封建制度的影子，有很多贵族投资土地代替投资工业。很多人普遍地同意佛罗伦斯于18世纪早期衰落得极其快速。于美第奇朝代灭亡之后，一系列差劣的统治者致使神圣罗马帝国接管了这个曾经是杰出的独立国家。
托斯卡纳庄园则正是这家家族的产业。托斯卡纳庄园共占地约600000平米，在半岛托斯卡纳小区的西北侧，两个小区相距1000米左右；融科托斯卡纳庄园以绿色，有机循环的核心理念为指导，以别墅为界配备南北两个庄园；北侧庄园占地276800平米，南侧庄园占地203200平米，园区内部是由上海农科院根据气候配比115种国内外果蔬，并实现每季循环成熟果蔬约30余种；庄园外围是各种果树形成的庄园林墙，庄园内还配备风情高尔夫园区、原野跑马场以及孩童果蔬认知区、畜牧放养区、自主耕作区等，足以看出美第奇家族的财力之丰厚。
托斯卡纳庄园以中国最具生态诗性的原生生态岛为基础，以打造庄园情境的异域风情、低碳生活为意旨，以唤醒潜藏人们心底已久的乡村梦想为目标，还原了门户之前一方曲水、一个亲水平台的托斯卡纳原乡生活。融科托斯卡纳庄园内容纳别墅432套及公寓房100套。主力户型为入户型水岸平台别墅，每户配有私家清水平台，且所有水源均为活水并贯穿南北长江。在享受田园风光的同时业主可享受垂钓乐趣。
一提起托斯卡纳，人们就想到佛罗伦萨，想到橄榄树、葡萄园、挺拔如剑的剑松以及古老的庄园等托斯卡纳的象征符号。而让人们想起朴实富足的田园生活，也正是托斯卡纳风格建筑受人追捧的缘由所在。在别墅等建筑领域，托斯卡纳所代表的历经数百年漫长岁月磨砺与考验的完美生活，更是当代人们寻求悠然、浪漫、