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“呼”烧开的水被倒了出去，星云沉声道：“温火！”“呼”火势顿时小了很多，一瓢油进锅，星云淡淡道：“作为一名大厨，掌握时间和火候是最基本的常识，榨油用温火，不但可以利用其中时间切菜，洗菜，更能让油的香味完全散发出来！”
“唰”一条不小的鱼被星云直接抛起：“做鱼，第一步就是刮，切，拨和剔，刮鱼鳞，切鱼肉，拨鱼皮，剔鱼刺，一定要把鱼鳞刮的一点不剩，鱼肉均匀，鱼皮完全剔除，鱼刺更是重中之重，这也可以算是练练你的刀工！”
说话期间，一块块均匀的白嫩鱼肉被星云切成一盘，眼花缭乱的刀工让中年男子眼中光芒大盛，一脸兴奋，眼中更是流露出了敬重的神色，而刘家的黑袍男子脸上罕见的露出了一丝凝重！
“呼”炉灶之上火焰暴涨，从锅中冒出了一股诱人的香气，黑袍男子把自己所炒的东西放到了一旁，洗涮锅底之后再次做另一道菜，看来黑袍男子做的这道菜有点复杂！
星云脸带不屑：“记住，一道菜最美味的时候就是它刚出炉之时，像他这样把菜放在一旁，一旦温度流失，味道绝对大降，千万不要学，这是厨师一大禁忌！”
“鱼带腥味，去腥更是其中一大重点，千万不要试图有辣或香来掩饰鱼的腥味，这是最愚蠢的行为！”
“嗤”锅中的油猛的不断乱跳，星云继续道：“油为淡黄色之时入味最好，青花椒，天麻花，海盐，记住这三样东西，大部分带腥味的菜皆能用这三样东西去除腥味！”
“嗤”鱼肉入锅，顿时一阵油炸之声响起，星家三大管事面面相觑，他们没想到星云竟然会亲自下厨，而且看他的模样，更像是在教易巴做菜一般！
易巴紧紧地盯着星云的一举一动，星云的刀工对他来说已经可以用出神入化来形容了，到现在他才知道这个外界所盛传的废物少爷在厨艺这一方面竟然如此出众！
“鱼炸八分熟即可，这道菜看似是炸鱼，实际是一道鱼汤，或者说是一道浅水鱼汤，这道菜的名字就叫鱼游浅水，下面，你可要记清楚了！”
“武火，水开之后，先让油，不要等油化开，天麻花，青花椒，海盐，炸鱼肉，暴香葱，文火盏茶时间，这道鱼汤就算可以了！”
“嗤”火焰顿时小了下来，看着满头大汗的星云，易巴恭声问道：“少爷，最后那些辅料都要按照顺序放吗？”
星云擦拭了额头的汗渍点了点头：“每一样辅料性质不同，在水中和油中被吸收的时间也自然不同，天麻花的味道在水中最慢浮现，所以自然要第一个放，炸鱼肉本就已经是熟品，味道自然最快散发，自然放最后一个，暴香葱就不用我说了吧？”
“盏茶时间过后，所有的辅料味道将完全被开发出来，这样的话，这道鱼汤才算真正完美，记住，鱼汤出锅之时要用盅，一鼓作气，把所有香气都凝聚在盅里，揭开之时，香气才是最浓厚，也是最香的时刻！”
盏茶时间转眼即逝，星云猛然爆喝：“猛火！”
易巴微微一愣，而后立马猛拉风箱，“呼”火焰猛然爆炸，星云沉声道：“鱼汤，一要鲜而不腥，二要淡而清香，鱼肉更要滑而不腻，黄瓜，是最好的媒介物！”
“嗤”“嗤”两条黄瓜被星云高高抛弃，一条条黄瓜丝均匀的落入一旁的大盅之中，“唰”一瞬间，锅里的整锅鱼汤就被倒入盅里，星云微微呼了口气，朝易巴轻笑道：“鱼游浅水，想必你也该会了？自己以后好好练练，可以让酒楼多一道菜！”
易巴此时异常恭敬，星云的厨艺已经赢得了他的尊重：“是，少爷，日后还望少爷多多指导属下！”
星云点了点头：“再有文火慢慢熬上一分钟即可，记住盅千万不能揭开！”
第七章 压倒性的胜利（）
寂静，整个星家酒楼呈现一片寂静之色，众人又不是傻子，星家大厨易巴对星云都如此尊敬，那星云的厨艺更是不用多说，再看看刘家那黑袍男子，此时正快速无比的翻炒着一道素菜，见星云完工了，黑袍男子低声不屑道：“做的快，味道就好吗？”
