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“当然老规矩，我可告诉你，叶先生可今天可是专程来尝你手艺的，别给我办砸锅了。”
余老三笑眯眯的道：“别的不敢说，我敢保叶先生尝过我的手艺这辈子都忘不了。老四，开大火上灶！”
父子俩忙活去了，叶冲原本对这里没什么好感，可见了这对活宝父子之后反而来了兴趣，因为他从来都喜欢有人情味的地方。
“这是什么地方？”
蛇王神秘兮兮的一笑：“出蛇酒的地方当然是蛇镇。”
“蛇镇？我还是头一次听说。”
蛇王捏着烟卷道：“这里背靠大青山，山上有各种各样的蛇，当初这个镇子总是被蛇患困扰，甚至在自家睡觉的时候床底下都有可能盘着几条毒蛇，很多人都被蛇毒死了。
渐渐的，这里的人们开始学习捕蛇的技能，出了很多有名的捕蛇者，以至于到现在连小孩子都会基本的捕蛇技能。
人们捕到的蛇越来越多，就开始想办法处理这些蛇，开始是把整条蛇以很低的价格卖给那些外省来的蛇贩子，只是卖蛇赚回的钱跟捕蛇的风险相比实在太少了，于是大家就索性自己加工蛇品，大家最看重的当然是蛇皮。
刚才来时你已经看到了，小镇上到处都是皮货，那些蛇皮制作的工艺品和日用品都是当地人亲手做的，当然大部分都销往了城里和外地。
由于人们对蛇有天生的恐惧和厌恶，只看到蛇皮是宝，剩下来的蛇肉反倒很少有人留下，于是大批大批的蛇肉就那么被以下脚料的价格卖给了肥料厂。”
叶冲听着有意思，不禁问道：“那老余是怎么想到要开这家蛇店的？”
“说来话长，老余家并不是地地道道的本地人，想当年他的祖上逃荒来到蛇镇，开始靠要饭为生，后来给地主家做长工，哪怕后来国家解放，由于他家是外来户，一直受到镇上人排挤，所以日子一直过得很清苦。
为了过生活，他家把别人家不要的蛇肉收来当口粮吃，渐渐的就琢磨出一套烹制蛇肉的办法，他家烹制的蛇肉可以说是天下一绝，只要老余家的灶火一开，半个镇子都开始飘香，越来越多的人是闻着那股子香味来他家品尝，一开始他家还能对每一个人热情招待，可没想到人越来越多，他家光是灶火一项开支就负担不起，索性开起了这家‘余家蛇店’。
我为什么白天没带你来，因为余家蛇店只在白天营业，只要天一擦黑人家马上歇业休息，我们要是白天光顾恐怕连这条巷子都进不来，光是排队的人就堵得严严实实。”
“照你这么说，老余家岂不是发了大财，他为什么不好好装修一下门面，扩大面积好接待更多的食客？”
“老余家认死理，这家店当初是他祖上一砖一瓦盖起来的，曾嘱咐余家蛇店就得是这个样子，谁也不能变，所以就一直保留到
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第105章 蛇酒（）
第105章 蛇酒
“我的绰号为什么叫蛇王，因为我当初就出生在这个蛇镇，不光是我，我家世世代代就住在这里，而且我家一连三代都是这个镇上的族长。
当初，蛇患盛行小镇多年，许多家为了躲避蛇患宁愿背井离乡离开蛇镇，留下来的人也整天关门闭户连门都不敢出去，那种满大街都是蛇的情形恐怕你我都再也想象不到了。
整个小镇只有我的祖上天不怕地不怕，外号‘童大胆’，他照样上大青山砍柴摘果子，自己摸索捕蛇技巧，据说到后来他终于在蛇窝旁找到一种草可以解蛇毒，而且还用那种草治活了很多中了蛇毒的人，于是人们才纷纷敢出门上山，他不仅是第一个捕蛇者，而且是第一个能治蛇毒的人，从哪以后不仅被镇上人推为族长，甚至到了后来越传越神。
不信你可以到镇子东边的蛇王庙看看，那里供奉的不是蛇，而是我的祖上。
从那以后，我家一连三代都是蛇镇族长，而且个个都是捕蛇的好手。呵呵，叶先生，不是给你吹，我在这个镇上论捕蛇来说，我排第二没人敢排第一，时间久了人们也就给我送了个雅号叫‘蛇王’。
