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枰善【苹�1。5公斤。
将麦芽粉用配套仪器粉碎机粉碎，保证麦皮完整一点，然后用磨好1斤麦芽粉碎物加5斤空间矿泉水。
放锅里，慢慢煮，45度左右保温10分钟，再慢慢升温到63度左右保温20分钟
升温到72度，到了温度之后把那一锅浑浊的液体用纱布滤出来，得到最甜的麦汁。
把麦汁全部收集起来，煮一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花，然后开始蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮
然后就可以停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口特殊的容器，紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。
在麦汁放在冷却室之后到室温后加入啤酒酵母密封，放冷藏发酵机里，一会就可以喝了。整个过程大概在一个小时左右。
这个啤酒度数不高大概在10度左右，刚开始喝的时候还好没什么压力。如果贪杯的话应该是会喝醉的。
发酵了啤酒之后，潇潇就开始清洗菠菜，这个菠菜很绿，像翡翠的颜色，洗干净之后放一边备用。
开始煸炒大红花生米，这个花生也不知道是哪里的品种，颗颗又大有圆，每颗花生粒都有红色的外衣，潇潇去掉这些个红色的皮。
她之所以这么做，当然不是因为不喜欢吃，食谱上就是这么写的，红色的花生外皮营养太高，不适合用于煸炒的花生米，加皮花生米和不加皮的可就差的多了，那层红皮吃多了胆固醇会增高的。
平底锅子里面放上青色芳香的橄榄油，等小火热油，锅子热了之后，放入剥好的白胖胖饱满可爱的花生米。
然后用木铲子开始翻炒，等花生米一颗不落的变成金黄，就代表全部都已经熟了，炒好的花生应该是又香又脆的，加入一点点盐调味。
然后盛出来和一旁洗好的菠菜放在一起。
从冰箱里面拿出来一只胖胖的蹄膀，颠了颠分量，怎么也应该有两斤了。
清洗去毛，用薄片刀子在蹄膀背面划开，刀子锋利，一刀下去里面的骨头漏了出来，使圆蹄膀变成一片的样子，然后放在清水锅子沸煮，这是用于去除肥油，烧完之后吃起来口感更好。
煮好的蹄膀用钢叉子串好，用海鲜酱油涂抹全部均匀，然后涂上冰糖熬成的糖浆。
反正烤箱里面烤制外焦里嫩，表面变得金黄，这一步主要就是，去除蹄膀上面的脂肪让表面颜色更加均匀。
然后烤好的蹄膀从烤箱里面拿出来，便放在早已准备好的陶瓷闷烧锅里面。锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。
那边潇潇拿出一口煮锅，然后把碧绿的菠菜放入水里，直至水温翻滚，然后把菠菜捞出。
其实这个果仁菠菜很好做，难点其实就是炒花生的时候用的火候，火大了花生就老了，颜色暗了，火小了，油就容易侵入到花生里面，吃起来就非常难吃，而且口感还不脆。
捞出菠菜控干了水，然后把一旁的花生仁拌到一起，加入蒜末，鲜味酱油，糖，醋，香油，盐搅拌均匀。
然后这道果仁菠菜就制作完成了。
潇潇迅速装盘，这道美味凉菜可谓是夏季的必备菜品。
在看烧锅上的冰糖肘子也已经炖好了，潇潇带上放烫手套，拿起陶瓷锅子的盖子，就看着这道冰糖肘子色泽红亮，香甜味浓，质感肥而不腻，引人食欲。
第53章 第53话 厨艺好像进步了（）
等到两道菜都已经做好并且装盘，潇潇看着自己的成果很兴奋，然后把一大罐啤酒从发酵室里面拿出来，拿出两个大号的啤酒杯斟满，琥珀色透明的液体，不断有气泡在上涌着。
温度是冰冰的，大概在9度左右，这个温度喝起来刚刚好，口感不会太冷也不会太温。
