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活动基本上都是吕珊规划的,主要是包装黄金炒饭,比如,7月1,黄金炒饭在悦来等你!又比如,黄金炒饭只为最好的你!
虽然杨飞不懂活动推广,但是,也觉得吕珊的活动计划不错,当然,他的主要任务,就是把炒饭给做好,其他的,交给吕珊和唐来就好。
听了一会,杨飞也没啥建设性的意见,于是把事情都推给唐来和吕珊,自己跑到了后厨,有这时间,不如想办法提高黄金炒蛋的成功率呢,暂时的成功率只有三分之一,距离份份成功,还有很长的路要走,如果一直是这个成功率,显然是不行的,一份炒饭,三份炒饭的成本,这怎么能行呢?还挣个毛的钱啊。
状态之前,杨飞给宿舍三坑打了一个电话他们到自己的饭店来一趟,中午请他们吃饭,之前的赌约,也到了该实现的时候了,杨飞之前打的就是这个主意,现在吕珊是他们饭店的一员,大家在一起吃个员工餐怎么了?吕珊能够拒绝?显然不会,反正,之前他只是说,大家坐在一桌吃饭,有没有说方式,员工餐就不是餐了吗?
宿舍三坑自然想都不想的同意了,丝毫没有进了杨飞挖的坑的觉悟,杨飞一想到宿舍三坑到时候那一脸懵、逼的表情,就忍不住的想笑,连带着做饭的心情都好了很多。
有了昨天一天的经验,加上之前找的手感,杨飞的成功率高了,起码不用像之前那样,尝试十几次,才能够成功一次了。
做菜的同时,杨飞也在想着另外一个的问题,量产化的问题!。++你还在用网页版追吗?还在因为广告问题而烦恼吗?OUT了你使用的,、、,,、、
第164章 定价29。9()
通过众人的表情,杨飞知道,黄金炒饭还是很有前途的,哦不,应该说是非常有前途的,到时候推上市场,反响应该也不会差,那么问题来了,他有那么多时间,做那么多份的炒饭吗?显然是不可能的,他不可能花费那么多的时间来做那么多份的黄金炒饭,因为,一个人的精力,永远都是有限的,所以,量产化是必须要考虑的,但是另外一个问题来了,那就是,别人能够弄出自己满意的可口黄金炒饭吗?杨飞没有这样的信心。
黄金炒饭的要求,别人不知道,他还不知道吗?那简直是非人的要求标准啊,可以说是苛刻至极,他练了多长时间?反正他自己是记不过来了,而且还有初级菜谱辅助,最终才呈现出那么美味的黄金炒饭,杨飞此时也明白过来,为什么一本简单的初级菜谱,会要三百信仰了,卧槽,那是一本普通的菜谱吗?那相当于多了一个厨师老师悉心教导啊,额,这个老师悉心不悉心不知道,反正是很严肃的,而且,还有各种坑爹的设定,简直了。
就算有这些辅助,还有强制学习的措施,杨飞自己也花费了那么长的时间,才做出黄金炒饭,如果是一般人,没有那么多的条条框框限制,会坚持到底吗?十有**是不会的,就算是有希望的,估计也得被一次又一次的重来给逼疯了不可。
想了半天也没有什么好主意的杨飞,只能把这个想法先放到一边了,等后面有时间,再慢慢的想吧,现在眼前需要做的,还是做出几分炒饭先吧,提高自己的成功率,自己的成功率都很低的话,自己有怎么好意思教别人呢?
