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“吃过多少家了,就林子你这儿的猪蹄最合我心意,皮连着筋筋带着骨,紧绷绷还忒入味儿,有嚼劲有咬头,越嚼越香~”
“别的地儿要么扒得软塌塌烂乎乎的一闻上去全是香料的味道,要么干脆就连个咸淡都尝不出。”
林愁制作的水晶肴肉(大猪蹄子)的手法以白卤和冷浸为主,更适合凉食。
无论是蹄筋肉皮儿都透着一股子“劲”,整个的大猪蹄子牙齿咬上去不撕出动静来就想撕下块肉来是绝对不可能的,每一根蹄筋每一丝纤维断裂的声音都恨不得让人听得清清楚楚。
林愁最推崇的也是整个啃,尤其是在他这个画风野性粗犷外加神神叨叨的小店,非要去骨切成薄片的话,美是美漂亮是漂亮了,总觉得少了点豪爽多了分矫情。
赵二用牙齿撕下一根完整的蹄筋,咯吱咯吱的嚼着,满脸的惬意。
q弹的肉质沁透着冰凉,肉皮胶质与蹄筋中更隐现醇和的滋味,越嚼就越是香气满满。
原色调的猪蹄未免显得有些单调,所以林愁特意配了两小碟香醋汁,香醋汁里有在酱油中浸泡过四小时的完整魔鬼椒和香菜根一同碾成的菜泥。
蘸上一点点,醋香缠绵,被酱油“铩”掉部分气势的魔鬼椒少了分尖锐多了些“弯弯绕绕”的辣,辣意与香菜、醋香在口腔里如同形成了一个小小的迷宫般循环往复,直到最大的主角——肴肉登场的那一刹那。
赵二“嗯”了声,
“这小碟子里的蘸汁味道很新奇啊,没见过这样的~”
温重酒的吃相就比他斯文多了,一口酒一筷菜,有条不紊。
偏长的头发被风一吹略显凌乱,然而看上去却格外风度翩翩又洒脱不羁。
温重酒说,
“难怪,冷涵特别提过好几次的肴肉果然有几分意思。”
“看上去素白干净没有一丝烟火气儿,难免就让人担心它太寡淡、没滋味,入口时才是它美妙之处的开始,真正活过来的时机。”
“明白了,林愁这里很多菜都是如此啊,是想表达‘藏着的滋味永远比客人能看到的更多’这样的意境么——林小子厨艺之道和八方楼可能截然相反呢,薛家对观感形意有所偏重,肯在装饰摆盘上耗费精力,至于林愁么”
温重酒瞟了一眼盘子里并排躺着的有反有正的五个大猪蹄子,嘴角抽了抽。
林愁的第一反应这话听起来有点耳熟
随后是一脸茫然,我敲,我做菜的时候真有想过介么多的?
不管哪个神经哪个回路,他林大老板好像都和意境这种有深度的词汇搭不上边儿啊
其他人可就不管那么多,
“温大人说的对啊~”
“对对对~”
“说的真好,特别对~”
温大佬的评语听起来很高大上的样子啊
果然隔行如隔山!
咱们负责喊666就行了~
不光是女人,男人有时候也很喜欢帅哥的。
再说了,难道你们还不了解人类的本质是什么嘛?
——当然是复读机啊。
赵二不自觉的摸了摸自己的脑袋,
“长发及腰了不起啊,一看就不是啥正经人!”
黄大山友情提示“r二爷,头发不要紧,要紧的是您得有那张脸。”
如果不是为了维持前辈高人的风度,赵二肯定会选择当场让黄大山狗带以祭苍天。
赵二的目光不怀好意的在黄大山身上扫来扫去,心道
(果然有点诡异的赶脚啊,我赵二居然会对这样婶的碎催产生一种怕怕的情绪?)
(奇了怪了,听说那个红眼睛的特别厉害的样子,不过即使打不过的话也不至于害怕)
(我,赵二,我会怕这货?嘁,简直滑天下之大稽~)
(诶,对对对,精神病嘛,大灾变前精神病杀人可不犯法的,肯定是因为这个,这是历史遗留问题,错的是这个世界不是我赵二。)
(话说精神病真可怕,换个人格就能原地蹿一阶上去?这人格老子也想要啊!)