等到她一切都准备好了，想要端出去的时候，才发现旁边不知道什么时候站着一个人，她也可能是制作的太认真了，并没有发现楚墨琛进了厨房，并且已经站在那里半天了。
“给我吧。”
说着楚墨琛非常就拿起托盘两人的晚餐起身出去了。动作快的不像话，不知道是不是饿着急了。
也难怪潇潇会这么想，她也饿的着急了，看着自己做的菜简直是越看越饿，是在是迫不及待的跟着楚墨琛跑到餐厅。
两人看着眼前两份精致的夏日小菜，颜色丰富，勾人食欲。
在伸筷子以前潇潇坐在高脚椅上扭了扭身子，然后调整了一下坐姿，摆出一副主人家的姿态道。
“阿琛，这杯酒敬你，算是欢迎你的到来，以后我会把你当成一家人的，你也别见外有什么事情就跟我说。”
潇潇端起酒杯，装作非常成熟的口气然后说了这么一番话。
“谢谢你能接纳我。”
楚墨琛深深的看着潇潇，可能想着不管是现在还是以后，她应该是自己印象中最深刻的人了。
不管未来如何，但是这一刻这个烙印永远落下，不会忘记了，除非他不是现在他了。
以前是什么身份他很好奇，但是让他现在完全理解不了，他几乎是有些排斥，所以更不可能左右的了他的想法。
不得不说，楚墨琛的性子骨子里的韧性还是没有变，他想去做什么事情，就一定要达到目的，没有例外和偶然。
“嗯来干杯。”“嗯”嘭两人的大号扎啤酒杯碰在了一起发出了一声脆响。
一大口啤酒下肚，沁人心脾，润入心扉，潇潇舒服的叹了口气，招呼道
“哈哈，别这么客气了，快尝尝我做的新菜品，明天就要作为主打菜推出去了”
“嗯，好的，我尝尝。”
楚墨琛说完便不客气的拿了一套餐具出来，一枚手指般细长的钢刀和一枚同样大小的叉子。
然后先用刀子划开晶莹剔透的蹄膀皮，这个外皮之前已经被烤箱烤透了，油脂已经分离出来了，所以切开之后里面的肥肉已经融化的差不多了，在里面就是嫩到细密缠绵的瘦肉，再加上之后炖煮的火候和调汁非常入味，所以别样的诱人流口水。
潇潇看着楚墨琛优美的进食动作之后，她也迫不及待的开始动了。
她倒是没有那么讲究，直接在大块蹄髈上横切两刀，然后拿筷子痛块的夹起来，然后野蛮张嘴塞进嘴里，绵软甜香，外焦里嫩，吃进嘴里外皮的油脂马上融化，咸甜浓厚的酱汁非常完美的和下面的瘦肉所结合，潇潇说不出话来，满嘴里面都是美味多汁，不禁又大口喝了一口啤酒，这个爽啊，顿时感觉有种放的开了那种意思，就是大口喝酒大口吃肉，这不就是现在的写照吗。
因为这一份的冰糖肘子非常有分量，就算是油脂都被融化掉了，净重也还有一斤多，所以两人吃的是昏天黑地，特别是楚墨琛的吃相，简直是让潇潇咬牙切齿。
这货明明吃的那么斯文，照理来说应该很慢才对，但是她看了看，楚墨琛明明吃的比她多啊，这不科学啊。
还有就是这货以前一定非常喜欢吃才对，对就是这样的，一个人的本性是不会变的。
不过潇潇是这么想，真实情况只有楚墨琛自己知道了，他吃的时候才发现以前他好像并不经常吃这些东西，现在很有可能是第一次吃啊，而且还这么好吃，所以他便多吃了一点，万一以后他吃不到了该怎么办。
楚墨琛只是突然起了这样一个想法，不过他没想到，未来的某段时间，他真的是日思夜想现在能吃到这么多潇潇做的美食，因为他那时候才知道饥饿是什么感觉。
吃了几块肘子肉之后，潇潇便夹起了一根脆嫩欲滴的菠菜，这个菠菜空间出品定不是凡品，荷兰有机耐寒的天然菠菜，叶子也比普通的菠菜大一点那，不过这个蔬菜倒是不稀奇，现在家家户户都吃的到。
牙齿把菠菜咬碎，清清淡淡的，非常爽口，和肘子肉不同，这个蔬菜可以缓解脂肪带来的口感，让味觉更加舒适，除了菠菜还有花生米，香香脆脆的，加上拌菜调味料的中和果仁菠菜的味道说是夏季菜肴佳品一点也不为过，两人时不时碰下酒杯，然后各吃各的。
不大一会就把两道菜和啤酒全部消灭。
潇潇摸了摸肚子，八分饱，呵呵。