按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
缮稀�
“您看这两个锅您需要哪个？是羊肉、猪肉还是牛肉？您需要午餐肉和金针菇吗？”
拥有一百多个任劳任怨的手下是什么感觉？就是张教授的需求刚刚出口，就有小精灵已经把锅端过来摆好让他挑了。
一个是老北京铜锅，一个是川渝火锅，底料在旁边跃跃欲下，还有一堆肉类蔬菜被端了上来。
“这个川渝锅吧，我一会做个牛油锅底，你们给我多弄点毛肚和辣排骨。”
张教授点点头，虽然十月份英国的天气还不冷，不过海洋性气候可比川渝还要潮湿，作为北方人的张教授感觉自己骨头缝里都快长毛了。
“我好像有五粮液呢”想到这张教授决定不止吃火锅，还得弄点白酒喝喝，驱寒。
“这么说，这两天厨房总是有食材丢失，原来是你做的？”温和的基佬声音从背后响起。
“我今天才回来，你要是打算乱扣帽子，一会你别想吃我一口火锅。”
张教授丝毫没有给孩子们背锅的打算，看都没看一眼身后突然出现的老邓，开始着手准备锅底。
英国是不会有火锅底料卖的，因为这个世界没有真正意义上的中国，仅凭杭康那点人是不可能开的满世界都是唐人街华人超市的。而且就算有，味道也一定很不好；就算味道还不错，也一定不如张教授自己做的好吃。
“富”字酒店有两家餐厅已经同时在评选米其林餐厅流程了，用不了多久他张教授就是米其林三星大厨，跟那些街边量产厨子当然不一样。
所以张教授当然选择自己动手炮制火锅底料。
做火锅底料其实不难，说白了就是把香料混到一块做出来的，只不过这也讲究技巧的，不然为啥有的好吃，有的难吃。
张教授来到小灶这里，打着火，开始把锅烧热，川渝火锅的油有讲究，最好是用动物奶油，比如张教授刚才说要做的牛油就很不错。欧洲的后厨当然有牛油，张教授就切下来一块，放在锅里熬开。
这个牛油熬出来的很香，味道自然就不错，只不过牛油是从牛奶中提取出来的，脂肪含量非常高，偶尔吃一顿就好了，最好别经常吃，不然容易造成肥胖。
张教授爱吃辣，他丝毫没有尊老爱幼的打算，完全不顾老邓一百多岁能不能吃这么辣，就决定做个爆辣。
原来交代小精灵们做好的辣椒酱放了足足两瓶，小米椒也切段放上一些，然后再放干辣椒，又把葱姜蒜这些香辛料配上，开始爆香。
这味道可够猛了，一爆炒整个后厨都是辣味。不少小精灵们呛得直咳嗽。
张教授不是迂腐的人，不会搞原著里赫敏“呕吐”那一套把戏，不过也不是自恃高人一等的存在，于是说道：“你们都散了吧，回去睡觉，明天早上不要忘了准备早饭。这是命令。”
对家养小精灵来说，你不说一句“命令”，是不可能把它们从工作岗位上赶走的。
“多谢，伟大的先生。”小精灵头目弯腰施礼，鼻子几乎碰到了地上，然后转身带着家养小精灵们去特定的休息处休息了。
“鹤扬，你还真是一个注重别人感受的人。”邓布利多毫无形象地坐在了厨房堆着的箱子上面，丝毫不顾上面的油污会把他闪亮的袍子弄得全都是油。
“你别来这套，我不会管你的，一会你能吃就吃，不能吃就用魔法变的能吃，我估计你这老吃货也不会走的。”张教授没好气的开始放花椒和胡椒。
“我嚯！”
正说着呢，厨房的门开了，带着杰丽来厨房偷吃的哈利被弥漫的辣椒气味吓得一跳，杰丽则一脸兴奋的样子。
“哇，张教授，你在做什么？”杰丽每次看到张教授都很兴奋，她就想从张教授这里学两手魔法。
“咳咳，校长，张教授，你们都在啊？”推门进来看到里面的场景比较尴尬，这是飞行课的霍琦夫人，现在也个海格搭配教孩子们体育课。这位严肃的夫人也是个隐藏的吃货，经常半夜来厨房偷吃东西。
跟她一起来的还有被强行拉上的格兰芬多院长麦格教授。