黄大山见这种眼神见的多了,毫无压力。
如果每个眼神都能杀他祭一次天的话,那这个世界根本就不需要程序猿这种生物了。
黄大山说,
“不行,看的老子都馋了,刚就叨了几口菜啊,没吃饱。”
他对雪团子稍有怨念,
“这可是头一次吃牛欢喜”
这货好了伤疤忘了疼的本事在明光绝对数一数二,好像之前超尴尬的人不是他似的。
赵二接口道,
“牛欢喜?妙啊!”
“用什么炒的,别给我说用咸酸菜我跟你急啊皱叶芥菜炒牛欢喜就和酸藠头炒鸡杂一样,是定理!”
赵二嘟嘟哝哝的,
“你甚至可以不知道甜党和咸党,但这个,可是真正的原则问题!道不同不相为谋的那种!”
黄大山瞅瞅雪人手上的绿色王冠,
“那你和林愁可能还真的有共同语言。”
赵二乐了,
“果然吧,就说林愁这小子贼鸡儿专业,我赵二没有看错你!”
说话的语气就像林愁用咸酸菜炒了牛某的话立刻就要翻脸不认人似的。
赵二猪蹄子啃的越发香甜,吧唧嘴的声听的某些人都馋了。
“老板,二十个大猪蹄子,我认真的。”
“同大猪蹄子套餐,上宽饭。”
“我特么好像才刚放下饭碗啊”
当然也有铁骨铮铮的
“p,看不下去了,出任务去。”
“+1。”
“告辞!”
三队人马一拍即合扭头就走,很坚决的渐行渐远,断断续续的扔下几句对白,
“p,早晚要耗死在这鬼地方,出任务了,再不出任务就【真没钱吃饭】。”
“赏脸来一单大的吧,我们队都有半个月没碰见像样的异兽了,想想都能哭出声。”
“嘿,多大的单才叫大?”
“起码得够我们队adc补一份战斧牛排才行~”
“那可真是够大的。”
“”
进化者挣口粮钱是常态,这时候出现在这儿的大多是人头税已经撸完了的队伍,钱包空空但无债一身轻,能潇洒足足一年的时间呢。
围绕着赵二带来的话题,这群家伙很是兴致勃勃的把有关于“黑沉海上来的家伙”、“丢人现眼”、“趾高气昂”、“夹着尾巴”之类的话茬有机的组合到一块儿,聊的非常愉快。
炮口一致对“外”,气氛融洽而和谐。
忽然黄大山车里的对讲“滋滋”的叫嚣起来——这货为了方便,直接把对讲连到了外放音箱上。
黄大山谈性正盛呢,不情不愿的过去接了对讲,
“歪?他娘的谁啊,赶紧说正事儿,你山爷我忙着呢!”
听到这话头,林愁直接捂脸。
以黄亲王不屈不挠的作死属性,这种相当于fg的语言逻辑必然会保证他碰上茬子,惹不起的茬子。
果然,对讲那头突然传来一个阴冷阴冷的声音,
“哦?那山爷您在忙什么呢?”
黄大山的对讲差点直接扔出去,手忙脚乱一阵才点头哈腰的道,
“嘿嘿,原来天行大人啊今儿怎么有空想起来给小黄我拨无线电呢”
卫天行根本不鸟他,
“温重酒呢?那混蛋是不是在燕回山,让他接!!”
黄大山回头看去
由于是音箱外放,温重酒当然听清了。
温大人捏了捏眉心,颇有风度的摆手,
“咳说我不在!”
黄大山回给温重酒一个大拇指手势,示意收到。
然而还没等他憋出“温重酒说他不在”之类的话,卫天行突然笑了一声,
“姓温的,老夫我掐指一算,你现在正在喝酒,右手捏着酒杯,说不定正在摆手。”
黄大山“”
温重酒“”
卫天行磨牙的声音从音箱里传来,
“告诉姓温的,明光有我没他有他没我,明年的今天就是我和他中一个人的忌日,告诉他没救了、等死吧!”
“顺便说一句,还是那句话,干死温重酒的,我分他一半家产!”
黄大山揉了揉震得生疼的耳朵,冲这面做口型,
“我的个老天爷,您最近怎么又招惹这位大佬了”
唰的一下温重酒人就到了黄大山旁边,接过话筒,
“死胖子你讲不讲道理?”
卫天行“道理?你胖爷我能跟你讲的只有物理!”
温重酒连吸了两口气,好悬没二次失