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可是，就是这极其不科学不合理的方式，却对中餐餐饮界造成了重大影响，直接导致餐厅西化眼中，饮食西化严重，厨师和餐厅为了追求星等，不得不放弃许多原有的东西，甚至是特色的东西。
正所谓美食在民间，高手在民间，并不是只有最高级的餐厅，才能找到令人心旷神怡流连忘返的美食，在中餐餐饮界，各地的街头巷尾都存在各种各样的美食，而这些地方在米其林看来就是不入流。
章 一千八百七十七：厨师明星时代（）
着时间的推移，主张变革的人和主张保留特色的人，之间矛盾越来越深不可调和。。 。
直至2022年，变格派和坚守派之间终于爆发了一场波及全国的争斗，一时间全国美食对决比比皆是，街头巷尾上至餐厅酒楼，下至面馆饭馆，只要是两派的人遇到，三言不和就是一场比试，输的人砸招牌退出餐饮界，火药味浓重之极，简直就是一场没有硝烟的战争。
现在回顾历史，所有厨师都认为那是餐饮界的动荡年代，同时也是促成现在大形势的关键。
这场没有硝烟的战争持续了大概半年，双方的核心人物都意识到这样下去不行，于是提出休战，见面开了一个长达三天的会议。
会议的过程不得而知，人们只知道会议结束后，双方达成和解，并且找到了根本的解决办法，那就是：废除米其林！
所谓的废除米其林，当然是指国内，用与会的一位顶尖厨师的话说就是：“米其林并不适用于中餐，至少不完全适用，而中餐比西餐更加悠久，体系更加庞大也更加复杂，强行用米其林，只会适得其反，必须建立一套属于中餐的评价体系，也是时候创造出这样一套体系。”
这个观点甫一提出，就立刻在全国范围内得到响应，人们恍然大悟，月亮并不总是外国的圆，我们为什么不建立自己的评价体系呢？
于是乎，所有人开始动脑筋思考该建立一个什么样的评价体系，有人提出设立自己的星等制度，也有人觉得厨师和餐厅应该分开评级。
各种各样的提议层出不穷，具有真正建设意义的却不多，归根结底，还是中餐餐饮界水太深太复杂，美食的优劣，厨师的实力，餐厅的环境，根本没法统一标准，正如同一千个人眼中一千个哈姆雷特，同一道菜可以有多种做法和多种味道，不同的食客有不同的喜好，很难用一个标准衡量全部。
后来，有人提出放弃餐厅评定和美食评定，专门针对厨师设立一套评价体系，这样一来，核心就将集中在厨师身上，不但能够激励厨师提高实力，还能提升厨师的整体收入和社会地位。
同时厨师能够直接成为餐厅酒楼的招牌，为了能够招聘一位优秀的厨师，餐厅酒楼自然会努力改善自身环境，形成良性循环，进而形成美食界全新的生态圈。
这个提议立刻得到了全国厨师的肯定，各大餐厅酒楼老板也表示赞同，虽说如此一来给厨师付出的钱肯定会多很多，但拥有一名出色的厨师，完全可以吸引更多食客，带来更多经济效益。
于是，御厨评定体系应运而生，属于厨师的黄金时代来临了，厨师不再是单纯做饭的，而是美食的缔造者，是明星，所以也有人将其称为厨师的明星时代。
“御厨的来历差不多就是这样，最低九品，最高一品，全国每个省市都会定期举办考核，对参考的厨师进行综合评定，让达到要求的厨师向上晋升。”狄秋说完自顾自倒了杯茶润嗓子。
“原来如此，每年参考的厨师很多吗？通过率有多少？”秦羽恍然颔首。
“那自然是太多太多了，自从厨师的明星时代来临，选择当厨师的人越来越多，所以参加考核的人也就越来越多，毕竟又能出名又能赚钱又能吃美食，这种好事谁不喜欢？”狄秋嘿然道。
秦威补充道：“录取率极低，由于基数太大，所以每次考核的录取率都会严格控制，不算海选初筛，录取率在百分之一以下，如果算上海选初筛，啧啧……”
没有说下去，但咧嘴的表情已经足以说明一切。
