按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
出手，要是做得有失水准，那不是砸自己招牌吗！
不过经过这几日晚上偷偷的尝试，现在已经没有什么大问题了。见到在厨房忙碌的柳乐山，简凝直接上前道：“师兄，你先别忙了，我已经让熙儿通知下去了，接下来半个月咱们酒楼歇业。”
“歇业？！师妹，咱们的客人本就不多了，怎么还能歇业呢，那不是最后的几位客人也走了？”
“就是因为客人少，所以我们才要歇业整顿。好了这件事情，师兄不用多说了，我已经决定了，你就按着我说的去做吧！”
“师兄，首先你要做的就是把菜单给我改了。”简凝手中拿着一叠纸，接着道，“这是我觉得不错的菜，做法我已经详细的写了下来，一会儿我也会亲自再做一遍，你就好好看着，怎么也得学会一两道。。。。。。”
柳乐山看着简凝递过来的那一叠纸，早就已经惊得不知道说什么，先不说这些纸上写的东西到底怎样，就是刚才简凝的那一句“一会儿我会亲自做一遍”就足够让柳乐山惊讶的了。
“师，师妹，师兄没有听错吧，你刚刚说你，你要亲自做这些？”
“对啊，有什么问题吗？”简凝不知道自己哪里说错了，居然让柳乐山那么震惊。
“师妹，你以前不是只喜欢吃，不喜欢做吗，就连师父都那你没有办法了。况且你什么时候会做菜了？”
“师兄这你就不知道了吧，我可是神厨之后啊，怎么可能不会做菜，再说了吃的多了自然也能做！”简凝现在可是撒谎都不会脸红，更是不用打草稿，简直就是随手拈来的事。
简凝说干就干，直接晚了袖子，洗了手，便走向厨房一处，看了看眼前的材料，简凝随手指了一条活蹦乱跳的桂鱼，对着一人道：“把这条鱼去杀了洗净。”
随后又看了看，拿起一只刚杀好的鸡，轻轻松松的几刀下去便直接剔出了鸡脯肉。虽然这是很简单的几刀，但是柳乐山还是看的有些惊讶了，这师妹以前可是连切菜都不会的，更别说这么快的几刀就剔下鸡脯肉了。
简凝一做菜整颗心都在菜上了，自然也就顾不到柳乐山此时的表情了。准备好了鸡脯肉，简凝又抓了一把豆苗去洗净。看了看调料基本也都有，刚才吩咐的鱼也洗干净了送来了。
满意的点了点头，简凝这才抬头，猛然发现眼前已经站满人了。简凝也不介意，微笑的对着大家说道：“我接下来做的这道菜叫龙凤柔情，用料和做法都不复杂，但是菜的味道却是不错的。”
说完便开始动手了，将洗好的鱼拿来剔下鱼肉，又剔去鱼皮，鸡脯肉也去皮和筋。鱼肉和鸡脯肉均被切成长越一寸五分的细丝，条条均匀，不差分毫。短短片刻，简凝的手法极为熟练，刀法精湛，莫说是那些厨艺平平的大厨了，就连柳乐山也忍不住想要拍手叫好，那样的刀功即便是比起师父也有过之而无不及的。
但是简凝自己却知道，这样的水平并不是最佳的，因为这古时的刀不但又笨又重，还不锋利，与现代的刀具根本不能比，自己用着其实异常的吃力，看来以后有必要为自己量身定制一套刀具。
切完之后，简凝将切好的鱼肉和鸡脯肉放入两个碗中，加入调料后，又打入了一个鸡蛋清，这样的做法在众人眼中简直就是新奇的，但是简凝当时并没有解释的意思。鱼肉丝和鸡肉丝处理好后，简凝又把豆苗去根洗净，切成寸段。
备好油锅，简凝将鱼肉丝和鸡肉丝分别导入锅中滑熟后，倒入两个漏勺控干油。
锅中留有底油，简凝将滑熟的鱼肉丝和一些调料一同放入后，注入适量的清汤，在略微煸炒了片刻，有湿淀粉勾芡后便倒入了早已准备好的圆盘的一般，让其呈现半圆形。后面的鸡肉丝也差不多的炒好之后，也放入圆盘，呈半圆形。最后将豆苗煸炒后倒入鱼肉丝和鸡肉丝中间，大功告成。
简凝端着完成的菜回身时，发现众人早已惊力当场。简凝也不避，直接将盘子凑到了柳乐山的鼻前，笑着道：“师兄，尝尝味道如何！”