她看到了哈利，不过没说话。还指望吃人家老师做出来的美食，校长在这都没管，她个副校长也不好说话。吃就吃吧。
“唉，你们今天搞聚会啊？”
张教授无奈地看着众人，道：“干脆一起吃吧，波特，你去把海格叫来，杰丽麻烦你跑一趟赫奇帕奇，把赫敏格兰杰带来，两位夫人麻烦去叫弗立维教授和斯内普教授，斯普劳特夫人就算了，她重伤没好不能吃辣。”
“轰！”
一声轰响，众人四散而开。这几个家伙没有不爱吃辣的，而且张教授做的东西有多好吃他们都有数，赶紧用最快的速度去通知了。
第219章 吃火锅（）
人很快就过来了，除了刚刚到的杰丽，谁都知道张教授做的东西有多好吃。
杰丽也知道张教授是霍格沃茨的厨师长，只不过正因为是厨师长，所以平时供应全校学生的大锅饭甚至是小食堂的“小大锅饭”他都不会亲自出手，因此杰丽也只吃过洗尘宴那晚一晚的菜式而已，还没试过中华料理。
“海格没来。”最后一个回来的是哈利，他垂头丧气的，身后还有个一看就被爆锤过的傲娇小男孩，是德拉科马尔福。
“他说自己不爱吃辣，所以只好忍痛放弃，不过回来的路上碰到了这货，死乞白列非要告诉老师我半夜不睡觉出来游荡，揍他一顿也没有改变，我就只好带他来见老师们了。”
至于小龙同学已经傻了，他根本没想到全校主要教授全都半夜坐在厨房里准备偷吃。
“咳咳，德拉科，你来了就好好看着吧，少不了你吃的。”许是马尔福探寻惊诧不一而足的目光令大家有些不自在，作为院长的斯内普干咳两声，表示此事揭过，等着吃就行，强行把自己的教子留在了身边。
张教授没管那些，他觉得还需要一点菜香，于是又从泡菜坛子里掏出来几片酸白菜，切成丁放进去爆炒。麻辣酸辣配到一块，更突出那个辣味。
“咳咳咳”
小龙同学被呛的一直咳嗽，显然不是怎么常吃辣。
斯内普心疼干儿子，就说，“德拉科，要不你还是回去吧，今晚的事情你就当没看见。”
“不，教授，”马尔福倔强地抿着嘴，一副傲娇上天的样子看着斯内普，“我要留在这里，连波特都在这了，我必须要参与进去。”
看的张教授直想笑，孩子你是对救世主有多大执念啊，明明一边不断找事添乱，宛如生死大仇，又一面要把哈利参与过的事情一件不落地都经历一遍。
火锅还在继续做，张教授又加了香辣，八角，桂皮，陈皮，香叶，草果，白芷，小茴香，肉蔻，又倒了一点骨头汤进去，开始熬制。
张教授穿越前有一家很爱吃的火锅，他家的清汤是用牛骨头熬出来的高汤。半人高的大桶，直径得有个一米，里面牛骨头堆得高高的，火不熄，一直在那熬。
熬出的汤奶白色，浓稠鲜香，里面还有当归、西洋参和酥烂的水萝卜。
张教授是不爱吃萝卜的，不伦白萝卜还是青萝卜，总觉得有股冲味儿，类似芥末却又不是，难以名说的难吃口感。
什么“清火明目”、“赛梨不辣”，号称能当水果吃的有名萝卜他都吃过，然而就是吃不上那个味儿。
唯有在这家的火锅里，他吃到了真正好吃的水萝卜。那是一种混杂着高汤、香料和萝卜本身去掉辣味甜香水灵的醇厚，口感软糯，入口即化。
这家的火锅清汤，不仅能用来涮食材，更是好喝的汤品。
更别提他家的素菜都是以盆栽的形式种在食材区的瓶子里，需要取用现采现下，无比新鲜。
张教授这次就吸取了这种火锅的做法。汤是混合的高汤，他用魔法复制了一把中华小当家里的“罗汉虎爪拔”，做了一锅鸡汤。这汤不适合在宴席料理上作为开场的开胃汤，因为会喧宾夺主，但做为以汤为主的火锅底汤最为合适。
看似清冽却浓厚无比、宛如虎啸深山的鸡汤，底汤却是以熬了三十六个小时的牛骨高汤制成，更显霸道。哪怕是加在放了这么多辣椒香料的锅里，也绝对不会被夺走味道，反而会恰到好处地被衬托出来。
这个火锅底料是熬制越久越香，熬制越久越辣。熬制了一会儿，直到红油上开始泛起破裂的气泡，张教授才淡淡说了一句。
“好