那还是我少年的时候，有一天我上山捕蛇，刚好碰到采药泡酒被蛇咬的老余，咬他的是一种叫剧毒无比的五花蝮蛇，那时他已经昏迷了很久，我察看了伤口如果再不采取措施，就算用太上老君的金丹都没用，我吸掉了他左上的毒血也只能暂时延缓他几分钟的性命，无奈之下我只好用柴刀砍掉了他的胳膊，他这条命才留了下来。”
“原来他的胳膊是你砍掉的。既然你们家在蛇镇这么吃香，那你是为什么后来又要离开这里？”
蛇王苦笑了下：“时代变了，就像那大海上的风一样，你永远不知道它下一刻会往哪个风向吹。如今人们都一门心思往钱眼里钻营，镇上有镇长，谁还会理你什么族长不族长的，到了我父亲那一代就是蛇镇的最后一代族长。再往后整个小镇的风气就变了，我老童家很快没人理会，但我咽不下这口气，开始往城里捣腾蛇皮制品的小生意，一来二去，也就在海天认识了一些朋友，后来在一些朋友的劝说下就加入了黑道。当初年少轻狂，总以为加入黑道没人敢欺负，在人前有面子，可是现在如果再让我选择一次，我绝不会选那条路。可是，老天爷一辈子只能给你一个选择啊。”
叶冲看到蛇王神色黯然，于是把话题转向另一面：“说说蛇酒的事？”
蛇王的眼睛又亮了起来：“蛇酒当然是老余家做出来的，当初老余家的祖上开了余家蛇店做出的蛇菜风味一绝，但很多人抱怨没有好酒。
于是，他就开始潜心研究如何用蛇做酒，因为只有蛇酒才能和蛇菜搭配完美，而且他找遍了四乡八镇的赤脚医生，跟人家不停讨教，再加上自己苦心琢磨，最终才得到一个蛇酒配方。
其实，蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载，但余家蛇酒与众不同……”
说到这儿，蛇王一顿，招呼余老三，“三哥，你过来跟叶先生讲讲你家的蛇酒。”
余老三一看就是一副小生意人的样子，狡黠、精明、圆滑却又不失诚恳，“作为传统药材而位居极品的毒蛇，则是五步蛇和金钱花蛇。
五步蛇又名蕲蛇，金钱花蛇乃是银环蛇刚从蛇蛋中孵出不久的幼蛇。
不仅可用活蛇直接浸泡药酒，而且大多数是以头部居中，盘成圆圈烘烤成蛇干作为商品。
特别是五步蛇，声名格外显赫。
当年唐明皇日夜迷醉于美女杨贵妃，可日子一久他就面黄肌瘦，四肢倦怠疾病缠身了。
为此，太医向明皇推荐服用湘西民间的一种养生酒，饮后数日果然神清气爽，百病渐愈了。
而在浸泡该养生酒的一些药材中，五步蛇是首列其中。”
叶冲抽了口烟：“谁都知道毒蛇有毒，而且大多连同蛇头一起浸泡酒中，人喝了这种酒难道不会中毒？”
“没关系。只要将蛇蒸熟了浸酒，蛇毒早已被高温破坏。即使生浸而没有除去毒囊的，蛇毒哪是50度以上烈酒的对手，它一碰到酒精就丧失掉毒性啦。
蛇酒虽具滋补作用等，但通常是把它作为祛风湿的灵药的。
浸泡的方法也不复杂：用毒蛇浸酒时，若是活蛇，先剖腹除去内脏，把蛇肉洗净蒸熟，然后放到50度酒里，封存三四个月后就可饮用。
不过，习惯上喜欢用生浸法的人较多，我老余家就是用整条活蛇直接泡酒的。
蛇肉和酒的比例，一般是0。5千克鲜蛇肉对1。5千克米酒。”
叶冲微微一笑：“你说的真够悬的。”
余老三正色道：“叶先生，一点儿都不悬，不信你可以问问蛇王兄弟。
你要是不信，我就给你说个事。
当初，镇上有个非常漂亮的姑娘，她父亲是一位远近闻名的酿酒匠，就在姑娘十八岁的那一年，不幸患了麻风病，这病现在是可以治好的，但在那时看得十分可怕，认为是不治之症。
按当时的迷信说法，只有一个办法才可救，那就是‘卖风’，也就是将麻风病卖掉。
这就是找个对象结婚，把病传染给对方而自己获救。
可是她的父亲把独生女儿看作心肝宝贝，千方百计想救她啊，在新婚之夜，那个善良的女孩无论如何不肯害那青年。
面对新房里高烧的红烛及红艳的喜字，想到自己患这绝症，千愁万悲袭上心头。于是，她就借酒浇
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