而沙漏的沙竟然连一半的时间都没到，大部分人看向星云的那盅都有了一丝怀疑的神色，这么快的速度，比人家使用火系斗气都要快上几分，这菜的辅料入味了吗？他们看向星云的眼神不禁多了一丝怀疑之色！
拍卖行管事，星府管家和星家酒楼掌柜都围了过来，拍卖行管事朝星云低声问道：“少爷，你做的时间是不是短了点？这辅料能入味吗？要不再多烧一会？”
星云眼神一凝：“我做事，还不需要你来交！”
犀利的眼神从三个管事身上扫过，星云直接坐了下来，二郎腿一翘，接过易巴递过来的茶水缓缓道：“你们三个，越来越有出息了啊，出了这么大的事竟然没有一个人来告诉我，你们是不是认为我爹把我派来赤阳城就是来混日子的啊？”
声音虽轻，但却有着一股天生上位者的味道，这让三个管事都打了个寒颤，没等他们说话，星云的声音陡然变得森然无比：“不要再有下次，否则后果自知，再怎么样，我现在还是你们的少爷，星家在赤阳城的生意可依然是我打理！”
“呼”这时候，刘家那边的大厨也把自己的菜给炒好了，三个管事都在心里呼了口气，而后对视一眼，都从各自眼中看到了一丝惊惧和震惊，这就是外界盛传的废物？这般气势，简直和族长如出一辙啊！
黑袍男子得意的看了一眼星云，这时候，拍卖行的白发老者走了上来：“既然双方都在规定的时间内完成了自己的目标，评比开始，你们两个，谁先上菜？”
黑袍男子连忙大笑道：“哈哈哈，还是我先上好了，我怕各位评委吃了那小子的菜后如果吃不下我的菜，那我不是输的太冤枉？”
黑袍男子的话顿时让刘家一阵哈哈大笑，星家三个管事齐齐瞪了过去，星云摆了摆手：“你们三个，好歹也是一方管事，怎么如此心性，莫非有只狗咬了你一口，你还要反咬回去？这样的话你们和那些只叫不咬人的狗有什么区别？”
这些话，星云并没有丝毫掩饰，三大管事一愣，而后顿时强忍着笑意，朝星云恭敬道：“谨遵少爷教诲！”
但那五十人可不会想星家这样含蓄，而是个个都爆笑了出来，黑袍男子顿时涨的满脸通红，城主沈毅摇了摇头：“星家废物，我看也不尽然啊！”
沈冰依旧一脸冰冷：“牙尖嘴利！”
黑袍男子强忍着怒气，呼了口气挤出一丝笑意：“我这道菜名为绿茵万草林，是用连阴草，青菜，豆腐等十八道素菜翻炒三十六次而成，请各位品尝，我敢保证，绝对不会让大家失望！”
这时候，走来六十一名侍女，他们把黑袍男子所炒的菜分成了六十一份，一盘青白色的炒菜散发着清凉的味道，扑鼻的香味让所有人都食欲大振，黑袍男子得意的看了星云一眼，却发现他根本就没有一点表情！
“咕咚”星家三大管事都咽了咽口水，这香味实在是太诱人了，拍卖行管事有些迟疑的看着星云，星云淡淡道：“是不是想问我有几成把握？”
三大管事连连点头，星云淡淡一笑：“十成！”
十成？三大管事眼睛瞪的老大，一脸的不敢置信，在看到刘家这道菜之后，竟然还有十成把握？星云摇了摇头，不再去管他们，三大管事对视一眼，眼中都有着一丝怀疑！
“嘶”倒吸冷气之声响起，坐在最上方的沈毅最先赞叹出声：“好，好啊，本城主吃了这么多年的菜，还真从没有吃过这么好吃的素菜，啧啧，滑嫩，清新，妙，妙啊，竟然能让我全身的气孔都感到一阵清爽的感觉，好啊！”
就连一直冷冰冰的沈冰也一脸惊异，点了点头，不难看出他的满意，其他九个在赤阳城有些名声的评委也头赞叹的点了点头，其余五十个人更是惊叹道：“天哪，太好吃了！”“是啊，我从来没吃过这么好吃的菜！”“好舒服的感觉啊！”
星家三大管事都是一脸苦涩，他们已经对星云所说的十成把握完全没有信心了，只有大厨易巴一直紧紧的盯着星云，一脸的渴望，他是最相信星云的人，因为星云刚才在做那道鱼游浅水之时可是一直在教他的！
拍卖行的白发老者对星云开口道：“少爷，该上你的那道菜了！”
这下，所有人的目