柳乐山被菜的香味吸引，听到简凝的话立刻回过神来，接过简凝递上来的筷子，在鱼肉丝和鸡肉丝一边各夹了一筷子送入了口中。而此时周围的人也回过了神来，全都目不转睛的盯着柳乐山。<；/div>；
；
；<；/div>；
第008章 大刀阔斧（一）（）
柳乐山慢慢的放下了筷子，用几乎陌生的眼神看着简凝，许久之后，开口的第一句话居然是：“师妹，你真的是我的那个师妹吗？”
“如假包换！怎么师兄难道看着不像吗？”简凝坚定的说道，更是俏皮的反问道。哎，有什么关系呢，自己现在就是简凝嘛，这是铁一般的事实，没人能改变。
“看来，果真是师父在天有灵啊。”柳乐山一下子便兴奋了，眼前的人就是自己的师妹啊，怎么可能有错呢。
“凝儿，你真的让师兄不敢相信，你做的菜太好吃，完全感觉不到油腻，而且有着一种特备的口味和滑嫩。师兄自愧不如啊！”柳乐山毫不吝啬的称赞道，还不忘拿过简凝手中的盘子给其余的几位大厨道：“你们也尝尝看吧，食味园总算是有救了，哈哈哈！”
其余的几位大厨早就已经想要尝一尝了，立刻拿了筷子夹了点放入口中，毫无例外的，无一人不赞叹，此乃人间美味。
但是简凝心里高兴的同时也不免为这个时代的美食叫急，现代普普通通的一道菜不想到了这里竟会成了人间美味了！不过这样却也给了自己机会不是吗？看来自己有必要大干异常啦！
“师兄，这几日来我对酒楼也做了了解和反应。咱们的食味园是老字号了，是简家传了三代的，更是美名远播。但是近一年来，食味园的生意一日不如一日，如今又经历了中毒事件，若是再如以往那般相信过不了多久便要关门了。”简凝的话一字一句的刻在柳乐山的心上，柳乐山脸上的表情也越来越惭愧，当初自己就知道自己不适合经营酒楼，只适合做做菜，但是师父却执意将酒楼交给了自己。
简凝知道这么说柳乐山势必要愧疚，但是如今事实便是如此，中毒风波虽然后来证明了与食味园无关，但是做生意的最经不起的便是惹官司，在人们的心中埋下怀疑的种子。
“师兄，莫怪我直言，如今我们的大厨，即便是师兄你，在厨艺之上都是算不得出色的，单单就刀工而言，在场的人就没有过硬的功夫。”简凝环顾了一圈，拿了一块豆腐放在案板之上，有拿过一旁的肉置于豆腐之上，拿过刀，在众人的不解之下，竟在豆腐之上切起了肉。口中还淡淡的说道：“刀工是基本功，看似简单却有着大学问，一位出色的厨师能够极好的控制手中的刀和力度，能够在最短的时间内切出自己想要的食材，乃至是雕出精美的装饰。”
众人的视线不曾离开过简凝的手一刻，对于简凝说出的话也是全神贯注的听着。话落手中的动作也停了下来，她要做的只是一个示范，起到作用了便可，没必要一直切下去。
柳乐山看简凝停了下来，走上前查看刚刚简凝切的肉，众人自也是好奇的上前了几步。清晰可见的每一片肉都薄而均匀，但这并不算是什么难事，在场的每一位大厨都能完成，真正让他们震惊佩服的是，触及到那块垫在肉下面的豆腐上面居然没有丝毫刀痕。能将肉片片切开，又不在下面的豆腐上留下丝毫痕迹，这到底需要怎样的功夫啊，一时间所有人看简凝的眼神都变了，那是一种深深的崇拜感。
“凝儿，师兄竟不知道你何时学的这一手好本事，怕是连师父都未必能做到如此啊！”柳乐山不禁感叹，眼前的简凝给他的已经不再是惊喜而是惊讶了！
对于自己的刀工，简凝是十分自信的，要知道自己在练习刀工时可不知道报废了多少气球呢，那段时间真可谓是没日没夜的练啊！在这里是可不可能有气球了，但是有豆腐也是一样的。自己是练习在气球上切豆腐，这里就练习在豆腐上切肉呗！
“师兄，若是想要食味园再现往日辉煌，那么我们就必须要有过硬的功夫。所以在闭门歇业的这段时间里，只要是在食味园领了月钱的厨子都必须要每日练习，直到我满意为止！”简凝毫不客气的话一下子让下面议论纷纷。
在场的许多大厨都是跟着简凝的父亲到现在的，不论是在辈分还是资历上都高简凝