好状态,杨飞了炒饭的状态。
张杰和华康,自然不知道杨飞给自己挖好了坑,等着自己几人跳呢,从宿舍里,收拾了一下,然后组团往杨飞的饭店奔来,周伟自然不用说,已经被杨飞给套牢了,张杰和华康则是商议着,虽然暑假不留在这边帮忙,但是,人家试营业,是不是应该留下来帮帮忙?毕竟,不管怎么说,大家都是一个宿舍的兄弟。
他们丝毫没有把之前的赌约放在心上,吕珊,那可是吕珊,和她一桌吃饭?请他吃饭的人,能从学校排到夫子庙,呵呵,要是那么容易的话,那怎么也轮不到他们啊,要长相没长相,要钱没钱的,他们心想着,杨飞今天喊他们吃饭,是不是要认输了?如果他要是认输了,应该怎么嬉笑他们一顿呢?应该说什么话,比较合适呢?真是纠结啊。
关于试营业活动,唐来和吕珊也商议了差不多了,当然了,主要是吕珊提出想法,然后吕珊完善,大部分的工作,都是吕珊完成的,至于唐来,主要是负责记录和完善一下小细节,毕竟,吕珊再熟,也不可能比他更了解悦来饭店的情况。
试营业活动并不复杂,一是特色菜的推广,就是黄金炒饭了,关于这个黄金炒饭的价格,唐来也在杨飞的间歇之余,问了一下杨飞,得出一份炒饭的食材成本,大约是两三块钱,如果加上水电煤气等杂七杂八的支出的话,一份炒饭的成本,也不会超过五块钱,唐来又问了问杨飞的成品率。
毕竟,按照杨飞上午的那个浪费方式,就算一份炒饭卖一百块钱,也收不回成本啊,还好,杨飞的回答不算离谱,只是告诉他,大约三份炒饭能够出一份成品,杨飞也很谦虚,没好说成功率提高的事情,这就好像是试卷的分数,从一分到十分,到二十分,甚至说到九十分,都不会困难,但是,到了九十分之后,每提升一分,都需要前面提升九十分那样的努力,这不光是加1那么简单,所以,杨飞说的也比较保守。
得出杨飞的成品率大约在三分之一,唐来也淡定了不少,他生怕杨飞的成品率是十分之一,甚至更高,毕竟,上午看杨飞做饭的时候,杨飞一次又一次倒饭的样子,给他留下了不少心理阴影。
一份炒饭的成本是五块掐,三份就是十五块钱,按照饭店这一行,起码对半赚的原则,唐来把黄金炒饭的价格定在了二十九块九一份,这个价格,虽然比市场上的炒饭要贵上不少,但是,也不是一个很高的数字,还是可以接受的。
不过,既然是活动期间,自然要有了一个活动价格,于是,唐来把活动的尝鲜价定在了十九块九一份,这样算下来,还能够挣一份的成本,也不算亏本,唐来还弄了个九块九吃到饱的活动,就是整一些菜,互相搭配一下,以九块九一份的盒饭方式呈现出来,这个价格不能算高,基本上接近成本价了,在金陵这个寸土寸金的地方,九块九想要吃一份美味的饱饭,还是不容易的。
不过,既然是活动期间,也不能光想着挣钱顾客上门才是最主要的,毕竟,要是人家怎么都不愿意上门,你的饭菜再好吃,又有什么卵用呢?
对于唐来给黄金炒饭的定价,杨飞也没有什么异议,毕竟,三十块钱一份的炒饭,价格不算低了,而且,成本才五块钱,就算成品率只是三分之一,那要是对半赚了,当然了,等熟练了流程,提高了成功率,在不牺牲品质的前提下,杨飞能够把炒饭的一份炒饭的成本控制在四块钱之内,要知道,这个炒饭所需的食材很简单的,就是饭,蛋和油,对了,还有一些调料,这些东西能值几个钱?三十块钱一份,相当于是7。5:1啊,在饭店这样薄利的行业,7。5:1的价格,绝对是大赚了。
因为明天就是试营业的日子,还有活动等等需要布置,什么展架啊,横幅啊,所以,唐来确定了活动方案之后,基本上也没怎么休息,尽在门口测量各种需要的数据了,比如说,横幅需要多长,展架需要几个合适等等。(。)+器!,,;,】
第165章 发现被坑()
张杰和华康几人对悦来饭店也算是轻车熟路了,几个人很快便来到了悦来饭店,一路上,几人也没有争出了所以然来,最终,大家只好决定,随机应变吧,毕竟,计划再快,也跟不上变化快,后来他们再知道,什么叫做乌鸦嘴,为什么要说计划跟不上变化快呢?因为,很不幸的,他们说中了。
几人自然是能够认出唐来的,唐来也能够认出杨飞这几个同学,几人相互打了个招呼。
“来哥,杨飞呢?”张杰出声问道。
“哦,他在做饭呢,要不你们在大厅坐一会,应该快结束了。”估摸着一下时间,杨飞也应该要结束了,唐来出声说道。
“哦,行吧,不着急,你这边要帮忙吗?”张杰也知道,杨飞和唐来之间的关系,也知道唐来是把饭店借给杨飞使用,而他们是杨飞的朋友,自然不能给杨飞掉链子,看到大热天的,唐来还这么辛苦,他们哪好意思进屋里凉快?所以出声说道。
“方便吗?”唐来此时也有些手忙脚乱,所以也没和几人客气,出声说道。