秦羽也咧嘴感慨了一下，这么低的通过率，简直都赶上公务员了。不过正所谓物以稀为贵，严苛的考核和低通过率，保证了御厨的质量，同时也提高了御厨的名气和竞争力。
“所以我才说你太冲动了，那谢君豪可不是九品御厨，而是八品御厨，他这么年轻就能晋升八品御厨，其实力有多强难道还不够清楚吗？”狄秋咋了一口茶指了指秦羽。
秦羽微微一笑也不在意，问：“狄大厨你现在是什么品级？”
“我？”狄秋尴尬笑笑，“我考了五次，刚通过九品御厨的考核，现在认证还没发下来，等认证拿到手，我的待遇能提高十倍，这方面老板为了留住我都给我谈好了。”
秦威闻言眼中掠过失落之色，他当然也参加了九品御厨的考核，可惜因为小小的失误并没有顺利通过，所以面对谢君豪的轻蔑，他才没有反击的底气。
几人又聊了一会，上楼的客人陆陆续续越来越多，厨房来人喊狄秋，狄秋告辞离开，并祝秦羽好运。
“时间差不多了，我们上楼吧。”秦羽站起身，完全没有任何紧张的样子。
秦威却感觉紧张得很，赶紧深吸口气，推着秦哲朝，跟在秦羽身后往楼上走，看着秦羽自信淡定的背影，心中暗暗嘀咕：“老哥啊老哥，你可千万别把事情闹太大，否则我们都得跟着倒霉。”
如果让秦羽知道秦威的想法，一定会这样回答：“不闹大怎么行？不搞事和咸鱼有何区别？”
聚会的主要场地主要在三楼，二楼主要是接待，当秦羽登上三楼的时候，三楼已经可以说人头攒动，一眼望过去少说也有近百号人。
近百号人看似很多，实则从整个城市的范围考虑真的不多，试想，偌大一座城市有多少和餐饮有关的店面？又有多少厨师？尤其在这个厨师的明星时代，厨师的人口基数更是庞大，百来号人不多反少。
谢君豪正在和几位厨师热络谈笑，徐总在旁应付的也是如鱼得水，余光瞟见秦羽出现，徐总眼中掠过一抹阴狠得意之色，和谢君豪交换了一下眼神，转身面朝秦羽的方向故意高声道：“秦大厨，怎么这么急就上来了？就算你想挑战谢大厨，也不用这么急吧？”
由于徐总声音真的很大，所以立刻引起了很多人的主意，众人纷纷停下攀谈，转头朝秦羽的方向望了过来。
章 一千八百七十八：兰州拉面vs兰州拉面（）
“刚听说有人要挑战谢大厨，还以为是假的呢，没想到是真的！”
“我也以为是一时冲动，没想到还来真的，这小子竟然真的上来了！”
“怕不是得了失心疯吧？普通厨师挑战御厨？而且还是八品御厨，这不是自讨苦吃吗？”
“这你就不明白了，这叫炒作动不动，正好我们在这聚会，他顺势这么一闹，就算输了也没什么，反正出名了。【 。 。”
“有道理，信息时代出名就是赚钱的不二手段，管你好命还是臭名。”
“唉，现在的年轻人，都被这种风气带坏了，就不能脚踏实地一步一步好好做吗？非要玩这种心机手段？”
“哼，想出名是吧，那就如他所愿，狠狠让他臭名远扬一回，给现在的年轻厨师们一个反面教训，让他们明白这样是行不通的！”
徐总先前就在故作无意散播有人挑战谢君豪的消息，此时这么高声一喊，目的顿时就达到了，而且效果好的出奇，众御厨你一言我一语议论纷纷，顷刻间将秦羽斥的体无完肤，在他们眼中，秦羽已经是一个不折不扣的机会主义者狂妄之徒。
秦威站在秦羽旁边，面对着众多御厨的目光，顿时觉得压力好大，就连秦哲都不自觉握紧了双手，唯独秦羽依旧镇定自若，甚至还能笑得出来。
“徐总这话说的就不对了，我还赶着回家睡觉呢，怎么能不急？”秦羽道。
此言一出立刻有人忍不住低声骂人，挑战御厨，还赶着回家睡觉，这分明就是不把御厨放在眼里，认为御厨是抬抬手就能轻易击败的存在。
“好好好，好气魄，既然如此，那就满足你的要求，让你早点回去睡觉。”徐总心中都快笑开花了，见过不给自己留余地的，没见过这么不给自己留余地的。
“对，早点让他回去睡觉，省的在这里丢人现眼！”
“谢大厨，如他所